Consommation : quand le sandwich rafle la mise, les restaurateurs trinquent - Vidéo Dailymotion

Passer au player Passer au contenu principal Passer au pied de page

24/04/2023

Retrouvez "Europe 1 Matin" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-6-9

Catégorie

Transcription

Afficher la transcription complète de la vidéo

00:00 -Manger sans trop dépenser et donc faire attention à sa pause déjeuner.

00:04 -Ce sont les restaurateurs qui trinquent à Paris par exemple.

00:08 Baisse de fréquentation assez affolante pour les brasseries.

00:11 50% des clients ont déserté les tables.

00:14 L'ennemi juré c'est le petit sandwich du midi, 2 à 3 fois moins cher.

00:18 Reportage Europe 1, Simon Bourtambour.

00:20 -Là on doit être un petit peu en dessous de la moitié.

00:22 On serait en 2019, on serait plein.

00:23 On demanderait même à des gens de patienter au bar

00:25 parce qu'on ne pourrait pas aller prendre tout de suite.

00:26 -Gérant d'un restaurant parisien, Sébastien constate une forte baisse de fréquentation le midi.

00:31 -Ça fait quand même un an et demi presque où on continue à souffrir du post-Covid.

00:35 On a un petit peu de mal à s'en sortir.

00:36 -La faute au télétravail, dans la brasserie d'en face,

00:39 la clientèle de bureau a également changé ses habitudes.

00:41 -On est inquiets à cause de l'inflation.

00:43 Le problème c'est que les gens prennent l'habitude de rester chez eux

00:45 et de ne plus aller au restaurant parce que ça devient trop cher en fait.

00:47 C'est plus abordable pour une certaine partie de la clientèle.

00:49 -Vincent a ouvert son établissement en janvier 2022.

00:51 -On sait qu'à côté il y a une boulangerie par exemple qui nous font de la concurrence

00:55 et ils ont énormément de monde qui viennent prendre un porté chez eux.

00:57 -Alors les restaurants du quartier tentent d'attirer les clients avec des petits prix.

01:01 -Aujourd'hui on fait un hot dog à 12 euros par exemple.

01:02 12 euros on n'est pas plus cher qu'un kebab.

01:04 C'est de meilleure qualité, les frites sont maison.

01:06 -L'objectif c'est ensuite de fidéliser.

01:08 -Le petit cadeau, le petit geste, le petit café offert, les choses comme ça,

01:10 on le fait beaucoup plus qu'avant.

01:12 -Et avec le retour des beaux jours, le restaurateur espère que sa terrasse fera le plein.

01:15 Simon Bourtambour pour Europe 1.

Recommandations

1:31

À suivre

Échange tendu entre Emmanuel Macron et Bruno Retailleau : LR parlent d'une «clarification»

aujourd’hui

1:11

Ophélie Roque: «Bruno Retailleau est le seul au gouvernement qui a une stature.»

aujourd’hui

1:31

Face à l’inflation, des Français se mettent au «batch cooking»

11/04/2023

1:32

Le sandwich, un incontournable du «snacking» qui se réinvente

14/03/2024

1:24

Réchauffement climatique : 60 ans après sa création, la station de La Sambuy contrainte de fermer ses portes

11/09/2023

1:36

EUROPE 1 ET VOUS : Le succès des snacks de la grande distribution aux dépens des sandwichs artisanaux

24/03/2023

1:28

Consommer français : «Bien sûr que c'est plus cher», constatent les consommateurs

31/01/2024

1:31

Importations de fruits et légumes traités au thiaclopride : une interdiction difficile à mettre en place

22/02/2024

1:35

La consommation des fruits et légumes d'été en baisse à cause du mauvais temps

11/08/2023

1:06

Épargne : les Français, grands prudents en matière de placement

12/01/2024

1:35

À Paris, comment un restaurateur tente de s'adapter au manque de saisonniers

01/06/2022

1:35

Gaspillage : 14% des aliments sont perdus avant d'être consommés

15/06/2022

1:22

Vers un remaniement ? À Matignon, les départs de conseillers d'Elisabeth Borne se multiplient

22/06/2023

1:32

Habillement : pour la rentrée des classes, l’heure est aux économies

23/08/2023

1:26

PANIER EUROPE 1 - Première baisse significative depuis des mois pour les prix alimentaires

02/10/2023

1:50

Tuerie de Chevaline : 10 ans plus tard, l'affaire bientôt transmise à un pôle dédié

28/07/2022

1:19

Fin de vie : divisée, la majorité présidentielle entame les discussions sur le projet de loi

19/03/2024

1:24

Chine : Le boom des restaurants robotisés

24/01/2022

1:41

La carbonara, inventée par des Américains ? Des restaurateurs italiens interloqués

05/04/2023

1:25

EUROPE 1 ET VOUS - Avec la crise, le bon filon des vide-greniers permanents

24/04/2023

1:17

Fleuves et rivières à sec cet été ? Voies navigables de France sur le qui-vive

13/03/2023

1:29

La France redevient le leader de l'exportation d'électricité en Europe

08/08/2023

1:35

Nouvelle-Calédonie : les habitants remontés contre la vie chère

14/12/2021

1:44

Loi immigration : la réunion députés-sénateurs encalminée, reprise mardi matin

19/12/2023

1:24

Asile : le nombre de demandeurs a plus que doublé en 10 ans, majoritairement pour des raisons économiques

03/10/2023