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El restaurante donde el postre se sirve en cuchara y con caldo
Teletica
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Mónica Wu trajo desde Cantón una receta refrescante: sopas dulces elaboradas con ingredientes naturales, que ahora cautivan en el corazón del Barrio Chino.
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00:00
¿Qué le parece si a este plato le agregamos tapioca, budín de leche, fideos de leche, panlán, osmando y camote?
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Luego agreguemosle zanahoria, taro y más camote en trocitos, mangos, fresitas, decoramos y por último agregamos leche de coco.
00:24
Les presento una sopa dulce.
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Muchísimas gracias y muchísimas gracias a ustedes por continuar con más que noticias.
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Hoy vinimos al barrio chino en San José a probar una sopa dulce, vea que curioso y es más, vamos a hacer la prueba casi que en directo para ver.
00:42
Tiene muchísimos ingredientes pero también fideos dulces y es más, vamos aquí.
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Está bien buena, está muy original, pero vamos a conocer esta historia que tiene detrás esta sopa.
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Ella es doña Jenny Wu, la responsable de esta curiosa sopa.
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Nació en Cantón, China, a 15 mil kilómetros de Costa Rica, donde hoy prepara estos platillos.
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Este local ubicado en el corazón del barrio chino es un espacio que nos recibió con mucho sabor, pero también de una forma muy acogedora.
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Aquí es un rincón de la gastronomía asiática.
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Hay mochis, tartas de queso esponjositas, postres y claro, las sopas dulces.
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Un platillo típico de esa ciudad en China.
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La número uno que vendemos más es la de fideos de gelatina especial.
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Esa trae una gran variedad de productos como las pelitas de tapioca, el pudín de leche de coco.
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También tiene fideos fríos como el de pandan, el de camote y el de osmanto.
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Y también trae frutas como el taro, fresa y mango.
01:55
Pero además encontramos granizados asiáticos gigantes como este.
02:00
¿Quieres saber cómo lo hacen? Entremos a la cocina.
02:07
Vamos a hacer un granizado que se llama jaboyenos.
02:11
Vamos a hacer todo lo de máquina, sabor a leche y coco.
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Esos son los ingredientes nosotros, llaman leche y leche de coco.
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Lo preparamos nosotros, lo pasamos a las máquinas, y esas las máquinas se llaman snowflake.
02:25
Entonces, tira la leche por ahí.
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Tira la leche, la máquina, pasando la máquina y sale.
02:37
Nuestra voz.
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Es finita.
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¿Cómo se le ocurrió a usted traer esa parte de su país, o del lugar donde usted creció en Cantón, aquí a Costa Rica?
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¿Cómo nació la idea? ¿Cómo se le ocurrió?
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Bueno, es que de año antepasado me fui a pasear en China, de mi país.
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Ya lo veo ahí, y ahorita están todas nuevas con las sopas y con agranizados.
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Como están viendo, esto es con el calor y que me llama la atención, que me comen agua fría.
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Pero ese es el agranizado.
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Todas las imágenes, todos los sabores.
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¿La hace sentir cerquita de su casa?
03:33
Sí.
03:34
Ahora solo falta decorar este coloso.
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Por dentro lleva frutas, tapioca y más gelatina.
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Ahora doña Jenny le coloca manguitos, fresas, semillas y una tradicional crema china que también hizo antes de que llegáramos.
03:47
Y así quedó.
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