Bupati dan Chef Buleleng Soroti Potensi Tempe

beritabalicom

Reporter : RAT Editor : ACP  #Bali #AllAboutBali #BeritaBali #LombaKreatif #OlahanTempe #KulinerBuleleng #BulanBungKarno #TempeModern #AnakMudaBerkreasi #TempeNaikKelas

Transcript

00:00Bupati dan Shef Buleleng Soroti Potensi Tempe

00:30Konsensi tempe itu konsensi masyarakat yang memiliki, tetapi dari segi kualitas proteinnya, tempe itu bagus

00:42Kita mengharapkan hasil dari karya mereka bisa diterima oleh terutama anak-anak millennial

00:49Karena sekarang kan anak-anak millennial tidak tahu tempe, ataupun mereka yang memandang tempe itu lama karena murah

00:54Sebenarnya kandungan kisi, kandungan karbohidrat dan nilai kisi itu sangat tinggi sekali

01:00Yang kita lomba yaitu dari tingkat kesulitan, pengolahan tempe-nya

01:06Yang kedua hasilnya, entah terbentuk dalam bangun jadi stik, sate, ataupun macam

01:13Dan tidak menghilangkan atau menonjolkan hilangkan rasa tempe itu, itu yang kita nilai

01:18Yang ketiga adalah persentif

01:20Yang keempat dan nampaknya adalah pendamping, minuman pendampingnya, secara luarisional atau pengera

01:26Jadi yang diutamanya adalah tingkat kesulitannya

01:29Ada orang masyarakat tempe kan hanya dipotong, digoreng, kan tidak ada tingkat kesulitannya

01:33Karena tempe itu sudah membawa dia rasa dari awal, jadi kita mengolah

01:38Jadi dari anak-anak yang ikut nomba ini mengolah

01:41Nah itu dia pakai stik dan tidak menghilangkan rasa tempe itu, tetap menonjolkan tempe itu

01:48Jadi kalau stik itu dibikin kan ada tingkat kesulitannya dia

01:51Mau pakai campur apa, setelah tempe itu mau nge-set

01:54Itu yang kita nilai

01:56Terima kasih

Kategori

Transkrip

Dianjurkan