Recette express de barres glacées au spéculoos sans sorbetière ni four. 5 ingrédients, 0 prise de tête : le dessert glacé parfait pour l’été !
📝 INGRÉDIENTS Pour un contenant de 23 x 23 cm Pour la base biscuitée * 200 g de spéculoos * 50 g de beurre fondu
Pour la glace au spéculoos * 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg) * 100 g de pâte de spéculoos * 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
Pour la décoration * Environ 200 g de pâte de spéculoos * 8 à 10 spéculoos entiers
00:00Voici mes barres glacées au spéculoos, une recette sans sorbetère et surtout avec seulement 5 ingrédients qui va ravir petits égrans.
00:06Ici on est sur une belle leçon de simplicité et de plaisir, tout ce que j'aime et je crois que je ne suis pas le seul.
00:11Extraordinaire !
00:12Incroyable !
00:14Tu commences par réduire en miettes tes spéculoos, encore une de mes nombreuses passions personnelles.
00:18Tu y ajoutes du beurre fondu et tu mixes pour obtenir une texture de sable humide comme à la plage ou comme si tu faisais une base de cheesecake.
00:24Tu étales bien tout ça au fond d'un plat rectangle ou carré qui passe au congélateur et quand c'est bien tassé, et bien justement tu mets ça au congélateur.
00:31Pendant ce temps, tu fouettes de la crème fraîche avec de la pâte de spéculoos et du lait concentré sucré.
00:36Quand tu obtiens une crème fouettée aérienne et assez mousseuse, tu peux verser le tout sur ta base biscuitée et lisser avec l'un de mes utensils préférés, la spatule coudée.
00:43C'est déjà délicieux mais c'est meilleur congelé donc place ça au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures avant de recouvrir d'une flaque de pâte de spéculoos tiédie au micro-ondes.
00:52Etale directement car ça prend très vite puis tu termines avec des spéculoos entiers pour pouvoir délimiter des parts et surtout attraper chaque barre avec les doigts sans que ça fonde partout dans tes mains.
01:01Et surtout merci à Chris de l'appartney app qui m'a proposé de faire cette recette et il n'avait pas tort, c'est incroyable.
01:06Comme toujours je te mets tous les détails dans la description.
