Resep ayam bakar taliwang, cuma pakai kompor tetap wangi arang

Cuma dibakar pakai kompor, ayam bakar taliwang ini aromanya tetap khas arang. Penasaran kan kayak gimana caranya?

Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc

Bahan:
1 ekor ayam kampung/potong
1 sdt garam
Lada putih secukupnya
3 buah jeruk limau
Arang secukupnya
1 sdm minyak

Bahan bumbu halus:
20 buah cabai rawit merah
10 buah cabai keriting
10 buah cabai kering
20 gr gula merah
6 butir kemiri bakar
6 cm terasi bakar
1 sdt garam
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
120 gr santan
50 ml air
60 gr minyak

Cara membuat:
1. Potong ayam jadi terbuka. Bumbui dengan perasan air lemon, garam dan merica. Simpan dalam panci, beri alumunium dan diamkan.
2. Bakar arang di atas kompor. Masukkan ke dalam panci berisi ayam, siram minyak kemudian tutup rapat panci selama 30 menit.
3. Rendam cabai kering dengan air hangat. Bungkus terasi dan kemiri dengan daun pisang. Bakar di api kompor hingga harum.
4. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
5. Masak bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan santan. Beri sedikit air, aduk rata.
6. Bakar ayam hingga setengah matang dengan api sedang.
7. Olesi ayam dengan sebagian bumbu halus. Bakar hingga matang.
8. Sajikan bersama sisa bumbu halus tadi.
------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood