La recette de cookies au chocolat blanc de Angèle Ferreux-Maeght

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Si vous n'avez pas d'idée de dessert, Angèle Ferreux-Maeght vous propose une douceur qu'on peut retrouver dans soin resto rue Coquillères, Paris 1er. Regardez La Guinguette d'Angèle du 25 septembre 2023 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.

00:09 19h37, bonne fin de journée, RTL bonsoir. On garde le sourire jusqu'à 20h. Notre grande invitée de la deuxième heure, Marine Lorphelin,

00:16 est toujours avec nous. On va se régaler et écouter de la musique.

00:18 RTL.

00:22 *musique*

00:24 *musique*

00:26 *musique*

00:28 RTL vous régale avec la guinguette d'Angèle.

00:31 Si vous nous écoutez dans la cuisine, que vous n'avez pas d'idée de dessert ce soir, tournez l'oreille.

00:36 Angèle, vous nous proposez une petite douceur qu'on peut retrouver dans votre resto rue Coquillard Paris 1er d'ailleurs.

00:40 Des cookies mais pas n'importe lesquels. Chocolat blanc, thé matcha. Le thé matcha déjà, c'est quoi ?

00:45 Le thé matcha c'est délicieux. En fait c'est un thé vert qui est jeune.

00:49 Et en fait on va mettre des nattes sur le thé vert pour que la chlorophylle soit boostée pendant 20-30 jours.

00:54 Donc en fait il est bien plus fort en chlorophylle et la chlorophylle c'est excellent pour la santé.

00:59 Ça aide les cellules à s'oxygéner.

01:01 Donc on a des petits cookies tout verts. Délicieux.

01:03 Qui ne sont pas aux épinards. Dans ce studio, on les prépare comment ces cookies ?

01:07 Alors dans un saladier, on va mélanger 80 grammes de beurre demi-sel coupé en gros dés.

01:11 Avec 70 grammes de sucre. Moi j'aime bien utiliser du sucre complet.

01:15 On ajoute une cuillère à café de poudre de matcha.

01:18 Si vous n'en avez pas, c'est pas grave, ça vous fera des cookies nature. Cette recette marchera bien quand même.

01:22 C'est bien pas vert, mais il est trop bon.

01:24 Donc vous mélangez bien le beurre, sucre, poudre de thé matcha.

01:27 Et ensuite vous allez ajouter un oeuf. Un bon oeuf, un bel oeuf frais.

01:32 Et 110 grammes de farine. Vous allez obtenir comme une pâte.

01:35 Là avec un gros couteau, vous allez couper 100 grammes de chocolat blanc et 50 grammes de noix de votre choix.

01:40 Donc ça peut être une bonne poignée de noix de Grenoble, de noix de Pékin, de noix de Macadamia, comme vous voulez.

01:45 Ensuite vous ajoutez à la préparation.

01:48 Et là avec la paume de votre main, vous allez former comme des boules.

01:52 Que vous allez aplatir légèrement sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

01:57 Là vous allez laisser cuire une dizaine de minutes.

01:59 Et quand vous les sortez du four, ils sont encore un peu mous.

02:02 Vous ne les consommez pas tout de suite, il faut laisser la cuisson se terminer.

02:05 C'est bon chaud quand même.

02:07 C'est bon chaud, mais là ils ont déjà un petit peu durci.

02:10 C'est très bon. Et c'est tout simple en fait.

02:13 C'est tout simple, c'est tout simple.

02:14 Et je remercie Jean Clavel qui m'a pris en scooter, grâce à qui je fais cette chronique.

02:18 On a déjà des messages qui nous demandent "mais il avait deux casques".

02:21 Il avait deux casques, il a levé ses fesses, sorti un casque, m'a demandé d'accrocher mon casque et n'a grillé aucun feu.

02:26 Eh bien on le remercie.

02:27 Parce que sans vous, les auditeurs n'auraient jamais découvert le thé matcha, ni cette recette de cookies.

02:32 Donc on remercie Jean, c'est ça ?

02:33 Jean Clavel.

02:34 On le remercie. Merci beaucoup.

02:36 Et son scooter surtout.

02:37 Le scooter aussi. La guinguette d'Angèle, on rappelle que c'est aussi votre compte Instagram et que la recette, on la retrouve sur le compte.

02:42 [SILENCE]

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