Clara mise sur une assiette de selle d'agneau farcie façon tourte de blette, jus d'agneau et champignons. Pour commencer, l'apprentie lève ses filets d'agneau avant d'y disposer son boudin de farce réalisé préalablement selon la tradition niçoise. Elle lance ensuite la cuisson de la viande puis s'attaque à la préparation de son accompagnement à base de champignons. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.