Omelette : technique en vidéo pour bien réussir son omelette

Niveau : débutant
Etapes clés :
 
- verser un peu d'huile neutre au fond d'une poêle
- ajouter une noix de beurre
- battre les oeufs à la fourchette
- lorsque la matière grasse est chaude y verser les oeufs
- à l'aide du dos d'une cuillère en bois, remuer les oeufs
- faire cuire sur cette face sans y toucher
- retourner l'omelette à l'aide d'une assiette et laisser cuire l'omelette sur l'autre face
 
L'omelette plate doit être colorée et bien cuite.
 
NB : prévoir 2 oeufs par personne en entrée, 3 oeufs par personne en plat principal
 
 
Plus de vidéos :
 
Faire des oeufs brouillés 
Faire des oeufs au plat