Saltar al reproductorSaltar al contenido principalSaltar al pie de página
Teletica
  • 24/7/2025
Transcripción
00:00rico lo que hace rica costa rica y más si lo haces con izan te presenta la sección de cocina
00:10un ceviche con pejiballe y chicharrón eso es lo que nos va a enseñar a preparar la
00:17chef tere moreno esta mañana ya de entrada luce diferente habrá que probarlo a ver si
00:23también sabe rico ya usted sabe lo que significa sobre la salsa lizano sabe rico en todo y esto no
00:29es la excepción vamos a utilizar todos los ingredientes deliciosos de lizano en este
00:34ceviche de pejiballe y bueno vamos a darle como un toquecito especial así como esa cumbia que suena
00:41entonces bueno vamos a empezar mezclando los ingredientes húmedos verdad entonces vamos
00:57agregar aceite de oliva y de verdad es que yo no sé yo asocio la comida chica también hasta con la
01:04cumbia no sé por qué pero bueno vamos a agregar jugo de limón es que esta es una receta como no sé
01:13cuando está uno con los amiguitos ahí vacilando la noche y bueno de verdad que salsa lizano siempre de
01:21una u otra forma nos va a unir tanto en la preparación como cuando vamos a probar este lo que preparamos
01:28no entonces bueno aquí tenemos limón jugo de naranja el jugo de limón jugo de naranja y aceite de oliva
01:35vamos a agregar el oro líquido entonces así como en cámara lenta es más dani
01:39la verdad que no y bueno vamos a utilizar la salsa de tomate
02:09lisano que tiene un toquecito dulce vieran qué rico a mí me encantó lo que nos va a ayudar a nivelar
02:15los niveles de acidez del limón entonces vamos a agregar un poquito de salsa de tomate por acá y
02:21bueno se acuerdan el programa pasado que habíamos preguntado a los televidentes cómo arreglaban los
02:28frijoles sí bueno y hubo sorpresas con que se acuerdan con que el café molido con café molido
02:34con azúcar suave vos sabes cuál es el café más peligroso del mundo para que tengan cuidado cuando
02:40se lo van a poner a los frijoles el café cortado no es ese me haría lástima por eso es más peligroso
02:46el expreso ¿por qué? porque estuvo preso
02:51porque estuvo preso
02:52vos sabes que me vine aquí a buscar no sé qué
02:58me di una cosa
02:59está muy bueno
03:02dentro de eso es por más de arreglar los frijoles y antes de que se arme la polémica
03:12verdad que conste que yo escucho a los televidentes y hay un feedback uno aprende ahí
03:17¿por qué? ¿por qué? ¿por qué?
03:18me di cuenta que también los arreglan con mayonesa entonces yo dije
03:22es cierto
03:23me voy a dar a la tarea de probar los frijoles con mayonesa
03:28¿y qué?
03:29un éxito
03:29¿de bien?
03:30pero vos realmente no escuchas a los televidentes
03:32bueno yo los leo
03:33los leíste
03:34los leí
03:34pero me imagino las voces ya me van a llamar al psiquiatra
03:38no pero en serio y cómo hace uno o sea le pone cuánta cantidad de mayonesa
03:42un poquito realmente vamos a agregar un poquito de chicharrón y vamos a dejar otro poquito
03:47ahora para decorar y tenemos también por acá cebollita y ya tenemos casi listo
03:57entonces vamos a mezclar esto bien y vamos a agregar también
04:00soy riquísimo gracias a la chef dice doña Liliana Arron
04:03esa cebollita Tere la pusiste en agua previamente
04:08si la puse en agua se picó en juliana en agüita fría es lo mejor vamos a agregarle un poquito
04:13más de cebollita y vamos a terminar con lo que es un poquito de culantro picado ahora si usted
04:21quiere agregarle un poquito de picante pues bienvenido son con las salsas picantes de lisano
04:27así es un tema de creatividad y gusto verdad pero la esencia y la base ya sabemos que está aquí
04:34está sencilla y lisano siempre sí
04:37exacto bueno hablando de lisano siempre sí
04:40esta receta a mí me gustó por lo práctica y lo versátil que puede ser porque aquí ya tenemos un ceviche
04:48pero vamos a hacer unas tostadas con frijoles que vamos a montar con el ceviche por encima
04:54esa es una opción el ceviche solo las tostadas o si quieren pueden hacer un dip de frijoles y lo
05:00vamos a también a a coronar con con un poquito de ceviche entonces bueno vamos a arreglar los
05:06frijoles con la receta que nos dieron nuestros queridos
05:10que rico con mayonesa así yo yo me quedé sorprendida porque la verdad no fue algo como
05:17que me esperaba pero la verdad es que sabe muy bien entonces bueno ya aquí tenemos nuestros
05:23sartén pueden hacerlo en frío no hay ningún problema eso tenemos frijoles negros lisano ya
05:29tienen la salsa lisano incorporada entonces es un paso aunque nos va a salvar un poquito más verdad
05:36entonces vamos a agregar los frijolitos y vamos a agregar también
05:42saben cómo se dicen los frijoles en inglés
05:44ay no
05:46pin
05:47ajá
05:48sí
05:48podemos ir
05:48¿qué?
05:50no, no, el dato
05:51ay Dani
05:52el dato del día
05:53no esperaba el chistón ahí
05:55a mí se me zapa el zapato la risa
05:58y yo no me puedo, si yo me río me empieza a dar un ataque de tos horrible
06:03Dani, no, no es cierto, tengo eso
06:05pero está bueno
06:06bueno, ¿verdad?
06:07sí, porque ahí es cierto
06:07es un humor ahí
06:08una pregunta
06:09curioso
06:09bien
06:09humor curioso
06:11¿y cómo se dice mayonesa en inglés?
06:13eh, mayonesa
06:15vamos a agregar la mayonesa
06:18a la mayonesa
06:19a la panela
06:20yo espero chiste
06:21mayonesa lisano, por favor
06:22o sea, Nati pasó de un programa humor súper bueno
06:25a contando chistes en cocina
06:27a escuchar los chistes malos de nosotros
06:31este también se siente rico que lo entretengan a usted
06:32que lo cuente a uno de los chistes
06:34que eso es otro talento que no tengo yo
06:37contar chistes, no
06:38bueno, yo tampoco, obviamente
06:40¿cuántos años estuviste en ese programa?
06:43una cosa es imitar voces
06:44¿cuántos años estuviste en ese programa?
06:46muchos
06:46pero yo me acuerdo que vos eran muy buena
06:49y bueno, pero en medio de la imitación hacías chistes
06:52ah, no, no, si usted pone atención
06:53chistes, no
06:54era solo imitación
06:55es un talento importante que no tengo yo
06:57a ver, chicos
06:58se me olvida
06:59Tere, esto, si uno lo quiere guardar en la refri
07:02es mejor bien tapado, ¿verdad?
07:03para que no se vaya como a machucar
07:04bien tapadito
07:05tome, Dani
07:05¿usted ha probado los frijoles con mayonesa?
07:08no, no
07:09hoy los va a probar
07:10y bueno, vamos a tener entonces
07:14aquí
07:15y ahora imagínatelos con chicharrón
07:18honestamente fue algo
07:20que a mí me sorprendió
07:23o sea, yo nunca había escuchado
07:25es más, la primera persona
07:27que me mencionó
07:29frijolitos con mayonesa
07:32fue mi suegre
07:33yo dije, mira qué vacilón
07:34saludos a mi suegre, por cierto
07:35¿cómo se llama?
07:37Doña Flor Gómez
07:38yo era como me ayuda cuando le pregunto con recetas
07:40pero bueno
07:41entonces ella fue la primera que mencionó
07:44y yo, mira
07:45y después alguien lo puso ahí
07:46en los comentarios
07:48y yo, bueno
07:49vamos a probarlo
07:50yo, ya
07:50esta va a ser la última vez que pruebo en la cocina
07:52porque hace poco cumplimos un año aquí
07:54y me han dicho, ¿verdad?
07:56¿qué?
07:57¿cómo está la cosa?
07:58bien, ¿verdad?
07:59Luis, don Manfred
08:00sí
08:00bien
08:01que por probar mucho, ¿verdad?
08:03que por probar mucho
08:04y no ir al gimnasio
08:05¿cómo?
08:06estoy
08:07rellenando las camisas
08:08estoy rellenando las camisas
08:10así que hoy me despido de las pruebas en la cocina
08:12hasta nuevo aviso, ¿verdad?
08:13puedo hacer que el nuevo aviso sea la otra semana
08:15yo le doy
08:17bueno
08:18una hora
08:19una hora
08:20una hora
08:20una hora
08:21después de hoy
08:22ya lo quiero ver mañana en Guanacaste
08:24sin probar
08:25delicias de allá
08:26bueno, aquí tenemos esto
08:28vamos a agregarle un poquito de cevichito
08:30y obviamente que nosotros tenemos a nuestro director de calidad
08:35don Daniel Césped
08:37qué pena
08:37vieron la pena que me da a mí eso
08:38vieron el sufrimiento de Dani
08:40de verdad
08:40es algo
08:42parte del trabajo
08:42pero bueno, él se sacrifica por nosotros
08:45hoy es parte del trabajo
08:46sí, sí, sí
08:46a mí, yo cuando fui a Recursos Humanos
08:48me dijeron que estaba en buen día
08:49y tenía que probar las cosas
08:50sí
08:50puntos extra
08:51muy bien, muy bien
08:52entonces Dani, aquí tiene
08:54bueno
08:54sus tostaditas con ceviches de pejiballe
08:57ya tengo preguntas
08:59que son mías y de nuestros televidentes también
09:01si uno quiere no ponerle algunos ingredientes
09:05sabe que no le pone
09:06pero por ejemplo
09:08si yo tengo chicharroncito de concha
09:10se le puede poner también
09:12claro
09:12el chicharrón que a usted más le guste
09:16puede agregarle
09:17está delicioso
09:18y a mí no me gusta el pejiballe
09:19no puede ser
09:21no me gusta
09:21no lo como
09:22y está riquísimo
09:23qué dicha
09:23me alegro mucho
09:24para que usted vea
09:25ya, aquí tienen la prueba de la magia
09:28que hacen los ingredientes lisano en su cocina
09:30que hace que cualquier receta
09:32le sepa bien
09:33¿por qué?
09:33porque lisano sabe rico con todo
09:35sabe delicioso con todo
09:36y vean qué bonito
09:37como Tera hizo el montaje
09:38recuerden la sugerencia que ella nos hace
09:40usted hace el ceviche
09:41y lo puede servir
09:42como normalmente comeríamos un ceviche
09:44un poquito
09:45una entradita
09:45una guarnición
09:46o bien hacer estas
09:47yo le diría chalupitas
09:49vos las llamaste con
09:50unas tortillitas tostadas
09:52con cevichito de pejiballe y chicharrón
09:55perfecto
09:55pero repasemos los ingredientes
09:57entonces que lleva la base
09:58de este ceviche
09:59tómele la foto por favor
10:01ceviche de pejiballe y chicharrón
10:03100 gramos de pejiballe
10:05cocido sin cáscara
10:07y picado en cubos pequeños
10:0840 gramos de tomate finamente picado
10:1040 gramos de cebolla morada
10:12picada en julianas
10:14o en pluma
10:152 gramos de culantro de castilla
10:17finamente picado
10:181 onza de salsa de tomate lisano
10:201 onza de salsa lisano
10:221 cucharada de aceite de oliva
10:243 onzas de jugo de naranja
10:261 jugo de limón al gusto
10:2850 gramos de chicharrón de cerdo
10:32finamente picado
10:33sal y pimienta
10:34ojo que para montarlo
10:35usted puede utilizar
10:36190 gramos de fijoles negros
10:38molidos
10:38lisano por supuesto
10:391 cucharada de mayonesa lisano
10:414 unidades de tortillas de maíz tostadas
10:44que le recomiendo que la duplique
10:45porque esto se ve buenísimo
10:47y no se si a ustedes les pasa
10:49pero hay comidas que tienen de todo
10:52y aun asi les falta ese no se que
10:55bueno es porque les faltaba ese toquecito
10:58que solo lisano puede dar
11:00porque sabroso
11:01no es lo mismo que rico
11:03y eso lo da lisano
11:06rica en todo
11:07ojo
11:08viene el sabor
11:09viene la cumbia
11:10recuerden que lisano
11:13bueno como les decía
11:17esto es algo
11:19rico lo que hace es rica costa rica
11:25y mas
11:26si lo haces con lisana
11:28se presento la seccion de cocina