Dia Mundial da Pizza: pizzarias de Belém apostam em sabores com ingredientes amazônicos

O Liberal

Comemorado em 10 de julho desde 1985, o Dia Mundial da Pizza celebra um dos pratos mais queridos e versáteis do mundo. Em Belém, a data ganha um sabor especial com a criatividade dos pizzaiolos locais, que têm apostado em ingredientes típicos da Amazônia para criar receitas únicas. Entre os sabores que mais despertam a curiosidade e o paladar dos clientes estão as pizzas preparadas com jambu, tucupi, cupuaçu, camarão regional e castanha-do-pará. É o caso do empresário Dhiogo Costa, da Napoli Pizzaria, que incorporou elementos da culinária paraense ao cardápio, valorizando a cultura local e oferecendo uma experiência gastronômica diferenciada.  REPORTAGEM: TALITA AZEVEDO (ESPECIAL) IMAGENS: CRISTINO MARTINS

Transcript

00:00Com certeza, a expectativa da Napoli está bem alta, né?

00:03A cidade já está bem movimentada, já estamos recebendo bastante pessoas de fora de Belém

00:09e com certeza a gente está se preparando para a Copa 30.

00:13Acredito que os sabores regionais, os visitantes eles vêm, quando eles já chegam aqui

00:17eles já perguntam se tem a pizza do sabor regional, o que tem de sabor regional.

00:22Os sabores regionais com certeza vão ser campeões de venda no período da Copa.

00:26Nesse momento a gente tem recebido mais do que nos outros anos, né?

00:29Tem vindo bastante gente de fora e a aprovação é bem legal, né?

00:33Com as nossas pizzas regionais eles estão com uma aprovação bem positiva.

00:36Camarão com jambu, queijo, mussarela, camarão rosa e jambu com molho de tucupi.

00:43Entre todo mundo, né?

00:44O paraense gosta muito da pizza de camarão com jambu e os turistas também, ela é top one de venda na Napoli.

00:50A gente quer fazer uns eventos no nosso restaurante para a Copa, voltado com músicas regionais.

00:56A gente está planejando uma programação bem legal no período da Copa aqui no Vila Napoli Parque.

01:00Ah, orgulho, né?

01:02A gente se sente muito orgulhoso de saber que o nosso estado, a nossa cidade está tomando proporções maiores.

01:10Estamos sendo reconhecidos em outros estados, a nossa cultura.

01:14E a gente se sente muito orgulho disso, com certeza.

01:16É impossível em Belém você não ter produtos típicos no teu cardápio.

01:20Em Belém, devido à cultura paraense, né, que você começar pela ser uma boa parte da culinária,

01:28então é impossível você ter uma pizzaria, um restaurante e não ter ingredientes regionais no cardápio.

01:33Ah, tem vários.

01:34Na Amazônia, a gente não consegue mencionar só um, né?

01:38A gente tem muitos ingredientes desafiadores que os nossos chefes, eles batalham sempre para conseguir ali

01:43criações bem diferentes e bem interessantes com os produtos que a gente tem regionais.

01:48Ah, por exemplo, a gente até agora não conseguimos criar uma pizza de maniçoba, né?

01:53Então, eu não sei se o top 3 ou o top 1, a gente até hoje não conseguiu criar nada assim como uma pizza de maniçoba.

02:02A gente tenta pensar, mas não consegue, é bem difícil.

02:05Olha, a gente cria, né? A gente tem, a gente faz a nossa criação e a gente lança nas redes sociais, nas nossas redes sociais, né?

02:12E aí as pessoas vêm, conhecem o produto, aprovam, dizem se combinou, se não combinou.

02:17E com a aceitação no mercado a gente dá continuidade.

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