CREMONA (ITALPRESS) - Oleificio Zucchi celebra quest'anno 215 anni di storia e rinnova il suo impegno come main sponsor della 73ma Sagra del Pesce di Camogli. L'azienda torna protagonista con Zucchi Fritto Libero!, l'olio per friggere sviluppato con la supervisione del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell'Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Grazie alla sua formulazione a base di olio di semi di girasole altoleico con antiossidanti, riduce del 50% l'odore di frittura rispetto agli oli di girasole standard
f12/mgg/gtr
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00:00Oleificio Zucchi celebra quest'anno 215 anni di storia e rinnova il suo impegno come main sponsor
00:10della 73esima Sagra del Pesce di Camogli. L'azienda torna protagonista con Zucchi Fritto Libero,
00:18l'olio per friggere sviluppato con la supervisione del Dipartimento di Scienze del Suolo, della
00:23pianta e degli alimenti dell'Università degli Studi di Bari. Grazie alla sua formulazione a base
00:29di olio di semi di girasole alto oleico con antiossidanti riduce del 50% l'odore di frittura
00:36rispetto agli oli di girasole standard. L'iniziativa di oggi è proprio quella anche di portare avanti
00:42una sostenibilità legata alle tradizioni. È un'occasione per incontrare intanto i nostri
00:46attuali clienti, far conoscere il prodotto ovviamente a coloro che verranno ad assaggiare questa frittura
00:52meravigliosa, ma poi anche l'occasione Camogli proprio perché comunque attira non solo turisti
00:58italiani e quindi avventori italiani ma anche tanti stranieri e questa è per noi un'occasione
01:02per far conoscere nel mondo quello che è la nostra tradizione del Made in Italy e delle
01:06nostre tradizioni culinarie. La giornata ha avuto inizio con la tradizionale benedizione
01:12della Maxi Padella per poi proseguire con la frittura del pesce azzurro distribuito lungo
01:17tutta la giornata dai volontari. Sia la Maxi Padella che lo stand gastronomico hanno utilizzato
01:23per la frittura esclusivamente l'olio zucchi fritto libero. Nello stand è stato possibile
01:29scoprire anche l'olio extravergine di oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile.
01:36Utilizziamo il prodotto zucchi che è una cosa spettacolare, voi sentite la padella in funzione,
01:41sentite l'olio che sta friggendo, con il pesce dentro non si sente odore, è una cosa incredibile,
01:47non è mai capitato nella vita. Non lasceremo mai queste persone che oltre ad essere sempre
01:52vicine a noi per l'esigenza ci aiutano con l'olio, con i prodotti, con la pubblicità.
01:57Durante l'evento sono stati utilizzati oltre 3000 litri di olio zucchi fritto libero per
02:02friggere 30 quintali di pesce azzurro all'interno di una Maxi Padella dal diametro di 3 metri
02:08e 80 centimetri. Questa è una delle principali iniziative della regione Liguria per due caratteristiche
02:16in particolare, sia come Sagra che da tanti anni, da 73 anni viene svolta in questo centro
02:22e sia per Camogli. Camogli è unico nel mondo quindi è una località che è conosciuta tantissimo,
02:28io ho sentito parlare di Camogli anche in posti remoti del mondo.