Avec Valérie Chansel, Responsable des pages jardin du Chasseur Français
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##TOUS_AU_JARDIN-2025-06-01##
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NewsTranscription
00:00Sud Radio, tous au jardin.
00:03Avec ce matin Valérie Chancel, responsable des Pages Jardins du Chasseur français.
00:07Bonjour Valérie.
00:08Bonjour Laurence.
00:09Alors ce matin...
00:11Oui, la campagne française dont parlait Sandrine, c'est très chasseur français ça aussi.
00:14Ah bah ça c'est moins qu'on puisse dire.
00:16Avec vous ce matin, on va parler de fleurs comestibles et de gâteaux d'anniversaire.
00:20Parce que vous avez un événement très particulier à fêter, c'est les 140 ans du chasseur français.
00:25Dingue, 140 ans.
00:26Oui, 140 ans, donc nous sommes 4 ans plus vieux que la tour Eiffel.
00:31C'est une autre questionnette, elle était nous.
00:35Parce que la tour Eiffel c'est 1889 et nous c'est juin 1885.
00:40Donc à cette occasion, toutes les rubriques du chasseur français se sont replongées,
00:44on s'est tous replongé dans les archives.
00:47Donc aussi bien au niveau de la chasse, de la pêche, du jardin, de la nature, du pays, de la maison.
00:53Parce que le chasseur français, on ne le répétera jamais assez, n'est pas un magazine de chasse,
00:59mais le magazine de la ruralité.
01:01Et c'est un magazine qui a quand même, rappelons-le, permis la naissance de 4,5 millions de bébés.
01:07Avec les fameuses petites annonces du chasseur français.
01:09Ah oui, drôle.
01:10Depuis sa création, avec toutes ces petites annonces qui ont été publiées après les guerres,
01:17pour repeupler les campagnes, pour mettre en relation les gens qui vivaient à la campagne.
01:21Et bien aujourd'hui, voilà, 4,5 millions de bébés.
01:24Un magazine qui allie la tradition et la modernité, dont nous sommes tous très fiers.
01:29Voilà. Alors pour cette occasion, vous avez concocté un projet de terrasse avec plein de potés.
01:35Est-ce que vous pouvez nous expliquer le concept ?
01:37Ah oui, moi j'avais la vision du gâteau d'anniversaire, voilà, pour les 140 ans du chasseur français.
01:43Donc sur une belle terrasse.
01:44Alors cette terrasse, je l'ai installée en bordure d'un jardin.
01:48Donc il y a à la fois des potés pour la terrasse,
01:50et à la fois des plantes de pleine terre tout autour.
01:53Alors j'ai créé des îlots de végétation avec toutes ces potés de plantes comestibles,
01:59de façon à avoir des plantes, des potés dans lesquelles on peut venir piocher des plantes
02:05pour décorer ces salades, pour faire des glaçons fleuris,
02:09pour décorer les pâtisseries, les gâteaux, les desserts en été.
02:13Et des îlots qui permettent de cadrer aussi une jolie vue sur le jardin,
02:16avec une arche pour pouvoir rentrer,
02:18pour vraiment que cet espace terrasse soit considéré comme une pièce de vie supplémentaire en plus.
02:24Voilà, alors on a deux petites minutes, je viens de vous le dire.
02:26Ma chère Valérie, je sais que vous êtes assez bavarde,
02:28donc vous avez choisi et sélectionné quelles plantes.
02:32Alors, vite fait, alors Capucine, goût poivré, on l'appelait le cresson des Indes,
02:38donc super dans les salades.
02:39La variété Purple, un peu rare que les gens ne connaissent pas,
02:43elle monte à 1,20 m, donc on peut la palisser sur les arches.
02:45Elle est superbe, elle est rose, violacée.
02:47Vous avez l'agastache doré golden jubilé qui est magnifique.
02:50Les grands chefs adorent en mettre, utiliser ses feuilles et ses fleurs pour les desserts.
02:56Donc des jolies fleurs violettes et puis un feuillage qui est doré.
03:01Vous avez les cosmos que vous pouvez encore semer ce week-end, là.
03:04C'est les derniers moments dont les pétales ont une saveur sucrée.
03:09Les roses trémières qu'on va déposer à plat sur les tartes, magnifique.
03:12Il faut juste retirer le petit calice vert à la base des corolles.
03:16Et en plus, ça adoucit la gorge, les roses trémières.
03:19Les roses accristallisées dans du sucre ou alors dans les glaçons fleuris.
03:23Vous avez les épis de lavande officinale.
03:26Pas le lavandin, la lavande super dans les glaçons.
03:28Vous avez la bourrache, la bourrache géniale.
03:30Un petit goût de concombre.
03:31Une étoile bleue qui est très graphique.
03:35Vous avez les soucis, les violettes cornues, le bégonia cuculata, l'œillet milliardise.
03:40Alors pour la ciboulette, si vous passez votre amoureux, vous évitez.
03:44La fleur est très jolie, un joli pompeau rose.
03:46Elle se mange, mais après, elle a un goût d'ail.
03:48Ah bon ?
03:49Ça se mange, mais ça a un goût assez fort.
03:54Il n'y a pas qu'elle qui se mange.
03:56Voilà.
03:57Les œillets aussi, me semble-t-il.
03:59Vous en avez parlé ou pas ? Je ne me souviens plus.
04:01Oui, alors les œillets, c'est pour les salades, les boissons, les gâteaux.
04:06C'est les œillets milliardises.
04:07Ils ont une saveur sucrée et légèrement épicée,
04:09avec des notes de muscade et de clous de girofle.
04:12Voilà, une dernière petite plante sur la terrasse à nous recommander.
04:15Qui dit gâteau ?
04:16Bon, là, ce n'est pas pour les fleurs.
04:17J'ai mis des petits fraisiers grimpants, donc Mont-Everest.
04:21Un petit tipi, trois tuteurs, une grosse potée.
04:24On n'enterre pas trop le cœur du rosier pour qu'il respire.
04:27Et puis, ça vous permet d'avoir des petites fraises très décoratives sur la terrasse.
04:32C'est très sympa.
04:33Et puis, les enfants pourront les piocher comme ça au fur et à mesure de leur croissance pendant l'été.
04:38Voilà.
04:38Et encore, joyeux anniversaire.
04:40140 ans, ce n'est pas rien.
04:42Et le numéro spécial de juin, qui est donc forcément déjà en kiosque.
04:46Ah, c'est ça, déjà en kiosque.
04:48Oui.
04:48Voilà, merci beaucoup Valérie Chancel, responsable des Pâtes Jardins, des Chasseurs français.
04:53On se retrouve très bientôt.