Especial: os desafios da pecuária espanhola | Episódio 2

Canal Terraviva

08/05/2025

No segundo episódio da série especial sobre a pecuária espanhola, você vai ver que a produção de carne por lá tem crescido nos últimos anos e que tem raças que já estão sendo utilizadas em cruzamentos industriais aqui no Brasil.
Confira!

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00:00Hoje vamos exibir o segundo episódio da série especial sobre a pecuária espanhola.

00:05A gente vai ver que a produção de carne por lá tem crescido nos últimos anos

00:09e que tem raças que já estão sendo utilizadas em cruzamentos industriais aqui no Brasil.

00:15Vamos conferir a reportagem do Sidney Mask.

00:23A pecuária bovina da Espanha sempre teve uma posição de destaque na União Europeia,

00:28ocupando hoje o terceiro lugar na relação dos maiores produtores do setor

00:33entre os seus vizinhos, que fazem parte do bloco,

00:37respondendo por 12% do valor total da produção e ficando atrás só da França e da Alemanha.

00:44Nós temos dois tipos de produção.

00:48Temos muita produção de pecuária, de leite e também de carne.

00:53E para nós são dois setores importantíssimos.

00:56A pecuária bovina é a segunda mais importante do país.

01:00A primeira é a suína, que é muito forte na exportação.

01:03Eu diria que a produção de leite é a segunda e a de carne, a terceira.

01:08E são atividades distintas.

01:12O leite é uma produção um pouco mais intensiva,

01:16enquanto na carne há uma parte mais extensiva.

01:18De acordo com os dados mais recentes levantados pelo Ministério da Agricultura espanhol,

01:32no começo deste 2025, que está em andamento,

01:35o país tinha um rebanho de aproximadamente 6 milhões e meio de cabeças de gado,

01:41criadas em 110 mil estabelecimentos rurais de tamanhos variados.

01:46No ano passado, os frigoríficos entregaram no mercado 713 mil toneladas de carne.

01:53E repare bem o companheiro fazendeiro brasileiro que,

01:56comparando com o 2023, o tamanho da boiada abatida teve um crescimento de 0,6%,

02:04mas o volume produzido registrou um aumento de 2,3%.

02:10Uma parte importante da explicação para esta melhora na produtividade

02:14é o apoio do governo espanhol para que os pecuaristas possam investir em tecnologia.

02:21Há várias formas de fazer isso.

02:24O Ministério tem uma linha de ajuda a projetos que chamamos de grupos operativos,

02:29justamente com esta finalidade.

02:31Em primeiro lugar, é preciso que estes projetos tenham interesse econômico para várias regiões

02:38e os grupos devem ter participação também de representantes de várias regiões,

02:44de universidades e também dos produtores.

02:48Então, apresentam um projeto de trabalho e nós avaliamos a parte em que é interessante da administração

02:54e outra parte é avaliação científica.

02:57Os melhores são selecionados para receber financiamento, para então levá-los adiante.

03:03Além da sua importância para a garantia do abastecimento caseiro,

03:07os fazendeiros espanhóis também estão ganhando cada vez mais espaço nos mercados estrangeiros,

03:13não só por conta da qualidade do gado e da sua carne,

03:16mas também por um forte trabalho de divulgação do produto,

03:20que está sendo feito pelo governo e por entidades criadas pelo próprio setor,

03:24como é o caso do projeto Vacuno.

03:28É uma organização que engloba a produção e a indústria figurífica,

03:33que une os interesses da produção e da indústria para a defesa do setor

03:37e para o desenvolvimento de projetos da cadeia produtiva.

03:42Basicamente, temos trabalhado bastante na abertura de mercados no exterior para a nossa pecuária.

03:49É muito difícil na União Europeia incorporar tecnologia na hora de produzir.

03:53Não podemos produzir com hormônios, com promotores de crescimento.

03:58Temos limitações para usar organismos geneticamente modificados na alimentação dos animais.

04:05Temos um sistema muito particular de produção que temos de seguir.

04:10Por um lado, pouco eficiente, mas por outro, oferece plenas garantias

04:15para vender nosso modelo de produção para mercados muito exigentes.

04:19O produto europeu é uma marca de qualidade e, dentro do produto europeu, o espanhol em particular,

04:26pelo nosso sistema de produção, que faz dele top de qualidade nestes mercados,

04:31principalmente os asiáticos.

04:34Mas até chegar a este ponto atual de excelência no mercado caseiro e na praça internacional,

04:42o gado que hoje é criado na Espanha passou por um grande processo de evolução,

04:47começado em tempos imemoriais.

04:50O que aconteceu foi que os animais que viviam aqui há muitos milhares de anos atrás

04:55foram obrigados a se adaptar às condições do clima e às dificuldades naturais de cada região do país.

05:01E, como sempre acontece neste tipo de situação, só os melhores indivíduos conseguiram se adaptar,

05:09desenvolvendo características especiais que permitiram a sua sobrevivência e a permanência no seu lugar de origem.

05:17Como resultado desta longa seleção, feita pela mão da própria natureza,

05:22a Espanha tem hoje cerca de 40 raças puras que formam a base da pecuária nacional.

05:28Muitas dessas raças, uma coisa muito interessante que aconteceu aqui,

05:32elas foram, ao longo do tempo, e não estamos falando de milhares de anos,

05:36elas foram abandonadas, praticamente abandonadas.

05:40Mas, de repente, o pessoal começou a perceber o valor genético que isso tinha.

05:45São verdadeiros tesouros genéticos que estavam ficando esquecidos em algum canto do país.

05:50E se começou um grande trabalho de resgate dessa genética.

05:56Porque eles entendem, e a gente entende da mesma forma,

05:59que é extremamente importante você manter uma origem genética pura de todas as raças.

06:08Porque isso depois pode ser usado de diferentes formas,

06:11para aperfeiçoar uma outra raça, ou para fazer cruzamentos industriais,

06:15para acrescentar outras características que uma outra determinada raça não tem.

06:21O pecuarista Gerardo Noval é criador de uma dessas raças,

06:25chamada de Asturiana dos Vales, que se desenvolveu na região de Astúrias, no norte da Espanha.

06:32Numa prosa ligeira, durante a Feira de Saragossa, ele contou como foi o resgate desse gado.

06:37A Associação dos Criadores foi fundada em 1981,

06:43quando se juntou um grupo de pecuaristas com o objetivo de manter e proteger a raça.

06:49Nos anos 60, por decisão do governo, trouxeram raças de outras regiões da Europa.

06:54No caso do norte da Espanha, em Astúrias, trouxeram a parda alpina,

06:59que produzia mais leite, e começaram a cruzar com a asturiana.

07:03A raça austuriana pura ficou isolada nas zonas mais difíceis,

07:08zonas de montanhas em Astúrias, onde era mais difícil o acesso com outras raças.

07:14Em 1981, se fundou a associação que incorporou mais ou menos 2 mil matrizes.

07:20Hoje em dia, no ano em que estamos, em 2025,

07:24a associação tem inscritas no seu registro genealógico mais de 70 mil matrizes,

07:30e somos a associação com o maior número de animais inscritos no seu livro de registro genealógico,

07:37tanto em nível nacional quanto em nível europeu,

07:40e está constituída por 3.400 sócios.

07:47Atualmente, além de estar presente em todas as regiões da Espanha,

07:51a asturiana dos vales também está avançando no mercado internacional,

07:55por meio da exportação de sêmen para vários países, inclusive o Brasil,

08:01para fazer cruzamento industrial em fazendas no estado de Mato Grosso.

08:06A experiência que temos de cruzamentos no Brasil é com a raça Nelore,

08:11e os resultados estão sendo muito satisfatórios,

08:14tanto para nós, porque nos alegramos de poder contribuir com a melhoria de qualquer pecuária,

08:19e os resultados são que a nossa raça oferece, neste caso, ao Nelore,

08:25melhor conformação de carcaça,

08:27portanto, maior rendimento de carne,

08:29e por ser uma raça muito precoce,

08:31em curtos prazos de desenvolvimento dos bezerros.

08:35Hoje em dia, com os resultados que estão tendo no confinamento dos bezerros,

08:40já estão considerando carcaças de mais de 300 quilos,

08:44com uma idade de 18 meses de terneiros,

08:46e depois, o que é mais importante,

08:49os pecuaristas do Brasil, que estão usando a nossa raça,

08:52é que o índice de conversão dos bezerros é muito mais baixo do que cruzando com outra raça.

09:01Conforme este trabalho de resgate das raças originárias foi evoluindo e ganhando força,

09:07os pecuaristas espanhóis e as autoridades locais

09:10foram percebendo que este processo tinha importância nacional,

09:14e precisava ser tocado de forma unificada,

09:18para não deixar de fora nenhuma região do país.

09:20E foi assim que nasceu a REFEAGA,

09:23a Real Federação Espanhola das Associações de Gado Selecionado.

09:28Na terceira e derradeira parte da nossa reportagem especial

09:31sobre a pecuária da Espanha,

09:33a gente vai saber como é que funciona a entidade

09:36e também vai conhecer, nas montanhas de Ávila,

09:39a raça avilenha negra ibérica.

09:42Não perca!

09:43A seja!

09:45Legenda Adriana Zanotto

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