Oggi vi sveliamo una ricetta vegetariana golosa perfetta per un pranzo fra amici: le patate dolci ripiene. Un piatto facile e veloce da realizzare che farà impazzire tutti per il suo ripieno gustoso. Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare le patate dolci ripiene di quinoa, broccoli e feta. Ingredienti: - 4 patate dolci - 200g di quinoa - Un broccolo - Feta - Olio d'oliva - 1 cucchiaio di panna fresca - Noce moscata Preparazione: Infilzare 4 patate dolci e cuocerle in forno per 50 minuti a 180°. Cuocere 200g di quinoa in acqua bollente salata. A parte cuocere un broccolo in acqua bollete salata. Tagliare a metà le patate dolci ed inciderle usando un cucchiaio. Riempire con quinoa, broccoli e pezzetti di feta. In una ciotola schiacciare con una forchetta la polpa delle patate dolci estratta in precedenza ed aggiungervi un cucchiaio d'olio d'oliva, 1 cucchiaio di panna fresca e un pizzico di noce moscata. Mescolare bene il tutto e servire insieme alle patate dolci ripiene.
