Observatorio "Prevención de pérdidas y desperdicio alimentario" - PwC - Vídeo Dailymotion

Observatorio "Prevención de pérdidas y desperdicio alimentario" - PwC

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00:00La aprobación de la nueva ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario en España

00:05marca un punto de inflexión.

00:07La colaboración y la concienciación entre todos los eslabones de la cadena de valor

00:11son claves para reducir el desperdicio,

00:14algo sobre lo que las empresas del sector llevan trabajando y actuando desde hace años,

00:18ya que además del componente social, tiene un impacto en sus cuentas de resultados.

00:23Estas son algunas de las conclusiones del Observatorio Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario,

00:28organizado por eleconomista.es en colaboración con PwC.

00:33La ley de prevención y reducción del desperdicio alimentario creo que debe ser bienvenida,

00:37viene a refrendar una actuación que ya se está poniendo de manifiesto en el sector.

00:42Creemos que las claves, desde nuestro punto de vista, tienen que estar especialmente en la concienciación,

00:47en la medición y en el análisis de causas a raíz del desperdicio, con el objetivo de prevenir, fundamentalmente.

00:54La nueva ley de desperdicio alimentario es un paso significativo para la consecución de los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU

01:01y desde Aramar, como empresa referente en servicios de alimentación,

01:05sabemos y celebramos que esta iniciativa nos refuerza en el camino que nosotros veníamos recorriendo

01:11para la prevención del desperdicio, puesto que es uno de los pilares de nuestra propuesta de sostenibilidad.

01:16Bueno, la nueva ley es una muy buena noticia para los bancos de alimentos,

01:20que de alguna forma viene a refrendar el trabajo que llevamos haciendo durante 30 años

01:24de recuperación de los excedentes alimentarios para facilitarlos a las personas vulnerables.

01:30Ahora mismo lo que toca es que trabajemos en conjunto con todos los agentes de la cadena

01:34para que haya una muy buena colaboración y coordinación.

01:37El sector recibe la ley con un tono positivo,

01:40sin embargo, las empresas ya estaban concienciadas y actuando ante el desperdicio alimentario.

01:45Desde Carrefour trabajamos diferentes medidas, desde la previsión de las ventas,

01:50luego medidas de prevención en la tienda, efectuando diferentes medidas como la liquidación de producto,

01:57reducción de precio cuando está cercana la fecha de caducidad o productos de economía circular

02:01y, por supuesto, los excedentes se donan a entidades sociales para toda la parte social de ayuda a colectivos vulnerables.

02:08Las empresas de la industria y la distribución desperdician en torno al 0,48% del total que ponen en el mercado.

02:14Es un gran indicador, pero incluso, gracias a la aprobación de esta ley, podemos seguir trabajando con este objetivo.