Les candidats doivent faire preuve d'imagination en réalisant une recette avec de la meringue, ce qui requiert de la technicité. C'est Benoit Couvrand qui supervise la préparation de la recette. Il découvre le choix de Cyril qui voudrait préparer un panda en meringue. Le chef leur demande de faire très attention au sucre pour ne pas que la meringue soit trop sucrée. La tâche n'est pas aisée selon lui. Pour réussir, il suffit d'avoir un œil aguerri. Retrouvez Le meilleur pâtissier sur M6.
