Bassetti - La sicurezza alimentare nella ristorazione  (21.05.25) - Video Dailymotion

Pupia News

https://www.pupia.tv - Bassetti - La sicurezza alimentare nella ristorazione è fondamentale per evitare problemi infettivologici (21.05.25)  La playlist di Matteo Bassetti:    https://www.pupia.tv/playlist/Matteo-Bassetti  #pupia

Transcript

00:00Sono sempre più frequenti le segnalazioni che troviamo sui giornali di persone che hanno

00:07avuto problemi dopo aver mangiato in alcuni ristoranti, trattorie, tavole calde e quindi

00:13abbiamo avuto segnalazioni di qualcuno addirittura che è morto dopo aver mangiato con alcuni

00:17colleghi, intossicati a bordighiera per il sushi oppure ragazzini intossicati durante

00:24la gita scolastica.

00:25Questo è il tema della sicurezza alimentare, ma perché ne parlo?

00:27Perché ci sono anche problemi importanti di tipo infettivologico, per esempio la salmonella,

00:33per esempio l'anisakis, per esempio la listeria.

00:36Allora come si fa a evitare di prendere queste infezioni che rischiano di diventare molto

00:41problematiche per la nostra salute e anche con delle conseguenze importanti?

00:45Avere, sapere dove si va a mangiare, il ristorante deve avere un abbattitore, il ristorante deve

00:50conservare adeguatamente e preparare adeguatamente i cibi.

00:54Un consiglio che vi posso dare, attenzione, se non siete sicuri in un ristorante, mangiate

00:59piuttosto dei cibi cotti, cioè se non siete sicuri della catena che c'è alla preparazione

01:06del cibo, perché è molto importante, attenzione, perché una cosa piacevole come andare a mangiare

01:11in un ristorante rischia di diventare un problema.

01:15Scegliete bene i ristoranti anche per quanto riguarda la loro capacità di garantire la sicurezza

01:20alimentare.

Bassetti - La sicurezza alimentare nella ristorazione (21.05.25)

Categoria

Trascrizione

Consigliato