+50 % en 50 ans : les Français mangent de plus en plus de viande

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00:00 qui va faire bondir les militants anti-viande dont on n'en a jamais autant mangé.

00:04 Environ 85 kg par an et par personne, mais les habitudes ont changé Noam Moussa.

00:09 Moins de porc et de viande bovine, plus de bolail.

00:11 Oui, ces 50 dernières années, les Français que nous sommes, plus nombreux,

00:14 mangent aussi plus de viande.

00:16 Mais c'est une consommation qui n'a plus rien à voir avec celle de nos parents.

00:20 Lucille Rogissard est chercheuse à l'Institut de l'économie pour le climat.

00:23 En moyenne par personne, la consommation de viande a augmenté

00:27 jusqu'à les années 90, puis elle a diminué.

00:30 Et là, elle est à peu près stable depuis une petite dizaine d'années.

00:33 Depuis 20 ans, la consommation par personne a diminué sur le porc et la viande bovine,

00:38 mais elle ne fait qu'augmenter sur la viande de volaille.

00:40 Et ça tombe mal pour les élevages de volaille français.

00:43 Depuis 4 ans, la baisse de production est de 12% à cause de la succession

00:47 des épisodes de grippe aviaire, et ce sont les concurrents étrangers qui en profitent.

00:52 Ça résulte en une augmentation des importations,

00:55 qui sont passées de l'ordre de 217 milliers de tonnes en 2002 à 822 en 2022.

01:01 De la volaille en grande majorité d'origine polonaise,

01:04 aujourd'hui, près de 90% des viandes importées en France proviennent de l'Union européenne.

01:09 Noa Moussa du service économie d'Europe 1.