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NotíciasTranscrição
00:00Olá, está começando mais um Minas Rural, bem-vindos e no programa de hoje você vai ver.
00:05Feiras da Agricultura Familiar, Emater Minas e Assembleia Legislativa
00:09renovam um acordo para a realização de feiras periódicas no espaço do Parlamento.
00:14Produção, semana de integração tecnológica, discute expansão agropecuária com sustentabilidade.
00:21E na receita tem caldo de quenga, uma iguaria bem mineira, conhece?
00:30Produzir mais e com sustentabilidade.
00:46Ao longo de toda essa semana, de 5 a 9, agora de maio, aconteceu a Semana de Integração Tecnológica
00:52que é promovida pela Embrapa Mil e Sorgo em Sete Lagoas.
00:56E o evento discutiu justamente a expansão agropecuária de forma sustentável,
01:00com uma ampla agenda que teve cursos, seminários, dias de campo.
01:05O evento reuniu extensionistas, produtores, pesquisadores, professores e estudantes
01:11em torno dessa questão tão importante que é produzir mais, melhor e com sustentabilidade.
01:17Oportunidades e desafios para expansão agropecuária sustentável
01:22foi o tema da 16ª edição da Semana de Integração Tecnológica
01:27da Embrapa Mil e Sorgo, Unidade Sete Lagoas.
01:31Com foco em sustentabilidade, a Embrapa fortalece a pesquisa em bioinsumos.
01:37Durante a abertura, foi inaugurada a Biofábrica Embrapa.
01:41A biofábrica é uma fábrica de produtos de origem animal, microbiana ou vegetal,
01:48destinados ao controle biológico de pragas e doenças na atividade agropecuária.
01:53Essa biofábrica tem o objetivo de fazer uma produção em escala piloto,
01:58para depois expandir para uma escala comercial de produtos biológicos.
02:02Ou seja, os produtos à base, no nosso caso, vírus e bactérias
02:07que controlam o inseto sem o uso de agrotóxico.
02:09Somos insumos biológicos, oriundos de organismos biológicos,
02:15organismos vivos, portanto, que se prestam para controle de praga,
02:19para aumentar a eficiência de processos e riqueza na qualidade de alimentos
02:23e para vários outros processos que colocam o Brasil em uma agricultura tropical
02:28de um ganha-ganha estratégico.
02:30Durante a semana, foram realizados seminários, cursos, dias de campo
02:35e rodada de negócios, onde os produtores rurais, técnicos, pesquisadores
02:40e demais profissionais do agronegócio tiveram oportunidade de atualizar
02:45seus conhecimentos, trocar experiências, além de estabelecer negociações e parcerias.
02:51Nesse curso, a gente deve abordar a questão da irrigação direcionada
02:57para a economia de água e eficiência do uso da água pelas plantas.
03:03A irrigação localizada é mais direcionada à micro-aspersão e ao gotejamento,
03:10que são técnicas utilizadas pelos produtores, principalmente o pessoal que mexe com hortaliça,
03:15para melhorar a qualidade do fornecimento de água para as plantas.
03:22Então, é um sistema que é muito utilizado quando se precisa de economia de água
03:27e também melhoria na forma da distribuição dessa água na propriedade
03:32para ter uma melhor eficiência e produtividade das lavouras.
03:35Para nós é muito importante estar aqui mais uma vez, em mais uma edição da CIT,
03:39a décima sexta, a Emater sempre parceira, trazendo essa oportunidade de fazer a conexão
03:45e a disseminação do conhecimento, da pesquisa, da inovação, da tecnologia,
03:50para levar para o campo, porque a Emater está há 76 anos atendendo o produtor rural,
03:54tem uma credibilidade muito grande junto ao produtor rural,
03:57são mais de 350 mil produtores rurais atendidos todo ano,
04:00e para a gente é muito importante fazer essa ligação entre o conhecimento que é produzido,
04:05as inovações que são geradas com o produtor que precisa dessa aplicação
04:09para melhorar sua renda, melhorar sua produtividade, melhorar a resiliência das suas lavouras,
04:14então são vários mecanismos e inovações que vão proporcionar a melhoria da qualidade de vida do produtor rural,
04:20que a Emater tem o prazer de fazer essa conexão, levando esse desenvolvimento.
04:24Também essa semana, nos dias 6 e 9 de maio, a Emater realizou seminários para discutir o PNAE,
04:30o Programa Nacional de Alimentação Escolar, numa parceria com a Secretaria de Educação.
04:35O evento reúne professores, produtores, extensionistas da comunidade escolar
04:40para discutir estratégias de como fortalecer essa política pública que é tão importante.
04:45O PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar,
04:48estabelece que no mínimo 30% dos recursos repassados para a merenda escolar
04:53devem ser utilizados na compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar.
04:58Em Minas Gerais, desde 2021, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado
05:04firmou um acordo com a Secretaria de Estado de Educação
05:08que possibilitou superar essa meta na rede estadual de ensino.
05:12Os seminários sobre o tema, que estão sendo promovidos pela Emater em parceria com a Secretaria de Educação,
05:19reúnem extensionistas profissionais da educação, produtores,
05:23para buscar estratégias que possam aprimorar ainda mais a execução da política pública
05:28na região metropolitana de Belo Horizonte e em todo o Estado.
05:32A Emater está realizando um total de 47 seminários no Estado.
05:36O impacto do programa e desse recorte de 30% que a legislação nos coloca,
05:42ela traz diversos benefícios para a sociedade.
05:45É o alimento de qualidade para o estudante, é fortalecer a agricultura familiar.
05:48Tem toda uma legislação à frente dessa política pública
05:54que determina a oferta de frutas, de hortaliças, de legumes
05:59e, advindo da agricultura familiar, você garante que eles estão recebendo uns produtos de qualidade.
06:07Esse PNAE foi muito importante para a gente porque
06:10quem está lá no meio rural é muito difícil, tem muitas dificuldades, né?
06:15E o PNAE veio para ajudar essas famílias, que muitas vivem disso, né?
06:21E é onde consegue vender por um preço melhor.
06:24Então ajuda aquela propriedade até a melhorar, consegue ter uma vida mais tranquila.
06:30Desde o início do contrato entre a Emater e a Secretaria de Educação,
06:34para fortalecer o PNAE, foram beneficiados mais de 22 mil agricultores familiares
06:40e 3 mil 453 escolas.
06:44Isso representou a alimentação mais saudável para mais de 1 milhão e 700 mil alunos.
06:50Antes do contrato, a meta de compra de alimentos da agricultura familiar
06:54para a merenda escolar de 30% não era atingida na rede estadual de ensino.
07:00Em 2019, era de apenas 24,94%.
07:04Com o trabalho da Emater, articulando produtores e agentes da comunidade escolar,
07:10essa meta foi superada e chegou a 37,86% em 2024.
07:16A Emater é um dos agentes desse grande processo dentro do programa da alimentação escolar,
07:22fomentando desde a produção do alimento até a entrega do mercado,
07:26a gestão, o apoio nos editais de chamada pública,
07:29a elaboração de mapas de oferta e várias outras ações de Ater
07:33que fortaleçam toda essa cadeia produtiva.
07:36A Emater é a grande parceira nossa.
07:38Ela faz essa ponte entre as nossas escolas e o agricultor,
07:43que às vezes tem a dificuldade de estar entregando esse alimento na escola,
07:48potencializando tanto a produção quanto a legalização dos documentos
07:54para que ele consiga participar dos nossos processos de chamada pública.
07:58É fundamental esse trabalho da Emater.
08:01Dá suporte para a gente, tanto na documentação, quando a gente vai montar um processo,
08:06quanto a gente que está lá na área, nas plantações, se a gente tem alguma dificuldade,
08:11ele está lá apoiando a gente.
08:13O PNAE é uma das políticas públicas mais importantes do país.
08:17Por meio dela, é possível se garantir alimentos mais saudáveis nas escolas,
08:22educação alimentar e nutricional, além de promover a cultura alimentar local,
08:27o desenvolvimento regional e a melhoria na qualidade de vida das famílias produtoras.
08:33A gente faz um intervalo bem rapidinho.
08:35Fica comigo que eu volto em instantes.
08:37É produto de qualidade.
08:43É direto com o produtor.
08:45É da agricultura familiar.
08:47É de Minas Gerais.
08:48É do Campo.
08:49O seu canal de venda direta que conecta os agricultores familiares de Minas Gerais
08:53com os consumidores de todo o país.
08:56Acesse www.educampo.com.br
09:01As feiras da agricultura familiar realizadas pela Imaterminas
09:19em parceria com a Assembleia Legislativa lá no espaço do Parlamento
09:23vão continuar por mais uma boa temporada.
09:26As duas instituições dessa semana renovaram um convênio
09:30para a realização dessa iniciativa que traz o campo para a cidade desde 2023.
09:35A renovação do convênio entre a Emater e a Assembleia Legislativa de Minas Gerais
09:40foi oficializada no último dia 8, durante a 30ª edição da Feira da Agricultura Familiar.
09:47Com a assinatura, a parceria está garantida por mais dois anos,
09:51assegurando a continuidade do evento,
09:54que segue sendo realizado mensalmente no Espaço Democrático José Aparecido de Oliveira,
10:01na sede do Legislativo Estadual em Belo Horizonte.
10:05É importante lembrar que a Assembleia circula aqui por dia,
10:08em média de 6 mil pessoas de todo o Estado,
10:10então não tem dúvida que isso aqui é uma grande vitrine
10:11para os pequenos produtores de todo o Estado.
10:13Há pelo menos sete anos, a parceria entre a Emater Minas e a Assembleia
10:18vem promovendo o fortalecimento da agricultura familiar em Minas Gerais.
10:22E desde maio de 2023, a feira passou a acontecer mensalmente,
10:28sempre na primeira quinta-feira do mês.
10:31A expectativa é de que futuramente a comercialização dos produtos seja ampliada.
10:36Muitos produtores têm interesse,
10:38e a gente sabe que o público que está aqui,
10:39o presidente Tadeu acabou de falar,
10:41que em média 6 mil pessoas circulam aqui por dia,
10:43então esse público também já está acostumado a vir
10:46e frequentar e valorizando e adquirindo os produtos da agricultura familiar.
10:49Então tudo que estiver no nosso alcance,
10:51e eu tenho certeza também o alcance da Assembleia,
10:53nós vamos fazer para ampliar.
10:54Agora nós estamos garantindo mais dois anos dessa feira mensal,
10:57mas vamos trabalhando para dentro do possível aumentar também essa periodicidade.
11:00Desde a primeira edição da feira,
11:02mais de 100 produtores de 86 municípios mineiros
11:07já passaram por aqui em um sistema de rodízio organizado pela Emater Minas.
11:12São cafés especiais, queijos artesanais,
11:16cachaças, quitandas, hortaliças e até peças de artesanato,
11:21que vêm direto do campo para o coração da capital.
11:25A produtora Maria Conceição, de Piedade dos Gerais,
11:28participa da feira há três anos.
11:31Foi ela quem trouxe à Assembleia o primeiro café mineiro
11:34com certificação de produção 100% orgânica.
11:38E hoje colhe os frutos dessa conquista.
11:41Aqui na feira, a gente é uma família.
11:44É um estendendo a mão para o outro,
11:46todo mundo é vizinho, sabe?
11:48E a outra coisa, porque aqui na feira,
11:51o cliente vem, compra o café, gostou?
11:56Depois, ele manda mensagem, ele fala,
11:59quando que você volta?
12:00Eu estou com saudade do café.
12:02É nesse sentido.
12:04É as grandes vantagens que tem a feira aqui.
12:07A cada nova edição, cerca de 25 barraquinhas
12:10são montadas nesse espaço,
12:13promovendo o ambiente de trocas,
12:15acolhimento e valorização da cultura mineira.
12:18E é esse clima que atrai, fideliza e encanta o público.
12:23Eu agrado muito do defumado que vende aqui,
12:28batata, já comprei também cachaça, café, queijo.
12:33Os produtos são muito bons e de boa qualidade.
12:35Isso que é importante para a gente.
12:37Além de beneficiar os consumidores,
12:39a feira também fortalece a economia rural,
12:43gerando renda para os produtores
12:44e movimentando em média 25 mil reais por edição,
12:49podendo dobrar esse valor em datas especiais.
12:52E para quem deseja participar como expositor,
12:55o caminho é simples.
12:57Basta procurar o escritório local da EMATER no seu município
13:00e fazer o cadastro para avaliação.
13:04A próxima edição já tem data marcada.
13:07Será em 5 de junho.
13:09A entrada do público é gratuita.
13:11A Associação Mineira de Municípios está sob novo comando.
13:20Durante o 40º Congresso Mineiro de Municípios,
13:22que aconteceu entre os dias 6 e 7, agora de maio,
13:25em Belo Horizonte,
13:27foi dada a posse para essa nova diretoria.
13:30O evento reuniu diversos gestores de todo o Estado,
13:33em torno de mais de 100 palestras,
13:35para falar justamente sobre capacitação
13:38e gestão eficiente do setor público.
13:40A cerimônia de posse do novo presidente da AMM
13:44integrou o 40º Congresso Mineiro de Municípios
13:48e reuniu mais de 600 prefeitos,
13:51vereadores e autoridades estaduais e federais.
13:55Deixou o cargo o ex-prefeito de Coronel Fabriciano,
13:58Marcos Vinícius da Silva Bizarro.
14:01Quem assumiu a presidência da entidade
14:03é o prefeito de Patos de Minas, Luiz Eduardo Falcão,
14:07que defendeu mais protagonismo dos municípios
14:10na formulação de políticas públicas
14:12e destacou a importância da articulação
14:14entre os diferentes níveis de governo.
14:17As pessoas vivem nas cidades,
14:20as pessoas não vivem na União,
14:23as pessoas não vivem no Estado.
14:25Caberá à nossa gestão da AMM
14:28receber todas essas demandas,
14:30organizá-las da melhor forma possível
14:32e representar cada prefeito e prefeita
14:35e, assim, cada cidadão mineiro.
14:38Presente à cerimônia,
14:40o governador Romeu Zema
14:41destacou a importância da união
14:43entre os entes federativos
14:45para enfrentar os desafios
14:47da administração pública
14:48e reforçou o apoio do governo estadual
14:51às pautas municipalistas.
14:54Quero lembrar aqui os prefeitos,
14:57vereadores, presentes,
14:59que o nosso governo tem tentado
15:03fazer um trabalho
15:05o mais próximo possível
15:07do poder municipal.
15:10Não adianta um Estado caminhar bem
15:15se os municípios não caminham.
15:18Com o tema capacitação e gestão estratégica,
15:22as chaves para o mandato de sucesso,
15:24a 40ª edição do Congresso
15:26ofertou aos presentes
15:28mais de 100 palestras e capacitações
15:31focadas no aperfeiçoamento
15:33da gestão pública
15:34e em temas relevantes
15:36relacionados aos cenários econômico
15:38e político, tanto em nível estadual
15:40quanto nacional.
15:42Aqui nós temos cases de sucesso.
15:44Então, aqui a gente pode
15:45ter o experimento de fato,
15:47trocar ideias com outros gestores,
15:49com equipes técnicas
15:51de diversas soluções
15:53que já estão implantadas
15:55em alguns municípios,
15:57como que funciona
15:58para que a gente possa levar
15:59para o nosso município.
16:00Reconhecida como referência
16:02por sua atuação estratégica
16:04na prestação de serviços
16:06de assistência técnica
16:07e extensão rural no Estado,
16:10a EMATER também marcou presença
16:12no evento,
16:13reafirmando o compromisso
16:14da empresa com gestores públicos
16:16e com o desenvolvimento
16:18do setor rural em Minas Gerais.
16:20A gente tem uma visão também
16:22de promoção do desenvolvimento regional,
16:24que está muito conectado
16:25com essa visão estratégica,
16:27para a gente aproveitar
16:27vocações, particularidades,
16:30o que os municípios,
16:31as regiões de Minas
16:32têm de bom
16:33para a gente explorar
16:34esses potenciais
16:35da melhor forma possível,
16:36levando esse desenvolvimento
16:38para o campo e para as cidades.
16:39Então, para nós,
16:40é muito importante
16:40ter essa conexão,
16:42fortalecer as parcerias
16:43para a gente dar
16:44os melhores resultados
16:44para a sociedade mineira.
16:46Trabalho que é reconhecido
16:47e valorizado
16:48nos 819 municípios
16:50em que a empresa atua.
16:52A EMATER é fundamental,
16:53inclusive, no trabalho nosso
16:55junto com o produtor rural,
16:57porque é uma parceira
16:59que está ali levando
17:00esse desenvolvimento,
17:01capacitando os nossos produtores,
17:02orientando os nossos produtores.
17:04Então, sem a EMATER,
17:05realmente, a gente não tem condições
17:07de avançar na zona rural.
17:09A programação também contou
17:10com a tradicional feira
17:11para o desenvolvimento
17:13dos municípios mineiros,
17:14com mais de 400 estandes
17:16com apresentações
17:17de tecnologias e serviços
17:19voltados para diversas áreas
17:20da administração pública,
17:22como a educação, por exemplo.
17:24Nesse espaço,
17:25as tecnologias disponíveis aqui
17:27prometem tornar
17:28o processo de educação
17:30muito mais dinâmico
17:31e interativo.
17:33Nosso sistema hoje
17:33é voltado para o ensino infantil
17:35e fundamental.
17:37Então, é uma fase muito crucial
17:38dos alunos,
17:39de alfabetização,
17:41de aprendizagem.
17:42Hoje, eles têm acesso
17:44a muita tecnologia
17:44que não tinham antigamente.
17:46O celular hoje está no dia a dia
17:47e tudo mais.
17:48E aqui, no nosso sistema,
17:49a gente consegue reunir isso aí.
17:50sintetizar ferramentas
17:52de interatividade
17:54de várias matérias
17:56com aplicativos,
17:57com música,
17:58com jogos,
17:59com gamificação.
18:02Isso, em conjunto,
18:03ao professor,
18:04faz com que a gente consiga
18:05ter melhores resultados
18:06no dia a dia
18:06do ensino dos alunos.
18:07O Tiago,
18:08que é secretário de Planejamento,
18:10Gestão, Ciência e Tecnologia
18:12em Divinópolis,
18:14acompanhou atento
18:15a apresentação das ferramentas digitais
18:17e vê vantagens na implementação
18:19de inovações em sala de aula.
18:22O modelo arcaico,
18:23antigo,
18:24de metodologias de ensino,
18:26isso já não traz mais
18:27a atenção do aluno.
18:29Então, é necessário
18:30que os municípios busquem alternativas
18:33para poder trazer
18:34essa concentração dos alunos
18:35e fazer com que, cada vez mais,
18:38o aprendizado seja mais eficiente
18:40e ele seja condizente
18:41com as tecnologias
18:42hoje atuais existentes.
18:44A feira também apresentou
18:45soluções e tecnologias
18:47para diversas áreas
18:48da administração,
18:50desde sistemas de telefonia móvel
18:52a equipamentos
18:53para diagnóstico precoce
18:55de doenças,
18:56além de ambulâncias,
18:58UTIs neonatais
18:59e outras inovações.
19:01Tudo voltado para ampliar
19:03a eficiência dos serviços
19:05oferecidos
19:06à população mineira.
19:10Vamos para mais um intervalo
19:12bem rapidinho,
19:12mas fica comigo,
19:13porque no próximo bloco
19:14tem caldo de quenga.
19:16Conhece?
19:16Uma delícia
19:17aqui das Minas Gerais.
19:188 de maio
19:34foi o dia nacional do turismo,
19:36a data marca a importância
19:38desse setor para a economia,
19:39para a cultura do país.
19:40E Minas Gerais tem se consolidado
19:42como um dos principais destinos
19:44nacionais,
19:45com um crescimento
19:46100% acima da média
19:48dos demais estados
19:49em 2024.
19:51Por aqui,
19:51o turismo rural
19:52é um dos grandes atrativos.
19:54Os visitantes
19:55vêm querendo experiências
19:56genuínas,
19:57conexão com a natureza,
19:59com as suas raízes.
20:00E é sobre esse tema
20:01que a gente fala hoje
20:02no Comentário do Agro.
20:04No dia 8 de maio
20:09é comemorado
20:10o Dia do Turismo.
20:12E a Emater de Minas,
20:13que trabalha
20:13a assistência técnica
20:15e extensão rural,
20:16diretamente ligada
20:17aos produtores
20:18no serviço agropecuário
20:20do nosso estado,
20:20também tem uma conexão
20:21muito grande
20:22com esse assunto,
20:23porque nós trabalhamos
20:24o turismo rural,
20:25que cada vez
20:26está sendo mais demandado
20:28pelos turistas
20:29de todo o Brasil
20:29e do mundo.
20:31Dados demonstram
20:32que Minas Gerais
20:32recebeu,
20:33em média,
20:3432 milhões de turistas
20:36no ano de 2024.
20:38Desses,
20:3842.600 pessoas
20:40vieram de outros países.
20:43Vários deles
20:43também aproveitaram
20:45a vinda à Minas Gerais
20:46para conhecer
20:47as nossas propriedades rurais,
20:49conhecer um pouco
20:50da nossa origem,
20:51um pouco da forma
20:52como produzimos
20:53os alimentos
20:54que vão
20:54para mais de 150 países
20:56em todo o mundo
20:57e também conhecer
20:58a nossa forma de viver,
21:00a hospitalidade mineira,
21:01nós que somos abençoados
21:02também com belezas naturais.
21:04Então, nós temos
21:04muitos atrativos
21:06para trabalhar
21:07o turismo rural
21:08como mais um mecanismo
21:10de levar
21:10a agregação de valor
21:11para as propriedades rurais.
21:13E o turismo rural,
21:15esse trabalho da EMATER
21:16de apoio ao produtor rural,
21:18ele tem crescido.
21:19Prova disso
21:20é o catálogo
21:21Ruralidade Viva
21:22que traz
21:22na sua segunda edição
21:24137 experiências turísticas
21:26contra 46
21:28da primeira edição.
21:29mostra que realmente
21:30temos um potencial
21:31muito grande
21:32para explorar
21:33essa atividade
21:33levando renda
21:34e qualidade de vida
21:35para o campo.
21:36Vocês podem conhecer
21:37esse catálogo
21:38no site da EMATER
21:39www.emater.mg.gov.br
21:43Vocês não vão se arrepender.
21:45E chegou a hora gostosa
21:46do programa.
21:47Hoje,
21:47já que o friozinho
21:48também já está aí,
21:50a gente tem caldo
21:51de quenga
21:51na receita.
21:52Conhece?
21:53É uma iguaria
21:53bem mineira
21:54feita com frango
21:55desfiado,
21:56por isso mesmo
21:57o nome de quenga,
21:57porque aqui nas Minas Gerais
21:59quenga é um sinônimo
22:00para galinha,
22:01para frango,
22:02então pega aí
22:03o passo a passo.
22:04Olá pessoal,
22:05meu nome é Alexandre Alvarenga,
22:06sou chefe
22:08do Gourmeria Culinária
22:09e eu queria apresentar
22:11para vocês hoje
22:12uma receita
22:12muito especial,
22:14a receita de quenga.
22:16A quenga é um caldo
22:18apesar de que
22:19ela também pode ser feita
22:21com pedaços
22:23inteiros de carne.
22:24A quenga é um prato
22:25bastante tradicional
22:26em Minas Gerais
22:27que está presente
22:28no Brasil inteiro
22:30e que vai ter
22:31uma divisão
22:32ali junto
22:33com a Bahia,
22:34então nós temos
22:35várias formas
22:37disso acontecer.
22:38A gente tem o caldo
22:39de quenga
22:39que é o que nós
22:40vamos fazer hoje.
22:41Nós vamos hoje
22:42usar aqui
22:43bacon,
22:44você pode usar bacon,
22:46pode usar calabresa,
22:47pode usar
22:47para dar um gostinho
22:49de defumado,
22:50qualquer outro defumado.
22:52Vamos usar
22:53o tomate,
22:54pimentão,
22:55alho paró,
22:55cebola,
22:57salsão
22:58que vai dar um sabor
22:59todo especial
23:00para a gente,
23:01salsinha
23:02e cebolinha,
23:04cebola,
23:05alho,
23:06uma pimentinha
23:07de moça
23:08para dar aquela
23:08picância básica
23:10para a gente
23:10e cenoura.
23:11Então, pessoal,
23:17eu não poderia
23:18dar uma receita
23:19dessa, né,
23:20já que a gente
23:21está falando
23:21de frango
23:22e peito de frango
23:22e eu sei
23:23que muitos
23:23de vocês
23:24compram o peito
23:25de frango
23:25direto na bandeja,
23:27já desossado
23:29porque acham
23:29mais fácil,
23:31mas eu não poderia
23:31dar essa receita
23:32sem mostrar
23:33para vocês
23:34uma técnica
23:34muito fácil
23:35e eu desossa
23:36esse frango
23:37com muita facilidade.
23:38Então, nós vamos
23:38pegar um peito
23:39de frango inteiro,
23:40nós vamos descobrir
23:42no peito de frango
23:43aqui, ó,
23:44um buraquinho
23:45aqui nessa parte
23:46dele,
23:47aonde eu tenho
23:48o que a gente
23:49chama aqui
23:49em Minas
23:50de aposta.
23:51Vou encontrar
23:51um buraquinho
23:52aqui e vou
23:53simplesmente
23:54passar meu dedo
23:55dentro dele, ó,
23:57ó,
23:57de um lado
24:00e do outro.
24:06Já comecei
24:07a fazer
24:08uma borboleta,
24:10olha aqui, ó,
24:10vou apertar
24:12a pontinha,
24:13talvez seja
24:13o lugar mais
24:14duro que tem,
24:15ó,
24:15vou apertar
24:16a pontinha,
24:17puxei,
24:18vou apertar
24:19a outra pontinha,
24:20puxei.
24:21Olha a facilidade,
24:22ó,
24:23ó,
24:24eu tenho aqui
24:27o meu peito
24:28de frango,
24:30o meu filé
24:31de peito de frango
24:31que a gente
24:32paga aí
24:3240% a mais
24:34todo desossado.
24:36Aqui
24:36é aquele
24:37filézinho
24:38que a gente
24:38compra também
24:39chamado filé
24:40sasame,
24:41também fácil
24:42de fazer.
24:42O mesmo ponto
24:43lá de cima
24:44eu coloco
24:45o meu dedo
24:46e venho
24:47passando nele
24:48devagarinho,
24:48ó,
24:49mesma coisa
24:51do outro lado
24:52e simplesmente
24:54puxo
24:55o meu filézinho.
24:58E aqui
24:58é a carcaça
24:59do frango,
25:00nota que eu não
25:00precisei da faca,
25:02mas é a carcaça
25:03do frango
25:04que eu também
25:05vou usar
25:05no meu caldo
25:06para dar bastante sabor.
25:07então nós vamos
25:08cortar
25:09esse peito
25:10de frango
25:11em cubos
25:11vou usar
25:12no cozimento
25:13lá
25:13na hora que eu
25:14for cozinhar
25:15colocar tudo
25:15para cozinhar
25:16duas folhas
25:17de louro
25:18vou colocá-las
25:18à parte aqui
25:19e aqui
25:20no nosso tempero
25:21nós vamos usar
25:22pimenta do reino
25:24sal
25:25a páprica doce
25:27cúrcuma
25:28e vamos usar
25:29um temperinho
25:30que eu gosto
25:31muito no frango
25:32chamado
25:33tempero baiano
25:35basicamente
25:36é um tempero
25:37que leva
25:37bastante cominho
25:38a gente
25:39mistura
25:40isso aqui
25:41vamos deixar
25:45aqui
25:46durante
25:4710 a 15 minutos
25:49só para poder
25:50pegar um tempero
25:51então nós vamos
25:52começar
25:52a nossa história
25:54aqui
25:54um toquinho
25:55de azeite
25:56e a gente
25:56vai
25:57refogar
25:58o
25:59bacon
26:01vamos colocar
26:02isso primeiro
26:03com a panela
26:03desligada
26:04vamos refogar
26:06o bacon
26:06porque eu quero
26:07o sabor
26:07do bacon
26:08presente
26:09e vamos
26:13refogar
26:14o nosso
26:15frango
26:15vamos selar
26:19essa carne
26:20de frango
26:20primeiro
26:21entramos agora
26:22rapidamente
26:23com o alho
26:25e com a pimenta
26:26vamos entrar
26:28agora com a cebola
26:29com salsão
26:33com o alho
26:36poró
26:36e com o pimentão
26:39eu vou
26:41colocar um pouquinho
26:44do sal
26:45como nós ainda
26:48temos aqui
26:49um pouquinho
26:50grudando
26:51ali no fundo
26:52nós vamos
26:53colocar um pouquinho
26:54de água
26:55para ajudar
26:57a soltar
26:59esse fundo
27:00porque a gente
27:01precisa
27:01desse fundo
27:02então nós estamos
27:08usando aqui
27:09dois tomates
27:11inteiros
27:11vamos entrar
27:13com a cenoura
27:14a nossa história
27:15aqui agora
27:16é voltar
27:17com o bacon
27:18e voltar
27:19com o frango
27:20aqui para dentro
27:21que agora
27:21é o momento
27:21que eles vão
27:22cozinhar
27:23se você quiser
27:32encher de água
27:33até cobrir
27:35esse frango
27:36sem problema nenhum
27:37nós vamos usar
27:38aqui
27:39uma farinha
27:40flocada
27:40e vamos
27:41colocar um pouco
27:42de água
27:43aqui
27:43e vamos
27:44deixar ele
27:45hidratar
27:47antes
27:47da gente
27:49continuar
27:49então agora
27:53nós vamos
27:53tirar o frango
27:54nós vamos
27:55desfiar
27:56esse frango
27:56então nós vamos
27:57colocar em cima
27:58da minha tábua
27:59venho com dois
28:00garfinhos
28:00um contra o outro
28:02e ó
28:03pegamos o nosso
28:08frango desfiado
28:09e vamos
28:10voltar com ele
28:11aqui para dentro
28:12da nossa panela
28:14nós vamos
28:16entrar agora
28:17com o milho
28:19agora nós vamos
28:20entrar com um pouco
28:21daquele
28:22daquela farinha
28:25de milho
28:25que eu
28:26hidratei
28:27ela
28:28e ela vai
28:29entrar agora
28:29aqui para
28:30espessar o meu
28:31caldo
28:32vou misturar
28:33lembrando que
28:35isso aqui tem
28:35que cozinhar
28:36tá gente
28:37e aí eu tenho
28:37que ir mexendo
28:38para isso não
28:39empelotar
28:40e agora
28:44é hora
28:44de eu entrar
28:45com a minha
28:46salsinha
28:47bom pessoal
28:48nós chegamos ao fim
28:50né
28:50o nosso
28:51caldo de quenga
28:53está pronto
28:54está
28:55maravilhoso
28:57hoje
28:57minas rural
29:06está acabando
29:07muito obrigada
29:07pela sua companhia
29:09se você quiser rever
29:10essa edição do programa
29:10as anteriores também
29:11é só entrar lá
29:13no minas rural
29:14pelo canal do youtube
29:15se gostar do conteúdo
29:16aproveita
29:17já se inscreve
29:18curte
29:18compartilha com os amigos
29:19deixe um comentário também
29:21você acessa o programa
29:22e outras informações
29:23importantes sobre o universo agro
29:25também no site da EMATER
29:26www.emater.mg.gov.br
29:30e ainda pode falar
29:31com o nosso plantão técnico
29:32pelo telefone
29:3231 33 49 81 20
29:36eu te aguardo aqui
29:37na semana que vem
29:37tchau
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29:41tchau
29:42tchau
29:43tchau