Milanesa de cerdo con chips de remolacha

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Transcript

00:00Milanesa de cerdo con chips de remolacha.

00:02Primero, calentamos el aceite y lanzamos láminas finísimas de remolacha

00:07hasta que se transformen en chips crujientes y dorados.

00:10Mientras tanto, preparamos un apanado de lujo.

00:13Mezclamos panko con cebollín fresco picado

00:15y un toque generoso de parmesano rallado.

00:19Tomamos la milanesa y la pasamos por harina,

00:22luego por huevo batido.

00:26Después la abrazamos con la mezcla de panko

00:29y por si fuera poco, la devolvemos al huevo

00:32para asegurar un crocante doblemente irresistible.

00:36La freímos hasta que esté perfectamente dorada y crujiente por fuera.

00:44Ahora, para hacer el guacamole,

00:46en la licuadora combinamos aguacate maduro,

00:49jugo de limón, cilantro y una pizca de sal.

00:59Para emplatar, colocamos una base de guacamole

01:03encima la milanesa cortada y los chips de remolacha.

01:11Como broche final, decoramos con un pequeño tallo de cilantro.

01:15¡Gracias!

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