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#Hongos
Con las lluvias también llegan los hongos y es una tradición en varias regiones de Jalisco su recolección, por ejemplo en el municipio de Mixtlán, en donde se promueve su consumo a través de ferias organizadas por la Universidad de Guadalajara y las autoridades municipales.

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00:00Con las lluvias también llegan los hongos, y es una tradición en varias regiones de Jalisco su
00:05recolección. Por ejemplo, en el municipio de Mixtlán, en donde se promueve su consumo a través de ferias
00:11organizadas por la Universidad de Guadalajara y las autoridades municipales. Los hongos no son
00:16plantas, sino que pertenecen al reino fungi. Los hongos están más relacionados con el reino animal
00:22que con el vegetal, porque sus células contienen quitina, presente en los exoesqueletos de los
00:27insectos. Existen hongos microscópicos como el moho del pan y las levaduras, y macroscópicos como los
00:34champiñones y las setas, que son los frutos de los hongos que forman y dispersan las esporas.
00:40Una característica de los hongos es que no pueden producir sus propios alimentos como las plantas
00:45que los generan por fotosíntesis, por lo que se nutren a través de la absorción de sustancias
00:50presentes en la materia orgánica de hojarasca, troncos podridos, estiércol, cadáveres y organismos
00:57vivos en el caso de los parásitos como el cuitlacoche, que se alimenta del maíz. Además,
01:02existen hongos que se asocian en simbiosis con árboles, formando micorrisas, benéficas tanto
01:08para la planta como para el hongo. Este año 2025, la Universidad de Guadalajara participará en la
01:15décima edición de la Feria del Hongo de Mixtlan, que se realiza en coordinación con el Ayuntamiento
01:20de Mixtlan, Jalisco, del 25 al 27 de julio. Ya son 10 años de celebrar este evento, en donde se
01:27comparten tanto los conocimientos científicos de los hongos como los de los recolectores
01:32tradicionales de la región. En esta ocasión y para festejar los 10 años, además de los eventos
01:38tradicionales que incluyen exhibición de hongos frescos, recolectas en el bosque, charlas, concursos
01:44del hongo más grande y de dibujo infantil, así como eventos culturales, se llevará a cabo un desfile
01:50inaugural con disfraces de hongos, en el que se premiarán a los tres primeros lugares. En este
01:56evento y otros que organiza la UDG, se espera que las personas se enteren de varios aspectos
02:01interesantes de los hongos, se maravillen con sus formas y colores y tengan más información de cómo
02:08estos organismos increíbles pueden ser sus amigos o sus enemigos. Para UDG TV Cana 44, Rocio López Fonseca.

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