Pour réussir une pâte à raviole, le chef Philippe Etchebest mélange de la farine, des jaunes d’œufs, un œuf entier et un peu d'huile d'olive. Avec sa pâte, il façonne une boule qu'il met au frais avant de travailler. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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Philippe Etchebest part à la rencontre de 60 apprentis cuisiniers ! Avec son savoir-faire unique, le Chef va sillonner les routes de France pour sélectionner le meilleur d'entre eux. Ce dernier rejoindra la nouvelle promotion de "Top Chef 2016".