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电视文字稿
00:00你試吃一個看看
00:09很漂亮啦
00:10完全沒有分離
00:12好吃耶
00:14它皮還滿有彈性的
00:16不會太軟
00:17對
00:19你的山樹這樣不用切了吧
00:21還要切嗎
00:22要要要
00:23我們早點試做
00:24好不然鹹這也鹹這
00:26對啊進度超前
00:27我們很久沒有這樣輕度超前
00:30應該是你來的關係啊
00:33你還是要standby啊
00:34好
00:35我們過來
00:36你沒事了喔
00:37我在等烤雞
00:38我們過來喔
00:39我可以幫你
00:40好
00:41OK 沒關係 先過來
00:42坐十分鐘然後我就進去弄雞
00:44那我出來了
00:45好 那你現在我跟你講
00:46我要放碗筷呢
00:47杯子
00:48擺盤的就是四五五六
00:50哪四個
00:52花生
00:53四雞豆
00:54四雞豆
00:55菜脯
00:56芝麻
00:57芝麻
00:58我們要擂茶
00:59好
01:00芝麻
01:01沒有啦開玩笑啦
01:02蛤 沒有啦
01:03花生
01:04我亂了
01:05好 反正我剛剛講對了嘛對不對
01:10那我們現在準備要擂茶了
01:11好
01:12這就剛才我們採的
01:13這是四五家的
01:14四五家
01:15這是我們的茶葉
01:17好
01:18芝麻
01:19黑白芝麻
01:20再過來這是我們的花生
01:22花生
01:23四雞豆
01:24菜脯
01:25芝麻
01:26芝麻
01:27哦
01:28我們要擂茶
01:29哦哦哦
01:30泡飯的四樣的小菜
01:32就是四寶
01:33四季豆
01:34對
01:35花生
01:36豆干
01:37豆干丁
01:38這個肉絲
01:39哦 菜脯
01:40我們今天的話
01:41跟剛剛的四個小菜一樣
01:43我們六個人的四個
01:44所以就一樣
01:45把它平均分配四個小菜
01:47我已經放好了
01:48那個是擂茶的食材
01:51然後這個是四寶
01:52就是泡飯的
01:53那我們這邊嗎
01:55我們還有什麼東西我們可以做嗎
01:56我們還有什麼東西可以做嗎
01:57我們還超忙的
01:58我們可以
01:59我真的不習慣
02:00你手很忙
02:01我們可以先
02:02我們可以先
02:03找個事情
02:04休息一下
02:05我們可以先
02:06找個事情
02:07休息一下
02:08我們在這邊
02:09有什麼東西
02:10我們可以做嗎
02:11我們還超忙的
02:12我們可以
02:13我們可以
02:14先
02:15找個事情
02:16休息一下
02:17姐 妳會不會很累啊
02:18還好吧
02:19我覺得我已經算輕鬆了吧
02:20那還好
02:21這已經算輕鬆了吧
02:22姐 妳看
02:23現在這邊就覺得好熱
02:24郭哥是不怕燙
02:25因為他刺青都看不到
02:26他其實滿手的傷疤
02:27他其實滿手的傷疤
02:29你沒事很不笑的
02:30你沒事很不笑的
02:31你沒事很不笑的
02:32你沒事很不笑的
02:33因為我有一天
02:34裡面還有
02:35歡樂的笑聲
02:36我沒有想要
02:37你會不會很累
02:38妳會不會很累啊
02:39還好吧
02:40我覺得我已經算輕鬆了吧
02:41那還好
02:42這已經算輕鬆了吧
02:43姐 妳看
02:44我現在這邊就覺得好熱
02:45郭哥是不怕燙
02:46因為他刺青都看不到
02:48他其實滿手的傷疤
02:49你沒事很不笑的
02:50你沒事很不笑的
02:51你沒事很不笑的
02:57為什麼我燙衣服
02:58我還沒看到
02:59因為我有一天
03:00裡面還有
03:01憲勒的笑聲
03:03我沒有那個笑聲帶過我的緊張
03:06沒有 我馬上四分鐘等
03:08就OK
03:09郭哥 你在準備什麼
03:10我現在光要打這個盤
03:11要打二十盤以上
03:13來 我來幫你
03:14來幫忙一下
03:31店長需要幫忙再叫我們喔
03:33好
03:34好
03:35我們還有人手
03:36好
03:37怎麼這麼棒
03:38好
03:39好
03:40好
03:41那我待會兒最後要先進去
03:54因為我要把那個甜點盛盤
03:56好 沒關係
03:57所以最後我會進去一下
03:58沒關係
03:59沒關係
04:00來啦
04:01不行啦
04:02吃一口啦
04:03唉唷
04:04你們不要硬塞
04:05好大喔
04:07好大喔
04:08你幹嘛給它硬塞
04:09我這邊有三隻
04:10好大口喔
04:11對啊
04:12對啊 給它硬塞
04:13你幫 幫解開啦
04:14幫解開
04:15楊妹姐
04:16給她們吃吧
04:21外面都沒空
04:22外面沒空
04:23外面沒空
04:24外面沒空 外面手跳的
04:25尤其可見誰的
04:26手腳比較迷你
04:28你最棒
04:31這什麼好意思呢
04:33走
04:34梅姐
04:35邦哥
04:36我吃吃看
04:37來來
04:38這是我
04:39曾經紅急一時的紅酒燉牛肉
04:42這個好多人敲碗
04:43試一下
04:44然後今天
04:45我們是特別為了要謝謝整個
04:47就是幫助我們的廚房的
04:49整個
04:50那個師弟他們全家
04:52來吃個肉肉
04:54然後特別
04:55昨天晚上
04:56燉足到凌晨十二點
04:59真的
05:00你在睡覺的時候
05:01其實你準備要睡醒的時候
05:02我跟郭哥跟白恩也才去睡覺而已
05:05你們三個啊
05:06對啊
05:07我為了要給你們散發一散發
05:08不管
05:09跟你們借廚房
05:10先把你放起來
05:11你只能躲在這種
05:12地方
05:13好
05:14我要做什麼
05:15我靠一下
05:16爆
05:17給你爆
05:18小燈鍋給大家看一下
05:19把你洗一下
05:20你為了
05:21油鍋的鍋
05:22油鍋的鍋
05:23油鍋
05:24油鍋
05:25油鍋
05:26油鍋
05:27油鍋
05:28油鍋
05:29油鍋
05:30油鍋
05:31油鍋
05:32油鍋
05:33油鍋
05:34油鍋
05:35一二三四
05:37三四
05:38喂
05:39喂
05:40喂
05:41可以嗎
05:42可以嗎
05:43可以嗎
05:44我吃
05:45他已經吃了六塊牛肉
05:46我要吃
05:47再加上白恩已經吃了大概十五塊牛肉
05:50那個順肉的感覺
05:54有
05:55有
05:56有
05:57有
05:58有
05:59我的女兒呢
06:01弄雞
06:02她弄雞了
06:11現在要淋汁
06:12全部淋醬汁
06:13然後還有
06:14你有準備薑末嗎
06:15薑末
06:16昨天有薑末
06:17昨天不是有兩尺薑末
06:18記得嗎
06:19蒜末吧
06:20對 蒜末
06:21嚇死我了
06:22有 有 有 蒜末
06:24嚇死我了
06:26那我喝
06:34嗯
06:35醬汁頭
06:36你比較好高
06:37好好好
06:40沒有嗎
06:42欸 這等一下放它烤
06:44對 但還要再淋它的那個醬
06:46嗯
06:47雞翅肉摺錯囉
06:48雞翅的話是往旁邊摺
06:50對 對
06:51你如果雞翅不摺的話
06:53這個角會燒焦
06:54這樣子
06:55對對對
06:56欸 那這樣是對的嗎
06:57這樣 往內摺
06:58往內摺
07:08要烤囉 要烤囉
07:09好好好
07:10我快好了 這邊
07:13小心喔
07:14對
07:15對
07:16對
07:17對
07:18對
07:19對
07:20對
07:21對
07:22對
07:23對
07:24對
07:25就是比如說出爐人
07:26一個人負責拉機
07:27就直接把機繼續插下去
07:29然後繼續烤
07:30第二層
07:31這個按了嗎
07:32好
07:33一分
07:34大概大概十二點
07:36十二點
07:37我有計時四五分鐘
07:38沒有 可能一點才好
07:39因為要計時得多
07:40潘大哥你外面的那個外場員工訓練OK了嗎
07:43呃
07:44目前只有他能配合我
07:45那我們今天的那個
07:47廚房上出來的那些豬腳
07:49跟那些所有的菜
07:51你有要說菜嗎
07:52我覺得要耶
07:53這個我們要一桌一桌講嘛
07:54那我們上菜
07:55沒有
07:56就是上菜的時候就聊一下
07:57沒有 反正默契是
07:58反正默契是
07:59我只要看你
08:00你就是客家話
08:01好
08:02好不好
08:03那就是
08:04小草
08:05然後豬腳
08:06然後
08:07大咒烘蟲啊
08:08那個豬腳
08:09豬腳呢
08:10客家小草他們的精神就是
08:12他們家家戶戶
08:14鯊鯊的精神
08:16鯊鯊鯊
08:17客家話一定要講鯊鯊
08:18而且他們很有名的一首歌叫做
08:20鳳山古台版
08:22母班
08:24這
08:25這個大家就可以
08:26氣氛起來了
08:27其實就是要這樣子
08:32什麼東西
08:33轉大火對不對
08:34小火
08:35小火
08:37就是大概這個角度
08:43阿姨怎麼那麼鹹
08:46羽巴
08:48好好吃喔
08:50對不對
08:51燒白菜
08:52他們這樣一盤
08:53一盤
08:54有幾個啊
08:55一碗
08:56很好吃啊
08:57一人我想說給他三顆就好
08:58因為前面有吃菜
08:59好好吃喔
09:00對啊好棒喔
09:01對啊
09:02居然這麼鹹
09:04好 大家都做完了
09:05做完之後就是說
09:06因為有白飯
09:07白飯
09:08對 碗
09:09沒有沒有不用切它成
09:10碗
09:11就進來的時候就要先準備好了
09:13昨天是拿了兩個碗
09:14有沒有莉莉接辛苦
09:16欸 廚房人不見喔
09:18欸
09:19呃 莉莉接辛苦的碗
09:21人咧
09:23我們外面這麼忙
09:25結果他現在人居然不見
09:30人咧
09:31你們在幹嘛
09:32你們可以在這裡
09:34店長你看你講這話
09:35我剛剛才幫你把事情做完
09:37我沒有說你
09:38我現在對小
09:39我問小郭說
09:40我剛進來
09:41我要弄這個咖啡給你喝
09:43我們的辛苦
09:44你這樣子一進來
09:45搞不清楚是非
09:46就先誤蔑我們
09:47我沒有
09:48我沒有
09:49好 辛苦了
09:50你看
09:51對不起
09:52真的是
09:53裝白飯的那個莉莉接辛苦
09:55找不到
09:56有人有看到莉莉接辛苦的碗嗎
09:58碗在哪裡
09:59可以辦正式嗎
10:00辦正式
10:01對 莉莉接辛苦
10:02你可以問他們嗎
10:03他們不知道
10:05我誤會小郭了
10:06他幫我弄冰咖啡
10:08哦
10:09是這個碗嗎
10:10這上面沒有寫莉莉接辛苦啊
10:11有
10:12有
10:13那我剛才演忙的
10:15這邊
10:16那這是四人份
10:17對
10:18來研究一下那個火候
10:19其實現在可以上來看一下
10:21對
10:22往外開
10:23往外開
10:25那我有點不確定
10:26這樣子火要不要調小一點
10:27還是你覺得就是繼續這樣
10:29我覺得上色滿漂亮的
10:34這下面還是白白的
10:35對啊 下面還是白白的
10:39你們也沒問題
10:40沒問題
10:41雞
10:42雞OK
10:43OK
10:46客家話歡迎光年怎麼叫
10:49粉鳥
10:50粉鳥
10:51反正就是
10:52你不會嗆
10:53裡面請
10:54對
10:55這個可能比較好
10:56你不會嗆
10:57不好
10:58你好
10:59不好
11:00你說我不好
11:01我當然要說
11:02欸
11:04真的
11:05欸
11:06在攝影的
11:07我們不要
11:08不要
11:09不要假裝的聲音
11:10對
11:11不要
11:12哇
11:13第一個也太緊張了吧
11:14歡迎光臨
11:16歡迎光臨
11:17高雄蔡小姐六位
11:19六位有預約就對了
11:20有預約
11:21等一下小姐
11:22來
11:23來
11:24六位這邊請坐
11:25謝謝
11:26表演有小姐
11:27好
11:28給劉小姐
11:29好 帶一下
11:30因為我們這裡呢
11:31鳳林是很有名的客家
11:34鄉親在這邊
11:35所以我們今天來教你怎麼DIY
11:38雷茶的湯泡飯
11:40這個是我們的
11:41就是花蓮這邊的蜜香紅茶
11:43在醉碎那邊
11:44然後它的味道呢
11:45就是你喝完之後
11:46嘴巴會有一點
11:47像蜂蜜一樣
11:48回甘的感覺
11:49就是很甜啦
11:50就算你通常講話很臭
11:51可是呢
11:52就是講出來就覺得很甜
11:53對…
11:54這位同步
11:55是…
11:56你是這樣客人
11:57沒有…
11:58我們的小幫手
11:59大家好
12:00他是金鐘銀帝
12:02他是客家的翻譯官
12:04對…
12:05他客語很好
12:06非常…
12:07這邊有客家人嗎
12:08你不認識嗎
12:09你不認識嗎
12:10你不認識嗎
12:11耶
12:12大家好…
12:13是你啦
12:14是你…
12:15你會講國語吧
12:19你會講台語吧
12:20你會講台語吧
12:21你好
12:22你好
12:23歡迎你們
12:24不好意思喔
12:25不好意思喔
12:26我幫你們噴個酒精
12:27你好
12:28幾位…
12:29幾三一
12:30幾三一
12:31幾三一
12:32我們客家鄉親
12:33對…
12:34太感應了…
12:35來…
12:36來…
12:37風零…
12:38都是菜梯雞喔
12:39來
12:40歡迎…
12:41歡迎…
12:42兩個…
12:43請坐…
12:44請坐…
12:45才梅香紅茶
12:46對…
12:47蜜香…
12:48欸
12:49有菜梯雞有種椅子嗎
12:50有…
12:51有…
12:52有喔
12:53他們在地的很常喝
12:54來 水母水米兩部
12:55有嗎
12:56有喔
12:57有…
12:58對…
12:59好…
13:00來…
13:01這是客語小幫手
13:03對…
13:04在內場
13:05好…
13:06在這…
13:07好 客人進來了
13:13好 開始囉
13:14加油
13:37等一下 先讓它上那個好了
13:44好
13:53盤子差一差不辣的
13:54這樣他們可以先上菜
13:55你真的不辣了是不是
13:56對
14:02沒有一口還聽不到
14:04還聽不到對不對
14:05對啊
14:07我先電一下啦
14:10所以我先收茶
14:11收茶
14:12收茶
14:13等一下我們要擂茶
14:14淋茶
14:15一起擂比較有趣
14:16一起擂比較有趣
14:17對 一起
14:18等一下我擦了
14:19要沾跟擂茶
14:21我直接拿出去
14:23好 客人還沒全部進來
14:25等一下 等一下
14:26所以先給大家講
14:31客人還沒進來
14:33怎麼了 我聽不到
14:35沒事
14:36那各位先做一下
14:37對
14:38有菜已經炒好了
14:39我們待會兒先
14:40先擂茶
14:41先擂茶
14:42好 那先擂茶
14:43好不好
14:44我們要再燒等一下
14:45對 叫菜等一下
14:46好
14:49等一下還要讓客人擂茶
14:51所以不要太快
14:53什麼東西啊
14:54客人還沒擂茶
14:55擂茶完才上這個
14:56所以要等一下客人還沒擂茶
14:58我沒有操
14:59我沒辦法一道一道上
15:00你們要上了
15:01你們要上了
15:02要上了
15:03你們要上了
15:04你們要上了
15:05要上了嗎
15:06你們要上了
15:07你們要上了
15:08要上了嗎
15:09對 要上了
15:10因為他炒完出來就忍掉了
15:12他炒完
15:13可以啊
15:14可以啊
15:15他炒完的就可以上
15:16可以啊
15:17可以啊
15:18他炒完的就可以上
15:19奧哥
15:20聽到了
15:21他說要上了
15:22沒關係
15:23就這樣
15:24我們放旁邊
15:25沒關係
15:26會忍掉嗎
15:27怎麼會
15:28歡迎光臨
15:29歡迎光臨
15:30邰哥等等
15:31耶
15:32那邊
15:46那邊
15:47欸
15:48尋找攝影機好不好
15:49有預約嗎
15:50幾位
15:51新北的卓小姐
15:52卓小姐
15:53喔 裡面請
15:54你們呢
15:55一起的嗎
15:56另外一組
15:57對
15:58等一下
15:59等一下
16:00好想看喔
16:05客人都還沒到啊
16:06客人都還沒到啊
16:07客人都還沒到啊
16:08他炒了
16:09欸
16:10浩哥你要不要等一下再炒
16:11客人都還沒進來
16:12客人還沒進來
16:13等一下再炒
16:14蛤
16:16你要等一下
16:18我不太懂
16:19不是
16:20他還沒來接
16:21可能介紹菜吧
16:22還是
16:23他等一下如果突然
16:24單擠在一堆
16:25要上十道
16:26是不可能的事情喔
16:28沒有 郭哥
16:29先走了先走了
16:30還是不可能的
16:31對
16:32郭哥你有給安他們去上
16:33兩多公司掉了
16:34有小姐跟蔡小姐
16:35蔡小姐不辣
16:36我現在直接幫忙
16:37叫一個進來
16:38先叫一個外廠進來
16:40那個白飯裝出去了嗎
16:42也還沒
16:43謝謝
16:44這邊
16:45小心請慢用
16:46謝謝
16:47謝謝
16:48不客氣
16:49謝謝
16:50謝謝
16:51謝謝
16:52謝謝
16:53謝謝
16:54謝謝
16:55謝謝
16:56來各位
16:57親愛的
16:58好朋友
16:59我是駭營業中的店長
17:01包偉銘
17:02您的掌聲
17:03我的榮幸
17:04好
17:06右手邊這位呢
17:07吳正迪真正的客家同學
17:09對
17:10各位有
17:11客家的問題也被問我喔
17:13有客家的朋友喔
17:14有客家的朋友喔
17:15有客家的朋友喔
17:16客家的朋友喔
17:17客家的朋友喔
17:18客家的朋友喔
17:19客家的朋友喔
17:20客家的朋友喔
17:21你們來我們很開心
17:22最重要的是
17:23我要教你們怎麼擂茶
17:24一定要自己DIY
17:26你才知道
17:27莉莉皆辛苦
17:29好不好
17:30那個小美姐
17:31你需要幫我講嗎
17:32小美姐你去
17:33耳邊就是提醒一下店長
17:35跟他講說不要講太久
17:36等會兒
17:37他回來我跟他講
17:38他還在講故事
17:40對
17:41他還在講故事
17:42這是很難答對
17:44對
17:45等一下等他
17:46等他等他等他等他等他
17:50這個可以先出啊
17:51對啊
17:52先出
17:53你們第一個可以先出什麼
17:54豬腳
17:55豬腳
17:56然後你們的菜
17:57我們菜我們這邊會先上
17:58對
17:59我們涼菜會先走
18:00你們上菜就跟我們講
18:01我們就可以慢慢出豬腳
18:03他們差不多在排隊了
18:07所以我們今天要上菜
18:08一點
18:09準時上嗎
18:10一點客人來
18:11第一輪有
18:14七個
18:15哥哥等一下第一輪的話
18:16他雞也會走嗎
18:17你那邊會走嗎
18:18我們會
18:19好了
18:20走就走
18:21但不會跟你同時啊
18:22你這個會先上
18:23上完之後他們有菜
18:24菜完之後我們就上了
18:26好
18:27他開場開太久了
18:31先放茶葉
18:32來大家說到哪
18:34做到哪
18:35來開始磨
18:36他有溝槽
18:37所以他會幫你
18:38對
18:39他有這個紋路
18:40所以盡量不要用倒的
18:41它很容易破掉
18:42然後磨磨
18:43磨的你們覺得差不多了
18:44慢慢變細的時候
18:45就可以慢慢加芝麻
18:46然後花生再弄這個
18:48就是都慢慢磨
18:49讓它慢慢變細
18:50謝謝
19:05哥哥這是第一輪的七盤
19:06對
19:07第二輪的還有嗎
19:08所以第二輪的香菜沒有了
19:09等一下再切
19:10那很快
19:11我現在有空我就切一切
19:12那我要用
19:13這裡
19:19漂亮
19:22可以幫我
19:23可以幫我
19:26師弟
19:27可以
19:28現在有幾隻OK的
19:29還有一個重點是
19:31他們還要擂茶不是嗎
19:32對啊
19:33擂茶通常都要三十分鐘
19:35要擂那麼久
19:36你們烤雞
19:37等於說你們會忍掉
19:38你們這樣等
19:39我們烤雞不能等
19:40怎麼樣
19:41怎麼樣 哥哥
19:45店長
19:51跟店長交
19:52請店長先過來一下
19:55因為雞不能等
19:56你讓他們邊吃邊拉吧
19:59有啊
20:00這是
20:02這是要再一下
20:03怎麼樣
20:04那個
20:05告訴我們什麼時候出菜
20:06我們再出
20:07要不然我不知道你們的 tempo
20:08好 等一下
20:09等一下
20:11好 OK
20:18我以為客人一到位
20:19我們東西就
20:21上去了
20:22後來我從廚房的小小的窗戶上
20:24看過去看他
20:25看巴勒哥在講啊
20:26然後弄弄弄
20:27我才知道原來有一套這個東西
20:30那如果我知道了
20:31我就不會做了
20:32因為其實我們之前
20:33唯一的狀況就是出菜很慢
20:35那昨天就想說
20:36我們要多做一點事情
20:38外面可以跟大家說
20:39怎麼磨擂茶啊
20:40做一些事情
20:41裡面可以做菜
20:42不用每次都這麼幹
20:43但沒想到今天
20:45裡面不知道是什麼意思
20:47有夠快
20:48我連過貓都還沒有把它
20:50放到那個盤子上
20:51然後客家小小就出來了
20:53我想說什麼意思
20:54現在有沒有磨出粉來
20:56第二道菜就可以放芝麻
20:59他們不能再介紹太久
21:01因為雞不能等太久
21:02因為雞不能等太久
21:04我再給他Cue一下
21:05三姐
21:10我去把他打斷
21:11三
21:12你的雞又不能再等
21:13先放芝麻
21:15花生不要
21:16芝麻
21:17對芝麻
21:18嗨
21:19謠言話主廚
21:20大家歡迎光臨
21:21歡迎光臨
21:22嗨
21:23我們裡面的雞必須要先走
21:24要不然烤箱會烤越熟了
21:26你吃雞了
21:27對
21:28所以我把菜
21:29放上他們邊吃
21:30然後邊做這樣
21:31好
21:32好
21:33不然這樣拖下去會太整理了
21:34好
21:35那個姚主廚說
21:36今天特別有安排
21:38童仔雞
21:39所以先上
21:40對
21:41好不好
21:42因為我們廚房裡面那個雞
21:43必須要幫你們烤得恰到好處
21:45漂亮
21:46不能太久也不能太久
21:47太好了
21:48所以必須要馬上先幫各位服務講
21:50先吃
21:51不囉嗦
21:52好 我們先搏
21:53來來來來
21:54第二個芝麻
21:55芝麻
22:03欸 好吃欸
22:04我剛剛吃肉乾
22:06欸 我剛剛吃肉乾
22:08欸 很好吃欸
22:09對
22:10它真的可以開餐
22:11對啊
22:12你說阿翔可以開餐
22:14對啊
22:15為什麼沒有開餐
22:16豬腳弄飯
22:19飯上了嗎
22:20飯他們都是空的耶
22:21我們是要幫他上飯
22:22那你們幫他一起上飯
22:24莎莎請問一下
22:25你們那個米飯要怎麼上
22:26是一人裝一大鍋嗎
22:28有四個跟六個的
22:31所以要裝一鍋一鍋出去嗎
22:33對 那個容器
22:34你幫我裝嗎
22:35那我先裝嗎
22:36好
22:46喔
22:48喔
22:53他都說直接擺在桌上了
22:55因為他們外面好像沒空
22:56我們就自己端出去了耶
22:58現在嗎
22:59不要
23:00小心手不要過來
23:02好好
23:03我拿去旁邊把它擦乾淨
23:08來
23:11帶你們辛苦的過程
23:13謝謝
23:14可以順便先聞香一下
23:16真的
23:17這是剛剛介紹的客家桶子雞
23:19充會給
23:24這要先上嗎
23:25對上
23:26走走走
23:27先上
23:28涼菜都還沒上耶
23:29我們過冒都還沒
23:30因為我們還是焦型
23:31我們的雞已經快烤焦了
23:32它不上也不行了
23:33好
23:34對啊
23:35來
23:36這邊先幫你們上一下
23:38這個是客家的招牌
23:39豬腳
23:40哈嘎豬腳
23:41來
23:42來
23:43來
23:44我們一腳
23:45好
23:46謝謝
23:47蝙蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠蝠
23:49差點過少
23:51可是太快上次的人來不及吃了
23:53他們還在忙
23:54可是我現在裡面不走會超會大
23:57你是可以先上個雞就好了
23:59所以我熱潮沒潮啦
24:01我現在都沒有上
24:02你的雞腳也可以晚一點
24:09來 雞腳
24:10來 雞腳
24:12來 雞腳
24:14謝謝
24:15來 你們的雞腳
24:17好 馬上幫你拿
24:19來 不好意思
24:20來 不好意思
24:21它是客家的
24:22聽說要吃
24:24客家的雞
24:25對
24:26很豐盛
24:27很豐盛
24:28很豐盛
24:29很豐盛
24:30桶子雞
24:31還有一個精華就是這一棕
24:32它是雞油
24:34待會我們除了沾一點肉
24:36也可以淋在飯上
24:37好
24:38對
24:39我跟你講你不要淋入雞油
24:41對
24:43你們努力的過程中
24:44先讓你們匹香一下
24:46這是客家的招牌
24:49客家豬腳
24:50來 豬腳
24:51豬腳
24:52來 豬腳
24:53你們可以分工合作
24:54一些人先吃
24:55好 謝謝
24:56一些人先工作
24:57真的嗎
24:58滾班
24:59這個是過嗎
25:00涼拌的
25:01我們今天早上自己去採的
25:02對…
25:03對…
25:04要吃完喔
25:07你覺得我心目中第一名是哪一道菜
25:08我覺得很小
25:10不是
25:11我覺得第一道是客家小房
25:12第二隻雞肉
25:13可是這好小喔
25:14這很小喔
25:15這很香
25:16那很鹹
25:17這超好吃
25:18對不對
25:20我覺得這…
25:21說真的我覺得這客家小房
25:22他們家最厲害的就是
25:24造型
25:25有點吃
25:26不會太乾
25:27我覺得他們家很乾
25:28但是我覺得他們家有
25:29有一點吃
25:30好吃嗎
25:31好吃
25:32好吃
25:33還要飯嗎
25:34要
25:35還是說你要飯
25:36我要飯
25:37我要飯
25:38我要飯
25:39家飯
25:40家飯嗎
25:41好
25:42後面還有很多菜喔
25:43所以上飯吃
25:44好
25:45這第一個加飯
25:48還會…
25:49還會上
25:50跟他一開始就上那個
25:52太下班的東西
25:53不是
25:54我說我們第一個加飯
25:55我們就要上路
25:56這幾個
25:57好…
25:58好…
25:59這幾個
26:00真的很好吃
26:02真的很好吃
26:04夠入味
26:05又夠Q
26:06又夠軟
26:07然後它那個…
26:08對…
26:09它那個…
26:10那個味道又很好
26:11那個口味
26:13這不知道是誰做的喔
26:16是嗎
26:17都是搖圓號嗎
26:19你的偶像是不是
26:22你的偶像
26:24你的偶像嗎
26:25那麼…
26:26這個…
26:27你…
26:28你…
26:29嗯
26:30咖啡
26:45現在就是六人
26:59幫我拿個筷子試吃一下好不好
27:01嗯
27:02夠鹹嗎
27:03夠鹹
27:03可以可以
27:04夠鹹
27:06來
27:07這個山蔬是我們早上獻採的
27:10所以非常的新鮮
27:11很好吃
27:15來大哥
27:24我先幫你們上
27:26這個是很有名莎莎特別做的
27:28這叫牛問水
27:30對
27:31然後我們有這個雙色
27:32比較深的比較入味
27:33那白的我們就可以沾沾這個
27:35雙重吃吧
27:36好
27:37來
27:38這個莎莎的愛心甜品
27:41牛問水是在客家
27:43就是水牛在做工作的時候
27:46農夫在跟前
27:47然後他看到的景色
27:49底是黑糖水
27:49就當作在田裡面
27:51來來我幫你扶
27:52哇謝謝
27:53他幫你扶欸
27:55沒有
27:56絕對需要的
27:57要要要
27:58謝謝
27:59這個花生粉你們就在沾
28:01好
28:01對
28:04誰意思
28:05什麼意思
28:06有嗎
28:07我
28:07我不好意思看我害羞啊
28:10謝謝
28:11來來
28:11你們都吃了嗎還沒吧
28:13來來
28:14來來我來一吃幫你們弄起來
28:15你又基本上
28:16宋友跟董事
28:17就在家裡做的
28:19好
28:20怎麼會是松排長
28:21我們
28:21怎麼會
28:22退股很久了啦
28:23退股很久了
28:24對
28:25都轉行當廚師了
28:26哈哈哈哈
28:28謝謝
28:28謝謝
28:29謝謝啊
28:29謝謝
28:30好
28:31好
28:31我幫你擦
28:32爸爸還是廚師喔
28:33對
28:33爸爸是做什麼菜的
28:35對
28:35沒做什麼
28:37他是做中餐還是西餐
28:38對
28:40今天我們做的這邊是客家菜啦
28:42唉唷 一樣一樣 你看
28:43一樣
28:45眉毛還好嗎
28:45眉毛長出來了
28:47長出來了
28:48欸 各位
28:49這是我們
28:50那場其中一個夥伴
28:52江美琪小姐
28:53你好
28:54大家好
28:56都還喜歡嗎
28:57三個
28:58哈哈
29:00喔 那是羅美玲喔
29:01尷尬
29:02我想說完蛋了
29:03你尷尬了
29:04但是我還是可以唱給你聽
29:06不以為愛一直善良
29:09好
29:09他幫你唱
29:10想不及的
29:11哈哈
29:12欸 天啊
29:13剛剛出去
29:14菜色剛剛好像一開始有一點那個
29:16順序
29:17順序有點亂
29:18然後等一下變成說你發號一下司令
29:20讓我們很清楚知道
29:21好
29:22什麼時候可以出
29:23先不急的出
29:24然後那如果
29:25按照剛剛的tempo的話
29:27前面一開始我們出發沒有事
29:28我們可以去外床幫忙
29:29好啊
29:30有派兩三個人就行
29:31好啊
29:32我待會在外面
29:33好
29:33我待會一樣去莎莎那裡幫莎莎弄那一些沙拉鮮菜弄
29:37太好
29:37OK
29:38雷茶完了之後就加水
29:40那時候我們的茶就已經上了
29:42那那個什麼
29:43我就看你用過貓
29:44過貓
29:45過貓完了之後
29:46熱炒就準備了
29:48那個翔平姐後來那邊就負責白飯
29:50裝一裝
29:50對 白飯
29:51喔 對
29:52今天白飯可能我們前面稍微有點忙
29:54好
29:54沒問題
29:55OK 謝謝
29:55謝謝
29:56謝謝 拜拜
29:58謝謝
29:59謝謝
29:59安慈生
30:00安慈生
30:01安慈生
30:02給你送貓來了
30:03謝謝
30:15不錯
30:15大家
30:16分負合是很快
30:20大家喝水喔
30:21好
30:22吃冰了
30:23那在哪裡
30:24沒有
30:25一個口號
30:27一個口號
30:28今天都沒吃到冰
30:32妳可以幫我按一下嗎
30:34怎麼樣
30:35很棒
30:36很棒
30:37很棒
30:42只是很燙而已
30:44妳在屋裡被燙到下
30:46那個煙
30:47這個下面比較白
30:49不過妳覺得這個火要大一點嗎
30:51火要加嗎
30:53妳覺得要加大嗎
30:54小心燙 姐
30:55那個燙
30:56我火加大了
30:57妳覺得可以嗎
30:59怎麼不說話
31:00可以啊妳順序自己記得啊
31:01妳們都給我站出來啦
31:05先迎賓就對了
31:06客家忘了歡迎光臨怎麼講
31:08焚養
31:09焚養
31:10焚養
31:11比較難講
31:12不然就是
31:13裡面請
31:14焚養
31:15焚養
31:16焚養
31:17焚養
31:18焚養
31:19焚養
31:20焚養
31:21焚養
31:22焚養
31:23焚養
31:24焚養
31:25焚養
31:26焚養
31:27焚養
31:28焚焚焚
31:29焚養
31:30焚養
31:31焚養
31:32焚養
31:33焚養
31:34焚養
31:35焚養
31:36焚養
31:37焚養
31:38焚養
31:39焚養
31:40焚養
31:41焚養
31:42焚養
31:43焚養
31:44焚養
31:45焚養
31:46焚養
31:47焚養
31:48焚養
31:49焚養
31:50焚養
31:51焚養
31:52焚養
31:53焚養
31:54焚養
31:55焚養
31:56焚養
31:57焚養
31:58焚養
31:59ads
32:05喂
32:07jaar invite
32:10旅нок
32:11麻煩一下
32:12還是要 erhöprom
32:13來
32:13謝謝
32:14客語教學來講什麼
32:15旅 islands
32:16宇宙
32:18VIP包僵
32:18dy Harlem
32:19humor
32:20你好
32:20林混錦
32:21hi
32:22你好
32:23來 勤
32:24當自己家一樣
32:26因為就是自己家嘛
32:27當自己家一樣
32:29那我們今天一開始我們先來擂茶
32:32來試試看
32:33既然來到客家
32:38我們待會要講解這個叫
32:41就是客家擂茶
32:42那我們比較特別
32:43除了做完擂茶以外
32:44還會配一些料以及白飯
32:48這樣它會變成一個客家鹹的擂茶
32:51第一個步驟呢
32:52我們有看到一小碗的茶葉
32:55我們先把茶葉倒進去
32:57因為我們這個是跟這家店
33:00這家店最美的連結學的
33:02是 連結
33:03在這邊看本人
33:04連結
33:05連結
33:06來
33:07這個其實要靠腰力
33:09然後第一個先茶葉
33:11第二個
33:12再芝麻
33:13第三個
33:14花生
33:15第四個
33:16這就是漂亮的
33:18五 刺 鬆
33:20鬆
33:21刺五家
33:22刺五家
33:24五次
33:26五次加要最後
33:27這個
33:28這個最後會出水
33:29這個五次
33:30五次
33:31五次
33:32五次鬆
33:33五次鬆
33:34因為一定要五次鬆
33:35要把它
33:36盡量弄到虎睡
33:37那五次鬆也是去摘的
33:39好 五次鬆可以下去了
33:41五次鬆可以下去了
33:43五次鬆可以下去了
33:47教你們怎麼吃
33:48等一下你們可以把四種就放在裡面
33:50然後加一點點這個湯進去
33:52對對對
33:54你們可以當蒼泡飯這樣嗎
33:55對
33:56它其實就是一些什麼
33:58所謂五穀杂料
33:59那你有飽足感
34:00那香氣都在這邊
34:02香氣都在這裡
34:03這個是涼菜過嗎
34:05你們當然沒事的可以先自拍
34:12很像媽媽喔
34:13媽媽昨天也是這樣子
34:16這個是我們今天早上進去採的過嗎
34:18然後配上那個連結膠我們的醬
34:21菁姐教我們的醬汁
34:22你們品嘗看一看
34:23好香喔
34:24謝謝
34:25菁姐
34:26我覺得我們番茄可以切成這樣整塊
34:28對啊
34:29應該不會壞
34:30對啊
34:31那個量太像不錯
34:32好好吃
34:33好吃
34:34好吃
34:35這個洋蔥的刀工可以
34:39等一下會有烤雞
34:40所以我先幫你們把飯放出來
34:42好 謝謝
34:43謝謝
34:44這個好笑會太
34:51是不是這次的比較漂亮
34:53我覺得它上色的比較均勻
34:56我覺得拿起來是最大的挑戰
34:58不好意思
34:59它是勾哪裡啊
35:00我想拿夾子把它推上去喔
35:02欸我拿夾子推一下看看
35:08可以可以
35:09你小心手喔那一隻
35:19只要是這裡
35:20這邊有點卡住
35:21這個也太難了吧
35:22哇
35:26我把肌肉都
35:28可以嗎
35:29可以可以
35:30但是要趕快
35:31好
35:32啊好燙喔
35:34小心
35:35勾不起來
35:36喔
35:38鍋子為什麼有勾的
35:41這邊我們變成叫雞熊肉
35:42然後往內勾
35:43然後
35:44我們的大隻窩上來
35:45然後勾上來之後
35:46它會有點卡卡
35:47它會轉下來
35:48好
36:06就要是這裡
36:07這邊有點卡住
36:08這個也太難了吧
36:09啊
36:10好燙喔
36:11小心
36:12小心
36:13勾不起來耶
36:14是什麼
36:15讓我這樣靠一隻雞
36:16這個梗好像不會老耶
36:18我先把它丟過來就好了
36:19好
36:20好燙喔
36:21好燙喔
36:22好燙喔
36:23小心
36:24好燙喔
36:25好燙喔
36:26好燙喔
36:27好燙喔
36:28好燙喔
36:29好燙喔
36:30好燙喔
36:31好燙喔
36:32好燙喔
36:33好燙喔
36:39我倒了比郭哥好
36:40你看他剛剛把桌子倒
36:54我倒了比郭哥好
36:55好了還是有一點的
36:56要洗剛好
36:59好美耶
37:00這個
37:01喔
37:02這是我們
37:03本安特別用的
37:04畫一隻雞
37:05畫一隻雞
37:06湯仔雞
37:07湯仔雞
37:08湯仔雞
37:09對阿
37:10他們都說本能更帥
37:12真的
37:13真的
37:14可以用那個
37:15左手幫我們
37:16喔左手 有有
37:17剛剛有稍微幫你們再
37:18上色一下
37:19是
37:20來你好
37:21我幫你上
37:22這樣
37:24這樣
37:25好帥
37:26好帥
37:28郭哥太帥了
37:29這怎麼了
37:30好帥喔
37:31好帥喔
37:36喔 洗手喔
37:38小心喔
37:41不要怕 燙久就不會燙喔
37:42真的 你燙了
37:43後面你要吃嗎
37:44不會不會 真的
37:45謝謝
37:46好了 剩一隻
37:47這第四隻
37:53好
37:54好帥喔
37:55好帥喔
37:56好帥喔
37:57好帥喔
37:58好帥喔
37:59好帥喔
38:00好帥喔
38:01好帥喔
38:02好帥喔
38:03好帥喔
38:04好帥喔
38:05好帥喔
38:06好帥喔
38:07好帥喔
38:08謝謝你幫我
38:09厲害
38:10人生第一次烤漆
38:11真的
38:12而且烤漆比較亮點
38:13好帥喔
38:14好帥喔
38:15好帥喔
38:16好帥喔
38:17白安同學
38:18好帥喔
38:19好帥喔
38:20好帥喔
38:21好帥喔
38:22好帥喔
38:23謝謝
38:24看起來超好吃的
38:25謝謝
38:26這就是白安特別的
38:27而且它
38:28你知道嗎
38:29很少有這種雞烤出來
38:30是
38:32青黃色
38:33教我們的廚師
38:34做得還漂亮的
38:35就是這一隻了
38:36報告少一隻
38:37教雞油拌飯的湯匙
38:38好
38:39馬上處理
38:40馬上拿
38:41就是為了再見你們一面
38:42我們趕快去拿
38:43我現在就拿給你
38:44好
38:45慢慢享用
38:46我們去拿湯匙 謝謝
38:47我要吃雞腿耶
38:48有耶
38:49太好
38:50我要吃雞腿
38:51好好熟耶
38:52那個雞再留耶
38:53這個烤得好像比我們還好
38:54那個雞會一直滴下不錯喔
38:56來來來
38:57厲害
38:58你看那個雞
38:59你看
39:00都是雞
39:01來來來
39:02來
39:03真的很多雞耶
39:05很軟
39:07不會這樣子
39:08不會烤太久
39:10不會烤太久
39:11剛剛好
39:13我們三十年的心血
39:15再兩天都被學完
39:18幫我們加飯
39:19快點
39:20好好喝
39:21吃乾淨
39:22不可以太吃
39:23怎麼樣
39:24好好的
39:25好好的
39:26好好的
39:27其實是油超好吃的
39:29飯
39:30夾
39:31他剛剛吃了一口之後
39:32發現這個很好吃
39:33對
39:34我覺得夾這個很好
39:35對
39:37這個汁一定要散
39:39很好吃
39:40而且
39:41很棒
39:42很棒喔
39:43謝謝
39:44剛完了
39:45加油
39:46好棒喔
39:47我有在看
39:48我有在注意喔
39:49浩哥那菜都出完了對不對
39:51唱他紅酒燉牛肉
39:59走
40:00走
40:01來去上菜
40:02好香喔
40:03這個我們姚主廚啊
40:05特別感謝你們
40:09你們有點什麼菜
40:10金
40:11金牌紅酒燉牛肉
40:13太漂亮了
40:18昨天我跟郭洪志兩個人
40:20還有白鞍三個人
40:21對
40:22不敢食用你的廚房
40:23對
40:24我們站在馬路邊
40:25整出這一鍋了
40:26因為想說要跟你們煎一洗魚啊
40:28想說要跟你們煎一洗魚啊
40:29想說要跟你們煎一洗魚
40:30牛肉我
40:31牛肉我大概
40:32燉煮了六個小時
40:33以上以上
40:34又放了七個小時
40:35對
40:36再回燉
40:37哇
40:38你們吃吃看
40:39最後一道還出來
40:40我現在要先拍個照
40:41真的太讚了
40:42你這樣已經要學姐
40:44有客人說
40:45我沒有要吃柯強小炒的話
40:46這是紅酒燉牛肉
40:47好吃好吃
40:48好吃好吃
40:49感覺可以再酥一碗飯
40:54謝謝你們了
40:55謝謝 謝謝
40:56謝謝
40:57讓你們有吃飽
40:58謝謝
40:59安芝生
41:00安芝生
41:01安芝生
41:02安芝生
41:03這是我們的圓紅餐
41:05吃飯了
41:07好吃
41:08好吃
41:09其實其他沒有什麼太大的問題
41:12就是第一個回合的時候
41:14因為你菜一出來
41:15我講真的就是白做
41:17重點已經失去了
41:19我們要介紹特家擂茶湯飯的那個
41:22感覺不一樣
41:23所以以後裡面有空就要出來
41:25真的
41:26在外面
41:27我們三個真的是
41:28介紹到喉嚨掌
41:30沒有啦
41:31應該是講說以後
41:32外面有空也要進來
41:34裡面有空也要進來
41:35當然啊
41:36對
41:37這不怕是貼切的
41:38因為我們是
41:39在一條船上
41:41我檢討
41:42我檢討我自己
41:43你們真的是沒有
41:44不要問我確不確定
41:46我確定
41:47我就是肯定嘛
41:48確定
41:49那我希望下次小美來的時候
41:51她全權負責
41:52我們就臨時把店長換另外一個人
41:55很好玩喔
41:56真的嗎
41:57你要確定耶
41:58其實我們店長可以互相交換
42:01你如果把店長的這個任務交給別人
42:03你也要負責啊
42:04沒有 我的意思說
42:05沒有
42:06我們五個可以輪流啊
42:08你知道那個感覺是很有趣的耶
42:10不知道耶
42:11你可以
42:12白安下次當店長看看
42:13我不要
42:14我也不要
42:15我不要
42:20店長你有聽到嗎
42:21店長還醒著嗎
42:22店長發號我怎麼做
42:24我就怎麼做啊
42:25所以白安你就是整個市集的店長
42:27沒有沒有
42:28石豆屋的主廚
42:32幫他拿
42:33店長的代理
42:34不用
42:36加油
42:37店長走
42:39不用這樣我好害怕
42:41店長我再貼心的提醒
42:43昨天的比例要乘以二
42:44店長你知道你沒有開火嗎
42:47真的還假的
42:49瓜哥店長我們使用完的這種
42:51煮方紙巾盡量不要揉成一球亂丟
42:53店長我在貼心提醒你就是
42:55我們工作的時候盡量維持工作台的乾淨
42:58交給你囉
42:59交給我
43:00我要洗不要擦
43:01等一下
43:02可能要稍微沖一下先
43:03要去
43:04現在
43:05上完跟我講好了
43:06白店長可以嗎
43:07做豆腐的
43:08好 那就是豆腐
43:09因為都很好吃
43:10白店長剛被我們控制耶
43:12我就是你們傀儡啊
43:13你以為店長是什麼
43:15好啦 現在要怎樣啊
43:17問你啊
43:20你想做什麼
43:21我不要當店長
43:23不要當店長
43:24在這邊考啊
43:25沒有說
43:30你比愛情
43:32深邃比夢想
43:36學姐比我更多
43:39我的口是自非
43:41我最好的朋友
43:43無分幾歲
43:44都願和你
43:45若是生非
43:46就算被憧憬
43:51但卻比憧憬
43:54就算被憧憬
44:06就算被憧憬
44:07但卻比憧憬
44:09手臉
44:11你憧憬
44:12經不起灰狐狼
44:14被我最好的朋友
44:16不肯定
44:17誰都願和你
44:18若是生非
44:19我們到已經
44:21就像了一次
44:22沙門綿綿綿綿綿綿綿綿綿綿綿綿綿
44:25他們第一次