La recette du granola de Marion Calais

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Pour le petit-déjeuner, quoi de mieux qu'un granola, une recette proche du muesli ? À l'exception près qu'ici, les céréales et les fruits secs sont torréfiés au four. Regardez La Guinguette d'Angèle du 31 octobre 2023 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Cellier, Marion Calais et Cyprien Sini.

00:07 RTL, bonsoir. Avec notre invité Gavins Clément de Terruis du Routard qui est toujours avec nous, on passe maintenant en cuisine.

00:13 RTL.

00:16 Et RTL vous régale avec la guinguette de Marion ce soir. C'est pas son tour de passer en cuisine. Vous nous aidez à préparer le petit

00:29 déj de demain, c'est ça ?

00:30 Oui, parce que si je devais garder qu'un repas de la journée, ce serait le petit déj. C'est quand même la vie, le petit déj.

00:36 Toutes ces petites têtes endormies autour de la table qui émergent ensemble, accompagnées par les dernières nouvelles du monde.

00:41 Moi ça grogne le matin.

00:42 C'est vrai, moi j'adore.

00:43 Vous, vous faites votre petit déj, c'est une pub à la télé quoi.

00:46 Non mais c'est génial.

00:47 Moi j'adore le petit déj.

00:49 Vous faites un granola alors le petit déj.

00:51 Exactement, parce que comme beaucoup, j'ai cédé à la mode du granola il y a quelques années.

00:55 Le granola, c'est un peu comme le muesli, sauf qu'ici les céréales et les fruits secs sont torréfiés au four.

01:01 Donc pour la recette, c'est hyper facile, c'est aussi pour ça que je l'ai choisi.

01:05 Vous mettez dans un grand saladier 150 grammes de flocons d'avoine, 150 grammes de son d'avoine.

01:11 Le son c'est l'enveloppe du grain qui a été concassée, mais si vous en avez pas c'est pas grave, vous doublez la quantité de flocons d'avoine.

01:18 Ensuite, vous ajoutez des graines. Moi j'ai mis des graines de lin et des graines de tournesol, mais vous pouvez aussi...

01:23 Ça on trouve au supermarché.

01:24 Des graines de sésame ou des graines de courge.

01:26 Là-dessus, vous ajoutez une cuillère à soupe de miel, deux cuillères à soupe de sirop d'agave.

01:31 Pareil, si vous en avez pas, vous mettez un peu plus de miel.

01:33 Sirop d'érable.

01:34 Sirop d'érable aussi, c'est vrai, vous pouvez.

01:36 Une cuillère à soupe de purée d'amande.

01:39 Là aussi, il m'est arrivé de remplacer par de la purée de sésame qu'on utilise assez souvent.

01:45 Et ça on trouve, la purée d'amande, je l'ai achetée hier soir en rentrant chez moi dans le supermarché à côté de chez moi.

01:52 Donc c'est très facile à trouver.

01:54 100 grammes de compote de pommes. En plus en ce moment c'est la saison, on peut même les faire maison.

01:58 Une pincée de fleur de sel. Vous mélangez tout ça.

02:01 Et on met au four.

02:02 Et on met au four, 15 minutes, 150 degrés, sans préchauffage, sur une plaque de cuisson.

02:06 Ou avec du papier sulfurisé dans un plat, mais il faut qu'il soit suffisamment grand pour que tout puisse être étalé.

02:13 Moi j'aime bien le disposer à la main pour faire des pépites un peu grosses qui vont coustiller.

02:17 Et après c'est fini.

02:18 Et bien pas tout à fait. Pendant ce temps, vous prenez 150 grammes à 200 grammes de fruits secs.

02:23 Moi j'ai pris des noix et des noix de cajou. Vous pouvez aussi prendre des amandes, des noisettes, des lamelles de noix de coco.

02:28 C'est selon votre stock et votre goût.

02:30 Vous coupez vos fruits secs en morceaux. Et quand les 15 minutes de cuisson de votre mélange sont terminées,

02:34 vous rajoutez les fruits secs, vous remettez au four 15 minutes.

02:38 Et là c'est terminé ?

02:39 A peu près, c'est ça. Il faut regarder si c'est suffisamment doré, si ça vous convient.

02:43 Vous attendez que ça refroidisse.

02:44 Quand c'est froid, si vous êtes gourmand, vous ajoutez des pépites de chocolat.

02:48 Et demain matin, vous pouvez déguster avec un yaourt ou un fromage blanc, un peu de sirop d'érable ou de miel là-dessus.

02:53 Et vous verrez, c'est parfait.

02:54 Ça c'est pas mal.

02:55 Gavinus Clement Terwis, vous le globetrotter du routard.

02:58 Le pays où il faut se rendre pour un bon petit déjeuner, c'est ?

03:01 France !

03:02 J'ai cru que je donnais ma recette.

03:04 J'ai pas un granola à moi.

03:05 On n'est pas cyniques à ce point.

03:06 J'aime bien l'Angleterre, moi, pour le petit déjeuner.

03:09 L'English Breakfast.

03:10 Le Traditional English Breakfast. J'adore, c'est bien riche.

03:13 Mais avec le bacon qui croustille, c'est un peu du granola mais gras.

03:18 C'est exactement ça.

03:19 Allez, place à la musique maintenant.

03:21 Avec la playlist de Stephen Bellery et donc le retour d'un certain James Blunt.

03:33 On parlait d'Angleterre.

03:34 Le chanteur anglais vient de publier Who We Used To Be.

03:37 C'est son septième album.

03:39 Stephen, vous l'avez rencontré.

03:40 contre et contre.

03:41 [SILENCE]

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