Expo Té 2025 Concurso Mejor Blend argentino Es el resumen de un montón de años de preparación

Misiones Online

22/5/2025

Durante la Expo Té Argentina 2025 se priorizó la producción orgánica y la colaboración, superó las expectativas. Carola Trouchot, de Senderos Misioneros, ganó el premio al Mejor Blend de Té con “La fuerza del Yaguareté”, un reconocimiento a años de dedicación. Marcela Klionsky, de Escuela Marsai, puso énfasis en la necesidad de la conexión sensorial en el blendaje y la comunidad del té argentino.

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00:00Bueno, sigo emocionada, es muy importante, ¿no?

00:03Porque es como el resumen de un montón de años de preparación, ¿no?

00:09Bueno, también competidoras que las conocés justamente por la formación...

00:15Vos te formás en la Escuela Marseille, me decías.

00:18Bueno, ¿y qué significa para vos haber recibido este premio?

00:23Y me decías, en relación al trabajo que venís haciendo,

00:25pero también reconoce la originalidad, ¿no?, de tus blends particularmente.

00:32¿Qué significa?

00:34Es como que es un premio al esfuerzo,

00:39pero también es un premio al esfuerzo de los trialeros que son mis proveedores

00:44y que admiro con el alma.

00:48Y también a Marcela que enseña a blendear con propósito, ¿no?

00:53Estoy demasiado emocionada.

00:55Completamente entendible.

00:57Hay muchísimos competidores muy buenos también,

01:00así que entiendo que también por ahí viene tu emoción.

01:02Contanos un poco a qué te dedicas.

01:04¿Qué te llevó a incursionar en el mundo del té?

01:07¿Tus blends cómo nacieron?

01:09¿Tenés una marca personal de esto?

01:11Sí.

01:11Bueno, yo soy ingeniera agrónoma.

01:13En el 2018 me empecé a especializar en té.

01:19Tenía una casa de té.

01:20A través de las chicas de Sublime Té, conozco a los trialeros misioneros.

01:31Yo quería servir té argentino porque tenía mi casa en la localidad de Luján,

01:36en medio de un campo.

01:38Y estaba sirviendo un té uruguayo y me molestaba mucho porque yo quería té argentino en Ebras.

01:44Así que así vengo a hacer la ruta del té de Carolina Kulovic y ahí aprendo a elaborar.

01:53Y fue el primer contacto fuerte que tengo con el té misionero y me enamoro.

01:59Ahí conozco al ingeniero Fontana, del INTA, que me lleva a recorrer junto con el grupo

02:08todos los campos de té, los jardines de té y me enamora eso.

02:14Es una cosa que me llegó al alma.

02:17Y ahí me di cuenta lo complejo del cultivo, lo complejo de la camellia sinensis y de todo lo que se podía lograr.

02:29Y empiezo a estudiar porque lo que yo pensaba que sabía, me di cuenta que no.

02:37Entonces pasé por unas cuantas escuelas de té porque cada escuela me daba un conocimiento distinto

02:44que complementaba todo y después hice una maestría en tecnología en alimentos

02:52para poder terminar de entender toda la performance química de cómo se formaban los aromas, los sabores, los colores.

03:03Y entonces corono mi formación con una tesis que hago con la gente del INTA, con Sandra Molina.

03:17Bueno, entonces tengo un impas por situaciones familiares, pero no me quería correr del todo.

03:24Y la conozco a Marcela de la Escuela Marseille y hago el curso de Plendear con Propósito.

03:34Y entonces el curso es muy intenso, muy emocional y te hace entrar en contacto con tus emociones

03:47y por qué las raíces del amor por el té.

03:53Entonces, está bien, es entendible la emoción, como vos decís, fruto del trabajo de tantos años, de la formación.

04:03Se hace retrotraer a la infancia y yo tomaba el té en la casa de mis padres, en el jardín con ellos.

04:13Y usábamos la mejor vajilla y ellos en esa época tomaban enebras y nos dedicamos a mirar las faunas silvestres del jardín,

04:24que era un jardín muy exuberante.

04:27Entonces, cuando Marcela me pone en contacto con eso a través de meditaciones,

04:34ya hago la extrapolación con la situación de lo que te puedes encontrar en los senderos misioneros

04:42y ahí pienso en la importancia de la producción sustentable y de mantener la selva y toda su fauna.

04:56Y ahí es que salen mis líneas de Plende en las que homenajeo a todos los animalitos y a los productores.

05:05Entonces, me premian por la fuerza de Yaguareté, que sería la fuerza de estos productores que salen de la adversidad

05:16y hacen unos productos magníficos.

05:22Interesante esto que contás, porque vos vivís actualmente en Buenos Aires, desde ahí te dedicas a esto de Plende,

05:28pero igualmente así seguís apostando por los pedaleros misioneros y, por supuesto, la fauna

05:34y buscás que ellos estén presentes con su identidad en cada uno de los productos caseros.

05:40Sí. Para mí es muy, muy importante el trabajo que ellos hicieron,

05:47cómo se unieron, la fuerza que le pusieron, las ganas, todo lo que lograron en estos últimos siete años.

05:54Y me encanta verlos, me encanta verlos crecer, me encanta, cada año que pasa la expo es mejor, es una fiesta,

06:05ellos crecen, innovan, este, ¿qué querés que te diga?

06:10Es una cosa muy importante para la Argentina y lamentablemente no lo sabe nadie, ¿entendés?

06:20Esto tendría que ser como el dulce de leche, el té argentino tendría que ser tan importante como el mate

06:26y como otros íconos que tenemos.

06:30Por ahí, en lo que respecta a la provincia, ¿cómo ves al sector tealero en lo que significa para Misiones?

06:37¿Cómo viste acá la expo? ¿Conociste cooperativas? ¿Conociste a otros productores?

06:43¿Otras también profesionales que se dedican a Plende?

06:46¿Qué te llevas de la expo y de Misiones?

06:48Pues, bueno, era lo que te decía, la fuerza, el crecimiento, la innovación, las ganas de progresar,

06:57el saber que el futuro que tienen es muy promisorio, que van a seguir creciendo,

07:05que hay que aprender muchísimo de ellos, que a pesar de las situaciones adversas,

07:11ellos siguen adelante y están creciendo continuamente.

07:16Y la expo es una expresión de todo eso.

07:20Contanos un poquito cuáles fueron los premios que recibiste por esta mención, ¿no?

07:24Podés mostrarlo también a cámara, si hay alguna persona que quiera ver puntualmente.

07:28Ese fue el primer premio del expo T por la fuerza de Yaguareté, que es un masala chai.

07:36Tiene la base de tres pez negros, de tres productores, de Alem, de Colonia Guaraní y de Oberá,

07:52que yo considero que son uno de los mejores.

07:56También hay otros que me proveen, pero yo buscaba en ellos la fuerza que tiene el English Breakfast.

08:09¿Entendés qué te da?

08:10Es un té complejo, es un té profundo, que eso forma parte de la fuerza, ¿no?

08:20Y después está compuesto por los ingredientes, tiene pimienta rosa, clave de olor, jengibre, cardamomo, canela.

08:31Y eso te da muchísima energía, ¿entendés?

08:36Y por eso pienso en la fuerza de Yaguareté, la fuerza de los colores.

08:42Bueno, acá vemos...

08:44Ah, me dieron un certificado.

08:46Y también me dieron estos regalitos.

08:51Te vas con un poco de todo.

08:53Te voy con todo.

08:54Acá.

08:56Y también un plantín, que me lo voy a llevar a casa.

09:01Y un estadía en julio para la cumbre, me parece.

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