Ma recette de RISOTTO CRÉMEUX AU PARMESAN SUPER FACILE à réaliser !

Ma recette de Risotto crémeux au parmesan SUPER FACILE à réaliser !
INGREDIENTS

90 cl de fond blanc
240 g de riz rond
1 oignon
1 verre de vin blanc sec
250 ml de crème fleurette
Parmesan
Fleur de sel & poivre du moulin

ETAPES

Ciseler 1 oignon et le faire suer avec un peu d'huile d’olive
Ajouter 240 g de riz (arborio ou carnaroli) et nacrer pendant 5 min.
Déglacer avec 1 verre de vin blanc, réduire à sec.
Mouiller à hauteur du riz avec le fond blanc délayé dans de l’eau tiède
Une fois tout le liquide absorbé, répéter l’opération…
Prévoir 18 à 20 min de cuisson

Faire mousser la crème fleurette au batteur
Verser dans une casserole et faire rapidement frémir
Ajouter le riz et remuer délicatement

Pour finir de lier l’ensemble, râper du parmesan frais, mélanger
Terminer par quelques copeaux de parmesan pour la décoration

Servir bien chaud !

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