La recette de mousse au chocolat de Angèle Ferreux-Maeght

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Regardez La Guinguette d'Angèle du 31 janvier 2024 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini.

00:08 RTL bonsoir.

00:09 RTL bonsoir à la deuxième heure avec notre grande invitée aujourd'hui, Edouard Baer et on passe en cuisine.

00:15 RTL.

00:16 Bonsoir.

00:24 Allez RTL, vous régale comme chaque soir à cette heure-ci, on entre en quelque sorte dans votre cuisine.

00:29 C'est la guinguette d'Angèle, le rendez-vous du soir, le compte Instagram.

00:34 Allez fouiller pour dénicher de jolies recettes.

00:37 Qu'est-ce qu'on mange ce soir Angèle ?

00:39 Ce soir on mange une mousse au chocolat, mais attention, avec seulement deux ingrédients et un ustensile.

00:45 Deux ingrédients et un ustensile ?

00:47 Et un ustensile.

00:48 C'est super fourrasse.

00:49 Deux ingrédients et un ustensile, c'est-à-dire que techniquement Cyprien doit pouvoir le faire.

00:54 Techniquement, personne ne peut le rater.

00:56 C'est vrai ?

00:57 Alors on fait comment ?

00:58 Alors, vous aurez besoin de 175 grammes de pépites de chocolat noir, ou de chocolat noir de bonne qualité,

01:04 et de 400 millilitres d'eau.

01:07 C'est tout ?

01:08 C'est tout.

01:09 Il y a juste du chocolat et de l'eau ?

01:10 Juste du chocolat et de l'eau, et ça fait une mousse au chocolat, mais par contre il vous faudra quand même...

01:14 Elle est très très bonne la mousse, moi j'ai cru que c'était un bon monsieur.

01:16 Alors tout se joue évidemment dans la qualité de votre chocolat, et dans votre dextérité.

01:20 Donc, vous allez mixer les deux ingrédients ensemble pendant cinq bonnes minutes.

01:24 Vous mixez jusqu'à ce que le chocolat soit tellement mixé qu'il devienne...

01:28 Ça fait comme un chocolat chaud, mais froid.

01:30 Et ça fait plein de petites bulles, vous allez voir, ça va buller dans tous les sens.

01:34 Là vous versez dans un bol, dans un saladier, dans des verrines, comme vous voulez.

01:38 Vous laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures, et c'est tout.

01:43 Vous allez avoir une mousse au chocolat amère, légère, profonde, pas du tout sucrée,

01:48 ça fait penser un peu au sorbet, au chocolat qu'on peut trouver en Italie par contre.

01:51 Ça veut dire quoi ? Que le froid fige en fait le...

01:53 Le froid, et l'eau en fait, fige le... Parce que dans le chocolat, il y a du beurre de cacao,

01:58 et en fait ça va figer, et ça fait une mousse, tout simplement.

02:01 Donc tout ce qui est eau, lait, machin, qu'on fait dans la mousse au chocolat, on enlève ?

02:04 On enlève tout.

02:05 Vous savez quoi, moi je reprends un petit peu de la mousse au chocolat,

02:07 elle est absolument délicieuse.

02:08 Deux ingrédients, et un bon mixeur.

02:12 Texture légère, onctueuse, fondante, veloutée, saveur riche, enfin c'est délicieux quoi.

02:17 On achète la mousse au chocolat la plus simple du monde, a priori personne ne peut la rater.

02:21 Même moi !

02:22 Allez faire un petit tour sur le compte Instagram d'Angèle Lagaguette d'Angèle

02:25 pour retrouver cette délicieuse recette. Merci Angèle.

02:27 Merci tout le monde.

02:28 *Musique*

02:30 [SILENCE]

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