- 5/6/2025
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00:01Dejé la nevera abierta, perdónenme.
00:02Ok, Sonia, llegaste en buen momento.
00:04Primero, ¿te gusta el hígado?
00:06Amo el hígado.
00:07¿En serio? ¿Lo estás diciendo en broma?
00:08No, no, no. Mi papá en su restaurante siempre me lo hace.
00:10Me encanta. O sea, como todos los días cuando estoy en España, hígado.
00:13Para los que no saben, ella tiene un restaurante.
00:15La familia de ella tiene un restaurante en España.
00:17Muy bueno, de hecho.
00:19Ok, Sonia, ¿habías escuchado alguna vez?
00:21Párame la música, Víctor.
00:22¿Usted había escuchado alguna vez que cómo mejorar el sabor del hígado
00:26era metiéndolo dentro de leche?
00:30No.
00:30¿Conocías?
00:31No.
00:32Ok, ¿tú sí, Rosetta?
00:34Sí.
00:34Ok, ¿qué le hace? Ayúdame, pues.
00:36Le quita el sabor ese fuerte y es importante quitarle una membranita al hígado.
00:42Es verdad lo que dice Rosetta.
00:44Como puedes ver acá, esto se deja todo, se deja una noche reposado en leche.
00:49Mínimo media hora, dos horas y toda la noche lo puedes dejar.
00:52Yo lo dejo toda la noche.
00:53Ok, incluso en algunos, un poquito de alta cocina, cuando empecé a cocinar,
00:59lo que hacían era que le dejaban una rama de pimienta negra.
01:02Para los que no saben, la pimienta negra es una enredadera, de hecho,
01:04y pues son unas ramitas que van cayendo.
01:06Ok.
01:09Hojas de laurel y un toquecito de vainilla.
01:12Y esto le da un sabor más suave.
01:13Ok.
01:14Porque el lácteo y la proteína de la leche, lo que ocasiona es que desaparezca el sabor metálico
01:24por el excedente de sangre dentro del hígado.
01:27Ajá.
01:27Esto hace mucho sentido porque si te vas a cocinar un paté o este tipo de embutidos,
01:33lo que se estila es que se utiliza queso, se utiliza crema de batir, crema de leche,
01:39para poder batirlo y tener ese paté como tal.
01:44Esto hace todo el sentido.
01:46Esto no es un mito, lo que sí es costoso.
01:48Por ende, mi recomendación, que lo puedas hacer mucho más económico,
01:51si conoces a alguien que haga quesos, si conoces a alguien que venda suero de leche,
01:57el suero de la leche es un buen sustituto.
02:00Inclusive tiene más proteínas todavía y tiene más índice lácteo que la misma leche como tal.
02:08Entonces no lo desperdicien y lo que te sobra la merma puedes conseguirlo.
02:11El suero de la leche te funciona bien.
02:14¿Qué ganas con esto?
02:15Amabilizarle el sabor, hacerlo más rico y mucho más suave.
02:20Es que me encanta el hígado, pero tengo que probarlo de esa forma.
02:22Ok.
02:23Luego de eso, vamos a pasar al siguiente paso.
02:26A ver.
02:27¿Me pasas papel toalla, por favor?
02:29Sí, claro.
02:29Vamos a secarlo bien, déjalo colar bien y ves.
02:33A ver.
02:34Dale, tranquila, que no tiene el cortador.
02:36Gracias.
02:37Que luego me dices que cortó.
02:38¿Se lo llevas tú, ah?
02:39No, es que yo soy fatal para cortar papel.
02:42Lo que vamos a hacer es secarlo bien, sacarle el excedente de la leche.
02:46¿Qué vamos a hacer hoy?
02:47Una hojaldra, tranqui.
02:49Qué rico.
02:49Vamos a hacer un delicioso, delicioso ojo hígado encebollado.
02:57O con viso.
02:58¿Qué vamos a hacer?
02:58Ok.
02:59Esta membrana, señores, esta membrana no se pone.
03:04Esta membrana se quita.
03:07Ok.
03:08Todo video que encuentres, que le dejen esta membrana, esto es durísimo, hace que se recoja el hígado.
03:14Vale.
03:15No se toca esta membrana.
03:18Esta membrana nunca, nunca se cocina.
03:21Acá, ahí otra vez, esta es igual a la membrana que puede tener el bope, la vuelve incomible y hace que se recoja.
03:29Yo se lo hubiera quitado porque estoy muy piquisiente para esas cosas, pero no sabía que le pasaba eso.
03:34Ahora, ves que el sartén, y yo sé que te estás mirando cada dos segundos para el sartén, ¿verdad?
03:38Porque sale humo.
03:39Ok.
03:40Pásame un poquito más de papel, toalla, por favor.
03:41El sartén tiene que estar así, caliente.
03:46Tiempo de cocción del hígado es muy rápido.
03:49De hecho, yo lo que hago es que lo marco primero.
03:52Sí.
03:52Y luego lo meto al otro lado, bastante sucio este hígado, ¿verdad?
03:59Sí, estoy viendo.
04:00Nunca había, o sea, de verdad que nunca había visto esa parte del hígado.
04:04Viene ya bastante limpio usualmente en casa.
04:07Este está bastante, bastante sucio.
04:09Vamos a sacarlo todo.
04:10Pero por lo menos hay solución.
04:12Ok.
04:13Vamos a sacar del lado de acá, vamos a coger uno más para hacer tres.
04:16Mira, este parece que era como el pedazo completo del hígado.
04:19Bueno, este tejido lo tienes que sacar.
04:22Nada de esto lo tienes que poner.
04:27Y este excedente de tejido lo que va a ocasionar es que se te ponga muy duro el hígado.
04:33A mí me gusta.
04:34Malísimo, malísimo.
04:34Grandito.
04:35No, y cuando lo...
04:36Y es que tal cual.
04:37A ver, seguimos con el tema de la leche.
04:40En Francia, lo que se hacía era que con esto se hace un tipo de cremita para untar con el pan y demás.
04:47Es delicioso.
04:48¿En serio?
04:48De hecho, se hace con el paté de foie gras, se hace con el hígado de pato.
04:52¿Qué es el hígado de pato?
04:54El hígado de pato es un hígado atrofiado realmente que ha comido en exceso como tal y tiene un excedente más de grasa este hígado de pato.
05:03Entonces, mi recomendación.
05:05Luego de eso se ponía incluso, se pone con un toque de brandy o de licor o de ron.
05:11Algo que lo aromatiza un poquito más.
05:14Déjame limpiarlo un poquito más este hígado.
05:16Sí.
05:17Vamos a sacarlo un poquito casi que todo.
05:20A ver.
05:21Este más.
05:22Y ya.
05:23Ya estamos listos.
05:23¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:24¿Estás listo?
05:25Ponle un poquito de aceite, pues, que vamos para allá, pues.
05:27Ya verás.
05:28Espérate, este, ¿no?
05:30Sí, dale.
05:32De una vez.
05:32Esto es un bisbap.
05:34El hígado se cocina muy, muy rápido, honestamente.
05:36¿Así o más?
05:37Porque yo como española soy de poner buena cosa de aceite.
05:40¿Perdóname?
05:41Puedes poner un poquito más, como buena española.
05:43Tranquila, como una muy, muy buena española.
05:46Ahí no hay nada, ahí no pasa nada.
05:47Me encanta el aceite, o sea, es...
05:49El aceitito de oliva es exquisito, le da buen sabor.
05:53A ver, un aceite de achiote, pero eso se lo pongo es ya cuando voy a tirar mis guisos.
05:59Los guisos los cocino yo todos por separado.
06:02Ok, vamos a separar esto de lado de acá.
06:04No te voy a dar esto, tranquila.
06:05Yo lo tiro, yo lo tiro.
06:06No me molesta.
06:07Esa pela, así trabaja.
06:08Ok, sartén bien caliente.
06:10Y para cocinar el hígado, solo necesito, mira, que no le he puesto nada, ahí está.
06:16Y ese sonido es el que yo quiero escuchar.
06:18Ese es el sonido que realmente yo quiero escuchar.
06:22Ahí está.
06:23Ok, yo necesito escuchar que esté muy caliente y solamente le vas a agregar un toque de sal
06:31y un toque de pimienta negra molida.
06:36Veamos acá.
06:37Sí, huele súper bien.
06:38Ahora...
06:39Me recuerda a casa este olor.
06:41Yo no sabía que los españoles comían.
06:43Ah, no, o sea, allí el hígado es como...
06:45¿Qué hacen?
06:46A la plancha.
06:47Ok.
06:48Con aceite y sal o también lo hacen en emparedados.
06:51Es súper típico ahí a comer, es lo que más se pide.
06:53No sabía.
06:54Te lo juro que no sabía, mira.
06:55Y sangre también comemos, para que sepas.
06:57¿Sangre?
06:57Sí.
06:58¿Cómo así que sangre?
06:58La sangre la hacen como...
07:00Uy, nunca has probado la sangre.
07:01No, de...
07:02Coge la sangre, la hacen como la espesa, no sé la receta porque yo eso no lo como, pero
07:07la espesa y la forman, o sea, hacen como cuadraditos y es como si fueran albóndigas, pero no
07:13son albóndigas, es sangre.
07:14¿Es cuao?
07:14Con carne, con tomate y aceite, y cebolla, quiero decir.
07:19No, no, no, no, morcilla.
07:20No es morcilla.
07:21No es morcilla, es sangre.
07:22Ya sé lo que te estás refiriendo.
07:23Son como cubitos.
07:25En algún momento me tocó hacer un plato que se llama cocovan, que es la gallina, pero la
07:30salsa es a base, igual lo que estás diciendo, de sangre también.
07:32Y lo verde en eso.
07:33Ok, le damos la vuelta.
07:34Importante, un hígado mal cocido se pone verde.
07:39Un hígado sobrecocido, no mal cocido, se pone verde.
07:43Pero lo que tú quieres en el hígado es que se ponga de este colorcito, bien rotizadito,
07:48muy distinto a un color verde.
07:52Entonces, le vamos a poner de lado de acá.
07:54Mira que ya lo medio que marqué, guisé.
07:57Vamos a cortar unos dos dientes de ajo, ¿sí?
08:01Le hace parecer como una salsita, ¿no?
08:04Y vamos a hacerle la clásica salsita, que va a salir de allá adentro, de lo que estoy
08:09haciendo.
08:10Y pues la mezcla, pues para tener otro efecto nuevamente, es esto.
08:14Ustedes solamente hacen el hígado, cubren con leche, mínimo media hora, dos horas.
08:21¿Puedes guardarla en la nevera, por favor?
08:22Claro.
08:23Gracias.
08:23Vamos a ir sacando cosas de lado de acá.
08:25Ok.
08:26Ya yo marqué este hígado.
08:28¿Cómo sé que ya el hígado se está cocinando?
08:31Un plato muy sencillo, pero si lo sobrecocinas, se vuelve chicloso, cauchudo, como dice Rosetta.
08:39O sea, me gusta que te apasione el hígado.
08:41Son unos pocos los platos que yo no puedo cocinar en mi casa.
08:44A nadie le gusta el hígado en mi casa, solamente a mí me encanta.
08:46A mí que yo como de todo.
08:47Si tú me pones a mí a elegir entre hígado o bistec de carne para el desayuno, yo siempre
08:52voy al hígado.
08:52Y le vas a poner dos huevos encima.
08:55Natalia también.
08:57Ok, contra...
08:58Eres malo, Javier.
08:59Ok, contra este saborcito que me acaba de dejar la sartén, yo lo empiezo a cuidar y
09:06que no se me queme.
09:07Le agrego otro aceite de oliva o aceite de achiote, lo que tú tengas en casa.
09:12Gracias, corazón.
09:13¿Aquí?
09:14Sí.
09:14Y vamos a proceder a agarrar esto, ¿ves?
09:18Yo me tomaría esto así.
09:19¿Qué cosa?
09:20Nada, todavía le falta un pelito.
09:21Con limón.
09:23Ay, qué rico.
09:23Con limón.
09:24Yo haría también otro plato que yo haría con esto.
09:27¿Sabes qué haría?
09:28¿Qué?
09:28Unas brochetas de hígado.
09:30Uf.
09:30Como si fuese un anticucho peruano.
09:33Me gusta, me gusta.
09:33En vez de corazón utilizo el hígado, me encanta.
09:36Con un limoncito o como si fuesen las mollejas también, me encanta.
09:41Me gusta.
09:41Le voy a agregar unos tomatitos acá.
09:43Ahí está, unos tomatitos ahí.
09:45Este plato es muy sencillo, pero...
09:47Es muy sabroso.
09:48Pero es muy sabroso, pero tiene su técnica como todo.
09:51Y si me dirá, ah, yo en mi casa le pongo salsa inglesa y salsa china y va para adentro y como tal.
09:58Sí, es verdad.
10:00Nos lo hemos comido así toda la vida.
10:02Lo que te estoy tratando es de enseñar otra forma, otra ciencia y tú la puedes intentar hacer en tu casa.
10:08Y la tuya también está buena porque tu mamá la hace increíble.
10:11Yo sé que tu mamá la hace sab, con mucho amor.
10:15¿Aquí qué yo busco?
10:16Yo no busco caramelizar la cebolla, ni un sabor dulce.
10:21Yo busco rostizarlas.
10:23La diferencia entre caramelizar y rostizar es que caramelizar es cocinar a fuego bajo.
10:30Y lo que voy a sacar, como dice la palabra, un sabor un poco más dulce.
10:33Acá yo quiero que la cebolla tenga su nota de ácida, me dé también un poquito de esa nota dulce y yo empezar a cocinarlo de lado de acá.
10:42Agarramos el pimiento.
10:43El color cambia, el color ves que es un poco más...
10:46O sea, ¿no sabías la diferencia entre...
10:49Me acabas de dejar como...
10:50Sí, ¿no sabías?
10:51No, no lo sabías.
10:52Y se usan para, por lo menos, los asiáticos cuando hacen sus recetas, ellos rostizan, ellos saltean, ellos buscan este sabor.
11:03No buscan el sabor más clásico que es caramelizarlo o sofreírlo, como le decimos aquí en Panamá, vulgarmente, sofreírlo.
11:11Bueno, ese sabor no lo buscan, ellos buscan un sabor que también quede esto un poquito más crocante.
11:16Me apunto, me apunto este dato.
11:17Luego de esto, vamos a hacer lo siguiente.
11:20Pimentitos.
11:22Este ají, el ají criollo, el ají criollo, pues yo le puse pimentón.
11:26Vamos a ponerle el criollito, ¿sí?
11:30Y mira lo que vamos a hacer.
11:31Ya huele a esto.
11:34Esto es un poquito de caldito de res.
11:37Honestamente, me quedó de la ropa vieja que hice esta semana, es la realidad.
11:41Y lo aprovechas, está muy bien hoy.
11:42Y lo aprovecho, un poquito de salsa inglesa, combinada con salsa china, que yo sé que te gusta, que es lo tradicional.
11:51Bueno, y le ponemos un poquito de agüita.
11:55Aquí, vamos de nuevo para adentro.
11:58Y esto lo vuelves a...
11:58Vénganse mis nenes para acá.
12:01Pero ahora, no es que guisamos muy abruptamente, ni muy fuertemente.
12:06Nosotros guisamos suavemente, como el biscresco.
12:10Y le agarramos, le ponemos este juguito que estaba del lado de acá, no lo dejamos perder.
12:15Gracias, mi reina.
12:16Un poquito de agua más.
12:17Cubrimos, cocinamos.
12:19Orégano y comino para el final, mientras yo voy a hacer las hojaldras de mi mamá del lado de acá.
12:24Así que la receta de las hojaldras, escríbeme.
12:27Oye, yo la quiero, que yo no sé hacer hojaldras.
12:29¿No sabes hojaldras?
12:29No, venga.
12:30Bueno, quédate aquí, bienvenido de una vez.
12:31Yo quiero saber algo.
12:33Gira para acá, ve.
12:34Gira, gira, gira, rey, rey.
12:36Gira para acá, ve.
12:37Hay un filón.
12:38Ahí llegó más gente, ve.
12:40Más filón, ve.
12:41Más filón.
12:42Mira, mira, ahí llegó.
12:43Llegó más gente.
12:44Qué filón.
12:45Todo lo que hace un hígado.
12:48Te vas a comer un poquito de hígado.
12:52Mira el hígado, qué sabroso está.
12:54Mira la salsita.
12:55Cuando la salsita te queda así.
12:58Mira, ve, sí o no, sí o sí, sí o sí.
13:03Háblen, dejen de comer.
13:05Voy a esperar la otra mitad de mi hojaldra.
13:06Y yo también la mía.
13:08Mira, bueno, la completa, porque me tocó como un cuarto.
13:12Como un cuarto.
13:12No se vale.
13:13Eddie y Carla, los dos vienen retando en hojaldras.
13:17No, me falta la mía, a mí me tocó como...
13:19Hay fila, Carla ha bajado de ventas.
13:22Mira, ve.
13:23No, ha bajado la venta.
13:25No, no, no, él ha bajado del departamento de ventas.
13:28Aclara, aclara que me la llaman a Cafín.
13:30No, no, no, quiere quesito también, quiere.
13:32Búcate quesito, búcate quesito.
13:33Búcate quesito, búcate quesito.
13:35Eso, ya está corriendo.
13:36Está muy diligente, Choliquita, muy diligente.
13:39Sí, es que tiene una venta con ella.
13:43Quieren comida.
13:43Quieren, amor, mira.
13:44Quieren comida.
13:46Su queso.
13:46Príncipe, ¿qué pasó?
13:48Príncipe, ¿quieren queso también?
13:49Quesito también, están esperando.
13:50Hígado, va de hígado, copa.
13:52Tú sí comes hígado, tú no eres como una taga.
13:54Mira, esto es creatividad.
13:57Mira lo que va a pasar.
13:58Y ya es profilina.
13:59Mira, mira, a ver, a ver.
14:00Esto es creatividad, esto es arte, mira.
14:02Déjeme comer, Chita.
14:03¿Te hacía falta qué?
14:05Hierro.
14:05Mi madre me miraba aquí lo de los ojos y lo tenía muy blanco.
14:10Yo le pedí la chila.
14:1112 días, sí, de una.
14:13Ojalá.
14:14Él está haciendo ojalos.
14:15Miren esto.
14:16Hoy.
14:16La otra vez hizo a Irina.
14:18Hermán de Colo, hermano de Colo.
14:19Príncipe, ¿sabes que estamos en vivo?
14:23No, para ver, para ver.
14:25Llega, llega, llega.
14:26Ya, claro, a ver.
14:28Ya, ya, ya, ya, ya, ya, ya.
14:29Ya, ya, ya, ya, ya, ya.
14:30Ya, ya, ya, ya, ya, ya.
14:31Cuando aquí lo sabía que estaba en vivo.
14:32Toma el micrófono, tomo el micrófono.
14:33No, no, no sabía que estaba en vivo.
14:36Me di cuenta que Natalia no come eso nosotros, sí, pero le estaba haciendo la pregunta importante.
14:41Dice, ya.
14:41Si eso es ojalda o harina.
14:44Mira.
14:44Porque está el tema de Panamá y Colo con el tema.
14:46Yo te voy a responder algo.
14:48Esta es la presentación del plato.
14:49Comparte.
14:51Espera.
14:51Oye, oye, Alexis.
14:52Por eso que Juan Carlos no nos deja entrar todos juntos.
14:56Después puede se portar mal.
14:57Es por aquí que se molesta.
14:58Escúcheme.
14:59Yo te voy a responder algo. Yo entendí, porque en este día hice vos, one-a-one, y yo me tuve que preparar.
15:05Tuviste que prepararte.
15:06Tuve que prepararte.
15:07Hacerlo al estilo de Colón.
15:09Exactamente, porque yo lo que conozco. ¿Cuál era la diferencia entre hojaldra y harina?
15:13La harina es mucho más esponjita.
15:15¿Y el hojaldra?
15:17La hojaldra es mucho más flat.
15:19Pero creo que una, perdona que te interrumpa, una tiene como más...
15:22Ajá, exacto.
15:22La harina.
15:23La harina es un poquito más dulce.
15:24La harina de Colón.
15:25La harina, bueno, la harina.
15:26Y la hojaldra en el interior y Panamá.
15:28Panamá Centro, Panamá Provincia Central.
15:30¿Qué vas a hacer, Choli? ¿Qué estás portando mal, ah?
15:32Compartiendo con todos y menos conmigo.
15:33No, no, no, no, no.
15:34Ok, vamos a emplatar, vamos a emplantar.
15:37Vamos a servir la comida.
15:39No, soy panameña.
15:41A ver, venga para acá.
15:42Ella no come tortilla española.
15:44Yo como jaldra.
15:46Córrete para acá.
15:47Córrete, córrete, córrete.
15:48Tiene la presentación oficial.
15:50A ver, pero mira comiste, esto no está a ver más.
15:53Mira, mira el hígado.
15:54Licitos.
15:55A Choli le encanta.
15:56A José le gusta mucho el hígado.
15:57Viste que quiere probarlo él hoy.
15:59¿Tú comes hígado?
16:00Sí.
16:00Él viene de Colón, así que él no la va a acumular.
16:03Sí, dijiste que tenía.
16:04No, no, lo de él es harina.
16:06Es harina, harina.
16:07Sí, harina, harina.
16:08Ok, vamos para acá.
16:10Huele bien.
16:11Quiero que sepa la gente que está allá en su casa.
16:14Huele bien.
16:15Me encanta, me encanta que el Príncipe va a hacer pencetador hoy.
16:18Pero la pregunta, la pregunta, la pregunta importante es si es.
16:22Mira, mira, mira, espérate.
16:23Espérate, espérate.
16:24La pregunta importante es si el olor define el sabor.
16:26Ah, bastante, bastante, bastante.
16:30Mira, mira, mira, que le puse ramita y todo.
16:32Ahí está, flow, flow, flow.
16:33Ahí ya te lo puedo vender en el restaurante de San Francisco a 10 dólares.
16:36Pero sin queso, ahí sin queso.
16:37Y al 16 también.
16:38Sí, eso es adicional.
16:38Eso es adicional.
16:39El queso está caro.
16:40El queso está caro.
16:41El queso está caro.
16:42Tú tienes que comprarte tu quesito.
16:43¿Cuándo Eddy quedó cocinando las hojas de porque son de él?
16:45Siempre.
16:46Mira, Eddy.
16:47Siempre, siempre.
16:47Eddy, ¿estás haciendo una para mí?
16:48El chef es testigo.
16:51Estas doraditas de Carla.
16:52Estas doraditas de Carla.
16:53Estás protegiendo.
16:55Mira quién llegó.
16:55Llegó más gente, ¿eh?
16:56Más harina.
16:57Gira, gira, Ray.
16:58Llegó más gente, ¿eh?
16:59Llegó más gente.
17:01¡Danny!
17:01¡Pasa, Dani!
17:02Venga, venga, Dani.
17:03¡Aplausos para Dani!
17:04¿Qué tal?
17:04Dani, Dani, Dani, Dani, Dani, Dani, Dani.
17:09Ella no le tiene miedo a la cáscara.
17:10Ahí viene, ahí viene.
17:11Principal, principal.
17:12Ella no le tiene miedo a la cámara.
17:13Señores y señores, presentamos a Dani.
17:15¡Danny!
17:17Ella vino por sojadras también.
17:20Sí, señor.
17:21Y los compas también.
17:21Usted compa, compa.
17:22Si no sale, no hay harina.
17:23Quiero que sepa que el plato principal es para principal.
17:29Pero no se ha visto probarlo.
17:30Ya voy, ya voy.
17:32Venga, venga, acá.
17:34Ey, principal.
17:34No, tienes que hacer test en vivo.
17:36Eso no se vale.
17:37En vivo para que vean la...
17:39Vamos pa' esa.
17:39Sí.
17:40Vamos pa' esa.
17:41Vean la reacción, el gesto corporal para ver si...
17:44Aparte del plato principal.
17:45¿Qué vas a probar?
17:46Tres principales hoy.
17:47Bueno, música.
17:48Acabamos de llegar de Guatemala representando a Panamá, gracias a Dios.
17:51Hay como un despertar de la música de Panamá en algunos países y pude vivirlo allá.
17:57Donde la gente está como demandando la música de Panamá, pero la que se dio a conocer primeramente es 110, como ese tipo de música alegre.
18:05Y realmente la pasamos muy bien.
18:06Así que gracias a la gente de Guatemala por recibirme de esa manera.
18:10Excelente.
18:10¿Qué se trae hoy?
18:12Hoy vamos a estar promocionando una canción que se llama Tápate la cara, que está por ahí, que es un paso.
18:16Yo la vi, yo la vi.
18:17Ahí, ahí, ahí.
18:17Ahí, ahí.
18:18Ahí, ahí.
18:18Ahí, ahí.
18:19Tápate la cara si no quieres que te vean.
18:22Tira tu paseto, se baila donde sea.
18:24Arriba, abajo, hasta la azotea.
18:27Pasa, pasa, todo el mundo frontea.
18:28Pero define que la cante bien allá, si esto sabe bien.
18:34Hermano, necesito que haga la degustación oficial junto con Carla y Dani.
18:38¿Va a ser la degustación oficial?
18:40¿Vas a compartir?
18:41Nos chiciaron.
18:41¿Vas a compartir?
18:43Sonia está triste.
18:44¿Por qué?
18:45Ya, porque como hoy tienes más gente, no me dejas degustar.
18:47Ahí está, chicas, ahí está, degustación.
18:50Estuve jartado bastante.
18:51Véganse, pongan ustedes, chicas, acá con Principal, por favor, pasen, que ustedes son
18:54a la degustadera.
18:55La palabra correcta.
18:56Están en la degustación.
18:58¿Ah, tú vas con mi hígado?
18:59El hígado está aquí.
19:00Qué locura esta cocina.
19:02No, y es de bien, si hay más gente.
19:04Lo que hace el agujandre.
19:06Víctor, ¿qué pasa, Víctor?
19:08¿Cuánto?
19:09¿Qué pasa?
19:09Me dice el talibete y que no me cae el sedán en el estrobar.
19:13¡Jamás!
19:14¿Qué tal?
19:17¡Oh!
19:23¡Muy bueno!
19:25Ahí está.
19:25¿Pasa la prueba, Principal?
19:27Pasó la prueba.
19:28Nada más que le voy a dar un consejo como chef.
19:30Ya.
19:30¡Oh!
19:32Lo que yo hago, de repente, es como ponerle como con el tenedor o con un cosillito, como
19:37puntito de la hora que lo voy a pasar, ¿no?
19:39Para que entonces la salsa entre en el hígado.
19:43¡Oh!
19:43¿Viste?
19:44Son secretos de Principal.
19:46Segura si es, pero...
19:46Tengo que venir un día a hacer algo para...
19:49¿Pero él nunca ha venido a cocinar aquí como chef?
19:51Tengo que venir.
19:52Le estoy dando el dato.
19:53Le estoy dando el dato.
19:54Le estoy dando el dato.
19:54Le estoy dando el dato.
19:55Le dieron el hígado.
19:57El chef principal.
19:58Le dieron el hígado.
19:59¿Pero cómo sería la receta?
20:01El hígado apuñalado.
20:03Plato.
20:03¡Ja, ja, ja, ja!
20:04Pero me gusta...
20:07Hígado del gueto.
20:08Tiene su secreto en la cocina.
20:11El escenario es todo tuyo.
20:12¡Déjalo conmigo!
20:13¡Ven, brinco!
20:15Yo me voy a mover ahora.
20:16¡Ya!
20:16¡De una vez!
20:17¡Ven, ven, ven!
20:17¡Ven!
20:17¡Ven!
20:17¡Ven!
20:17¡Ven!
20:18¡Ven!
20:18¡Ven!
20:19¡Ven!
20:19¡Ven!
20:20¡Ven!
20:20¡Ven!
20:21¡Ven!
20:21¡Ven!
20:22¡Ven!
20:22¡Ven!
20:23¡Ven!
20:23¡Ven!
20:24¡Ven!
20:25¡Ven!
20:25¡Ven!
20:26¡Ven!
20:27¡Ven!
20:28¡Ven!
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