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00:00Can I have some
00:18place
00:30笹をめくればテンション爆上げ全国笹グルメの数々そんな中今宵東北の秘密パラダイス山形県から知られざる笹グルメが見参その名も鮮やかなグリーンの三角形いざご開帳中には何が?
00:58なんだこの黄色がかったおにぎりはよく見ると糸引きまくりでみっちみちのもち米中身は何も入ってないんかーいいくらなんでも地味すぎしかしご安心を実はこれ山形で定番の青大豆を使った緑色のきなこと黒蜜をかけていただくのが定番
01:27なんだかめっちゃうまそうじゃんそこでこの激渋グルメの実態を探りに山形県へ田んぼの真ん中で田植えの準備をしていた山形夫婦に話を聞いた
01:43山形に笹巻くん
01:46笹巻き?笹巻きね
01:48おいしいんですかそれ
01:49おいしいつもでね本当に
01:53よだりがうまくタラッタラッタラッタって思い出してよ
01:57狩りてくれよ本当に
01:58チナゴってなほら
02:00大豆をつぶした安倍…
02:02千鳴子。
02:03千鳴子。
02:04千鳴子。
02:05千鳴子のことですね。
02:06本当に。
02:07入り混ぜるとまだ確実。
02:10あなたと会ったようにおいしくなったのよな。
02:13本当に。
02:15二人から涙がるとドロドロ。
02:18本当に。
02:20美味しいんだ本当に。
02:22スタッフさんの人たちが、ほんとに。
02:23引っ張り寄り添った仲良しすぎる山形マダムたちは。
02:27笹巻きはお好きなんですか、お二人とも。
02:29大好きやの。
02:30私そのもう10個テロンといたのよ。
02:3710個も食べるんすか?
02:39食べたのよ。
02:40ペロンペロンといたんけよな。
02:42熱々してるのよ。
02:44おいしいよ。
02:46最高ですよ。
02:49ではヤングはどうなのか。
02:51笹カラーTシャツの山形ガールは朝ごはんでパンとかごはんの代わりに食べたりも。
03:02何歳でしたっけ?
03:0413歳です。
03:0513歳。
03:0613歳の年齢の方って、食べてないんじゃないかなって思ってたんですけど。
03:09いやー、かわいいスイーツとかお花とか飾ってあったりするじゃないですか。
03:14しますね。
03:15あれの笹バージョンだと思って。
03:18正直ちょっと地味すぎてですね特殊するの不安になってたんですけど。
03:24そうだったのか県民熱愛グルメまずは山形の旬の食材がそろう山植へ行ってみるとささまきなる他県ではまず見られないポップのもとささまきを販売中さらに県民心のスーパー
03:54山沢さんでは初夏になると入口脇にささまきの特設コーナーが。
04:00ささはもちろんささまき作りに欠かせないもち米やきな粉などもフルスタンバイ。
04:06今なんか最盛期じゃんの?
04:08どうさいてもささまきは今のこの駅行ってる。
04:12ひっぱりだこですよ。ささまきのひっぱりだこ。
04:16続いて県南部高畑町のお宅へ。
04:20休日ご近所さんが集まってのにぎやかなランチにお邪魔。
04:26味噌汁やフルーツのほか、くるみ寒天や漬物など山形らしいいぶしぎんなヘルシーメニューが並ぶ中。
04:35みんなささまきできたよ。食べよう食べよう。
04:38テーブルのセンターに山積みのささまきが登場。
04:47すると一度我先にささまきに手を伸ばすと、
04:51慣れた手つきで笹をオープン。
04:54そしてもっちもちのささまきをむき出しに。
04:59そこに山形名物緑色のきな粉をかけ、
05:04さらに黒蜜をたっぷりかけたら、
05:07大きなお口でパクリ。
05:11和水一的な感じで甘くてうまそう。
05:17しかし、続いて手にしたのは、むむ。
05:22これはもしや納豆ささまきにと思った次の瞬間予想的中ささまきの上にどっぷりトッピングそしてちゅうちょすることなくガブリスイーツなのか主食なのか納豆まみれのささまきにおじいちゃん一心不乱。
05:46食べると笹の香りがファーンと全体に広がるような感じで味がするっていうかもちもみを笹でくるんだ独特の味だな笹の香りと。
06:09シンプルだったらいろんなものかけて食べられっぺしたきな粉をかけたり納豆をかけたりあんこをかけたりいろいろ応用がきくのシンプルだとほぉシンプルが一番おいしいの。
06:18ちなみに笹巻きの一番のポイントって何なんですか?
06:27やっぱり新しい笹食べ今やっぱり笹の葉っぱが旬だからすごく香りがあって素晴らしくおいしいです。
06:36やっぱり新しい笹食べ今やっぱり笹の葉っぱが旬だからすごく香りがあって素晴らしくおいしいです。
06:45そろそろ笹でやったよねはーって取り製くのにねだから笹巻できると食べたいっていうよりもつぐんだねへーそうだったのか笹巻ささまきに最も欠かせないのは旬を迎える香りがいい新笹そこで!
07:09こう言っていたお母さんの新笹ハントについていくと6月ごろのこの時期近所は至る所が笹スポットにテクニックは特になく根元をハサミで切るだけしかしどんな笹を選んでいるのか?
07:39こういう丸まってる笹ではなく開いてる笹の方がしっかりしてるから扱いやすいそうなんですか色もきれいになるしねへぇうんいい香りこの新笹を使った笹巻き作り笹をくるっと丸め一晩水に浸した生のもち米を詰める確かに楽かもしれないやんやな
08:03これを傘などにも使われるスゲという植物のひもでしっかり言えば見慣れた三角形の姿にちなみに同じようにもち米を使った中カチ巻きの場合この後蒸して作るのが基本
08:33ことで溶け出した笹の香りがしっかりお米に映るのだそして仕上げなんとおしがきよろしくカーテンレールに笹巻きをつるしたご飯みたいに熱いのをすぐ食べるっていうんじゃなくて下げておいで気軽に食べれし保存食にもなったし
09:03この風景こそ初夏の山形ホームの風物詩 5月末から6月までの1ヶ月ほどしか楽しめない
09:12新笹が匂い立つオールマイティーな笹巻きが完成 続いて山形県北西部
09:20日本海に面した庄内地方へ 鶴岡市のご家庭にお邪魔すると
09:27ちょうどティータイム こちらではおやつとして笹巻きが登場
09:32確かにお茶受けにもぴったりだろうなぁと油断していたその時マダムが笹をめくるとな何なんだこの色マッキーロじゃないかしかもゼリーみたいに透明でプルプル
09:53白いものじゃないんですねこの辺はみんな黄色ですねこれささまきといったら黄色ですよねへえそうだったのかささまき実は山形県の多くの地域のささまきは白だが南庄内地域では黄色いささまきがスタンダードこちらの食べ方は黒み付きな鯉
10:23甘いジャパニーズスイーツなのだ
10:30ゼリーのようなプルッとしたような感じつるっと入って2個も3個も5個までも入るかもしれないあくを使ってるからなんですよあくストーブでかくでしょまきをはいそれの灰灰の水へえ実は冬場まきを燃やした時にできる灰を水に溶かしこのあく水を使ってもち米を引き出していますね
11:00これによりあくの成分がもち米と反応することで色が黄色くなりわらび餅のようなプルプル食感となるのだところで歴史的には山形の白いささまきは全国で見られる細長いちまきとルーツはほぼ同じ全国ではもち粉などを使い団子のように滑らかな食感にするが山形ではなぜかもち米を加えますね
11:30の食感を残しているのだ また秋田県南部や新潟県など山形県と隣接するエリアでも白いささまきは食べられてはいるが不思議なのはこの庄内地方の黄色いささまき
11:46なぜ山形県だけで食べられているのか 山形の食文化に詳しい江頭先生に話を聞いた
11:54諸説あるんですが山形の南庄内で食べられている黄色いささまきのルーツは蜘蛛にあるのではないかと考えているんですよ
12:03全然違う
12:05諸説あるんですが山形の南庄内で食べられている黄色いささまきのルーツは蜘蛛にあるのではないかと考えているんですよ
12:16それが蜘蛛県南部鹿児島など九州で親しまれるアクマキ
12:22アクマキは包む皮こそ竹の皮だが持ち込めをアクにつけ茹でるところは山形のささまきと同じ
12:31熊本藩初代藩主の加藤清政公の息子忠弘公が1632年鶴岡に移り住んだ際に持ち込んだ可能性があるのではないかと考えているんです
12:42当時山形には妄想地区のような大きな竹はなかったので雪国で手に入りやすかった笹を使ったのではないかと思われます
12:51続いて山形の最高峰
12:54鳥海山の麓にある湯沢町の幼稚園へ行ってみると
12:59なんとこの日は山形キッズたちが楽しいささまきクッキング
13:05早くも笹スメルの餌再教育が
13:09そしてささまきの登場に大興奮
13:20きな粉砂糖がかかった甘いささまきに食らいつく山形キッズたち
13:26もう小さい頃からものすごい食べてたので
13:42はいそうします
13:47もう小さい頃からものすごい食べてたので今回郷土料理って初めて知ったんですよそう全国の人当たり前のように食べてると思ってましたもうホントに山に住んでる知り合いは笹を取ってきて配ってましたえぇーそうでも東京電話見たことなかったでしょ確かに
14:12あのやっぱ味付けっていうのはきな粉と黒蜜とあとあのやっぱり納豆と納豆やっぱり山形納豆もおいしいんですよそうかそうか
14:23目が何でも止まらないです納豆ご飯とは全然違う納豆ご飯はまた朝ご飯で食べてその後におやつで食べられるんです別腹ささまきはそれもう納豆が好きってことだよね
14:39山形県民が熱愛するささまきVTRの中で保存が利くことはお伝えしましたが残念ながら時間が経つと硬くなってしまいますしかしご安心をフライパンで焼けば出来たての柔らかさが復活しょうゆで味付けすればこんがり香ばしい焼きおにぎり風味さらにのりで巻いて磯部焼きにしてもOK
15:09関西さん熊本がルーツっていう知らなかったですアクマキってそんなに頻繁に食べるものではないんですよただうちはばあちゃんが食べてたので食べたことはあるんですけどルーツが加藤清真さんにつながってるっていうのは知らなかったですアミゴスイーツですけどどうですかこういうあのイベントで山形に行った時に楽屋にタッパーに入って置いてたんですよ
15:38透明ので開けたら何も入ってなかったからなんだこれってなってこれスイーツじゃんじゃあおにぎりかなそうだよね
15:48理団さんの子食べたらなんか味しないんだけどこれおやつ持って帰るかって言って帰って帰りましたそばにきな粉とかその黒みつもなかったんですよね
15:58どうした結局とりあえずおうち帰ってお雑煮みたくして入れて切ってお雑煮して食べましたけどさあ初登場ですねスーパーささだんごマシンは新潟県民です
16:44さあそして同じく初登場キャンディチューンの村川ビビアンさん福岡県です
16:50山形と新潟やっぱ笹いい笹が入るからやっと笹のお菓子カルチャーが育ったんだなってめちゃめちゃ勉強になりましたごめん今更聞くけど何やってる人?
17:02さあそして同じく初登場キャンディチューンの村川ビビアンさん福岡県です
17:14やっぱ令和のギャルからすると笹に巻かれたお米っていうのは童話とかでしか見たことがなくて見たことがなくていやち巻きとかあるじゃないいやち巻きもあんまそんな見ないからすごい新しいしそのちっちゃい子たちもやっぱ文化として受け入れてるのがめっちゃかっけえなと思いますさあそして沖縄のロジャー沖縄にもちょっと実は似たようなあのなんかムーチーってやつがありました
17:44ゲットウの葉っぱで包んではい結んですけどこれも香りがついててこれもともと沖縄ではあれですねなんか魔除けというかであの沖縄で悪さしてる鬼を倒すためにこのムーチを作って中に瓦を砕いて入れてそれを食べさせて
18:06食べさせて崖から突き落としたんですよそれで今でも食べられてて子供の身を守ってくれるみたいなささまきと違いすぎるやん
18:22このあと山形県民熱愛のささまき大試食会山形県民熱愛のささまき今回は納豆と黒身つきな粉をかけていただきます
18:45どれぐらいぶりまなみちゃん結構でも数年は経ってますこの時期に帰らないとないのでなので普段は食べられない結構経ってますね久しぶり出た出てきたすごいそうもちもちなんですよ
18:58ほんとお餅みたいでこれに納豆やっとかけちゃう
19:02納豆はお好みで粒が大きいですね山形も特徴で
19:07山形の納豆粒大きい
19:10いただきます
19:12うわー美味しそう
19:15うんこれおいしいね
19:16あのうんめっちゃおいしい
19:19確かにお餅とも違うからそうなんですよちょちょちょちょnajだ
19:21ご飯とお餅のあと納豆のうまみもすごく感じるすごい
19:24すごい豆がきっかりしてるので味が強くて豆の味がでもちょっとほらササの香りもするからふしぎな感じでうんうんうんう poz sour
19:33ササの香りもするから不思議な感じでうまいね!
19:54もう脱ぐしかないんですよ、ただのおじさんが出てきたんですよ、でかいおじさんが出てきたんですよ、ワンチャン松平健さんが出てるんですよ、ふざけた松平健さん、笹団子と比べてどうですか?
20:17千葉水くらい美味しいですよ、千葉水くらい美味しいです。
20:24えー、きたきたきたきた!
20:26えー、ボロボロ!すごいボロボロ!
20:29えー、全然違う!
20:31えー、全然違う!別物だね!
20:33これはまなみちゃんも初めてなんだもんね。
20:35初めてです、こっちは。
20:36え、きな粉を先にもう盛ってる感じも全然違うもん。
20:40えー、きな粉をのせて。
20:43はいはいはいはい。
20:44青きな粉?
20:45ねっ、そうだよね。
20:47うー、美味しそう。
20:49いや、だってもう黒蜜が下に落ちちゃうもん。
20:53いいなぁ。
20:54いい匂い。
20:55美味しい!
20:56めっちゃ美味しい!
20:58あ、これ感じない?
20:59あ、ないんだ。
21:00全然感じない。
21:01いや、ほんとに普通にスイーツよね。
21:03えー。
21:04もう食感、ゼリー、プルプル。
21:05あ、美味しい。
21:06めっちゃ美味しい。
21:07めっちゃ美味しい。
21:08ササの葉も感じます。
21:09ササの香りも。
21:10ねっ。
21:11うん。
21:12これ、ありありあり。
21:13おいしい!
21:14おいしい!
21:15おいしい!
21:16おいしい!
21:17おいしい!
21:18おいしい!
21:19マジでめっちゃ食べれますね、これ。
21:20めっちゃ食べれるなぁ。
21:21めっちゃ食べれる。
21:22食感もそうだけど、やっぱりその、ササのやっぱりね。
21:25そうね。
21:26あの香りが効いてるんだろうね。
21:27やっぱね、懐かしい。
21:29このやっぱりささ巻きで納豆は本当によく食べてたのでこの地元の味って感じなんですけどこっちの庄内の黄色の方は初めて食べたのでこんなおしゃれな食べ物があったんだっていう山形で止めとくにはもったいないもったいない武田さんその熊本がルーツとも言われてましたけど悪巻き悪巻きはもっと硬いんですよもっとお餅みたいなだから全然こういう柔らかい感じではないですねめちゃめちゃ美味しかった美味しかった美味しかった
21:58本当にあの期間限定でカフェで出してほしい。
22:00作られたら私毎日買うよ。
22:04坂井さん。
22:05坂井さん。
22:06坂井さん。
22:07坂井さん。
22:08出番ですよ坂井さん。
22:09坂井さん。
22:10やっぱりこの納豆との相性がこの白いもち米が合いすぎててもうびっくりしましたよね。
22:16あのほかほかの白米じゃなくてもだからやっぱ子供たちがおやつで食べるっていうのはやっぱ温めたり調理しなくていいんだなっていうのがあってすごく理に変わってるなと思います。
22:25確かにね今さらマスク頑張られると思うなって気持ちになりましたけど味はもちろんおいしかったんですけど形がちょうどそのポケットに入るじゃないですかだから携帯しやすいというかいやいやそうや納豆とか気なことないするの?
23:13It's a great surprise.
23:17See you guys.
23:18The first theme is a lot of food and a lot of breakfast.
23:23What about the most of the day?
23:26I'm a little bit nervous.
23:27It's a lot of fun.
23:30I'm in a lot of food.
23:32I'm in a lot of food.
23:34I'm in a lot of food.
23:37It's a lot of food.
23:39There are lots of different things, but
23:41The whole thing is the most popular thing in the world.
23:44The whole thing is the best to get the best of the best of the world.
23:51Let's hear it from the Tokyo city.
23:56I'm going to ask you how to make it.
24:00I'm going to ask you how to make it.
24:03東京をはじめ東日本では卵に濃口醤油と砂糖をたっぷりと入れて作る足休めにぴったりな甘さが魅力の一品。
24:16しかし大阪で卵焼きについて聞くとジュースを煮た阪神ファンのおっちゃんコンビは。
24:25弁当の卵焼き好きですか? 大好き。今でも大好き。普通の卵焼き。甘いやつ。 甘いやつ。 甘いやつ。 甘いやつ。 砂糖はいい。大阪は砂糖。 絶対あかんと思う。
24:34僕周りみんな甘い卵焼き。 僕の出身? 関東から。 江戸は甘いやつ。 江戸は甘いやつ。 江戸は甘いやつ。 違う違う違う違う違う違う違う違う。 何でですか?
24:45何でですか? 大阪は甘いやつ。 砂糖なんかいらない。 京橋で飲んでたお姉さんたちは。
24:51卵焼き好きですか? 甘いのあかん。 甘いのダメ。 甘いのダメ。 甘いのダメ。 甘いのダメ。 白だし。 白だし。 何やったら塩コショウで。 甘いのおかずなれへんも。 おかしいやん。
25:06おかしいやん。 ご飯のおかずっていうか箸休め的な感じなんですか? 休まへん。
25:13食べてるときいちいち休まへん。 大阪府民はお弁当の甘い卵焼きが許せない。
25:20大阪府民はお弁当の甘い卵焼きが許せない。
25:27お弁当の作り手おかんはどうか。
25:29お弁当の甘い卵焼きはどうやって作りますか?
25:36卵に塩と味の素と醤油を入れていただきます。
25:39お砂糖は? お砂糖は入れないです。
25:44出た時点でもうアウトですね。 やっぱりもう。
25:47お子さんとか甘いもん好きじゃない? 甘いのどう?ひかちゃんどう?
25:51食べらへんことはないけどそんな好きではない。
25:57だし巻き大好き大阪府民はお弁当に入れる卵焼きもだしの効いたしょっぱい系がスタンダード。
26:06また甘いものはご飯のおかずにはならない。
26:10という理由から甘い卵焼きが許せないのだという。
26:15と、ここで不眠に甘い卵焼きを食べてもらった。
26:20重曹にいた仲良しトリオは。
26:23ちなみに関東の卵焼きをしてまして。
26:26よかったら一口食べてみてくれませんか?
26:28これ甘いの。
26:30少々日寄って。
26:32小さめの一口。
26:34続いて新世界にいた同僚チームが挑戦。
26:58九州出身の母を持つアマメ派のお兄さんに食べてもらうと。
27:05さらに大阪府民とお弁当に関する引き捨てならない新たな秘密が発覚。
27:12それは大阪府民はお弁当の数に焼きそばを入れるのが定番。
27:19焼きそば弁当。
27:26焼きそば弁当のおかずに焼きそばを入れるのが定番。
27:33焼きそば弁当。
27:35焼きそばは白ご飯と焼きそば。
27:37おかずが焼きそば。
27:39焼きそばって白ご飯だけの弁当って。
27:41そう。
27:42それさすがに寂しくない。
27:44変?
27:46変?
27:47どういう弁当になるんですか?
27:49焼きそばとご飯と梅干しです。
27:51だけ?
27:52はい。
27:53焼きそば弁当。
27:54それ豪華やなと思います。
27:56焼きそばもご飯も入れてくれてるやんみたいな。
27:58ありがとうみたいな。
28:00僕からしたら焼きそば食べたら多分米残っちゃうんですけど。
28:03そんな人は関西に入ってきたらダメです。
28:06つまりこういうこと。
28:08ご飯のおかずがなんと。
28:10焼きそばオンリーのダブル炭水化物弁当。
28:14焼きそば弁当って弁当でまであるんですね。
28:17冷めた弁当は冷めた弁当ね。
28:19冷めた焼きそばとご飯食べるんですから。
28:21そう。
28:22ただ端突っ込んだら固まって上がってくる。
28:26焼きそばに。
28:27立体感がある。
28:28全員好きと。
28:30やってる。
28:31絶対に。
28:32嬉しいなそれ。
28:33明けた瞬間はニヤリやから。
28:35当たり焼きそばだ。
28:37あ、そうなんですか。
28:38当たり当たりや。
28:39はい、来たらご馳走。
28:40そうなんですか。
28:41唐揚げとか欲しくないですか。
28:43呼びずに。
28:44何で米食べていいのかな。
28:45唐揚げ屋そうなの入ったらデラックス焼きそば弁当だ。
28:48そろに、そろに。
28:52おかんの弁当作りに関する衝撃の発言が。
28:56おかんは手抜くね。
28:58特に弁当が手抜く。
29:00冷蔵庫の食材でなんでこんなんができるのかなって。
29:04おかんの弁当は手抜きでした。
29:06中学校の弁当なんですよね。
29:08こんなんて食堂だったんで。
29:10見せ合わせでしたんで。
29:11感謝してるよ。
29:13言いづらいけど弁当はめちゃめちゃ手抜きです。
29:16はい。
29:17こんなんはもう手抜きです。
29:19そこで緊急開催。
29:22なにわのおかん。
29:24手抜き弁当コレクション。
29:26梅田にいたサラリーマンコンビは。
29:30お母さんのおおいでに残ってるって抜き弁当ありませんか?
29:34まあタッパーに白ご飯とふりかけ以上です。
29:38以上です。
29:39お米は何号?
29:402号、3号ぐらいですね。
29:42ふりかけもでっかいふりかけですね。
29:45家用のお米を。
29:46ラズー。
29:47ジップロックってやつですか?
29:48ラズー。
29:50カッパーにぎっちぎちに詰められた3号ものお米を。
29:55なんと家庭用サイズのふりかけのみでいただくストイック弁当。
30:02続いては昼飲み中のおっちゃんトリオ。
30:06おかんの弁当っていうのをちょっとテーマに。
30:08おかんの弁当。
30:09なんか記憶あります?おかんの弁当。
30:11ごはん入れて、つるめ置いて、またその上にごはん。
30:18ソフト1袋ぐらい使っとるんだよあれ。
30:22ごはんを掘り落とすと、なんと珍味のサテイカが登場。
30:31前代未聞のイカサンド弁当。
30:38おかんの中学校のときに作ってくれたお弁当が二段の弁当箱に豚まんを。
30:53二段の弁当箱に1個の豚まんを。
31:00飲み返りのなにわトリオは。
31:15海苔弁当と思いきやふりかけでのーりって書いてあるところ。
31:30海苔の代わりにふりかけでのり弁に。
31:42更に。
31:43私にすいません、のりこって言うんです。
31:45だから、私ののりなのか、のりなのかがごはん食べながらずっと考えています。
31:53新世界のおっちゃんは。
31:56パックに果てる弁当あるでしょ。
31:58市販であのお店屋さんの売ってる弁当ね。
32:00スーパーに売ってる。
32:01そうそうそうそう。
32:02あれをね、いかにも自分が作ったように。
32:05こうパッと写して、それをこう弁当箱にバッと入れたわけ。
32:09どういうこと?
32:10ベントを一回手に受けて。
32:12受けて、それでそのままこのまバッと逆で。
32:17つまりはこういうことです。
32:20完成。
32:23中学生からの同級生トリオは。
32:28おかんはめんどくさかったよね。
32:30いっぺい奥吹いたんだ。
32:32これぐらいのが2段のお弁当で。
32:34下はもちろんご飯。
32:36もう一個がこれ全部きんぴらごぼう。
32:39ほんまに。
32:41早かったとあるよ。
32:42開けてす。
32:441段目にご飯。
32:472段目にびっしりときんぴらごぼうだけが敷き詰められた手抜き弁当。
32:52目抜き弁当。
32:54おかんはそんなことしたんですか?
32:56めんどくさかったんだな。
32:58聞いてみようかな。
32:59今ので気になってきた。
33:01おかん。
33:02おかん。
33:03今、行ける電話。
33:04県民賞のインタビューを受けてるんだけど。
33:08衝撃を受けた弁当はありますか?みたいなので。
33:11おかん。
33:12俺が今何言うたか分かる?
33:14分かるよ。あんた衝撃的な弁当言うたのか?
33:18おう。
33:19きんぴらごぼう。
33:21きんぴらごぼう。
33:23何で入れたん?あれ、きんぴらごぼう。
33:25あれ、出来合いをこうただけで。
33:28あれ、作ったんちゃう?
33:30買ったやつ全部入れたから。
33:33手抜きも手抜きです。
33:36森山はやっぱ大阪府民としては分かる?
33:40めちゃめちゃありますし、そのネタになるもそうじゃないですか。
33:44僕の母親、二段弁当を作ってくれたんですけど。
33:46一段目が白ご飯、ぎっしり。
33:48二段目、千円札の時ありましたから。
33:50すごい。
33:51何だ買いなさい。
33:53それでおかずは買っといえって。
33:55あの、お弁当のおかずで焼きそばってもあったじゃない。
34:01あれも定番弁当。
34:03僕、全然普通なんですけど、これ。
34:05普通ではないですよ、あんまり。
34:07えっ、本当に普通じゃないんですか。
34:09で、母親機嫌いい時、あの上に天カスも乗せてくればって。
34:13ほんまに。
34:15マジで合うんですよ、目玉焼きとかね。
34:17めっちゃ、めっちゃ、最高、目玉焼き乗ってた、最高。
34:20でも、いろんなの中に焼きそばっても、もちろん全然いいけど。
34:23ご飯対焼きそばっていうのはありえない。
34:27へぇー。
34:29でも、この関西のこの手抜きのお弁当というか、すごく作る側としては、めちゃくちゃ助かりますよね。
34:37あと、あれ、甘い卵焼き、やっぱり盛山も絶対無い。
34:41いや、僕はね、いいんですけど、結構周りの人嫌いますよね。
34:45食べられないことはないけれども、そんな好きじゃないって人も多いのかもしれない。
34:49いや、僕らも別に普通です。
34:55何の違和感もない。
34:59焼きそばも全然あるし、卵焼き甘いのはほんまにいまだに許されへんし、弁当もうっちは手抜きではなかったっすけど、前の日のやつを使いがち。
35:11うちの母親は、水筒におだし入ってて、弁当開けたら、そうめん入ってたときあって、水筒のコップで、昼に1人だけ学校で、僕、そうめんごくだ。
35:23うちお父さんが米軍基地で警察やってるんですけどなんかよくピザ買ってきてくれたんですよでお母さんがそれを手抜き弁当でピザくるくるくるって巻いてあの春巻きみたいにして弁当に入ってたアメリカすぎるアメリカすぎるっていう続いてはもはや通説とも言うべき大阪のおかんとアメちゃんの関係性江戸時代砂糖の集積地だった大阪には何?
35:53名だたるキャンディメーカーも数多く、実際大阪のおかんたちは。
36:00私はなんかこんなの。
36:03暑いとひっつくでしょ。だから乾燥剤入れてるんです。
36:08乾燥剤入れてるんですか。
36:10これは蜂のプロポリスの。
36:14ちょっとだけ上等の。
36:17さすがはアメちゃん天国大阪。
36:21その後もおかんから続々とプレゼントをいただき、わずか数時間でアメちゃん大量ゲット。
36:30しかし。
36:32そんな大阪アメちゃん神話を覆す衝撃のニュースが。
36:37そこには製造企業多いがなんと消費は全国下位。
36:44そこで2011年から10年間の支出金額を調べてみると。
36:49山口県のトップも少々謎ながら。
36:52肝心の大阪は何まさかの43位。
36:58一体どういうことなのかまずはこの衝撃の事実を大阪府民にぶつけてみた。
37:07それにしても謎すぎるので不眠とワースト5の理由を考えてみた。
37:26大阪ってアメっていうのに何で43位なのかっていうことを今回調べに来まして。
37:37配ってるだけで食べへんとか。
37:39配ってるだけで。
37:40配ってたら買うやん。
37:41あ、配ってたら買うやん。
37:43配ったやつを配ってるんかな。
37:45回ってるんか。
37:47アメが回ってる。
37:48なるほど。
37:49だって古いアメある。
37:50なるほど。
37:51確かにもらうアメってどこで買ったみたいなやつ。
37:53あ、そうそう。
37:54売ってないやんみたいなやつ。
37:56塩飴ってきて。
37:57大阪アメちゃんクライシス。
38:00実はぐるぐる回ってるだけ説。
38:04アメちゃんを持っていたオカンコンビは?
38:08すごい。
38:09それ何のアメですか?
38:10見せてください。
38:11足。
38:12足型の…
38:13最後にサイクですよ。
38:14ミズムシ違うで。
38:15サイクじゃないでしょ。
38:16アメですからね。
38:17なんでこんなにもっているのに?
38:19っていうのを調査してるんです。
38:21景品であったらもらう。
38:24え?どういう事ですか?
38:25折骨費にあったら置いてるからもらう。
38:28もらう。
38:29焼肉やとかね。
38:311個もらっていくみたいな感じですか?
38:33ドバー?
38:35大阪アメちゃんクライシス52をガバッと大量ゲット説さらにこのような説も
38:46そこでこちらのお缶に探ってみてもらうと
39:15ではこの大阪アメちゃんクライシスをアメメーカーはどう思っているのか
39:37不眠に愛されて74年パインアメのパインさんを直撃
39:43この状況っていうのはアメのメーカーとしてはどう考えなんですか?
39:47本当に残念だなと思うんですけど
39:51おばちゃんがよくアメを配るっていうのは本当に大阪で皆さん通説になってると思うんですけど
39:57おばちゃんが配りすぎて他の人が買っていないんじゃないかっていうのはちょっと
40:03回答でお話聞いてましたらお母ちゃんが配ってそれがまた配られてっていうのがあるんじゃないかっていう話があったんですけど
40:11それは本当にあると思います
40:13アメちゃんロンダリングって密かに呼んでるんですけど
40:17アメちゃんロンダリング?
40:19いつか本当にどこかで食べてほしいっていうのも見えるかもしれないのでさらにこの後木の国熊本から飲み物みたいな謎の揚げ物衝撃の酒のつまみが登場
40:39今回は熊本県民の秘密のおつまみ
40:46今回は熊本県民の秘密のおつまみ
41:00朝の天然水が育む日本屈指の焼酎大国にして外食での飲食大日本一を誇る農業の地熊本
41:07当然酒の魚もからしれんこんや馬刺しなど大充実のラインアップだな
41:14外食での飲食大日本一を誇る農業の地熊本当然酒の魚もからしれんこんや馬刺しなど大充実のラインアップだが日の国熊本には他県民驚愕の知られざるおつまみが潜んでいた
41:35桜町のイベントに来ていた肥後ファミリーに聞くと居酒屋さんとかで頼むメニュー何ですかって聞いてるんですけどほとんどホルモンホルモンは好きホルモンとかだだったら豚足豚足揚げ豚足揚げ豚足豚足を揚げるから揚げみたいに豚足を揚げるシャブルだけで何杯でもビールは飲みるんですよ
42:01全国的に豚足というと沖縄の煮込み料理てびちか焼肉屋さんで食べられる塩ゆでくらいしか聞いたことがないが熊本市の繁華街下通りにいたひごガールズは
42:15揚げ豚足食べます?
42:17食べます めっちゃ好きだよね
42:21居酒屋の定番
42:23本当にね
42:25コン酢につけて食べるんですけど
42:27サクッドロ
42:29ドロ?
42:31食べやすいかもです
42:33臭みがあんまりなかった気がします
42:35ちなみに揚げ豚足食べてるのが熊本だけらしいんですよ
42:39えっそうなんですか?
42:42ありますよその辺
42:44揚げ豚足って皆さん食べたことある?
42:46あるよ
42:47ちょっちゅう食べるよ
42:48ちょっちゅう食べって
42:50あれかじりつくのがうまいんだよ
42:52かじりついてね
42:54揚げ豚足は2回揚ぐって
42:56揚げ豚足があったらお酒どれぐらい飲めますか?
42:58さあ酔い潰れるまたい
42:59肌よくん
43:01お父さん何歳ぐらいですか?
43:0265歳
43:0465歳
43:05確かにピンピンしてます
43:08あーがんばるもん
43:08熊本県民は揚げ豚足をつまみに酒を飲む
43:13そんなこんなで熊本がドリンキングアワーに突入
43:20今回は熊本市内水前寺エリアの居酒屋ふくふくさんへ
43:26Fuku ちょうがら、ふくふくさんへ
43:28赤の蓮をくぐると、そこは
43:31肥後のんべぇたちのパラダイス
43:33小上がり中心の店内でリラックスドリンキング
43:37すると
43:42運ばれてきたのは
43:44うん?なんだこれ
43:46フライドチキンみたいに衣がついているが
43:49ちゃんと爪が確認でき
43:51まさしく足一本まるまるのトンソク
43:55That's what we call it.
43:57I'm going to catch up with the moon's.
44:00The crispy sound.
44:04It's a good sound.
44:06The sound of the car.
44:09The sound of the car.
44:12The sound of the car.
44:17The sound of the car.
44:19The car.
44:25What are you doing?
44:27How do you do it?
44:29It's hot
44:31It's hot
44:33It's hot
44:35It's hot
44:37It's hot
44:39It's hot
44:41It's hot
44:43It's hot
44:45It's hot
44:47It's hot
44:49You can eat it
44:51It's hot
44:55It's hot
44:57It's hot
44:59It's hot
45:01It's hot
45:03It's hot
45:05I don't like this
45:07That's hot
45:09骨だけをきれいに残していくっていうのが食べるものの力量みたいな力量?
45:17骨だけ揚げ物って言ったら鶏のから揚げとかが定番だと思ったんですけど重たいから鶏のから揚げはもう揚げトンソクはそんなに重たくないってことですね全然ポン酢があっさりだけ入るみたいな食べやすいみたいな何か食べなっせすぐに食べた方がツルツルになりそうな気がするこの揚げトンソク
45:37実はただ揚げればいいという単純なものではないらしい使うのはこちらナマトンソクそれを油の海ではなくあれ水に投入そして火にかけ茹で始めた
45:55油にいきなりいったらとんでもないことになりますとんでもないことがあるんですか ゼラチン質がなくなってガッサガサで食べれないっていうか美味しくないような
46:05柔らかくするまで1時間半とか2時間とかかかっちゃいますのでこの下ゆでこそが最も重要な工程1時間後手びちみたいなプルプル食感にそれを油にではなくあれ今度はラップにくるみ冷蔵庫の中へ寝かせることによってですねゼラチン質が固まって揚げた時の揚げ上がりもパリッと出上がってくれます
46:33冷えてゼラチンが固まった豚足に塩コショウなどが入った唐揚げ粉をまとわせたら ようやく油の中へ
46:44ラードが入った油で揚げることでコクのあるサックサクの豚足に 仕上げにキャベツに乗せ酢醤油をたっぷりと回しかければ
46:55熊本県民秘密のお詰まり
46:59飲み物みたいな揚げ物揚げ豚足が完成さらにもう一軒南熊本の居酒屋れんこん食堂さんに行くともちろん丸ごとの揚げ豚足が登場どの県民も手づかみでワイルドにむしゃぶりついているな
47:23実はこちらは衣をつけずにそのまま素揚げすることで表面がよりカリカリとした食感に中身のトロトロとのコントラストをより強く楽しめるのだ
47:35ところで熊本ではなぜ揚げ豚足がこんなにも親しまれているのかその秘密を知るというれんこん食堂さんのオーナーに話を聞いた
47:47ところで熊本ではなぜ揚げ豚足がこんなにも親しまれているのかその秘密を知るというれんこん食堂さんのオーナーに話を聞いた熊本豚骨ラーメンじゃないですか60年前ぐらいだと思うんですけどラーメンスープ豚足を入れられて作られてたお店があって豚足がもったいないのでまかないで揚げて食べたらこう
48:17その後メニューに乗ると評判となり今では県内およそ120店舗にまで広がっている中にはテイクアウト専門の揚げ豚足屋さんもあり宅飲み葉も気分は揚げ揚げとここでのん兵衛たちが締めを求める深夜繁華街下通りにあるラーメン店へ熊本といったら締めを求めます
48:47トンコツラーメンですがラーメンの隣に出ました揚げ豚足ビッグサイズの塊にかぶりつくと表情は揚げ豚足並みにドラーン
49:01姫にラーメンは分かるんですよ揚げ豚足いります?
49:05今これが一番おいしいです疲れた状態なんですねめちゃくちゃ優しいんですよ豚骨の出汁が出てものすごくおいしいんですスーっていうラーメンのスープと揚げ豚足のスープとダブル豚骨で
49:21でもこの時間で揚げ物きついんじゃないですかきついっすか先輩先輩方ぐらいになるときついっすかあら揚げ物はきつい揚げ豚足はいけん
49:33揚げ豚足は別腹だった揚げ豚足食べてました正直馬刺しとか荒らしれんこんよりも食べてると思うんです当たり前のようにあるので居酒屋とか行けば突き出しで出てくるところとかもあるんですよ僕正直衣が付いた方は食べたことがなくて素揚げの方でしたね衣の方は何か塩コショウが入ってるって言ってたんでちょっとあのケンタッキーっぽいのかなって言ってたんですよ
50:02ケンタッキーっぽいのかなって勝手に想像してますえそうこったりしてんじゃないんですかいや意外となんて言うんですかチューンといけるのはゼリーみたいな感じですかね
50:11そうかそれでポン酢だしはいスルスルいけますよ
50:15お酒は何がいいんですか僕はビールですねビールですかもう手で掴んで食べるんでそれをチュパチュパしながら
50:24誰と飲みたいですか何だろ?質問の毛色が違いますよあなたでも個人的に聞いてますか違う違う違う失礼
50:31I'm going to eat this.
51:01I used to eat the first day.
51:03I ate a lot of it because it was very good.
51:07It's a good day.
51:09After the day, I didn't have to go.
51:13I didn't have to go home.
51:15I don't have to go home.
51:17I didn't know how many of you were eating.
51:19I didn't know how many of you were eating.
51:21I didn't know how many of you were eating the food in the world.
51:25I'm not sure how many of you are eating.
51:27It's a sweet kind of thing.
51:29Yeah.
51:51Oh.
51:56What else?
51:59脂質制限してるんですよ多分これ一口食べたら僕気絶してまると思う熊本県民熱愛のおつまみ今回は居酒屋ふくふくさんの揚げ豚足をいただきますぜひ良ければ手でいってください
52:29なんかトロトロだ うまい!やばいこれ!進む進む
52:39ビール飲みてぇ 外カリカリで中トロトロだ
52:46うまい! 酒がいるな
52:51最高 美味しい これヤバいですね
52:55あ 全然確かに思ったりさっぱりしてます
52:59意外と脂っぽくないでしょ?
53:01いやめちゃめちゃうまい
53:03みんなに知ってほしいこれは
53:05やわらかい
53:07美味しい
53:09豚どうやって立ってたんだってくらいこれ柔らかい
53:15どうやって立ってたんだって
53:19初めてでしたけど美味しいですね
53:21美味しい!
53:23そのまんまもいけますし
53:25酢醤油で楽しんでもいけますし
53:27よかったら皆さんに美味しさを伝えられて
53:30食べてきました
53:31酒井さん
53:33食べてないと無言になっちゃいますよね
53:35夢中になっちゃいますし
53:37鳥とかと違ってどこに骨があるのかまだ慣れない人には読めないんで
53:41油断してパクっていったら意外と骨に当たったりとか
53:45結構食べてきて楽しかったですね
53:47いやでも本当に何十年ぶりかに
53:51お兄ちゃんから一緒に食べてて
53:53汗おいしいなって言われて
53:55僕も食べなかった
53:57兄ちゃんおいしいなっていう
53:59久しぶりにこの会話しました
54:01久しぶりにこの会話しました
54:03ホタルの墓が
54:05これくらいうまかった
54:07リリーちゃんはリリーは?
54:09もちろんおつまみにもなりますしね
54:11普通の食事にもなりますし
54:13何よりサイズ的にポケットに入れて
54:15運べるんですよ
54:17非常食としていいな
54:19サイズがちょうどいいですね
54:21スズイはどうすんの?
54:23論破された!
54:25武器が弱すぎる
54:27次回の県民賞極みは沖縄県民は島回すと水だけで魚を煮込むのが常識山梨県の活動はほぼとんかつ定食市役所の周り歩いてたりとか常にいるないと困るしかととも2300年奈良県民の歯科ライフをディスカバー
54:56楽しみに
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