Sei alla ricerca di una ricetta vegetariana facile e veloce?
Le melanzane e pomodori al forno fanno sicuramanete al caso tuo! 
Un piatto fresco perfetto per la primavera e l'estate. 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare questo piatto vegetariano. 
Ingredienti:
- 1 melanzana 
- 1 pomodoro
- Olio d'oliva 
- 1/4 di limone
- 2 cucchiai di aceto 
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 
- 1 cucchiaino di cumino 
- 1 cucchiaino di coriandolo 
Preparazione:
Tagliare a fette la melanzana e il pomodoro. 
Cuocere le fette di melanzana al forno spennellate di olio d'oliva per 4 minuti e girare dopo 2 minuti. 
In una ciotolina unire 1/4 di limone, 2 cucchiai di aceto, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di coriandolo e l'olio d'oliva. 
Posizionare su un piatto le fette di melanzane e pomodoro e condire con l'olio preparato in precedenza.