INTOXICATIONS - Frédérique Macarez, maire de Saint-Quentin, est l'invitée de Jérôme Florin - Vidéo Dailymotion

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Regardez Au coeur de l'actu avec Jérôme Florin du 03 juillet 2025.

Transcript

00:00RTL au quart de l'actu

00:03A 6h15, c'est l'un des principaux titres de ce jeudi matin

00:07après la série d'intoxications alimentaires à Saint-Quentin dans l'Aisne

00:10l'enquête sanitaire apporte la preuve irréfutable

00:14c'est ce que dit le communiqué de la préfecture

00:16la preuve d'un lien entre les malades et les bactéries

00:19trouvées dans les boucheries actuellement fermées

00:21nous sommes avec la maire de Saint-Quentin

00:23Frédérique Macaré, bonjour

00:25Bonjour

00:26Merci d'être avec nous en direct

00:27on rappelle qu'il y a eu 30 cas de contamination

00:3029 enfants, un adulte et une fillette de 11 ans décédés

00:33il y a encore des hospitalisations ce matin d'ailleurs ?

00:37Alors on est en sortie de crise sanitaire

00:39déjà on n'a pas eu de cas positifs hier

00:43donc c'est un élément important

00:44et on a encore 3 enfants hospitalisés

00:47mais 2, je pense qu'on sera vite sur une sortie

00:50donc tous ces derniers jours on était en retour à domicile

00:53avec le grand soulagement des parents

00:55et en revanche on pense toujours à la famille d'Élise

00:59parce que c'est vraiment un drame très fort

01:02Et on peut s'attendre à de nouveaux cas

01:04parce qu'on sait que le délai d'incubation est de 10 jours

01:06il peut y avoir de nouveaux cas déclarés ?

01:08Alors je pense qu'on est quand même en sortie de crise

01:10alors il peut toujours en avoir un ou deux

01:12mais en tout cas l'enquête qui a été faite

01:14et tout le principe de précaution de fermeture de boucherie

01:18et aujourd'hui ça montre bien que c'est la viande

01:21qui a été à l'origine de l'intoxication alimentaire

01:24ça a été les bonnes mesures pour protéger la population

01:26puisqu'on sent déjà depuis le week-end

01:28qu'on est plutôt vers la sortie de crise

01:30Alors les analyses montrent un lien formel

01:33entre les malades et plusieurs boucheries

01:355 boucheries halales actuellement fermées

01:37elles sont responsables toutes les 5 ?

01:41Alors ça c'est l'enquête qui le dira

01:43il y a 24 boucheries sur la ville

01:465 sont fermées

01:49ce qu'on peut dire c'est qu'il y a un lien

01:51vraiment un lien formel

01:53entre ces boucheries

01:55la souche de la bactérie qui est trouvée

01:57dans ces boucheries

01:58dans la viande de ces boucheries

01:59et ce qui a été trouvé dans les prélèvements des enfants

02:01maintenant c'est l'enquête judiciaire

02:04qui permettra de dire

02:05comment cette bactérie E. coli

02:07et cette souche en particulier

02:08a été présente dans ces boucheries

02:10et ça pour le moment

02:11moi je n'ai pas d'informations

02:12et c'est à la main du procureur de Paris

02:14D'accord, donc pour être très clair

02:15là aujourd'hui il y a 5 boucheries

02:17qui sont fermées

02:18ça peut être une des 5 boucheries

02:20ou les 5 qui sont concernées

02:21par ces contaminations

02:23qui pourraient être à l'origine

02:24de ces contaminations

02:25mais on ne sait pas

02:25Ou les fournisseurs

02:27il y a sans doute un certain nombre

02:28de pistes qui sont regardées

02:30ce qui est important pour nous

02:31dans cette étape

02:32c'est la protection des populations

02:34et la sortie de crise sanitaire

02:35et ensuite ce qu'on va attendre

02:37c'est les réponses

02:38d'abord pour la famille d'Élise

02:39pour les familles des enfants

02:41qui ont été hospitalisés

02:42et puis pour l'ensemble

02:43de la population

02:44pour comprendre

02:45mais il nous faudra sans doute

02:46encore un petit peu de patience

02:47Alors je le disais

02:49ce sont 5 boucheries halales

02:50qui sont mises en cause

02:52on sait que les méthodes

02:53de l'abattage halal

02:54accentuent les risques

02:55de contamination

02:57par la bactérie E. coli

02:58est-ce que vous leur demanderez

02:59d'être plus vigilantes

03:01d'une manière ou d'une autre ?

03:04Alors ce qui est important

03:05sur toutes ces affaires-là

03:07c'est les contrôles

03:08qui sont faits

03:09alors d'abord dans les professions

03:10il y a un certain nombre de règles

03:12qui sont des règles

03:13obligatoires et intangibles

03:14et ensuite il y a le contrôle

03:16de ces règles

03:16pour le moment

03:17il est quand même

03:18encore trop tôt

03:19pour pouvoir dire

03:20un certain nombre de choses

03:21l'enquête judiciaire

03:21établira les responsabilités

03:23des uns et des autres

03:24mais je crois que

03:26la situation à Saint-Quentin

03:28comme ça pourrait être

03:29ailleurs aussi

03:30appelle à des contrôles sanitaires

03:32dans un certain nombre

03:33de métiers

03:34qui sont des métiers exposés

03:35parce que peut-être

03:36a-t-on oublié

03:37que l'alimentation

03:39pouvait aussi

03:40amener à des intoxications

03:42intoxications sévères

03:43là avec un décès

03:44et un drame absolu

03:45Les artisans bouchés

03:46déplorent une baisse

03:47des ventes

03:47depuis cette affaire

03:49vous confirmez ?

03:51Alors ça a été

03:5215 jours très particuliers

03:53entre la chape de plomb

03:54avec le décès

03:55et puis d'abord

03:56les questions

03:56qui ont été posées

03:57pour comprendre

03:58ce qui s'était passé

03:58évidemment

03:59il y a eu

04:01une psychologie

04:03un peu particulière

04:04sur la ville

04:05là aussi

04:05on est en sortie de crise

04:07ça va être important

04:08avec les artisans bouchés

04:09aussi de pouvoir rappeler

04:10dans quelles conditions

04:12l'exercice se fait

04:13je sais qu'il y a

04:15tout un travail qui est fait

04:16on est aussi à leur disposition

04:17maintenant qu'on sort

04:18de cette crise sanitaire

04:19ça va être le moment aussi

04:21de pouvoir en reparler

04:22Rapidement

04:23quelles sont les recommandations

04:24pour les personnes

04:24qui auraient acheté

04:25de la viande

04:25dans l'un de ces établissements

04:27et qui garderaient

04:28la viande au congélateur ?

04:30Alors ne pas la consommer

04:31la jeter

04:32la jeter

04:33c'est le meilleur conseil

04:35qu'on puisse donner

04:36et puis

04:36s'il y a des personnes

04:37qui ont encore des doutes

04:38ou qui ne se sentent pas bien

04:39on appelle le 15

04:41immédiatement

04:42toutes les consignes

04:43ont été données

04:43parce que

04:44ce qui a compté aussi beaucoup

04:45sur toutes les dernières situations

04:46c'est le fait

04:48que les consignes

04:48étaient connues

04:49sur l'appel au 15

04:50on n'attendait pas

04:51que la nuit passe

04:52et que ça irait mieux

04:53demain matin

04:54donc on a vraiment

04:56cherché

04:56avec madame la préfète

04:57et l'agence régionale

04:58de santé

04:59à alerter

05:00à prévenir

05:01pour la meilleure prise

05:02en charge médicale

05:03et on peut remercier

05:03vraiment tout le corps médical

05:04qui a été sur le pont

05:06pendant 15 jours

05:08parce que

05:09à la fois

05:09je dirais

05:10l'enquête sanitaire

05:11et les interventions

05:12du corps médical

05:13font qu'aujourd'hui

05:14on est en sortie

05:14d'hospitalisation

05:15jeter la viande

05:16et nettoyer à fond

05:18le réfrigérateur

05:18aussi avec de l'eau de Javel

05:19je le précise

05:20merci beaucoup

05:21Frédéric Macaré

05:22maire de Saint-Quentin

05:23merci d'avoir été avec nous

05:24sur RTL

05:25bonne journée à vous

05:25merci d'avoir regardé cette vidéo

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