La licenciada en nutrición MP 659, Camila Agustina Díaz, cuestionó con dureza las dietas virales que circulan en plataformas como TikTok o Instagram, impulsadas por personas sin formación científica ni matrícula profesional. Advirtió que muchas de esas propuestas no solo carecen de sustento, sino que también pueden perjudicar gravemente la salud de quienes las siguen.
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00:00Hay que tener en cuenta dos cosas, porque puede suceder que la persona está dando la misma información de manera errónea sin saber que eso no funcione.
00:10Por ejemplo, yo en este momento les puedo decir que bajé tanto de peso y usen esta dieta para que les pase lo mismo a ustedes.
00:18Y después tenemos la otra, que es la desinformación, que yo sé que lo que estoy diciendo no es algo positivo, que no es algo versátil, algo veraz de la ciencia.
00:30Entonces, todo lo que pasa ahí es algo que yo le estoy haciendo para viralizar.
00:34Y me cae bastante mal porque el tema es que hay muchos profesionales de la nutrición que están queriendo buscar a la sociedad, pero no están visibilizados porque nos llama tanto la atención.
00:46Ustedes pueden inclusive en este momento buscar en internet, en celulares, inclusive uno hablando ahora de la dieta les va a aparecer un montón de publicidades de cómo bajar de peso.
00:56Pero es por la mucha información que hay.
00:58Claro, sí, yo estuve viendo en TikTok, me puse a buscar y por ejemplo hablaban algo de la dieta militar, que decía que consta de tres días y propone, por ejemplo, si uno viene con una rutina de entrenamiento diaria, de no hacer ejercicio o bien si estás habituado en el tema, vas a hacer algo pero solo como caminar o un cardio muy liviano, ligero por 30 minutos.
01:20¿Por qué? Porque tienes un menú, por ejemplo, de tres días, después descansas cuatro y lo volvés a repetir cuatro, que son de tres comidas diarias.
01:30Y estuve leyendo un poco, y te decía, paso a captura de los planes. En lo que te comes, por ejemplo, una manzana, una naranja, una tostada, un pedacito de queso.
01:42Lo mismo para el almuerzo y la cena también, por ahí un poco de lo que es pollo, carne de res, una fruta.
01:48Y me llamó mucho la atención que en todas las cenas de esos días decía helado de vainilla.
01:53Y yo decía, ¿qué papel juega el helado de vainilla en una cena con un pedacito de carne y una fruta?
01:59Y por ahí me preguntaba, ¿qué onda eso?
02:03Y desde ese lado hay que tener en cuenta de qué es lo que es el pensamiento crítico de las otras personas.
02:10O sea, cada uno no va a cumplir de la misma forma ese mismo plan, ¿no?
02:15Y inclusive todos los días si vamos a consumir cierto tipo de helado, después de todo eso va a ser nocivo.
02:25Y también es nocivo que vos consumas cierta cantidad, poca caloría, porque después de todo la cantidad de calorías que consumiste en el día es muy poca.
02:34Y estás entrenando más, obviamente vas a bajar, vas a buscar o vas a llegar más rápido a tu objetivo principal,
02:40que calculo que ese objetivo de esa dieta es como para poder bajar de peso.
02:45Claro, porque prometen mucho, dicen, bajas de peso en dos semanas 10 kilos.
02:50Y es como un poco, vos decís, ¿en serio me estás vendiendo esto?
02:54Y como la gente se lo cree y muchas veces, porque escucho, trabajo con mujeres,
02:59prefieren hacer estos tipos de dietas que me parecen un castigo al cuerpo, es lo que pienso,
03:05y no educarse en cuanto a la alimentación, en acudir a un profesional que te enseñe un estilo de vida medianamente saludable,
03:13porque todos tenemos nuestros permitidos, ¿no?
03:16Bien lo sabemos, no vamos a mentir.
03:18Pero de poder educarnos en cuanto a la alimentación, saber elegir en el mercado qué comprar,
03:24qué darle a nuestro cuerpo, la variedad también de nutrientes, de colores en cada plato,
03:28y no por ahí concentrarnos en una dieta como la del huevo,
03:31que se centra generalmente en consumir solo huevo durante una cantidad determinada de días,
03:36y también, o sea, le quitás un montón de otros nutrientes a tu cuerpo en no darle variedad.
03:42Es lo que por ahí yo pienso, y desde este lado que siempre charlamos con profesionales de la salud,
03:47es por ahí inculcar a la gente que no se dejen convencer por esas dietas que no son sostenidas en el tiempo.
03:53Lo mejor, y ya hemos escuchado a varios profesionales de la nutrición que nos dicen,
03:58es de crear hábitos que sean sostenibles en el tiempo,
04:01y que esa alimentación que llevamos, que no sea un castigo o una dieta forzosa,
04:07que sea algo natural, algo que podamos incorporar día a día y sostener en el tiempo, ¿no?
04:12Sí, sí. Justamente me gustó esa parte que dijiste que la gente, lo ideal es que aprenda.
04:18Usualmente uno va a los nutricionistas, o para poder aprender a qué comer,
04:23no es que nosotros vamos a decirte, mira, te doy una cierta lista de alimentos y cocineros,
04:27te explicamos el por qué, y ahí es lo que yo hablo de pensamiento crítico,
04:31de poder decir, bueno, este día voy a comer tal cosa, poder disfrutar como dijiste.
04:36¿Te has permitido siempre a ir? No.
04:38Sí.
04:38Y es algo positivo porque es algo que te gusta, o sea, comer también es hecho de placer,
04:43aparte de la nutrición, obviamente.
04:45Y sí está bueno esto de poder seguir la variedad y el cambio de hábito,
04:50viste, justamente todo lo que es hábito, empieza a ser una forma de conducta de la persona,
04:55no únicamente cambia la forma de comer, sino cambia todo el proceso que conlleva la alimentación, ¿no?
05:02Por ejemplo, que si yo, la persona que va al súper a comprar tal cosa,
05:07decide comprar más vegetales y más frutas en vez de consumir los ultraprocesados,
05:13y eso ya cambió su forma de conducta.
05:14Eso es lo que busca el profesional de la salud, que pueda cambiar esa conducta
05:19y que eso se convierta en un hábito, ¿no?
05:22Y no solamente, bueno, te voy a consumir solo un tipo de alimento, como dijiste,
05:28de lo del huevo.
05:29Sí, sí, sí.
05:29O lo mismo la dieta de limón, estaba leyendo que tenés que hervir la cáscara de limón,
05:36exprimir el zumo por otro lado, licuarlo, tomar en ayunas, tomar antes de acostarte a dormir,
05:41y en teoría eso debería reducirte de 10 kilos menos en dos semanas también,
05:46que me parece un poco, no creo que esté mal tomar agua con limón,
05:50debe tener sus propiedades, sus aportes saludables para el cuerpo,
05:53pero, digamos, no constituye un tipo de dieta saludable y que va a ser milagros,
05:57que por ahí es lo que pasa, que la gente hoy por hoy busca milagros.
06:01Quiere todo rápido, entonces recurre por ahí a esas dietas viralizadas
06:04y no, digamos, no sigue el consejo de su profesional de la nutrición.
06:09Muchas personas tienen un nutricionista, digamos, personal,
06:15y he escuchado que no cumplen lo que ellos les dicen.
06:18Me dicen, no, porque vi tal cosa y prefiero seguir eso porque es más rápido,
06:22tiene mejores resultados, porque a fulanita le funcionó, entonces a mí también.
06:26Y ahí entra esa controversia, ¿no?, de cómo las personas nos negamos a escuchar
06:31al profesional matriculado de la salud y optamos por ir a lo que es una red social
06:36y seguir a influencer, por ejemplo.
06:38Claro, muchas veces eso es porque lo ven.
06:43Viste que justamente estamos hablando de TikTok o principalmente de Instagram también.
06:47Son cosas que se ven por imágenes o por videos que la gente vende.
06:52O sea, ves algo que, por ejemplo, de tal foto a tal foto pasó un mes
06:56y la persona bajó mucho de peso.
06:59Y es como que vende más lo más rápido lo que logra la otra persona
07:03y crees que obviamente te va a funcionar a vos.
07:06En algunos casos puede pasar, pero hay otros que no.
07:09O puede pasar que vos bajes de peso y después venga el famoso efecto de rebote.
07:13Y esto ahí viene a consulta personas con este historial, por así decirlo.
07:23Entonces uno trata de educarle, ¿no?
07:25Pero sí se ve mucho que van más allá, van a lo más fácil, lo más práctico.
07:32Por eso estaría bueno sí poder que se visualice o se visualice mucho más estos entornos.
07:39Por ejemplo, este entorno saludable de poder hablar con aval científico, ¿no?
07:45O cuentas que tengan aval científico.
07:48Porque después de todo el medio de comunicación que es la radio o el screen,
07:55es como para informar a la persona.
07:56Y bueno, justamente por muchos influencers que no sé si lo hacen de buena forma o de mala forma,
08:02están desinformando más a las personas.
08:05Y calculo que las personas más allá están atraídas por lo rápido.
08:11Y es así, es como que nosotros vamos a ir a comprar a un lugar y más rápido vamos a querer que las filas van más rápido.
08:18Entonces, soy el ser humano, pero así hay estudios que dicen,
08:22usualmente nosotros vamos a lo más rápido y justamente buscan las personas,
08:26los influencers, atraer a personas con baja autoestima o que no se encuentran felices con su cuerpo.
08:34Entonces, muchas veces son esos, por decirse, dos de esas víctimas que van a ir.
08:41Y justamente a veces son las mujeres o los menores de edad, las jóvenes adultas o los adolescentes.
08:48Es mucho de eso que tiene que ver con otro tipo de patología que estamos hablando de los alimentarios.
08:54Claro, después por ahí también, como hemos conversado,
08:56hay otro tipo de estilos, digamos, de alimentación como el ayuno intermitente,
09:00que eso sí, asesorado a un profesional, nos han dicho ya otros profesionales que hemos charlado,
09:07de que es válido, pero siempre con, digamos, la supervisión de ese profesional.
09:12Lo mismo también te consulto.
09:13El tema de la dieta keto, la famosa dieta cetogénica,
09:17digamos, con la supervisión de un profesional, ¿se puede realizar, digamos, correctamente o...?
09:22Sí, con la supervisión de un profesional, sí, porque va a tener en cuenta todo tu historial.
09:30O sea, tu historial clínico y tu antecedente con la comida.
09:33O sea, es válido, digamos, la keto.
09:35Claro, te voy evaluando, tu patrón alimentario, en base a eso, vamos viendo si podemos realizar esta dieta.
09:42Pero siempre va a tener una supervisión, porque es que tenés en cuenta que estamos consumiendo además grasas,
09:48grasas saludables después de todo y proteínas.
09:50Estamos consumiendo muy poco carbohidratos.
09:53Entonces todo esto tiene que tener un balance, por si no va a haber un desequilibrio futuro.
09:58Y muchas veces está mal llevado si lo haces de forma sola o por un grupo de personas que lo hicieron y les funcionó.