‘Tinagtag’ ng Maguindanaoan, tikman! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (July 27, 2025): Mukhang crispy pancit pero lasang banana chips daw?! ‘Yan ang traditional delicacy ng mga Maguindanaoan na ‘tinagtag.’ Paano nga ba ito ginagawa? Panoorin ang video.

Transcript

00:00Music

00:01Kung pampahapin ng sigmura ang usapan saan man sa higit 7,000 isla na bumubuo sa bayan ni Juan,

00:09may matitikmang masarap na kultura at di nakakasawang tradisyon.

00:15Kung ka kaninang usapan, may pambaturaw ang pikit North跟 Tabaturyan.

00:22Ang Tila Crispy Pancis sa unang tingin, kulot-kulot at ang lasa na ahawig daw sa banana chips.

00:29Yan ang OG tinagtag ng mga magindanawon.

00:34Pang merienda man o pang himagas, tinagtag ang kanilang all-time favorite.

00:40Traditional sa aming mga bangsa Moro na ito ay aming nakasanayan ng panahon pa ng aming ninuno.

00:52Hindi lang siya kulinary, tradition din siya talaga na may harlong pananampalatayan nila,

00:58may spiritual belief doon, tabang ginagawa mo yun.

01:01May paniniwala rin yung iba na nagiging bahagi ito ng pakipag-communicate natin doon sa kabilang mundo.

01:11Pag tugtog tayo ng ganyan, ay nagkakaipon po yung mga pamilya.

01:16Parang nagkakaisa talaga sila.

01:21You heard it right mga kawanderer, habang inihahanda ang tinagtag,

01:25Sinasabayin ito ng tagongo o yung tradisyonal na pagtugtog sa magindanaw habang nagluluto.

01:35Ang tinagtag, mayaman daw sa kwento at tradisyon na lalo nagpapasarap dito.

01:41Ang tinagtag, sir, inahanda po sa tuwing may pwedeng kasalan, pwede rin sa bindiyag pang bata.

01:51Nakadepende yung bilis at bagal nung bit ng tunog doon sa gusto mong mangyayari.

01:59For example, kapag mabilis yung tunog niya, parang pinapupurihan mo yung sinasampalatayanan mo.

02:06Kapag mabagal naman yung tunog, solemn naman, parang nagsusumamo ka.

02:10Meron kang gustong hilingin doon sa pinaniwalaan mong Panginoon mo or Diyos mo.

02:16Maswerte tayong makikita ang sinuunang paraan ng pagluluto ng tinagtag with matching tagongo.

02:25Mayroon po tayong dapat na buong niyog.

02:28Aalisin po natin yung laman, lilinisin at lalagyan po ng kahoy.

02:33Para gawin ang tinagtag mixture, ipinaghalo sa bowl ang giniling na bigas at brown sugar.

02:39Dahan-dahan po natin ibus yung tubig.

02:41Saka inihalo hanggang sa maging galapong.

02:48Yes mga ka-wonder, dito naman po tayo ngayon sa double na tinagtag.

02:52Tinatawag na double po kasi dalawang pangulayan po yung ginagamit natin.

02:56Ito yung kadalasan ginagamit natin sa okasyon po ng tradisyonal ng magindanaon.

03:01Habang tinatagtag o inuuga-uga ng marahan ng bao, may tumutugtog naman ng tagongo.

03:09Kaya ang mga nasa paligid, napapaindak na rin.

03:15Pagkaraan ng ilang sandali, luto na ang tinagtag.

03:18Ang ilang pagkain ni Juan, bukod sa wow na wow ang lasa, amazing din ang paraan ng paghahanda.

03:48Pagkaraan ng ito.

‘Tinagtag’ ng Maguindanaoan, tikman! | I Juander

Category

Transcript

Recommended