Un icono y una joya en la gastronomía regia es en lo que se convirtió el chicharrón ‘de la Ramos’ al ser tradicionales por su textura crujiente.
Con su sabor único, este bocado jugoso de cerdo se ha vuelto muy popular a nivel nacional que cuando turistas acuden a Nuevo León, la carnicería es una visita obligada para probar esta versión norteña.
00:00El chicharrón de la Ramos una joyita en la gastronomía regia, quédate porque aquí te digo cuáles son los platillos más raros hechos a base de este manjar.
00:07Por su textura crujiente y su inigualable sabor, este bocado se ha convertido en toda una tradición,
00:13tanto que cuando turistas acuden a Nuevo León, la carnicería es una visita obligada para probar esta versión norteña.
00:18Este platillo se ha hecho típico junto con el cabrito, el machacado y la carne asada.
00:22En 1968 el negocio de la familia Ramos creó este bocado carnoso en su primera ubicación en la calle Platón Sánchez en el centro de Monterrey,
00:30en donde se llamaba el Carmen, y años más tarde se transformaron a carnes Ramos.
00:35Al ser práctico este manjar norteño, se come a mordidas en tacos acompañados de una buena salsa o guisado.
00:41Sin embargo, la creatividad de los regios no tiene límite y han realizado diversas invenciones culinarias como tortas rellenas,
00:48gorditas, pizza, galleta, tostada tipo Siberia con chicharrón de la Ramos, trompo de chicharrón y chicharrón con guacamole.
00:55Además, la carnicería también tiene sus propios productos como la chicharrosca, un ramo para regalar en San Valentín y la chicharramen.
01:02Esta última ha sido puesta en el menú de aerolíneas como Viva Aerobús y otros comercios.
01:06Actualmente, carnes Ramos cuenta con 20 sucursales en Nuevo León y estos son sus horarios.
