Niveau : moyen Ingrédients : - 1 œuf - 10 cl de vinaigre blanc - 1 l d’eau bouillante - surtout pas de sel
Etapes clés :
- casser l’œuf dans un ramequin - faire chauffer l’eau avec le vinaigre - lorsque le liquide est bouillant, faire un tourbillon à l’aide d’une cuillère et verser délicatement l’œuf dedans - laisser cuire 1 à 2 minutes en tournant autour. - repêcher l’œuf, égoutter sur du papier absorbant et ébarber : couper le blanc qui dépasse trop.
Servir sur un lit de salade.
Œuf meurette : ils sont pochés dans du vin rouge Vidéos associées : Oeufs marbrés au thé Oeuf en gelée
