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00:00It's so delicious!
00:02The Tetsan DASH!
00:06It's so delicious!
00:08The big ones in Japan!
00:12The big ones!
00:14The big ones!
00:16You can't eat it!
00:18That's it!
00:20The experience and knowledge that you can enjoy,
00:24if you want to enjoy it!
00:26Wow!
00:28Let's go!
00:30You'll come in and not get the food,
00:32but you'll be the best and the best!
00:34The Great食堂
00:40I'm here, the Siretoko.
00:42I'm here, Siretoko.
00:44I'm here, Siretoko.
00:46I'm not here, right?
00:48I'm here, Siretoko.
00:50It's a very beautiful feast.
00:52There are so many places we can't see,
00:56北海道北東部に位置するシレトコは鉄滑の大自然と生物の多様性から世界自然遺産に登録され例えばおっきーおっきーおっきーおっきーっこれ何だこですか?
01:24これ水だこ いいよいきますねこうねいきますよ 早く逃げちゃう逃げちゃう ちょっと行って無理や
01:37一気に一気に すげぇ うわぁすげぇ うわぁすげぇほらでかいでかい すげぇこれがシレトコの水だこ でっかぁ重い 好きえの まだまだですねこのタコを持ち上げられないなんて
01:53しかししれとこでとれる最大サイズはここまで大きくなるのには訳が
02:23そこに含まれる豊富な鉄分を求めプランクトンが大量発生し魚も大集合さらに森林からの湧き水も流れ込んだ栄養豊富な海水の影響もあってか40センチのスケトウダラがおよそ1.5倍3センチのアサリモーおよそ1.5倍。
02:50およそ2倍のサイズに あらゆる生き物が巨大化するシレトコの海で今回狙うのが
02:59犬のような歯を持っていて もう何でも固いものをバリバリ食べ尽くす
03:05およそ1.5倍のサイズに 北海のゴジラ
03:12とにかく危険
03:14ゴジラ言った時のリーダーもちょっと険しい顔になるのは何なんですか
03:17リーダーはリーダーでいいんですよ
03:19僕何年間前にダシ海岸のやつで こっち来て釣り上げて気をつけないともう噛まれたら一発アウト
03:29今回のターゲットは
03:34オホーツク海など寒冷な海に潜むという こいつに似たやつ
03:41巨大な口と鋭い牙が特徴で
03:46背びれまで瓜二つらしいのだが 一体どんなやつなのか
03:57協力してくれるのは
04:00今日はよろしくお願いします
04:03知床育ちの有漁船船長小田切誠一知床沖の海底地形や海流を知り尽くし船を出せばほぼ100%で釣り上げ北海のゴジラの捕獲において右に出る者はいないというその大きさは?
04:252mはないですか?1.5ぐらいは
04:29ここら辺まではある?これ背べりがこうあって
04:33ここはもうガーッてうわっ
04:38リーダーはゴジラならなくていいんですか?
04:41いやほんまにもう
04:43古くは釣れると日清が捕獠になると言われ神聖な魚として扱われてきたのだが近年
04:51漁師にとっては厄介だよな網破ったりさらに
04:59赤に食べられちゃうんですいや板出ですよホントに1匹でも明らかに増えてます敵がいないんでしょ歯はもう鋭い感じです手を入れるとこう指だけなるととかっていうその時期って食べたことはないですね話題ですない見た目がものすごくデスクでだから食べないんでねその見た目から網にかかって乗せられ市場にはほぼ出回らないというそんな北海のゴジラがおいしく
05:29美しい料理になれば食料危機の救世主になれるかも
05:35選手今日北海のゴジラ上がりそうですかね?
05:40いやいやこれちょっと僕らに関わってるよちょっと
05:44俺前回コーチであのカマスサワラ長い棒で
05:50ツッキンボーであの魚へ来た瞬間に投げるんですよ
05:54プサーンって言って
05:56エジカラだね
05:57僕あのサメ釣ってるんで
06:00こっちカマスサワラやからもう
06:02まあなんかこういう二人連れてきましたけど
06:04やる気だけはあります
06:06いや釣り合えますか
06:08はい
06:10北海のゴジラ、釣り上げるぞ
06:12はーい
06:16何あれ
06:18すごいね
06:20かっこいい
06:22すごいね
06:24綺麗な大支線
06:26めっちゃえぐられた跡があるね
06:28こうなってるの
06:30でも波で削られていっちゃうんじゃないの
06:32そうそう
06:34失職されて削れていって
06:36大支線広がるシレトコ
06:38港からわずか15分で北海のゴジラの生息地に
06:43その釣り方は
06:45これマイカ
06:47マイカ
06:49でこういう形
06:51このサイズだったらもう一口丸のみですか
06:55丸のみですか
06:57てか
06:59釣り針がさ
07:01これがね
07:03マグロもいけるん違います
07:05マグロと同じ針
07:07で落とす
07:09で着いたら
07:11ちょっとして
07:13コツン
07:15やわーくね
07:17イカを生きているように演出する
07:19それでゴジラを誘い出すわけです
07:21岩場のところに隠れてるから
07:25岩場のところに隠れてる
07:27ずるずるっとやったら
07:29岩に引っかかっちゃうからね
07:31根掛かりしちゃう
07:33ポイント的にはちゃんと隠れてる
07:35岩掛けの本当にそこに潜んでるところに
07:37ポイントを攻めないと
07:39はいまず頑張ってください
07:41頑張ります
07:43思った
07:45では
07:47ゴジラかかってこいやー
07:49北海のゴジラ姿を見せてくれ
07:53行ってこい
07:55よっしゃ
08:01よっしゃいってこい
08:03よっしゃ
08:05よーし行け
08:07すげー
08:09うん
08:11深さ60メートルの岩場に潜む
08:13北海のゴジラ
08:15おびき出すためには
08:17常に山を動かし
08:19イカが生きているように見せなければならない
08:23めっちゃ重い
08:25やっぱ重りがでっかいのとさ
08:27イカも一匹だからさ
08:29イカも一匹だからさ
08:31この誘いが大変だね
08:33この地道な
08:35イカ一杯と重り
08:37合わせて1キロ近く
08:39絶えず動かさないと
08:41出掛かりしてしまうため
08:43今回の釣りは
08:45ここ岩場が多いとこだから気を付け
08:49岩場が多いから気を付けてやって
08:51でも何か分かる
08:53どこポンポンってしても
08:55なんかすごい岩の感じ
08:57感触ある
08:59岩場が多いから気を付けてやって
09:01でも何か分かる
09:03どこポンポンってしても
09:05何かすごい岩の感じ
09:07水深60mやけど
09:11すぐそこに
09:13なんかもう
09:14底がある感じで
09:15なんか変な感じやんなこれ
09:17俺お前に喋ってんねんで
09:19俺お前に喋ってんねんで
09:21めっちゃ面合ってるなと思ったのよ
09:23そりゃそうやろ
09:25どう
09:27うわーこれ分からない
09:29あ、待って
09:31なんか今、寝掛かりこれどっち?
09:33なんかググンってきた
09:35きた?
09:37きたよきたよきたよ
09:39え?こっかいゴジラ?
09:41めっちゃ差を失ってんもん
09:42きたきたきた
09:44きた?
09:45うわぁー
09:46うわぁーきたー
09:49ついに
09:51うわぁー
09:53え?
09:54came on!
09:56What you have here?
09:58What's that?
10:00What is that?
10:02I have to try to make it there!
10:04It's a gold jira!
10:06It's a gold jira!
10:08It's orange!
10:10Let's try it!
10:12We have to use it!
10:14What's this?
10:16It's not a gold jira!
10:18It's a gold jira.
10:20I like the size of the problem with the head.
10:22The handle is a mess in the room.
10:24If you put more than that, it looks like a cut.
10:32Then, take a break.
10:35I love it.
10:36I feel so cool.
10:38It's really awesome.
10:41I think you can treat the options for Ultraman.
10:43And that's another one.
10:47The one I'll do is...
10:49...the one.
10:51So...
10:55Wait, wait, wait, wait, wait, wait, wait.
10:57I'm talking about this.
11:01I'm taking, and I'm taking, and I'm going to take, and I'm going to take.
11:04And then, there's a big one.
11:07One of the things I've been doing was big.
11:09I'm going to take a little bit of money.
11:13水系圏の浅い藤原
11:15大きい針のままでは寝掛かりする可能性が高いため
11:19岩に引っかかりにくい小さい毛針にしてチャレンジ
11:25さあゴジラよ姿を見せてくれ
11:29今度は城島の竿に
11:31来た!
11:33来た!
11:35リーダー来たって
11:37来ましたリーダー
11:39来てる!
11:41リーダー来てる? 来た来た!
11:43リーダー来たって
11:45いや今ゴグゴグって
11:47リーダーが来てる?
11:49リーダー来たって
11:51対しました
11:53リーダー来ました? リーダー次来た!
11:55何か来てる
11:57来た来た来た
11:59来てる来てる来てる
12:01あー早く
12:03上げすぎたな
12:05足が! 足ない
12:07足
12:09足だけゲソやられたゲソ
12:13もうガッて来た時はやっぱ感じました?
12:15持って帰って
12:17上げたらもう一回ガーッて来たから
12:19でもほらボディもちゃんと傷入ってますよ
12:23ほんまや
12:25ちょっと早かったかなもしかしたら合わせが
12:27だからいるんや
12:29呼んのよ
12:31頑張ろう
12:32よし頑張りましょう
12:33頑張りましょう
12:34ここで上司も
12:36丸め確実にバグっていくように
12:38ちょっとエサ小さめにしてみます
12:40セカスあんにいるから
12:41違うやり方せんと
12:43丸のままの子もいれば
12:45エサ小さめのパターンもあったり
12:47真っ下にいる
12:49真っ下にいる
12:51真っ下にいるのは間違いない
12:53次よ似合さん
12:55しかし
12:57次のポイントへ移動するため
13:02糸を巻き上げていると
13:06次のポイントへ移動するため
13:07糸を巻き上げていると
13:11ん?
13:13何だ?
13:15何か上がったぞ
13:17えっ? リーダーっつってる
13:19えっ?
13:21何だ?
13:25何か釣れてた
13:27えっ?
13:28ちっちゃい
13:29イカに変えたら
13:30ちっちゃい魚が変わってた
13:31なんですかこれ
13:33これはね
13:34エゾメバル
13:35エゾメバル
13:36エゾメバル
13:37こっちのメバルだ
13:39北海道の方ではね
13:41たくさんいるから
13:43あのガヤガヤっていう
13:45ガヤ?
13:46うるさいぐらいいるから
13:48要はガヤガヤっていいますよね
13:50えっ?
13:51えっ?
13:52えっ?
13:53えっ?
13:54えっ?
13:55ガヤガヤとたくさん獲れることから地元ではガヤの名で親しまれるエゾメバルは程よい油のりが人気の白身魚で煮付けやから揚げなどさまざまな料理が楽しめるとこのあたりをきっかけに
14:16よし魚出てきたよ
14:18おっ来るって
14:20船長もガヤガヤと
14:22船長が来るって言ってくれたら
14:23船長が来るって言ってくれたら
14:24船長が来るよって来るよ
14:29えっ?
14:30えー
14:31これ来てる?
14:32来てる?
14:33今これ
14:35後輩
14:36一回向かうで取れて every time
14:38来てる、来てる、来てる
14:39来た?
14:40来た!
14:41おもい!
14:42来た、ゴジラぁ!?
14:43来たー!?
14:44来たって
14:45来たよak
14:47船長が такие Victoria
14:53船長や apparently
14:55これ来てる?
14:56あと
14:57来てる?
14:58Here we go!
15:01I'm gonna die!
15:03Oh!
15:03I'm gonna die!
15:06There we go!
15:08A little girl!
15:09What a girl??
15:10I'm just moving on!
15:12And I'm moving on!
15:14Come here!
15:16Look at that!
15:17I'm going to die!
15:18Here!
15:19What happened?
15:21What happened?!
15:22Next!
15:23So long!
15:25They came!
15:25Ah, wait a minute!
15:27It's here!
15:28Wait a minute!
15:29Just wait a minute!
15:30It's time for the time!
15:31It's time for the first time!
15:32FUJIWARA is a double hit!
15:35Wait a minute!
15:36It's here!
15:38What's that?
15:40What's this?
15:42What's that?
15:43Wait a minute!
15:44Here too!
15:45Here too!
15:46There's 50 here!
15:49Ah!
15:51What's that?
15:53Double!
15:55How important is it?
15:56There is a TT ambiente
15:58There is also a R Frank
16:00R Frank
16:01R Frank
16:02R Frank
16:03R Frank
16:05R Frank
16:07A line
16:07There is Tega
16:10Nice GB
16:11R Frank
16:12R Frank
16:13Poner Anyways
16:14술
16:18MY
16:19Gar manifest
16:23GOSILA
16:25There's a lot of people who are going to捕食.
16:28So, what is GOSILA?
16:32GOSILA!
16:34I'm hungry!
16:36It's time to go!
16:38GOSILA, GOSILA
16:43GOSILA, GOSILA, GOSILA
16:48GOSILA, GOSILA, GOSILA
16:52GOSILA, GOSILA, GOSILA
16:58GOSILA, GOSILA 3D
17:07...
17:09...
17:12I'm going to be a fish in the river.
17:31What's that?
17:33What's that?
17:35What's that?
17:37I think you're swimming in a river.
17:39So when driving the spaceship, I feel like it's very cool..
17:43Yes, because I've moved the spaceship and it's quite hmm.
17:47Yeah! You see..
17:50It's an an opportunity to play along with the spaceship and move the spaceship
17:56and make a helmet for the spaceship from the water.
18:00We're going to get the ball out of the top of the top of the top.
18:11Yes, I'm going to get it!
18:14I'm going to get it!
18:16I'm going to get it!
18:18It's cool!
18:20吉野斗
18:24多分
18:28多分
18:30多分
18:34と
18:35恐怖
18:37多分
18:39多分
18:49Let's go!
18:56Now we're doing something like this!
19:01We're going to go!
19:02This guy is coming!
19:04This guy is coming!
19:06Can't get out of here!
19:08Let's get out!
19:10We're going to get out!
19:11You've got out of here!
19:13We're going to get out of here!
19:15That's how you got out!
19:16We're going out of here!
19:18I'm gonna get your head from here.
19:20I'm gonna get it!
19:21Who are you?
19:23What are you doing?!
19:25I'm gonna get it!
19:27I'm gonna get it!
19:29I'm gonna get it!
19:31I'm gonna get it!
19:33This is too heavy!
19:35Look at that!
19:37Look!
19:38What is it?
19:39It's so big!
19:41It's like you!
19:42It's so big!
19:43It's so big!
19:45It's time to be out!
19:47It's this way.
19:49It's time to be able to catch up.
19:53It's time to go!
19:55It's a good day today.
19:58Is it labes right now?
19:59It's too bad now.
20:02It's a good day.
20:03Is it since I want to go to school school school school?
20:05It's time to go home.
20:05I thought I'd always do this with the coach school school school.
20:08Yeah it's fun to go home to school school school school.
20:10定食など開きでおなじみのホッケも
20:14シレトコサイズは一般的なもののおよそ1.5倍
20:20肉厚で油のりもピカイチキロ4000円で取引される一級品も
20:27しかし北海のゴジラは30センチもあるホッケを食べることも
20:33ホッケが釣れるということは近くに奴が潜んでいるはず
20:38さあ誰がゴジラを釣るか
20:40ほんまやねー いい流れだわ
20:44とはいえ
20:46結構いい時間もう
20:50時間なくなってきた
20:52ここら辺でそろそろ釣り上げたい
20:55こいやー
21:08ホッケが釣りそうになっただけだったね
21:24どっその様子を
21:34おっそれ上がってくるのか後ろ
21:36えっこれヒット?
21:38えっ?
21:39おっそれどこは後ろなんだ?
21:40マジー?
21:41来たーっ!
21:42来たっ!
21:43来た!
21:44きたあ!
21:45来たよー!
21:46来たー!
21:47ジンちゃんついに来たー
21:48違うぜんつい
21:50重い!
21:51来たよー
21:52まじー!
21:53来たー?
21:54it's all, it doesn't matter
21:58ューン!!!
22:01it's a success
22:05here
22:09such are
22:12you
22:18likeyang
22:20I guess
22:24What is this destination?
22:29.
22:31It's down to where we are.
22:32It isrophobic.
22:34It's true.
22:35It's all too big.
22:36It looks like there is the guy sitting there.
22:39What is this destination?
22:41What is this destination?
22:42What is this destination?
22:44There is a place where we are.
22:47What is this destination?
22:49What is this destination?
22:52Yeah!
22:54The only one!
22:57It's a lot of people who are in the village!
23:00Let's go!
23:02Let's take a look!
23:04Wow!
23:06Wow!
23:07Wow!
23:09Wow!
23:11Wow!
23:13Wow!
23:15Wow!
23:17Wow!
23:18Wow!
23:20Wow!
23:21Wow!
23:23Wow!
23:25What is that?
23:27Wow, it's a good thing!
23:29The face is a good thing!
23:31Wow, it's a good thing!
23:33This is the獄.
23:35The獄.
23:37The獄.
23:39The獄.
23:41The獄.
23:43The獄.
23:45The獄.
23:47The獄.
23:49The獄.
23:51The獄.
23:53The獄.
23:55November 22.
23:57And the獄.
23:59The獄.
24:01He came around.
24:032.
24:05On the 16th.
24:07The獄.
24:09The獄.
24:11The獄.
24:13The獄.
24:15Truly in the 16th.
24:17I think it's a good one.
24:19Wow, cool!
24:21Look at the head.
24:23Wow, it's a Godzilla.
24:27It's like a ship.
24:29It's like a ship.
24:31It's like a ship.
24:33It's like a ship.
24:35Yeah, it's a ship.
24:37It's big.
24:39Look at it.
24:41It's a ship.
24:43It's like a ship.
24:45It's like a ship.
24:47It's like a ship.
24:49It's like a ship.
24:51It's crazy.
24:53I'm really sure it's Godzilla.
24:55That's the power.
24:57It's the power.
24:59It's the power.
25:05There's a ship.
25:07Look at that!
25:09I've done that.
25:11Wow, I'm so excited.
25:16That's the big mouth of a strong tongue.
25:24The cus of a crab, and the crab, and the crab.
25:31I've been eating a crab because of the cus of a crab.
25:35I'm very worried that I'm a dog.
25:38It's a good taste.
25:40It's not good.
25:42It's a good taste.
25:44The fish are good.
25:46The GOLINESA is the GOLINESA.
25:48How delicious it is.
25:54It's a good taste.
25:56I'm back here.
25:58I'm back here.
26:00I'm back here.
26:02I'm back here.
26:04I'm back here.
26:06I'm back here.
26:08It's a good taste.
26:10The GOLINESA is a good taste.
26:12I'm back here.
26:14The GOLINESA is the GOLINESA.
26:16I'm back here.
26:18I'm back here.
26:20I'm back here.
26:22I'm back here.
26:24I can't wait here.
26:26It's an ancient garden.
26:28This is very good taste.
26:30I'm back here.
26:32I'm back here.
26:34見た目でなかなか食べる機会が少ないって言ってたので、おしゃれに料理したいなと思います。
26:43前にしんちゃんと宮崎で大二部っていう巨大なやつを釣った時にチキン南蛮になる大二部南蛮っていうのを作ったのよ。
26:52放送後地元のスーパーさんでも大二部南蛮だして結構好評あったらしいのよ。
26:59That's how he said,
27:01I'm trying to play the game,
27:03so that this is the game that was a great struggle.
27:08Let's go ahead and see what's going on.
27:11The lion's head's head's head's head's head's head's head's head's head's head's head's head.
27:18.
27:27.
27:33.
27:39.
27:47So I'll try to make sure I'll try to make it a little bit.
27:52First, the fish is on the fish.
27:57The fish is on the fish.
28:01It's a lot of fish.
28:04It's a lot of fish.
28:07It's a lot of fish.
28:09It's a lot of fish.
28:11I've seen a lot of fish in the fish.
28:14How can you feel?
28:16It's really nice to me.
28:20Mr. Ryo Tam has a big size.
28:24Mr. Niko, I went to a dog and I met him.
28:28Mr. Niko, he was a dog.
28:30Mr. Niko, I was in his house.
28:32Mr. Niko, I was in this restaurant.
28:35Mr. Niko, I said he was eating the dog.
28:38Mr. Niko, I thought I was eating the dog.
28:40Mr. Niko, I asked him to have a dog.
28:42Mr. Niko, I'll ask him to take him.
28:44Look at this, it looks good!
28:47It's a lot of fish and a lot of fish.
28:52It's good, but it's good.
28:54You see, it's good.
28:56I like the look at it.
28:59Since I was born in Silleto-Kai, the name is Mouyiel.
29:03I don't know how to say that.
29:05Mouyiel.
29:05I'm not sure how to say that Mouyiel.
29:07I'm not sure how to say that.
29:09It's a big deal.
29:12知床の名産であるサケの代わりにオオカミウオを使ったまずは臭みの原因となる背びれをこれ大変やなこれ大変ですね皮が厚いんですからちょっと切りづらいですよね
29:30すごい細かい布がバーってあんのよそこを断ち切りながらいくからどうしようここ長いねめちゃくちゃ長いすかってかないねえ
29:45じゃあ頭を通しましょうかはい一応僕は経験済みやから工学のため勉強のためにも今日はやってみひんマジですかうんこの頭のコツはコツはとりあえずスーッとやって切り口を1回2回3回ぐらいかけてうん
30:05でしょんじゃんゆっくりと 全然一発じゃ無理やから何回も繰り返してどんこの骨のところ硬いからはい ここで
30:19こう
30:23ここですね結構大変
30:26はいはいはいそうですね はいもうほぼほぼ
30:33ほぼほぼリーダーがやるよいしょよいしょいけたチャインションの一歩からさあ
30:40うわすっげえ
30:43この迫力
30:46これすごいわ
30:48つっ
30:49いってください
30:50あーすごい
30:52あーすっごい
30:54えっベロある?
30:55えっベロ?
30:56これベロっすよね
30:57ベロベロ
30:59さらに
31:00はい
31:02こうやってこう何回もこう開けてでここに骨があんのよ
31:06はい
31:07ここの中骨ちょっと切っ先を感じながらちょっと薄いこう
31:121回でやるというか本当に
31:131回では無理や大きいから
31:15はい
31:16藤原も見よう見真似で
31:19綺麗綺麗綺麗綺麗
31:21上手やねやっぱり
31:22嬉しいっす
31:23綺麗な色味やなぁ
31:25いやめっちゃ綺麗っすね
31:26うーん
31:28身が分厚くてすーごい
31:33ここか
31:37あっ
31:39あっ
31:41いったぞ
31:43これでいいですか
31:45よいしょー
31:47おー
31:48すっごい綺麗
31:50いいねー
31:51よいしょ
31:52あー
31:53味質柔らかいねでも弾力性
31:56弾力味
31:57柔らかい感じで
31:58真っ白の見た目ですけどちょっと鯛の刺身っぽくないですか
32:02あー
32:03ん?そのあの
32:04味わってみたくない?
32:06おっ
32:07いいっすね
32:08やっぱ僕ら見た目を知っちゃってるんで
32:10うんうん
32:11やっぱまだ信じれないっす
32:12あーそう
32:13正直
32:14いただきます
32:15めっちゃ美味しいっすよ
32:22めっちゃ美味い
32:24美味しい?
32:25なんか
32:26フグみたいな
32:28うん
32:29デッサみたいな感じ
32:30どう?臭みは?
32:31臭みは今持っとくないです
32:32なんか想像は遥かに超えてきた味だったんで
32:35刺身でもいけるっていうのが分かりました
32:37んー
32:38これは
32:40すっごい上品な白身魚
32:43めっちゃ美味しいです
32:44美味しいやんな
32:45オオカミオは岩場でじっとしている根魚のため
32:50その見た目とは裏腹に
32:52食感は柔らかく
32:54あっさりとした上品な甘みが
32:57なんでお前そんな見た目やねんほんま
33:02じゃあちょっと味整えよう
33:04ここから料理人三谷さんにもご協力いただき
33:08拭いといて
33:10ありがとうございます
33:12はい
33:13はい
33:19はい
33:20はい
33:21はい
33:22なにしてんの?
33:23え?
33:24ちょっと拭いてくれちゃって
33:25拭いてくれちゃって
33:26拭いてるってことか
33:27こうやって
33:28リーダーがさっきからめっちゃ俺に手を拭かすやんと思って
33:30違うがな
33:31何回も俺に手を拭いたのに
33:32はいって言うから
33:33違うね
33:34ああはいって思ってまだちゃんと拭いてる
33:35何をやってんだよ
34:07このフライパン
34:08これは一般的なフライパンのおよそ13倍
34:12直径90センチのイベント用サイズ
34:16これでオオカミウオを巨大ハーブムニエルに
34:20うま
34:21香り好きに入れるという
34:23ほほ
34:24うわもうすぐ上がってる
34:27脂にニンニクの香りを移し
34:32さらにオオカミウオの臭みを消すためのハーブ
34:35ハイムとローズマリーを加え
34:40ああいい香りほら
34:42うわすごい
34:43ええ香りしてきた
34:44めっちゃいい
34:46オシャレな
34:47味になりそうじゃない
34:49いや何か
34:50もうごまの味を返す
34:52はい
34:53うわー
34:55これ絶対美味しいやん
34:58うわーバターが全部溶けてきてる
35:01めっちゃいいバターの香り
35:04そこへ
35:06最高の香りでしょ
35:08行きますか
35:09行きますよ
35:14うわー
35:15よいしょ
35:16うわー
35:17オオカミウオ
35:19うわー
35:21油をこうかけながらかけゆ
35:25いやこれ刺身ももちろん美味しかったですけど
35:28これ焼いたらまた美味しいっしょ
35:30ムニエルはちょっと初めてやからな
35:32ぜいたくな焼き上がるのを待っている間にムニエルには欠かせないソース作りまずは北海道産羅臼昆布でだしを取った鍋によいしょじゃあこれ入れていきますよいしょいい出し取れそういやもう絶対にいいよ煮ること25分
36:02出てる
36:04お上品な味が出てます
36:06魚の旨み
36:08海鮮しっかりと
36:10だしを使ったソース
36:12ここに
36:14白ワイン
36:16白ワイン
36:17これ使おうよ
36:18ちょっと巨大食堂で白ワインが使っちゃっていいんすか
36:20いつも醤油みりんをこんなんして
36:22いやいやいやフレンチ風に
36:24ソースで
36:25今回やっぱフレンチっすね
36:27うん
36:28ほんでその中に生クリーム
36:31うわー
36:32本当に巨大食堂ですかこれは
36:34さらに
36:35さらに
36:36これは
36:37たまらんな
36:38うわー
36:39濃厚ウニソース
36:41もうウニ
36:42100%
36:43ですね今
36:44北海道産の濃厚なウニソースをたっぷりと
36:48北海道産の濃厚なウニソースをたっぷりと
36:49ということでいただきまして
36:51100%ウニが
36:52うわーいい香料
36:53みんなちょっとやばいっすこれ
36:55これ煮詰めたら
36:57超濃厚なソースができそう
37:00ちょっと待ち待ちで
37:01この特製ソースで
37:03オオカミを絶品フレンチに
37:06めっちゃおいしそう
37:09うわー
37:10ええ焼き色になってきましたよ
37:12これはちょっと一回話せやんか
37:14はい
37:19んで
37:20もうこういくしかない
37:22うわー
37:23絶対おいしいやん
37:25絶対おいしいやつやわ
37:26OK
37:27せーの
37:29うわー
37:31いいね
37:32皮パリパリ
37:34いいやん
37:35めっちゃいい焼き色
37:38普段は使用次第
37:40タイムローズマリーを入れたことにより
37:44どう?
37:46正直言っていいですか
37:47ダッシュで嗅いだことのない香りです
37:49ええ香りするねほんまにね
37:51ちょっと違うんだよ
37:52上品やね
37:53盛り付けるお皿は
37:55出ました
37:57デカこれ
37:58専用のお皿やから
38:01イベントなどで使用される
38:03直径1メートルの巨大皿
38:05なあ
38:07ちょっと
38:09ちょっとデカすぎたか
38:11いやでもなんかフレンチって
38:12なんかお皿の割に結構小っちゃいでしょ
38:15でしょ
38:16そっちはなんかね
38:17そうです
38:18品があるよね
38:19なんか関西人だけなんですよ
38:20なんか皿にちゃんと見合おうとして量入れる
38:22なるほど
38:23これぐらいがいいと思います
38:24そう
38:25いいかもね
38:26空間を生かしたフレンチのような盛り付けを
38:30これだけ見るとデカいっすねやっぱさら
38:41デカいね
38:42これだけ見るとさらにもう一切れ
38:51これでいいですか
38:52うん
38:53なんかこうあるほらほら
38:55おしゃべりの感じせえへん
38:56置いた感じが
38:57なんかもうかば焼きに見えてきたと思う
39:00何やろフレンチっていうより
39:02これあとはソースで決まるね
39:03ソースか
39:04うん
39:05先ほど作った北海道産の生ウニソースに
39:11入れるね
39:12これせっかくやからね
39:13ソース作ろう
39:14確かにニンニクとか
39:16バターもそうやし
39:18これをしっかり
39:19魚の旨味が詰まったバターに
39:21白ワインを加えたソースをプラスする
39:25いやー
39:26イメージはやっぱフレンチは
39:28なんかこの周りに
39:29描く感じをね
39:31ここをこう
39:32ウニソースで
39:33濃厚ウニソースをここに
39:35ドゥッてこっちね
39:372人が目指すのはこんな感じの余白を生かした美しい盛り付け
39:43じゃあ僕こっち側担当ね
39:47まずはベースとなるオオカミウオの旨味が詰まった白ワインのバターソースをそして
39:53そして
39:55とりあえずここに
39:58ドン
40:01で、ほんと分かんないですよ、もう見よう見まねですけど
40:05ちょっとなんかちゃうな
40:08なんかちゃうな
40:09なんかちゃうな
40:10ここから足していきましょう
40:11さらに彩りを加えるため、クレソン
40:17輪切りにしたレモンと
40:23いいねー
40:25余白にね、お皿というキャンバスにね
40:28そうなんですね
40:29あえてね
40:30なんかフレンチってアートですよね
40:32うん
40:33仕上げにパセリを乗せれば
40:36いいねー
40:38いやー、出来上がりました
40:42うわー、絶対美味しいと思うわ
40:44フレンチの人に怒られそうですけどね、フレンチ舐めんなよって
40:47一般的なタイムをおよそ25倍
40:52オオカミゴの巨大ハブムニエルが完成
40:56さらに
40:58これも霜降りでやっていきましょう
41:01おお、すげー
41:03生きてるみたい
41:05でも、どういう料理にするんですか?
41:08あの、カルトニは?
41:09ああー
41:11めちゃくちゃインパクト強いですよ、そうなると
41:15熱湯をかけて、臭みを取った頭を
41:19いけます
41:21パンパンじゃない?
41:23おー、入った入った
41:25すげー
41:27入った
41:29そこに、砂糖
41:33すっごい状況
41:36ほら、口の中に
41:37うん
41:39ほい
41:41さらに、みりん
41:43醤油で味付け
41:47すごいね
41:49この状況、ほんと、口先とグッチ
41:52見た目がね、だからちょっと怖いけど、しょうが大事
41:56臭み結晶の生姜とネギを加えて
42:02すごい状況ですね
42:03いやいや、でも絶対、おいしいのよ、このほっぺたのところから
42:08さばいてる時も、顔周りのコラーゲンたっぷり
42:12おいしいよ、とろっとして
42:14煮付けること、30分
42:20じゃあ、取り出せますか
42:22よし、ちょっとどんなんか
42:24はい
42:26おー、いい感じじゃないですか
42:27うわ、めっちゃ味も染み込んでそうですね
42:28うわー、めっちゃ味も染み込んでそうですね
42:29うわー、めっちゃ味も染み込んでそうですね
42:31うおー、思って
42:34上向けたいとこではあるけど、たぶん難しいやろな
42:40コラーゲンたっぷりのゼラチン質のため、身がほろほろに
42:45あっ、やわらかいね、もう落ちるぐらい、でももう、歯がすごい、逆に見やすくなりましたよ、この、口、オオカミ用の兜に、出来上がりました、やっせぇ、では、慎太郎が釣ったオオカミを1匹で、何人の腹を満たせるか?
43:07まちがいなく、ナンバーワン、ダッシュの30年の歴史の中で、30年中ですか?
43:15一般的なムニエルのおよそ25倍、オオカミ用の巨大ハーブムニエルと、頭も有効活用したカブトニで、何人の腹を満たせるか?
43:29ハーブムニエル、めちゃくちゃ美味しそう
43:32あ、そう、まずは何もつけずに、あ、いってみる?あ、いいね、ちょっと、いってください、オオカミ用のハーブムニエル
43:37すっごい、どう?
43:38ミニク、やわらかい、やわらかい
43:40やわらかい?
43:41ナイフ、いらないっすよ、これ
43:44いただきます
43:51うまっ、ふわっふわっ
43:53ふわっふわっ
43:54いただきます、レモンソース
43:56あ、やわらかいね、めちゃくちゃやわらかいでしょ
43:58もう落ちるぐらい
44:00いただきます
44:01うーん
44:07おいしい
44:08おいしい
44:10おいしい
44:112回出た
44:13あー、やわらかい
44:15あー、臭み全然ないし
44:17上品な白身の魚の味やね
44:20めちゃくちゃ美味しいっす
44:22ふわふわっ
44:23あのオオカミウオのあの雰囲気は全然味とは、見かけとは違う
44:28別魚
44:29別魚
44:30別魚
44:31別魚
44:32別神社です、別魚
44:33別魚
44:34ウニソースいこうよ
44:36ウニソースいきますか
44:38うわー、こんなぜいたくな、ああ、いい香りするわ、ウニの、ああ、すごい、やばい、おいしい、これはバラエティーに出てくる料理ちゃう?
44:53すす干しラストランとか、なんかそんな感じ
45:08うまちにがいなくナンバーワン、ダッシュの30年の歴史の中で
45:13え、30年の中ですか?
45:15ナンバーワン、こんなね、こんな格好で食べたらあかんよ、ちゃんとネクダイしめて、皮もバリッバリで香ばしくて、これマジでおいしい、合うフレンチ、ぬめり臭みが全くない
45:30もうやわらかいすっごいやわらかいですよ。
45:55おいしすぎます。
46:06ダッシュがもう合わさって、やわら、おいしい。
46:34いやこれは網かかったら持って帰ってきた方がいいと思うこれ利用した方がいいよこれやっぱ見た感じやーってなっちゃいますけど実際食べてみないと分からないですよねこの絶品もう知床の新たな名物だと思うこれもう完成したもうこれ
47:01新太郎うまーいありがとう
47:09後日米作りの合間に。
47:15新太郎うまい料理になりました。 すごいですねこれは何だ?
47:18左手がハーブムニエルです。
47:21ハーブムニエル?そんなオシャレなもの作ってるんですか?
47:25いただきまーす。
47:31おう。
47:33おいしいじゃない。
47:35高級フレンチでこれが出てきたら、なんかそういう料理なんだって思えるぐらいおいしい。
47:43人をだませるポテンシャルは持ってるかもしれない。
47:47そしてカブトニーも。
47:55めちゃくちゃうまいじゃん。
47:57すげー。
47:59俺はこっちの方が好きっすね。
48:01巨大史上一番うまいと思った。
48:05このカブトニーが。
48:08オオカミウはポテンシャル高っ。
48:12ではオオカミウで作ったハーブムニエルとカブトニー。
48:16この2品で何人の腹を満たせるか。
48:26うまい。
48:28とろっとろっす。
48:30皮とろっとろ。
48:33うん。
48:36うまい。
48:39うまい。
48:41今回この1匹で腹を満たすことができたのは、25人。
48:48いつの日か。
48:55火山間が隆起して、地殻変動で出来上がってる岩。
49:00山からのミネラルがそのまま海に行くんで。
49:03ものすごい栄養豊富な海。
49:05知床の市役所の人に見えてきました。
49:07いやいやいやいや。
49:08誰か引っ越しするのこれ今日。
49:10お話できますか?
49:12めっちゃ好きなんだけど。
49:14もう一回。
49:15お話で。
49:16ああ。
49:17ああ。
49:18ああ。
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