Sur le plan de travail : Pour le guacamole : - 2 avocats - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à café de poivre - 60 ml d’huile d’olive (1/4 de tasse) - 1 cuillère à café de coriandre fraîche - Le jus d’un citron vert pressé
Pour la salade : - 1 tête de salade romaine - 100 g de haricots rouges (3,5 onces) - 75 g d’oignons rouges découpés (2,5 onces) - 75 g de maïs (2,5 onces) - 100 g de tomates cerises découpées en deux (3,5 onces) - 100 g de blanc de poulet grillé découpé en morceaux (3,5 onces) - 100 g de poivrons découpés en dés (3,5 onces) - 25 g de coriandre fraîche (1/2 tasse) - 50 g d’oignon nouveau haché grossièrement (1/3 de tasse)
Aux fourneaux ! 1. Mélangez tous les ingrédients pour le guacamole dans un mixer et mixez jusqu’à obtenir une consistance plus ou moins liquide selon vos goûts.
2. Pour la salade : mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez la sauce au guacamole à la fin.
