Le petit-déjeuner parfait de Angèle Ferreux-Maeght

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Retrouvez tous les soirs Angèle, alias la Guinguette d'Angèle, dans RTL Bonsoir. Regardez La Guinguette d'Angèle du 27 septembre 2023 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Cellier, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.

00:08 Allez RTL bonsoir, la suite nous sommes toujours avec le grand invité de la deuxième heure, le nageur d'exception

00:14 Steve Stivenhart et maintenant on va parler à la fois cuisine et musique.

00:18 RTL

00:21 *musique*

00:23 *musique*

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00:27 *musique*

00:29 On est avec la guinguette d'Angèle, c'est le moment gourmand tous les soirs, au moment où vous passez peut-être en nous écoutant

00:34 en cuisine des recettes simples, gourmandes, saines, en tout cas on essaye, pour vous les auditeurs.

00:40 Qu'est-ce que vous nous proposez chère Angèle ce soir ?

00:42 Ce soir je voudrais vous parler du petit déjeuner.

00:45 Ah !

00:46 Souvent on n'a pas le temps.

00:48 Le repas de demain matin plutôt.

00:50 Le repas de demain matin.

00:51 Et je voulais vous proposer une recette qui s'appelle le miam au fruit.

00:55 Au fruit ça s'écrit avec un O.

00:57 C'est une recette qui a été développée par France Guillain, qui est une grande sportive aussi,

01:01 qui a fait plein de trucs incroyables, dont des petites couches congelées qu'on met dans la culotte, que Alex viserait pratique.

01:07 *rires*

01:09 De quoi on parle ?

01:11 France Guillain a aussi développé cette recette qui est excellente pour la santé.

01:15 Donc le miam au fruit qui est fait à base de bananes, qui est le petit déjeuner qu'on devrait consommer tous les matins pour tenir,

01:21 avoir un sentiment de satiété et ne pas avoir de pigment de sang.

01:24 Et avoir moult énergie, c'est ça ?

01:26 Exactement.

01:27 Qu'est-ce qu'on mange ?

01:28 Alors dans le miam au fruit, c'est assez simple.

01:30 On va prendre une demi-banane.

01:32 Si elle est bien mûre, c'est très bien.

01:34 On va l'écraser à la fourchette.

01:35 Et en fait, quand on écrase la banane à la fourchette,

01:38 elle va en fait devenir comme une purée, toute seule, tout naturellement.

01:41 On va l'émulsionner comme une mayonnaise avec deux cuillères à soupe d'huile de colza.

01:46 Il ne doit plus rester de morceaux et plus d'huile visible.

01:49 C'est pas de l'huile d'olive ?

01:50 Non, aujourd'hui c'est de l'huile de colza.

01:52 *rires*

01:53 Riche en oméga 6 et 9.

01:55 Et alors pour gagner du temps, vous pouvez faire la veille la banane.

01:58 Et quand elle est oxydée, en fait, c'est encore meilleur pour la santé, étonnamment.

02:02 Donc ensuite, vous allez ajouter deux cuillères à soupe d'un mélange sésame et graines de lin broyées.

02:08 Ça vous fait comme une petite poudre que vous gardez au frigidaire parce que ça s'oxyde.

02:12 Et tous les matins, vous en ressortez.

02:14 Oui, on peut travailler une fois, on peut le faire le dimanche pour la semaine.

02:16 Vous faites une fois pour la semaine, voilà, exactement. Même pour le mois.

02:19 Et une cuillère à soupe d'un mélange pas travaillé, avec simplement des oeufs lagineux.

02:23 Donc vous pouvez mettre graines de pécans, noix de Grenoble, noix de macadamia, noix de cajou, voilà.

02:30 Amandes, tout ce qu'on aime en fait.

02:32 Exactement. Ensuite, sur votre petite mayonnaise, vous ajoutez trois sortes de fruits de saison coupés en morceaux.

02:38 Donc vous pouvez mettre par exemple des poires, des pommes, évitez les agrumes, évitez la pastèque.

02:43 Mais sinon, vous pouvez mettre tous les fruits que vous voulez.

02:45 Donc en fait, vous avez un mélange de fruits et de laits agineux, donc de gras, avec plein de fibres.

02:50 Vous ajoutez au dernier moment le jus d'un demi-citron.

02:53 Vous mélangez tout. Et là, c'est assez important, vous devez manger doucement.

02:58 Vous devez emulsionner dans votre bouche.

03:00 En fait, la salive doit être très bien montée.

03:03 J'ai gobé le bol.

03:05 Et c'est tout. Voilà, vous avez votre petit déjeuner.

03:08 Avec ça, vous n'avez pas faim, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour tenir la journée.

03:12 Et vous êtes en pleine forme.

03:13 Alors, bizarrement, c'est très bon.

03:15 C'est ça qui est étonnant.

03:17 Et quand même le plus important, moi qui suis très muesli dans du yaourt le matin,

03:21 en fait, la mayonnaise de banane, ça remplace très bien le yaourt.

03:26 Merci beaucoup, Angèle, la guinguette d'Angèle.

03:28 C'est le nom de la chronique, le nom du compte Instagram.

03:30 On y retrouve évidemment toutes les recettes.

03:32 On peut les réécouter aussi en tapant "RTL vous régale" dans l'appli RTL.

03:36 Merci beaucoup, Angèle.

03:37 Merci beaucoup.

03:38 Et juste avant la musique, vous, Steph Stivnart, le petit déjeuner d'un nageur extrême, c'est quoi ?

03:43 Alors, c'est le hareng fumé, plus particulièrement sous le nom du kipper.

03:47 Donc ça, je peux en manger cinq fois par jour.

03:51 Un peu de pommes de terre aussi.

03:55 Et puis du foie de morue.

03:58 On parle du petit déjeuner, là.

03:59 Oui, oui, oui.

04:00 Ça, c'est au matin, mais ça peut être aussi la nuit.

04:03 Comme j'ai deux entraînements quotidiens, des moments où je m'entraîne, la marée est de nuit.

04:07 Donc, je mange avant et après l'entraînement.

04:10 Donc, je dors, par exemple, à 4h du matin, jusqu'à 8h, je me relève, je mange.

04:13 Donc, je suis complètement décalé.

04:14 On a une question. Est-ce que vous êtes heureux ?

04:18 Ah, je suis très heureux.

04:19 Je vous en prie.

04:20 Et ça ?

04:21 Vous savez, j'ai vu une vie incroyable avec des gens passionnés.

04:24 Et c'est extraordinaire, ce rebond de la vie.

04:27 Et vous avez le droit de manger du hareng, en plus, ce matin ?

04:29 Oui, oui, se lever à 4h, aller dans l'eau froide et manger du hareng.

04:32 Ça, ça vous tente moins, Alex ?

04:33 C'est une certaine idée de l'enfer pour moi.

04:35 Et oui, d'aller au roche.

04:36 Et vous, vous êtes heureux aussi, Alex ?

04:38 Eh bien, tout va bien.

04:40 Peut-être lui, il ne voudrait pas le faire.

04:42 Allez, musique !

04:43 Oh, j'adore...

04:45 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]

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