Réaliser une farce fine

Objectif Top Chef
Objectif Top Chef
  • il y a 9 ans
Le chef Philippe Etchebest nous livre quelques astuces pour réaliser une farce fine à la fois moelleuse et fondante en bouche. Il commence par mixer un blanc de poulet avec un peu de crème et un œuf. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.

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