Arroz doce receita original portuguesa
- 7 лет назад
Arroz doce: (rende 10 a 12 doses aprox)\r
Ingredientes:\r
1 chavenas de arroz carolino (250gr)\r
2 chavenas de água (1/2 litro)\r
6 chavenas de leite (1 1/2 litros) \r
300gr de açúcar\r
50 gr de manteiga dividida em 2 partes de 25gr\r
2 paus de canela\r
2 cascas de limão\r
1/2 colher de sobremesa de sal (1 pitada)\r
3 gemas de ovo \r
1 pouco mais de leite (para misturar as yemas e bater)\r
canela em pó para decorar (opcional)\r
Preparação:\r
Levamos ao lume uma panela com a água adicionamos o sal e misturamos, quando comece a ferver adicionamos o arroz misturamos bem com colher de pau ou melamina e deixamos cozer em lume brando até o arroz secar.\r
Quando o arroz seque adicionamos as cascas de limão, os paus de canela, 25gr de manteiga e o litro e meio de leite, misturamos muito bem e deixamos cozer em lume brando durante 30 minutos, revisando sempre e mexendo para o arroz não colar.\r
Passados 20 minutos dos 30 adicionamos o açúcar misturamos bem para o açúcar dissolver e deixamos cozer em lume brando os 10 minutos que faltam sempre vigiando para que o arroz não cole da panela.\r
Batemos as gemas com um pouco de leite.\r
Passados os 30 minutos o arroz já está cozido tiramos do lume adicionamos os outros 25gr de manteiga e com muito cuidado lentamente e mexendo sempre vamos adicionando al gemas batidas, (isto tem que ser feito assim para as gemas não cozerem com o calor do arroz e não ficar em grumos).\r
Uma vez adicionadas as gemas e bem misturado ligamos novamente o fogão e em lume brando e mexendo sempre deixamos cozer mais 2 ou 3 minutos para dar mais corpo ao arroz e as gemas ficarem cozidas e não cruas, passado esse tempo tiramos do lume e está pronto este delicioso arroz.\r
Servimos e descartamos as cascas de limão e os paus de canela.\r
Bom Proveito.\r
------------------------------------------------------------------------------------------------\r
\r
Soundtrack: Jay Jay\r
Interpreter: Kevin MacLeod\r
Downloaded from: YouTube Audio Library\r
WEB SITE: \r
Thank you: YouTube Audio Library\r
No es sólo música gratis, es la buena música
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2 paus de canela\r
2 cascas de limão\r
1/2 colher de sobremesa de sal (1 pitada)\r
3 gemas de ovo \r
1 pouco mais de leite (para misturar as yemas e bater)\r
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Levamos ao lume uma panela com a água adicionamos o sal e misturamos, quando comece a ferver adicionamos o arroz misturamos bem com colher de pau ou melamina e deixamos cozer em lume brando até o arroz secar.\r
Quando o arroz seque adicionamos as cascas de limão, os paus de canela, 25gr de manteiga e o litro e meio de leite, misturamos muito bem e deixamos cozer em lume brando durante 30 minutos, revisando sempre e mexendo para o arroz não colar.\r
Passados 20 minutos dos 30 adicionamos o açúcar misturamos bem para o açúcar dissolver e deixamos cozer em lume brando os 10 minutos que faltam sempre vigiando para que o arroz não cole da panela.\r
Batemos as gemas com um pouco de leite.\r
Passados os 30 minutos o arroz já está cozido tiramos do lume adicionamos os outros 25gr de manteiga e com muito cuidado lentamente e mexendo sempre vamos adicionando al gemas batidas, (isto tem que ser feito assim para as gemas não cozerem com o calor do arroz e não ficar em grumos).\r
Uma vez adicionadas as gemas e bem misturado ligamos novamente o fogão e em lume brando e mexendo sempre deixamos cozer mais 2 ou 3 minutos para dar mais corpo ao arroz e as gemas ficarem cozidas e não cruas, passado esse tempo tiramos do lume e está pronto este delicioso arroz.\r
Servimos e descartamos as cascas de limão e os paus de canela.\r
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