Oynatıcıya atlaAna içeriğe atlaAltbilgiye atla
TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz.
00:03Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına, enerji dolu, dop dolu, harika bir yayına hazır mısınız?
00:10Bayramımızın dördüncü günü efendim.
00:12Ekran başında bizi izleyen büyüklerimizin ellerinden, küçüklerimizin gözlerinden öperim.
00:17Kurban bayramımız mübarek olsun.
00:19Rabbim inşallah tekrardan nasip eylesin.
00:22Kurbanlar kesildi, dağıtıldı.
00:24Ev halkı için güzel güzel kavurmalar pişirildi.
00:27Umarım herkese şifa olmuştur, şifa niyetine yenmiştir diye düşünüyorum.
00:33Bizler de sizler için efendim bayramın dördüncü gününe yakışır.
00:36Hem herkesin evinde yapabileceği, hem de biraz daha o ağır tatlılardan, kavurmalardan uzaklaşıp,
00:42daha hafif, daha şık sunumlarla sizlere harika bir menü hazırladık.
00:47Bugün bir de bir dondurma tarifimiz olacak.
00:49Kesinlikle ekran başında olmanız gerekiyor.
00:52Hep birlikte bir izleyelim mi neler yapıyoruz?
00:57Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla.
01:04Nermi'nin enfes mutfağı bugün de dop dolu.
01:08Köz tadıyla bezelenmiş, lavaşa sarılmış, efsane bir buluşma.
01:13Gözü de, karnı da doyuran lezzet.
01:15Lavaşlı şiş kebap.
01:18Tane tane bulgurla bezelenmiş, taze soğanın ferahlığıyla canlanan bir tabak.
01:23Dengeli ve doğal bir yan yemek.
01:25Bezel yeli taze soğanlı pilav.
01:29Ahududunun ekşimsi dokunuşuna, Hindistan cevizi sütünün yumuşaklığı eşlik ediyor.
01:35Yazın en hafif serinleticisi.
01:37Hindistan cevizli sütlü ahududu dondurma.
01:40Tel tel dokusuyla ağızda dağılan kadayıf, pekmezde hayat buluyor.
01:46Gelenekselin tatlı yorumu, pekmez şerbetli kadayıf.
01:51Hepsi ve daha fazlası, birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
01:58Bayramı mübarek olsun abla.
02:01Nermi, yayın öncesi bir milyon kere bayramı açtık.
02:04Sen de bayramı mübarek olsun.
02:06Öpeyim mi abla?
02:06Yok, öpeyim.
02:07Bayramı açtın.
02:07Nermi'nin bir milyon kere öpüştük ya.
02:10Öpüştük ya canım benim.
02:12Yani birbirimizi daha şimdi görmüşüz gibi davranma.
02:14Neden bayram hediye mi getirmedin?
02:17Ama konuştuk ya biz bunları senle.
02:19Küçüklerimin ellerin, şey küçüklerimin gözlerinden, büyüklerimin ellerinden öperim dedim.
02:23Elini de öptürmüyorsun.
02:25Büyük ablam.
02:26Reklam arasında konuşuruz.
02:28El öpeğen de çok olsun.
02:33Vallahi bilmiyorum.
02:35Bayram açlığını da almadık.
02:36Ne yapalım?
02:37Bu da bu, kendine ayrı yok.
02:40Bir ses tıngırdıyor orada.
02:42Ona bir bak sıkarsan.
02:43Öyle çok yayına girmesin.
02:45Efendim, umarım iyisinizdir.
02:48Keyfiniz yerindedir.
02:49Güzel bir bayram geçiriyorsunuzdur diye düşünüyorum.
02:51Şu an ekran başında bizi izleyen bütün izleyicilerimiz gerçekten bize kilitlenmeli.
02:56Çok lezzetli tariflerimizin yanı sıra böyle eski bayramların atmosferi vardır ya.
03:02Hani hep birlikte sabahları kalkardık önce büyükler bayram namazına giderdi bayram namazından sonra birlikte dönüşte kahvaltı, yer sofraları o kadar güzeldi ki.
03:13Şimdi tabii ki bu muhabbetler yerini biraz tatil maceralarına bıraktı.
03:19Tatili değerlendirelim, bayramı değerlendirelim diyorlar ve tatile gidiyorlar.
03:23Bence bayram büyükleri ziyaretle güzel, küçüklere göstereceğiniz çok önemli şeyler var diye düşünüyorum.
03:31O birlik ve aile atmosferini kesinlikle yaşatmalıyız diye düşünüyorum.
03:35Ben annemi babamı ziyaret etmeden, çocuklarımla gitmeden asla bir yere gitmem.
03:40Çünkü onların da gönlünü almak gerekiyor.
03:42Ve en önemlisi de küsler.
03:44Barışsın diyoruz.
03:45Pekmezli, şerbetli, kadayıf yapıyoruz.
03:48Küs olduğun insan var mı?
03:49Yok çok şükür.
03:51Barışsın mı eltinle?
03:52Barışsın mı?
03:57Git deme bayramda.
03:58Namin öyle bir insan yok ki benim hayatımda.
04:01Eltin.
04:02Yok.
04:03Kocanın kardeşinin karısı.
04:05Yok ki.
04:06Yok.
04:07Sen tek gelin misin?
04:08Tabii ki.
04:09Çok şükür rahmeti kaynanam tek benim kocamı doğurmuş.
04:12Öbürüm?
04:13Yok.
04:14Aman.
04:15Bunun var ya.
04:17Bunun var ya aman aman.
04:19Yok anam yok.
04:20Efendim.
04:20Kadayıf tatlısı yapıyoruz.
04:23Hamurunda 125 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf, 1 çay bardağı ceviz aldığı kadar un.
04:38Bulamak için ise kavrulmuş kadayıf, pekmezi için ise güzel bir şerbet hazırlayacağız.
04:453 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, limon dilimleri, 2 yemek kaşığı pekmez sunumunda da ceviz olacak beyaz tv izleyenlere.
04:56Şunu anlatmam gerekirse, bakın çok önemli bir şey bahsedeceğim.
04:59Biz pekmezli suyumuzu, şerbetimizi önden hazırladık.
05:03İyice yoğunlaştırdık ve kıvamını denkledik.
05:06Kıvamını denklerken neye dikkat ediyoruz?
05:09Bu yapacağımız tatlı inanılmaz lezzetli bir kadayıf tatlısı olacak.
05:13Biliyorum işte şekerpareler, kavgura bastılar, baklavalar çok pişmiştir ama böyle bir tatlı pişmemiştir.
05:20Hemen mutfağa girip yapacaksınız, kıvama bakar mısınız?
05:24İnanılmaz güzel ve pıt pıt pıt pıt kaşığımdan damlayı önemli olan bu nokta.
05:29Kaldırdığınızda daldırdığınızda kaşıktan uzaması gerekiyor damla damla.
05:34Bunu da hallettik.
05:35Hemen kenara koyuyoruz ve burada hamurumuzu yoğurmaya geçeceğiz.
05:39Bir eldiven ricayı da bilir miyim Serpil Hanım?
05:41Tabii ki.
05:42İyice havalarısında, bayramın dördüncü gününde bir sıcak ama bu nedir ben bilmiyorum.
05:47Sen de tabii böyle pul payet.
05:48Tabii böyle iki şey, eski zamanlarım aklıma geldi.
05:54Ben gelinken böyle şıkır şıkır giyinirdim el öpmeye giderken.
05:59Ya.
05:59Severiz biz pullu falan.
06:02Bugün de ekran başındaki bütün büyüklerimin ellerini öpmek için çıktık ya.
06:06Böyle şıkır şıkır giyinelim istedim.
06:08İyi yaptım.
06:09Tereyağımız maşallah.
06:10O da ısısında.
06:11Çok güzel, tam böyle erimiş kıvamı.
06:15Üzerine yağımı ekliyorum.
06:17Yoğurtlu, böyle güzel kıvamlı bir lezzet yapacağız.
06:22Hayırdır?
06:22Aranızda ne var böyle?
06:26Şöyle koyuyorum.
06:30Gülme gülme, kamera sallanıyor.
06:32Akşamı damacanayı al, omzuna çalışın.
06:36Kabartma tozunu ekliyorum.
06:40Vanilyayı ekliyorum.
06:43Burada nişasta var.
06:44Biraz daha böyle yumuşak ve parlak olmasını sağlayacak.
06:48Çok hafif bir irmik eklemesi yapıyoruz.
06:51Hem içinde olacak aslında kadayıf, hem de dışında olacak.
06:55Şöyle biraz karıştırıyorum.
06:56Çok severim biliyor musun ben böyle tatlıları?
07:00Hele bir de...
07:00Yedin mi bayramda?
07:02Bir iki tırtıkladım ama hele de böyle bir soğuyunca falan şerbetini çekecek, soğuyacak bir gün sonra.
07:08Vallahi şekersiz şaylan.
07:11Çok hoşlanırım.
07:12Sen?
07:12Sen sevmez misin?
07:13Ben severim.
07:14Bir ara çok popülerdi hatırlar mısın?
07:16Kurabiye.
07:16Benim için tatlı olsun.
07:17Kadayıfı da koyduk.
07:18Ben severim.
07:20Gerçi doğru söylüyorsun.
07:20Sen tatlıyı da seviyorsun.
07:22Ben gibi.
07:23Ben severim.
07:24Şerbetli tatlıya bayılırım.
07:26Ama yememek lazım.
07:28Bu aralar saldık.
07:29Tam yaz gelirken saldık kiloları.
07:31Hep diyet, hep diyet.
07:33İnsanlar bir şey geliyor.
07:34Nermin.
07:37Ay çok güzel oldu.
07:38Tavaltı yaptın mı?
07:40Yaptım, yaptım.
07:41Yaptım değilsen sana bunlardan ikram edecektim.
07:43Yok, yok, yok.
07:45Yaptım.
07:46Halil Hoca yapmamış galiba kahvaltı.
07:53Kahvaltı diyor.
07:55Kadir yemiş mi?
07:56Biz kahvaltıda kavurma yetkisi.
07:59Ben vallahi ilk iki gün yedim ya.
08:01Bugün yemeyeyim dedim.
08:03Tabii insana da bir şey geliyor.
08:04Evet, ağırlık geldi bana.
08:07İşte Kadir de hiç yememiş.
08:10Yazık.
08:10Bugün kavurma yok mu diyor.
08:12Dedim yok Kadirciğim.
08:13Kadir kaç gündür yiyor?
08:15Yok yani.
08:16Şöyle bakın hamurumu.
08:23Güzelce yoğuruyuz.
08:27Tam kıvamında.
08:29Bakın yavaş yavaş şunu ilave ettim.
08:31Tam istediğim kıvama geldi.
08:34Güzelim mi?
08:34Gerçekten mis gibi topladı hamur kendini.
08:37Koklar.
08:39Vallahi.
08:39Bir de güzel kokuyor ki kavrulmuş kadayık içinde şu an.
08:46Kokar.
08:47Ne desem olur yapar.
08:50Bayram bugün.
08:51Hatta bugün şarkımız vardı.
08:53Niye vermediniz onu?
08:54Hemen onu istiyorum.
08:55Bugün bayram erken kalkın çocuklar.
09:01Onda.
09:05Hocam orada tut bakalım.
09:07Vallahi bak bu cezalı.
09:08Hep sallıyor kameramızı.
09:10Eğleniyor bizi çekerken.
09:11Bak görmüyorsun bana hep bir şeyler söylüyor.
09:15Koptu.
09:18Yalnız yeğenimi baltalamayın.
09:21Şöyle.
09:22Güzelce doğradım.
09:26Şey yoğurdum.
09:27Bak kafamı dağıttınız.
09:29Hamuru şöyle.
09:31Bezelere bölüyorum.
09:34Bu kısımda dikkat etmeniz gereken bir nokta var.
09:38Hadi git Halil Hoca.
09:41Cenizden büyük olacak.
09:44Şöyle.
09:46Ama çok da böyle iri iri yapmayalım.
09:50Çünkü biliyorsunuz bayramda birçok yerde ikram oluyor.
09:53Evet bir de porsiyonluk güzel oluyor değil mi?
09:54Aynen öyle.
09:56Herkesin evinde böyle porsiyonluk minik minik hazırlayacağı güzel tatlılar yapalım.
10:02Şimdi.
10:03Şöyle yuvarlıyorum.
10:12Benim mikrofonum mu?
10:15Serpil mikrofonu yukarı kaldır.
10:17Evet bakın şöyle birazcık şekillendirdikten sonra hafif birbirine böyle bastırabilirsiniz.
10:25Sonra tatlıya koyacaksınız yuvarlayıp.
10:30Öyle mi yapalım diyorsun?
10:31Evet evet.
10:31Böyle birazcık yaslısı olsun.
10:32Zaten o kabaracak.
10:33İyice ufalmasın.
10:34O zaman ben buraya gideyim mi?
10:35Sen git oraya.
10:36Ben sana getiriyorum.
10:37Sadece kadayıfı bulayıp tepsiye alıyorsunuz kıymetli hanımefendiler, beyefendiler burası.
10:44Dediğim gibi Nermin Nemfes Mutfağı yine bayrama özel.
10:48Efsane tariflerle gerçekten çok şık sunumlarla sizlerleyiz.
10:52Yarın da normal hayata dönüyoruz salı günü.
10:56Artık ne yapacağız?
10:57Sizler için daha böyle yaz tarifleri, daha fresh tarifler.
11:02Malum okullar da artık kapanıyor.
11:06Evet evet.
11:06Ayın 20'si.
11:0820'sini bulmaz diyor.
11:10Doğru mu bulacak herhalde değil mi?
11:11Bulacak bence de bu sefer.
11:13Ama çok tatil yaptılar keratalar.
11:15Bence de birazcık okula gitsinler diyeceğim ama son hafta zaten biz de gitmiyorduk hatırlıyorum.
11:20Vavallah.
11:20O son hafta.
11:21Sınav da bitmiş oluyor.
11:23Son hafta diyorlardı ya böyle şey diyorlardı artık zaten.
11:29Bitti anne bitti bitti.
11:32Daha yok.
11:33Hep böyleydi.
11:34Arkadaşlarla.
11:35Vay be.
11:36Çok çabuk geçti yıllarımız ya.
11:38Gerçekten Allah'ım tekrardan keşke nasip etse o yılları böyle birazcık daha keyifli yaşamak isterdim yani.
11:44Ama o zaman şimdiki aklımızla.
11:47Tabii şimdiki aklımızla.
11:48O zaman işte onun kıymetini yaşıyorken bilmiyoruz.
11:50Kocalarımız hep diyordu ya bu yılları özleyeceksiniz falan.
11:53Biz hiç böyle şey yapıyorduk.
11:53Saçma geliyordu değil mi?
11:54Çok saçma geliyordu ya.
11:56İşte.
11:57Böyle diyorduk ki aman bitsin bir an önce de işte rahat bir konuşalım falan.
12:00Ne özleyeceğim ders çalışmak.
12:01Tabii tabii.
12:02Ders çalışmak zaten.
12:02Sabah erken kalkmak.
12:03Bir külfet geliyordu.
12:05Beşte altıda uyanmak.
12:06Bir de sabahçı olunca çok zordu.
12:08O zaman iki vardiya vardı ya.
12:11Sabahçı öğlenci biri altıda kalkardı.
12:13Diğeri birde.
12:14Vay be.
12:17Geçti gitti.
12:19İşte ömrümüz de bir film şeridi gibi.
12:22Gözümüzün önünde akıp giderken durduramıyoruz maalesef.
12:25Ay çok güzel oldu bunun hamurunlar mı?
12:27Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
12:28Hamuru bu bence çok lezzetli bir tatlı olacak.
12:31Dediğim gibi şimdi bayramda biliyorum kalbura bastılar işte şeker fareler.
12:35Bakın havalar.
12:36Bakın havalar havada uçuştu.
12:37Sarmalar.
12:38Ben kadayıfsa tatlıları çok severim hafifliğinden ötürü.
12:41Şimdi birazcık daha hafif.
12:43İçinde böyle irmik de severim.
12:45Çekiyor ya o şeyi.
12:46Şişirtiyor onları güzel oluyor gerçekten.
12:48Suyunu alıyor sonra ertesi gün onu dolaptan çıkar ye.
12:52Gayet güzel.
12:54Bir dönemin popüler şeyi vardı hatırlar mısın?
12:56Böyle yuvarlak şeker parda gibi kurabiye gibi yapıp sonra böyle şerbete batırıp çıkarırdık.
13:00Ne severdim onu da soğuk soğuk.
13:07Şimdi kavurma soracaksınız.
13:10Ben kavurmam hazırlarken en çok neye dikkat ederim biliyor musun?
13:15Ben senin kavurmanı yediğim için biliyorum çok lezzetli.
13:17Öyle lif lif ayrı olacak serpilim kavurma.
13:21Asla dışarıdan su eklemem.
13:24Şimdi belki diyeceksiniz ki olmaz ama ben etimi yıkarım.
13:28Özellikle şimdi kurban olduğu için böyle daha da bayırdı çimende kesiyorlar.
13:32Artık yok öyle.
13:33Yapışıyor öyle.
13:34Yine de oluyor ya.
13:35Tamam.
13:36Ne bileyim yani.
13:37İşte için el vermiyor senin ama neyse.
13:39Ben de onu yıkarım.
13:40Herkesin kendi kararı.
13:41Süzgeçte birazcık süzdürürüm.
13:43Ama bak en önemli şey de hayvan kesildikten sonra en az 24 saat dolaba bile koymadan
13:52karanlık serin bir ortamda tepsilerin içerisinde muhafaza etmeniz lazım.
13:56Sakın şey yapmayın siz söyleyin Serpil Hanım.
14:00Bunların kovaların içerisinde kalıyor ya orada bırakmasınlar.
14:03Ay yine sıcakta sakın.
14:04Hemen bor arıyor.
14:07Hemen yemeniz doğru değil Nidam Hanım.
14:08O kendi ısınmaya devam ediyor.
14:10Bir saat dinlendirip yedikten sonra hayvan kendi sinirleri de çekilmiş oluyor.
14:14Dolapta da böyle bir 5-6 saat bekledikten sonra çok rahat doğranabiliyor.
14:18O yüzden biz o şekilde yapıyoruz.
14:20Hani bilmiyorum tabii şimdi geçti ama.
14:22Çalışması da çok güzel oluyor o zaman.
14:24Evet dinlenmiş olarak kesmek ve kavurmayı yapmak çok önemli.
14:28Dediğim gibi ben yıkarım.
14:29Yıkadıktan sonra tencerenin içerisine koyarım.
14:31Kendi suyuyla kısık ateşte o bir saat kadar pişer.
14:37Hadi bismillahirrahmanirrahim.
14:39Şöyle çeviriyoruz.
14:41200 dereceye getirdik.
14:43Hatta şöyle 180 yapayım.
14:46180 derecede valla yağda pişiyorken ikinci tarife geçiyoruz efendim.
14:51İkinci tarifte ne mi var?
14:54Neyimiz var?
14:55Lavaş'ta.
14:58Lavaş'ta şimdi şiş kebab yapacağız ya.
15:01Bu şiş kebabı hazırlarken kesinlikle böyle kurbanımızın yağlı kısmını ayırmışızdır diye düşünüyorum.
15:10Biraz kıymayı böyle yağlı kısmını kıymadan çektirmişsinizdir.
15:13Eskiden annem de öyle yapardı kıymayı şey yapardı biraz daha yağ koyup daha lezzetlendirirdi.
15:20Bu arada ben bir şey söyleyeyim mi?
15:22Ben hiçbir şeyi yani kıyma kullandığım her şey benim için mutlaka bir tık yağlı olacak.
15:27Zaten daha güzel olur.
15:28Evet.
15:28Bu tarifte de aynı şekilde ama şimdi bu lavaştaki şiş kebabı siz başka yerde görmediniz yemediniz.
15:35400 gram kıyma bir soğan, tuz, karabiber, bir kase kaşar peynin rendesi, lavaş, sosu için 2 yemek kaşığı domates, salatısı, yarım çay bardağı su, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, salatası için 1 adet soğan, 1 adet kapya biber, 2 adet yeşil biber, yarım demet maydanoz, 2 dal taze soğan, 4-5 adet çeri domates, tuz, kırmızı toz biber, sumak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı olacak.
16:02Güzel bir salata da yapacağız yanına.
16:06Şimdi lavaşta bu teknikle yapılan kebabı ilk defa görmüş olabilirsiniz veya olacaksınız.
16:15Kıymamızı da alalım Serpil Hanım.
16:17Getirdim.
16:18Şimdi hepsini böyle minik minik ufalayacağız.
16:22Kıymayla birlikte güzelce özleştireceğiz.
16:25Şimdi hemen soğanımızı doğrayalım.
16:28Şöyle minicik, ufak.
16:29Ben buraya alayım harcımı.
16:30Aynen sen de oraya al onu hayatım.
16:33Salataları da böyle minik minik doğrayacağız.
16:36Ve bu özellikle tarifi şişin üstüne dizeceğiz tek tek.
16:43O şiş olayı biraz çok farklı boyuta götürecek bu yemeği.
16:47Ve özellikle dediğim gibi hepiniz bayramda kavurmalar yaptınız, kıymaları ayırdınız.
16:53Şimdi o kıymaları toplama zamanı.
16:55Çok güzel bir tarif.
16:57Ben de seni beklerken şu biberlerimi ayıklayayım.
17:02Salata içeyim.
17:02Salata yapalım.
17:05Evet.
17:06Biraz daha bunu ufalayacağım.
17:07Bakın incecik kıyın ki malzeme yufkanın üzerinde gözükmesin.
17:16Yapışsın.
17:16Yani bilerseniz şey de yapabilirsiniz rende ama nacizane soğan çok sulanmasın derseniz böyle.
17:23Aynen bir tık iri diş gibi yapabilirsiniz.
17:27Şöyle.
17:30Evet efendim.
17:32Bakın soğanın tam istediğim kıvama geldiğini şöyle yakından göstereyim.
17:38Aslında şey yaptık.
17:40Mis, sıçan dışı oldu.
17:44Salçamızı pardon bunu koymayacağız.
17:46Üzerine yapacağız.
17:47Atız karabiber senin.
17:48Şöyle tuzumu ve karabiberimi ekleyeceğim.
17:51Bunu şimdi güzelce yoğurmam gerekiyor.
17:53Ama yoğurduktan sonra da lavaşlarımla birlikte inanılmaz bir görsele dönüştüreceğiz.
18:00Kıymetli beyaz tevi izleyenleri.
18:02Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
18:04Bakın kebap tadında o içinde incecik kıyılmış soğanıyla, tuzuyla, karabiberiyle.
18:14Efsane bir görsel.
18:16Ben şimdi seni beklerken bir yandan da tabii ne yapıyoruz burada?
18:21Üzeri için sosumuzu.
18:22Görmüş olduğunuz üzere salça, zeytinyağı, birazcık da su koyacağız ki kıvamını bağlayabilelim.
18:31Çok az daha su ekleyeyim.
18:33Şöyle bakar mısınız güzelliğe.
18:38Of of of of.
18:41Şöyle güzelce yoğurduk.
18:43Biraz da kıymamız yağlı.
18:45Yağlı olarak tercih ettik.
18:47Ki lezzetli olsun.
18:49Aynen öyle.
18:52Şunu azıcık daha.
18:55Verdim.
18:56Yüzleştiriyorum içerisine soğanı koyarak.
18:58Ekledikçe ekledim yalnız ha.
19:06Bakayım.
19:07Vallahi bir şey söyleyeyim mi o çok güzel olacak.
19:08Üstüne süreceğiz onu şeyle, fırça yardımıyla.
19:12Ben bir ellerimi yıkıyorum.
19:13Hemen geliyorum.
19:14Ben hazırım.
19:15Ortadan ikiye yufkalarımı kesebilirsek.
19:18Geliyorum Serpilciğim.
19:19Şöyle ellerimi yıkayayım.
19:22Şimdi.
19:24Kıymanın yağlı olduğu nasıl belli.
19:26Ellerim böyle yumuşacık oldu.
19:28Şimdi.
19:37Evet.
19:39Aslında.
19:40Nermin.
19:41Kıymalarımız.
19:42Ben şey kıymalarımız diyorum.
19:44Lavaşlarımız.
19:46Sadece.
19:48Şunu.
19:49Kenarlarına almak istiyorum sana.
19:51Ki rahat kare.
19:54Aynen böyle tam ortadan ikiye de bölseydin de olurdu.
19:56Yok şey kare.
19:58Çıkardım çıkardım.
19:59Şöyle.
20:00Hazır.
20:01Şimdi ne yapacağız biliyor musunuz?
20:02Şunu da alırsan bence gayet güzel sence.
20:03Kalanında bulunan yaparız ben.
20:05Bunları da değerlendireyim üst üste.
20:07Uç kısmı çok güzel olacak çünkü bu.
20:10Yalnız bakar mısın nasıl merminin üstünde şey yaptım.
20:13Evet.
20:13Ama çizilmedi.
20:15Çizilmediği için rahatlız.
20:16Aynen.
20:17Şimdi burada bakın.
20:18Yorduğumuz.
20:20Güzel kebap harcımız.
20:23Bak.
20:24Bismillahirrahmanirrahim.
20:24Ben şimdi burayı Serpil'e vereceğim.
20:26Serpil üst üste ilerleyecek.
20:28Güzelce yediriyoruz.
20:30Şimdi şu da ben de.
20:32Bakın burada incecik yapmanızı istiyorum.
20:34Çünkü bu kat kat geleceği için.
20:36Böyle şiş üstünde pişeceği için.
20:39Çok itinalı ve çok ince çalışmak gerekiyor.
20:41Böyle sen de birazcık daha şey mi yapsaydım acaba?
20:47Çok suluz olsun istemiyorum.
20:49Islanırsa da istediğimiz gibi olmaz.
20:51Bir saniye o zaman şöyle yapacağım.
20:53Belki yağ olabilir bir parça.
20:56Elim yakışmasın.
20:57Bir de çok kat kat çıkmak istiyorum bunda.
21:01O görüntüyü yakalayabilmek için.
21:03Şimdi diyorsunuz ki ne yapıyor lahmacun gibi zemine serdi.
21:07Hayır.
21:08Bu olay değil.
21:10Kaç yufkanlar?
21:113, 2, 3, 4, 5.
21:15Hızlı hızlı bitsin.
21:17Tek yapayım dedim ama tek bitmeyecek gibi.
21:20Geldim.
21:21Şöyle bakın.
21:22Hem de izleyicimiz sıkılmasın ekranda.
21:25Şöyle hepsini.
21:27Ama olmaz ki sen çok aldın.
21:29Yok valla çok ince yaptım.
21:30Ay o yoo.
21:32Gözüm mü kaldı?
21:33Evet.
21:34Hepimiz ortak yerden yiyeceğiz.
21:37Bunun özelliği bu.
21:39İst üste kat kat.
21:41Evet.
21:42Şu an gördünüz.
21:43Bunu kenara alıyorum.
21:44Ben onu şimdi kaşarlayacağım.
21:47Şunu da alıyorum.
21:49Elimi batırıyorum ve şuradan alıyorum.
21:51Ben şey göz kararı şeyi ayarladım.
21:54Ne derler?
21:575 yufkaya.
21:57Evet.
21:58Şöyle malzemelerimizi.
22:02İyice yediriyoruz.
22:04Çünkü bunlar üst üste gelecek.
22:06Altındaki üstüne üstündeki altına o kadar güzel bir tablo olacak ki görüntüde.
22:11Onu en sona koyalım bence.
22:15Şöyle.
22:15Sonadan kastın şey mi?
22:17Düz yağ.
22:20Onu zaten en üstü şey yapacağız.
22:22Ne derler?
22:23Şimdi birazcık da yağ ile böyle yayabiliriz.
22:32Ben şimdi kaşar peyniri vereceğim Serp'le.
22:35Burada kalabilir.
22:36Ben alırım.
22:38Yeter bu buna çok.
22:39Ben şuna da birazcık kaşar peyniri vermek istiyorum.
22:41Bence onu orta kata alalım biz.
22:45Aynen öyle.
22:45Benimkisi alt kat olabilir.
22:47Ne dersin?
22:49Benimki alt kat olsun.
22:51Seninki bir üstü olsun.
22:52Tamam.
22:53Ama.
22:54Tamam.
22:54Şöyle atıyorum.
22:56Şimdi bakın ne yapıyoruz.
22:59Bunu koydum.
23:02Bunu böyle koyuyorum.
23:04İki tane mi var orada?
23:07Evet evet.
23:07Bunu ortaya koyuyorum.
23:11Bir tanesi boş olacak.
23:12Ters çevireceğiz.
23:14Yok.
23:14Yüzü üstüne gelecek.
23:16Şöyle.
23:16İstiyorsan.
23:24Tamam sen onu al devam et.
23:25Ben geliyorum.
23:26Tamam.
23:27Bitti.
23:32Kalmadı Serp'le.
23:33Alabilir miyim?
23:34Kalmadı Serp'le hanımcım.
23:38Bana vermezsen seni destekleyemem ki.
23:41Şöyle bakın.
23:43Her yerine gelecek şekilde.
23:45Bak sunumu çok güzel oldu.
23:46olacak.
23:47Özellikle şu an ekrandan sakın kalkmayın.
23:50Hatta bugün ne pişirirsem diye düşünüyorsanız tam tam tam.
23:54Bugün ne pişirirsem derdine son verecek bir lezzet.
23:58Bak.
23:59Herkesin dediğim gibi evinde bir kıyması vardır.
24:01Kısın aç bence.
24:02Kıymasıyla bu lezzeti mutfağa girip hazırlıyor.
24:06Bak.
24:07Bir de şey değişik de bir lezzet olacak.
24:08Görseli çok iyi.
24:09Şimdi görselini göstereceğiz.
24:10Hep klasik şişler mişler.
24:14Artık yap yap.
24:15He bir yere kadar.
24:17Evet.
24:18Bakın.
24:19Bunun üstüne geldi.
24:22Bitti mi?
24:24Bitmedi.
24:25Alalım.
24:26Biraz kaşarı alayım rica edeyim senden.
24:30Şuralara da alayım ki yapışsın.
24:32Buyurun Serpil Hanım'cım.
24:40Getir Serpil Hanım'cım.
24:46Şimdi burada.
24:49Dur şu dökülenleri de almak istiyorum.
24:503 parmak şeklinde şeritler yapacağım.
24:52Aynı büyüklükte.
24:55Şimdi ben bunları alayım.
24:573 parmak benim için ideal.
24:59Bismillahirrahmanirrahim.
25:01Bak.
25:01Tamam mı?
25:03Çok iyi bastır ki şey ki zor kesiyor Nermin.
25:05Şimdi şurayı bir alayım.
25:10Burada 2 temiz parmak.
25:14Şöyle gidiyorum.
25:17Yine burada şöyle.
25:18Şöyle.
25:24Aa ben gidip şeye bakayım ayol.
25:26Neye?
25:27Ha ha Nermin.
25:29Oldu mu tatlımız?
25:30Bence olmuş.
25:33Geliyorum almam gerekiyor.
25:352 kişi yapmamız gerekecek.
25:37Hemen geliyorum yanına.
25:41Şimdi şöyle göstereyim ekrana.
25:43Bu senin için tamam mı?
25:45Bence tamam.
25:46Ağır gibi kızarsın.
25:47Bak.
25:48Çok güzel olmuş.
25:51Oh mis.
25:54Şimdi.
25:58Siz burada bekleyin bakalım in bizi.
26:02Şiş.
26:09Dur şu bıçağı yapacağım Nermin sana şimdi.
26:12Tamam mı?
26:15Of çok iyi.
26:16Nasıl keseceğiz?
26:16İkiye böleydik bari.
26:17Böleyim mi?
26:18Böleyim mi?
26:18Hayır hayır.
26:20Üst üste iyi.
26:22Nasıl böleceğiz?
26:25Çok iyi gözüküyor.
26:26Hadi şişleyelim yatır.
26:28Bence şişleyelim biz onu bölüyoruz.
26:30Hadi.
26:31Bismillahirrahmanirrahim.
26:32Bu benim için olur.
26:34Bu benim için olur.
26:35Bu benim için olur.
26:35Şuraya.
26:36İyi midir?
26:37Hı hı.
26:39Sapla.
26:42Hı hı.
26:44Oh.
26:44Hı.
26:45Hı.
26:47Hı.
26:48Hı.
26:48Bakın iki parmak yapın dengeyi.
26:54Gel.
26:56Hı hı.
26:57Hı hı.
26:58Buraya koyayım.
26:59Hı hı.
27:00Şimdi bir dakika.
27:03Bakayım ekrana bir yakın girebilir miyiz hocam?
27:06Heh görüntü bu.
27:08Dur.
27:08Heh.
27:09Tam istediğim görüntü bu hanımlar.
27:11İçerideki iç harcı ile birlikte efsane bir görsel tırtıklı bıçakla kesmeyi denesek nasıl olur?
27:17Yok kesmem.
27:18Sen istiyorsan kes.
27:19Hayır denesek diyorum.
27:21Hayır şey yapmaz Nermin'im.
27:23Yufkalarımızı keser çıkarır.
27:25O zaman başlayalım mı?
27:26Başla başla.
27:27Sen de gel oradan.
27:28Bununla kesmem.
27:28Sen kes kes kes.
27:31Heh.
27:31Başla.
27:31Bak.
27:32Bunu açacaksınız ama.
27:34Şu an.
27:35Bak.
27:37Görüyor musunuz?
27:39Bak.
27:42Şöyle.
27:44Görüntü çok iyi.
27:46Bak.
27:48Çünkü kesiyor iken biraz sıkıştırdık bunları.
27:56Şöyle geldik.
28:01Ne kadar büyük şiş bunlar ayol.
28:03Niye bu kadar büyük paketem?
28:05Biliyorsun ilk defa gördüm Serpil.
28:08Aldım vereyim sana dağılmadan.
28:10Yok yelek oysan ben alacağım.
28:12Çünkü ben bunları böyle sevmedim yani yeleksiz bir uzun.
28:15Şöyle hafif aralarını açıyoruz ki tahmin edersiniz ki biz bunları kesi ölçen.
28:21Kızarabilsin rahat rahat da.
28:27Şöyle.
28:28Bakın şuradan da.
28:29Bir sinir etti şey şiş.
28:35Çok büyükmüş gerçekten.
28:38Bununla ne yapmayı planlamışlar acaba?
28:41Bilmiyorum ki.
28:42Çok güzel oldu ama biliyor musun?
28:47Çok güzel oldu.
28:48Daha bitmedi.
28:49Üstüne şimdi bir sos yapmıştık biliyorsunuz sahip biliciğimle.
28:52Ama gezdireceğiz.
28:55Bak.
28:55Bunu da veriyorum aşkım.
28:57Gönder gönder.
28:58Ben hemen açarım aralarını.
29:01Şöyle hafif açıyoruz ki keserken bastırdığımız açıyı kapatalım.
29:06Son mu?
29:09Son.
29:10Şimdi.
29:11Şunları alıyorum.
29:12Sen elini yıka.
29:13Ben burada toplayıp sen fırçalarsın bu arada.
29:16Hop hop.
29:18Şöyle.
29:20Ellerimi yıkadıktan sonra yapacağımız sadece her yerini güzelce sosa bulamak olacak.
29:27Şerbetimiz çeksin diye tatlımızı döküyoruz.
29:30Şunu da göstereyim.
29:31Tatlımın ilk sıcağı çıktı çünkü.
29:34Sonra döneceğim.
29:36Bismillahirrahmanirrahim.
29:44Bakar mısınız efendim?
29:46Tam bir lezzet cümbüşü.
29:50Ters düz yapabilirsiniz tepsinin içerisinde tatlıları.
29:54Hatta görüyor musun pekmezin rengini?
29:56Bir şey söyleyeyim pekmezin rengi.
29:57O şimdi biraz bekle istirahat etsin.
29:59Bak nasıl çekecek Nermin onu.
30:01Mis gibi.
30:03Çok iyi oldu.
30:05Evet.
30:06Biraz da ters düz yapacağız şimdi.
30:08Şimdi bakın burada hepsini fırın tepsisine aldık.
30:12Ve burada bir şöyle salçalı sos yapmıştık.
30:17Hanımefendiler, beyefendiler.
30:19Bakın bu salçalı sosla hazırlamış olduğumuz kebabımızın her köşesine gelecek şekilde sürüyoruz.
30:28Diğer tarafına sürelim mi?
30:30Bol bol üstüne şey yaparsan hiç çevirmemize gerek kalmayacak Nermin.
30:35Çünkü çevirirsek şu an şekli de değişebilir.
30:39Neyi anlamadım?
30:40Şekli de dağılmasın.
30:41Ha yok yok.
30:42Şöyle.
30:44Şimdi.
30:44Bunlar kalıp gibi pişecek yerken de o kadar lezzetli olacak ki.
30:48Of diyorum yani of.
30:51En çok şu an bunun tadını merak ettim biliyor musun Serpil?
30:53Bence çok hoş ve çok güzel olacak.
30:57Aynen öyle.
30:58İstersen yanlara sür.
30:59Ben çevire de bilirim bu arada.
31:00Yok.
31:01Eğer içine sinmezse.
31:03Bakın.
31:04Her yerine gelecek şekilde bir bulama yapıyoruz.
31:09Ve efendim ikinci tarifimiz.
31:12Bayrama özel.
31:13Efsane ikinci tarifimiz şu an beyazliği ve ekranlarında.
31:17Çok iyi değil mi ya?
31:20Çok güzel değil mi?
31:21Bir de bir şey söyleyeyim mi?
31:22Hayatımıza değişiklik kattı en azından.
31:24Bir de bir şey söyleyeyim mi?
31:25Çok da zor değil ha.
31:26Böyle çoluğunla çocuğunla mutfağa gir yap Serpil ızgarada.
31:29Yap ve şey.
31:30Yapar gibi.
31:31Klasiğinde dışına çıkmış olduk biraz mis gibi.
31:34Hemen aldı önünüzü sen efendim.
31:35Çünkü önceden ısıttığım 180 derecelik fırına veriyorum.
31:40Nar gibi kızartacağım.
31:43Bismillah.
31:47Şuradan çevireceğim.
31:58Bu bana niye Serpil'cim şey gösteriyor.
32:02Mukavemet.
32:04Şey mi?
32:05Fırın tepsisi mi?
32:06Oldu.
32:07Çok şükür.
32:09Salatasında da soğanlarımız vardı.
32:12Biberlerimiz vardı.
32:13Bunları ince ince kıyalım mı?
32:15Güzel olur.
32:15Şimdi ben sana soğanı hallettim.
32:18İstersen sen devam et.
32:19Ben soğanı uluyayım.
32:20Ben gidiyorum.
32:21Hepsini bu kapta buluşturalım.
32:24Tamam.
32:24Zaten onu bizi bekleyecek.
32:25Ben gidiyorum.
32:26Biberleri doğrayayım.
32:28Şöyle hepsiyle birlikte güzel.
32:31Şöyle lezzetli bir salata yapalım kebabın yanına.
32:38Lezzetli mi?
32:39Lezzetli.
32:40Pratik.
32:42Güzel bir salata hazırlıyoruz.
32:44Şimdi şu an yapacağımız da aslında bu kebabın yanına çok güzel bir eşikçi olacak sebzeleriyle Serpil'im.
32:54Bence şöyle Nermin ben yaz aylarının böyle ilk yaz ayının ilk günlerinde böyle rengarenk mis gibi bir pilav olacak.
33:05Bilav olacak.
33:06Bahar pilavı yapıyoruz efendim.
33:07Limonlu limon kabuklu mis gibi.
33:11Efendim kapyayı doğradık.
33:13Bu kebap için özel bir salata dedik.
33:15Bugün herkes mutfağına girip rahatlıkla yapabileceği bir tarif.
33:19Şimdi de böyle minik minik taze soğanını kesiyorum.
33:23Ben taze soğanını yazın çok seviyorum salatalarda.
33:27Birazcık kokuyor o yüzden bir yere gitmeyecekseniz yiyebilirsiniz.
33:33Gidecekseniz yemeyin Serpil Hanımcığım değil mi?
33:36Tabii.
33:38Ne yesen beraber yiyorum bana diyor ki soğan kokmuş.
33:41Yemeyin Serpil Hanım.
33:45Ama senle yedim ne yediysem.
33:47Zaten beraber bana da söyledim aynısını.
33:51Bu karşı okul sana özel değil.
33:54Şimdi.
33:55Kebapın yanına.
33:57Of of of.
33:59Ben bu arada seni beklerken şey yapayım mı?
34:02Burada yağımızı gezdiriyoruz.
34:05Aman yarabbim.
34:06Burada biraz maydanoz, tuz, sumak ve pul biber de ekleniyor.
34:14Rabbinin vermiş olduğu efsane bir görsel şu an.
34:19Bir salata bu kadar pratik ve bu kadar güzel olabilir mi?
34:23Kesinlikle olabilir.
34:25Tamamen bu güzellik kebap yanına yemelik.
34:30Kebap salatasız olmaz Mermi.
34:32Ben alıyorum ve salatamızın içerisine dahil ediyorum ben.
34:41Şöyle bir elimizle havalandırarak harmanlıyoruz.
34:48Bakar mısınız?
34:50Tam böyle kebaplık oldu.
34:52Efendim bezelyeli taze soğanlı bir yaz pilavı, bahar pilavı yapacağız.
34:57Hiçbir yere ayrılmayınız efendim.
34:59Çok kısa bir aradan sonra Beyaz TV ekranlarında bayrama özel tariflerle sizlerle olmaya devam ediyoruz.
35:06Evet efendim devam ediyoruz.
35:09İki su bardağı bezelye, beş altı dal taze soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir adet havuç, iki diş sarımsak, limon kabuğu rendesi, yarım demetlere otumuz mevcut.
35:22İki su bardağı basmati, pirincimiz, tuz, karabiber, pul biber, sıcak su.
35:28Üzeri için ise efendim iki adet domates.
35:31Ve şu an şunu söylemek istiyorum.
35:33Serpil nasıl oldu tatlımız?
35:35Şerbetini çektiği gibi.
35:37Sana bir şey söyleyeyim mi?
35:38Şu an ılık ve benim bunu böyle ılıklık.
35:41Evde de bunu böyle yapmanız gerekiyor.
35:42Atası var.
35:43Tatlıları muhakkak ters düz edin.
35:46Üstünün de şerbetini iyice çekmesini sağlayabilirsiniz bu aşamada.
35:50Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
35:52Bir şey söyleyeyim sana.
35:53İnanmayacaksın ama.
35:54Söyle sağ olun.
35:55Üstü de gayet güzel şerbetini çekmiş.
35:58Baksana şerbet kalmadı bu tarafında tepsisine.
35:59Çok güzel gözüküyor gerçekten.
36:01Valla.
36:02Sıcak sıcak böyle hatta şu an ılık.
36:04Ilık ılık yiyesin var biliyor musun?
36:06Gel annem.
36:07Ye bir tane hadi.
36:08Yani ama yemeyeyim ya.
36:10Hadi ye bir tane ye.
36:12Yesen mi acaba?
36:12Şimdi burada çok lezzetli bir pilav yapacağız.
36:16Ama içinde taze soğan var.
36:18Bunları kavuracağız edeceğiz Serpil.
36:21Mis gibi böyle hepsiyle lezzetlenecek.
36:24Dayanamadın değil mi Serpil?
36:25Gel gel.
36:26Dayanamadın değil mi?
36:27Bayram tatlısı.
36:28Tatlı yiyelim tatlı konuşalım mı Serpil?
36:30Bak yarısını kopar.
36:31Allah'a sen bak.
36:32Yarısını ver.
36:33Hıh.
36:34Hıh.
36:35Hıh.
36:37Allah'ım.
36:39Ya bu iş.
36:40Ya nasıl mutlu ediyor insanı.
36:42Anlatamam ya.
36:43Vallahi billahi bir şeker yüzünden.
36:46Bütün suçu şeker.
36:48Bu mutluluk hormonu şeker yüzünden.
36:52Vallahi bak.
36:53Bak kendimi gerçekten insan olarak trenlemeyeyim Nermin.
36:57Hıh.
36:57Şundan.
37:00Üç dört tane yerim ha.
37:01Yok ye mi?
37:02Ya işte tutuyorum.
37:03Yine tutuyorum yani tutuyorum.
37:05Bak bunun yanında dondurma da kısır olur ha.
37:07Tut.
37:08Tut tut.
37:09Yeme.
37:10Gel.
37:11Yemeğimizi yapalım Serpil'im gel.
37:14Havucumuzu rendeleyelim.
37:15Soğanımızı doğrayalım.
37:16Dedin misafir gel çek.
37:17Gel Serpil'im.
37:19Ne yapayım lan?
37:19Ne istiyorsun?
37:20Minik minik kıyayım.
37:21Sen de bunları doğra bence.
37:24Hiç şey yapmıyorum.
37:24Yok yok rendeleyim.
37:25Doğramayayım.
37:26Bir şey gözükmesin.
37:27Şöyle iri iri çekeyim.
37:28Ben de böyle soğanı kıyayım.
37:30Biraz yağda cızbız edeyim.
37:33Hadi git benden uzak ol.
37:35Allah vermesin.
37:36Böyle damaklara iyi gelecek.
37:38Bayram günü ağır etten artık sıkılmışlar.
37:43Şöyle güzel proteinli şey pardon böyle güzel karbonhidratlı bir pilav.
37:50Vallahi bak çok güzel.
37:53Karbonhidratı içinde serpilmesi içinde.
37:54Bu arada bezelyeyi biraz atalım mı ister misin içine?
37:56Bence bezelye birazcık kavrulabilir.
37:58Güzel de olur.
38:00Bak bu gene laf eder.
38:01Özlemiş o bizi.
38:07Evet.
38:10Anam kaçtı ya neredeyim?
38:12Mısır patlatması gibi vallahi çıktı.
38:15Şimdi bezelyeler orada kavrulurken hemen taze soğanlar devreye girecek.
38:20Serpil güzelce görmüş olduğunuz üzere havucumuzu rendeledim.
38:25Bu aşamada bütün bu güzel sebzeler önden bir kez kavruluyor.
38:30En son pirinç devreye girecek.
38:33Pirinç de devreye girdik bir tane sonra.
38:37Aman yarabbim aman yarabbim.
38:38Bu arada Nermen sana bir şey söyleyeyim mi?
38:41Çok güzel bir pilav olacak.
38:45Ne diyor?
38:46Tatlı varsaydın diyor.
38:50Neyse anlamadım ben de.
38:52Ben de anlamadım.
38:54Şöyle bakın.
38:56Şuraya bakar mısınız?
38:57Bezelyeler önden böyle bir canlı canlı kızardı.
39:00Efsane bir görsel.
39:03Aman yarabbim.
39:05Yanına hemen taze soğanımız.
39:08Bismillahirrahmanirrahim.
39:08Ve bol miktarda.
39:13Hayatta korktuğun en korktuğu şey ne?
39:16Ay benim en korktuğum şey...
39:18Sen çok şeyden korkuyorsun.
39:20Hayır.
39:20Bak şimdi benim şöyle.
39:22Galiba ani şeylere karşı tepkilerim çok yüksek.
39:25Ama senin bildiğinin dışında korkmam.
39:30Gerçekten korkmam.
39:31Sadece aneyi gördüğüm için tepkilerim çok yüksek olur.
39:36Benim bildiğim o senin ismini duymaya tahammülün olmadan şey mi?
39:39Yoksa hani geri kalan gerçekten bir an hani...
39:45O senin çocukluk travma mı acaba?
39:47Ya bilmiyorum.
39:49Acaba babam bir şey diyor mu bunun hakkında?
39:51Yok konuşmam kimseyle bunu öyle uzun uzun.
39:54Ne zaman fark ettin?
39:56Hep.
39:56Gerçekten
39:58Çıklılıktan beri
39:59Kerem kadarken falan
40:01Aynı benim hep öyleydi
40:02Neyse onun dışındakilere tepkilerim
40:05Hep böyle
40:06Anlık yükselirim
40:11Ama sonrasında şeyim yoktur
40:13Gerçekten bakamam
40:14Hani mesela bir an böyle
40:16Arkamı dönerim kedi görürüm
40:18Tepkim yüksektir
40:20Evet ya sende o çok var çok çığlık atarsın
40:23Ani seslere falan da çok ürperirsin
40:25Şimdi yıllardır ben serpileyim ya
40:27Onun neyden hoşlanıp
40:29Neyden hoşlanmayacağını
40:30Neyden böyle silkeleneceğine
40:32O yüzden tepkim yüksek oluyor
40:35Ama sonrasında şey olurum
40:36Çok şey yapmam
40:37Bir tek o
40:38Onun dışında pek korkmam öyle
40:40Bu tepkilerime de hakim olamıyorum
40:42Sarımsağımıza ekledim
40:44Bir de biliyor musun bu pilavda biz limon kullanacağız
40:47Kabuğunu da
40:48Kabuğuyla aromalandıracağız
40:50Pilavımızı suyundan da böyle azıcık içerisine damlatacağız
40:54Biliyorsunuz ki pirinç pilavlarında da zaten
40:56Çok başarılı oluyor açıkçası
40:59İçerisine birkaç damla limon suyu damlatıldığında
41:02Daha parlak böyle ışıl ışıl bir pirincimiz oluyor
41:05Bu arada bunu da veriyorum sana ben
41:07Ki bu da bir şey görsün
41:09Yardım edeyim mi diyeceksiniz
41:11Yalnız tatlı çok güzel olmuş
41:15Gerçekten söylüyorum
41:16İnsanın
41:17Diyet olsun
41:18Tadını zamanında bırakıyor böyle
41:20Yani bu çok kötü bir şey
41:23Evde olursa
41:25Canınız sıkıldıkça gider gelir yersiniz
41:2710 dakikada bir tane daha yiyin bir şey olmaz diye
41:30Bak
41:30Yersiniz valla bak
41:31Kesinlikle öyle bir de bizimkisi şu an sıcak yani ılık
41:34Bir de bu soğusun var ya
41:36Şöyle gösteriyorum
41:38Misafirlerimiz onu bir top dondurma ile
41:40Bunu da şey yapsaydık onun yanına koyayım mı
41:43Ha o da gelecek şimdi
41:44Bunu biraz dedim kavurayım pirinci de
41:46Beklemeyeyim
41:49Şöyle bakın pirinç de birazcık da
41:52Sebzeleriyle kavrulsun
41:54Domates de bunun içinde böyle birazcık renk katacak
41:57Hafif böyle pembemsi bir kıvam yakalayacak
41:59Aynen
42:00Bu kısımda dikkat etmemiz gereken aslında
42:02Odak noktamız neydi
42:03Pilavımızın tane tane olmasıydı
42:06Şimdi domates koyduğunuz lezzetlerde
42:09Tane tane olması için
42:11Çok dikkatli su eklemesi yapmanız lazım
42:14Su ilavesi burada çok önemli
42:16Yine
42:18Karabiber ve pul biberle lezzetlendireceğimiz
42:22Önceğimiz bir baharat çeşidi olacak
42:25Bakın tuzunu da ekledik
42:27Limonu daha eklemedim ki acımasın
42:30Şimdi de serpil domatesi de verdikten sonra
42:33Limonu rendeleyeceğim
42:3516 kısık bu arada biliyorsun değil mi Narmin?
42:38Böyle biraz açayım
42:39Çünkü domateslerimi azıcık öldürmen lazım
42:40Bakar mısınız?
42:42Of çok iyi
42:42Geldim
42:43Gerçekten çok iyi çok başarılı
42:45Şimdi
42:48Baharat
42:49Elhamdülillah
42:51Baharatlardan sanırım
42:53Apsurttu beni
42:55Hep birlikte yaşayalım
42:56Söyle
42:57Bakın
43:01Limonu
43:02Çok ince
43:04Beyaza getirmeden
43:05Rendeliyorum
43:06Tamamen aromasını vermesi için
43:09Şöyle
43:12O kadar güzel şu an kokmaya başladı ki
43:16Yani tahmin bile edemezsiniz
43:17Renk cümle şu valla orası
43:19Gerçekten
43:20Tam bir
43:20Bayrama özel
43:22Lezzetli bir
43:24Bezelyeli
43:25Taze soğanlı
43:26Efsane bir lezzet
43:28Bir
43:29Görsel sunuyoruz
43:31Bakar mısın?
43:33Şuradan bir tutacak alacağım ki
43:35Karıştırayım şöyle
43:36Birkaç damlacık da sana
43:38Bak
43:39Büsünlülillahirrahmanirrahim bak
43:41Az mı koydun?
43:42Keşke buralarını da koysaydım
43:44Of
43:44Baya rendeledim
43:45Bak
43:47Bak
43:47Koydum sana
43:48Görüyor musunuz?
43:53Şöyle
43:54çok azcık
43:57bir limon suyu.
44:00Serpil
44:01bence suyunu da birazdan
44:03alır.
44:05Bakar mısın?
44:08Allah Allah.
44:09Kırmamak için alttan üstte
44:11yapıyorum. Pirinç tanelerim
44:13kırılmasın.
44:19Bir de ben sebzeli
44:21pilavları çok seviyorum. Böyle
44:22yoğurtla falan yemeyi biliyor musun?
44:25Çok hoşuma gidiyor.
44:27Yemek gibi ama yemek gibi.
44:29Evet sen yoğurdu bir seviyorsun.
44:32Şimdi
44:32bak
44:34isterseniz içerisine et suyu
44:37tavuk suyu da koyabilirsiniz.
44:39O size kalmış.
44:42Ya biz şey dedik
44:43hani sebzeli ya şey yapmayalım.
44:44Of.
44:47Valla
44:48çok güzel bir
44:51görsel.
44:52bakar mısınız?
44:55Şeyleri getireyim mi?
44:56Kaç dakikamız var?
44:57Bunları koyayım mı?
44:58Kaç dakikamız var
44:59kıymetlireceği?
45:03Bir tarifimiz daha var mı?
45:05Dondurmamız var.
45:06Dört dakikamız kalmış.
45:07Hemen getir.
45:07ne zaman söyleyeceklermiş ki?
45:11Ben de şu an şaşırdım.
45:13Dört dakika ne?
45:15Aman.
45:17Ha on dört pardon.
45:20Diyorum ki dört deyince ben de
45:22bilmiyorum Nidacığım.
45:27On dörtmüş Serpil Hanımcığım.
45:29Ne güzel.
45:29Nasıl geçtiği zaman anlamadık
45:32dedim ben de.
45:34Bir pilav yaptık.
45:37Peki.
45:38Hindistan cevizli sütlü
45:40ahududu dondurması.
45:42Daha önce yediğiniz mi
45:43yemediniz mi
45:44bilmiyorum ama
45:45bu güzellik bence
45:47kesinlikle
45:48herkesin evinde
45:49bugün yapılabilmeli.
45:50bir su bardağı
45:53Hindistan cevizi sütümüz var
45:54ve buz küplerimiz olacak.
45:56İki su bardağı
45:57ahududumuz var.
45:59Bir çay bardağı
46:00Hindistan cevizi sütü.
46:02Yarım limon suyu.
46:03Bir paket vanilya.
46:04Bir fisket tuz.
46:05Bir yemek kaşığı bal.
46:07Sunumu için ise
46:08çikolata sosu
46:09ve ahudududan
46:10faydalanacağız.
46:11Şimdi bunu
46:12son dakika yapmamız gerekiyor.
46:14Önce biz
46:14tatlılarımızı
46:16servise çıkartalım.
46:18Oldu mu?
46:19Kebap.
46:20Ona bakıyorum.
46:20Nermi şu an.
46:23Bir de şuna bakayım.
46:24Hay yandım.
46:25Ay çok güzel olmuşlar.
46:26Serpil.
46:27Serpil çok güzel olmuşlar.
46:29Çeviremedim.
46:30Çeviremedim.
46:31Yandı diye bekliyor.
46:32Of of of.
46:32Hay.
46:33Var ya bu var ya
46:35of kuzudan yukarı.
46:36Dur.
46:37Dur dur yanacağım.
46:40Ben tez canlı
46:41o benden tez canlı.
46:43Bakar mısınız?
46:44Ay.
46:44Güzel.
46:45Biraz da diğer taraf
46:46nar gibi kızarsın
46:48sonra onu sunuma
46:48hazırlıyor olacağız.
46:49Aslında şeyim var biliyor musun?
46:50azıcık ona da sos
46:51değdirmeli miyim acaba
46:53sence?
46:53Neyi canım?
46:54Altına.
46:55Olur bence.
46:57Ama bence gerek yok.
46:58Bir tarafı beyazla kalabilir
47:00biliyor musun?
47:01Sen bilirsin yine.
47:03Yani.
47:04Koyma.
47:05Ya da koy.
47:06İstiyorsan koy.
47:07Şöyle azıcık değdireyim istedim.
47:09Reziklendirip yumuşatabilir biraz.
47:10Güzel olur evet.
47:12Zaten şey çok güzel olmuş.
47:16Dondurmayı son 7 dakika kalı haber verir misiniz?
47:19Hatta 5 bile olur.
47:20Şöyle güzelce koyalım.
47:23Çünkü erisin istemiyoruz sunuma.
47:25Böyle kalıp gibi çıksın istiyoruz açıkçası.
47:27Aktüel yandım.
47:28Tatlımızı bir yandan dizerken bir yandan da serpil güzelce fırında kebapların diğer tarafını da yana yana da olsa güzelce üzerlerini sosa buluyor.
47:41Ve bugün bayram için yapılan bütün lezzetlerin pratikliği ortada.
47:48Bir saat içerisinde efendim.
47:51Bakın her şey o kadar pratik oldu ki bir saat içerisinde.
47:55Öyle mi koydun?
47:56Aynen üstüne attırabilir misiniz?
47:58Gayet de güzel oldu bence.
48:00O tuttuğu bize at sen canım ben elimi yıkayım.
48:03Evet efendim.
48:06Bayram için sunum kaplarımızı seçtin mi?
48:09Tabii.
48:10Öyle mi diyorsun?
48:12Sarıları.
48:13Sarıları?
48:14Ha şöyle ihtişamlı, ihtişamlı dursun dedik.
48:17Sence?
48:18Pembeler falan.
48:20Onu ben miyim ben bunu biliyorum.
48:22Sen onu mu seçtin?
48:24E tamam.
48:24Ben onu seçmem.
48:25Yalan yok.
48:26O ne öyle piknik masası gibi?
48:28Şimdi o zaman şöyle bir pilavımızı harmanlayalım.
48:31Selam burada zevkini konuşturmuş.
48:33Şöyle güzelce karıştırdık.
48:36Ve burada iyice içini çeksin.
48:39Tamam alalım.
48:40Diğer tarifimizin malzemelerini.
48:43Geliyor.
48:43Şimdi biz ne yaptık biliyor musunuz?
48:46Şimdi aşama aşama anlatacağım.
48:48Bizim dondurmamız gerekiyordu.
48:50Hindistan cevizi sütümüzü.
48:52Önce kalıplarımızın içerisine aldık.
48:53Çünkü kıvamı ve görseliyle bambaşka bir boyuta taşıyacağız.
48:58Buradan bunu da yapalım değil mi?
49:00Şunu diyorum ne diyorsun?
49:05Olur bence bu kırma şeyi mi?
49:07Aslında şunda da çok rahat şey yapabiliriz.
49:10Bence onu yapalım.
49:11Hiç riske atmayalım.
49:12Anladım.
49:13Karıştırma imkanı açısından.
49:15Tamam hayatım.
49:16Ben geliyorum.
49:17Şimdi burada herkesin evinde olan rondosu bebreye girecek.
49:22Birazcık dikkatli olmamız gerekiyor ve hızlı davranmamız gerekiyor ki erimesin açıkçası.
49:27Şu buz kalıplarından varsa çok boş donuyor içinde.
49:34Yoksa normal buz kalıplarında da yapabilirsiniz.
49:38Evet taktım.
49:39Buradan frambuazımı da...
49:41İleri de frambuaz.
49:42Bakalım.
49:43Anlayayım.
49:44Ay bunlar çok güzelmiş.
49:47Nasıl çıkıyor bunlar?
49:50Dur.
49:52Şöyle.
49:54Şöyle.
49:57Biraz sanırım güç...
50:01Yok böyle değildi de içindeki kokonat sütü ya.
50:03Yapıştırdı.
50:04Tuttu.
50:06Çünkü ben bunları...
50:08Allah sendeki güç kimsede yok sakinim be.
50:11Akşener onu bana versen bunu kır.
50:13Vay be.
50:15Yok yok.
50:16Yok dur dur.
50:19Şimdi.
50:23Şöyle vurulur mu ters?
50:25Dur dur dur oraya götürmeni hiç yakalayamazsın.
50:28Burada vursun mu?
50:34Oh çıkmıyor.
50:36Çıkacak çıkacak.
50:38Şu an bize trip atıyor.
50:39Bunu çok dışarı taşırmışız.
50:42Bak bu kadar değil çok hafif dışarı taşıcak.
50:44Bir de bunu deneyeyim bakayım.
50:48Çok yağlı ya.
50:49Oh çok güzel.
50:51İzleyicimiz olmuyor.
50:52Dondurmayı unut.
50:53İzleyicimiz olmuyor.
50:55Bak.
50:57Ya her şeyden yiyorum ya.
50:59Her şeyden yiyorum.
51:01Hayırlı olsun sahiplerim.
51:03İlkisi 15 dakikaya bırakmamışız.
51:08Kaç dakikamız?
51:09Niye böyle oldu kız?
51:13Bak buraları boşluksuz dolu.
51:15Bir de bu normal süt gibi değil yoğun ya.
51:18Tamam ben bunları alıyorum.
51:22Hemen başlıyorum.
51:23Bakın.
51:24Şöyle içerisine atıyorum mondomun.
51:27Bunları bu şekilde normal buz kalıpların içerisine de koyabilirsiniz.
51:33İlla böyle yuvarlak olmasına gerek yok.
51:38Bak.
51:40Tamam.
51:41Ver canım.
51:42Bunları makinanın parçalaması çok kolay.
51:46Değil mi?
51:47Yağlı ya bu.
51:48Bırakmıyor.
51:50Şeyden dolayı.
51:51Kokan hatta.
51:52Aynen cevizinin kendine has yağı var ya.
51:55Çok şükür.
51:55Yaptık inşallah.
51:58Şuradan da buzları alıyoruz.
52:00Şey.
52:01Ramboğazları alıyoruz.
52:02Ama bunlar da gelmiyor.
52:03Ne bu kahvemet kardeş.
52:05Keşke bunları 2-3 dakika önce çıkartsaydık.
52:07Ama bilemezdik ki.
52:12Bu da çıkmıyor.
52:14Geliyor mu çıkaracağım der mi?
52:15Olacak mı elindeki?
52:15Valla şu an dakikalarla savaştığımız için.
52:183 dakika.
52:24Serpil geliyor.
52:25Valla bugün bizi dondurma golünü attı.
52:34Atamaz atamaz cam.
52:36Pilavımız yandı.
52:38Sen köfte işe de bak.
52:40Geliyorum ben.
52:41Oh.
52:42Pilav olmuş valla.
52:44Bakar mısınız?
52:45Hemen altını kapatıyorum.
52:48Tane tane gözüküyor.
52:50Fırındakini alabiliriz.
52:51Ama kebap.
52:51Kebap.
52:52Kebapı yaktık.
52:54Hemen kebap.
52:56Of.
52:57Çok iyi olmuş.
52:59Tut desem tutmaz bu kadar he.
53:02Bismillahirrahmanirrahim.
53:04Alıyorum.
53:06Evet.
53:07Ve şöyle kenara koyuyoruz.
53:10Al gel hepsini çıkardım.
53:12Gel.
53:13Ellerine sağlık.
53:14Şimdi şu dağınıklığımı bir alayım.
53:19Dur dur onu alma.
53:19Sen alma ben geliyorum.
53:21Sen git.
53:21Şuraya görmenizi istiyoruz.
53:22Burada bakın üstüne limon.
53:26Birazcık bal.
53:28Lezzetlendirmek adına inanılmaz yakışıyor.
53:30Şöyle bir fiske tuz.
53:33Lezzeti her zaman açığa çıkarır.
53:35Ve vanilyamızı ekliyoruz.
53:39Şöyle.
53:40Hemen kapatıyoruz.
53:44Kokonatlı.
53:45Şunu bir alalım bence buradan.
53:48Yok hayatım şöyle yapayım ben onu.
53:50Yok.
53:52Şu buraya geliyor.
53:53Yüksek.
53:56Serpilin bugün imtihanı.
54:00Oldu mu?
54:10Dur geldim.
54:12Şunu bir döndürseydim.
54:15Elhamdülillah.
54:16Tamam.
54:17Oh çok şükür.
54:18Şimdi de yapmasın gülüm.
54:19Hadi bakayım.
54:20Bu oturmadı.
54:22Ha.
54:22Açık.
54:24Ne güzel peşin peşin.
54:25Laf etmiştim.
54:30Hı hı.
54:31Evet.
54:32Bondurmaymış.
54:33Gel gel gel.
54:34Hayır sona bırakalım da dedik.
54:36Güzel olsun.
54:36Mermin.
54:38Ne dedi?
54:39Ah gözüm doz.
54:41Ah.
54:43Sık getireceğim sana.
54:44İyice romludan geçiriyoruz.
54:59Mermin.
55:01Çok sıkıntı yok.
55:02Kork.
55:02Ölmemiz lazım.
55:14Hı hı.
55:15Geldim.
55:16Şimdi.
55:17Vallahi.
55:17O eklediğim sütüm kokonat sütüm dolaptan çıkardım.
55:20Bir tık daha sütü getirirsen bence güzel olacak.
55:27Çünkü bunu döndüremez.
55:30Sen devam.
55:32Arada bir karıştırarak
55:34rondomuzla
55:38iyice eziyoruz.
55:44Çok güzel.
55:50Ne oldu?
56:03Dondurma bunu Ermen'im.
56:04Yakacak bir şey yok.
56:07Rabbim Hamdi senalar olsun.
56:09Bir şey söylemişim.
56:10Azıcık yumuşasın.
56:12O kadar güzel bir kıvam alacak ki şu an.
56:15Bak o gene alacak.
56:16Evet evet yok yani.
56:17Şu an tam istediğimiz o kıvama geliyor.
56:21İnanılmaz bir meyveli yoğurt.
56:23Bu tarafa.
56:24Dondurma.
56:25Meyveli dondurma yapıyoruz efendim.
56:28Gel gel gel gel.
56:30Sen bas bas bas bas.
56:35Bakın yavaş yavaş almaya başladı.
56:40Alsan o güzel dondurma kıvamını görebiliyoruz.
56:44Geliyor geliyor.
56:50Destekleyerek.
56:55Evet şu an iyice kendini yeniliyor.
57:00Şöyle bir kere daha bakalım.
57:16Bakın gördünüz mü?
57:18Şu an tam böyle bir iki saniyesi var.
57:21Biz bence reklama gidelim.
57:23Çok buraları böyle düzenleyelim.
57:25Sunumlarımızı hazırlayalım.
57:26Çok kısa bir aradan sonra efendim.
57:28Bu güzel dondurmamızın o eşsiz aromasıyla.
57:35Alamadım.
57:38Ellerimizi yıkalım.
57:39Dondurmamızı iyice özelim.
57:40Geliyoruz efendim.
57:41Bayrama özel.
57:42Efsane bir lezzet.
57:45Evet efendim.
57:47Bayramın dördüncü gününe özel.
57:49Efsane bir kebap hazırladık size.
57:52İnanılmaz lezzetli görseliyle yanındaki salatasıyla hemen yan tarafta kadayıf tatlımız.
57:59Yine çıtır çıtır kadayıflarıyla üzerindeki bol ceviziyle pekmezli şerbetiyle ekranın renklendi.
58:05Diğer yanda efendim bahar pilavı gerçekten içerisindeki güzel sebzelerimizle birlikte rengarenk harika bir pilav.
58:13Ve tabii ki dondurmamız.
58:15Evet biraz bizi uğraştırdı ama buzun çözüldükten sonra gayet güzel kıvamına geldi.
58:21Bir de bunu bir gece önceden yapacaksın.
58:23İyice rondudan geçireceksin.
58:25Ertesi gün misafirlere çocuklara bolca yedireceksin.
58:28Kesinlikle öyle.
58:28Bence günün favorisi oldu.
58:30O kadar şerbetli tatlının üzerine.
58:33Buz gibi bir dondurma hem de sağlıklı.
58:34İçerisinde rafine şekeri olmadan hazırlanmış balıyla birlikte lezzetlenmiş bir görsel oldu.
58:41Bence güzel bir yayındı.
58:44Efendim sizler ne düşünüyorsunuz?
58:46Biz tabii ki şimdi ana sayfamıza bu güzel lezzetleri koyacağız.
58:49Altına yorumlarınızı yaparsanız yarın salı yarın da birlikte yorumları okumak isteriz efendim.
58:55Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
58:58Bayramın dördüncü gününde büyük bir coşkuyla kutladık.
59:01Sizlerle birlikte kutladık.
59:03Rabbim inşallah tekrardan nasip etsin.
59:05Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
59:11Hep birlikte kutladığımız, sevdiklerimizin yanında olduğu nice nice bayramlar diliyorum.
59:18Tekrardan söylüyorum büyüklerimin ellerinden, küçüklerimin gözlerinden öper.
59:23Efendim biz şimdilik kaçıyoruz.
59:24Yarın aynı saatte görüşmek dileğiyle.
59:26Hoşçakalın.
59:27Hoşçakalın.