Kamote pandesal at ice candy ng mga katutubong Aeta, aprub kaya ang lasa? | Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (May 10, 2025): Alam n'yo bang puwede gawing pandesal, cookies, at ice candy ang kamote?! Tikman ‘yan kasama si Kara David. Panoorin ang video!   Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.    Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap

Transcript

00:00Sa bayan ng Butolan sa Zambales, nakilala ko ang magpinsan na si Natatay Oglas at Nanay Esang.

00:08Ito po si Natatay Oglas at si Nanay Esang.

00:12Mga Aita po sila dito sa Butolan.

00:15Pero galing kayo talaga ng Mount Pinatubo.

00:21At dito lang sila na-resettle nung pumutok na yung vulkan.

00:26Anong gagawin natin ngayon? Mangali.

00:28Mangali. Ano ibig sabihin ng Mangali?

00:30Maghukay po.

00:31Maghukay. Ano yan salitang Mangali? Sambal?

00:35Sambal.

00:35Sambal. Ang katutubong wika ng mga Aita ay sambal.

00:41At doon nang galing yung salitang Zambales.

00:45Kasi ang mga unang mga nakatira dito sa Sambales, sa probinsyang ito, ay mga Aita.

00:51At ang kanilang wika, sambal.

00:54Okay.

00:56Ano po yung kukunin natin dito?

00:58Kamoting baging po, ma'am.

01:00Kamoting baging. Iba pa po yun sa kamoting kahoy?

01:03Iba po yun.

01:04At saka yung kamoting sweet potato?

01:07Ah, ito na po yun, ma'am.

01:10Ayun, ang laki. Wow!

01:12Wow!

01:13Pwede na itong kunin?

01:14Pwede na po, ma'am.

01:15Ano, hilahin lang na ganyan?

01:17Paano natin malalaman?

01:24Isang buno po, ma'am.

01:25Kahit so.

01:25Ganyan na lang po, ma'am.

01:26Basta buho kayan lang.

01:28O, ayan po, ma'am.

01:30Ay, maliit pa yung nakuha ko.

01:32Ano, ma'am.

01:33Wow!

01:34Look at this!

01:35Oh my gosh.

01:37Wow!

01:37Tignan mo.

01:38Para malaman mo na malaki yung kamote,

01:42kailangan medyo malago na rin yung kanyang dahon.

01:46Ito, toto.

01:50Ito.

01:51Aha!

01:53Ganda.

01:55Pwede na itong pang kamote, Q.

01:58Yung mga root crops din kasi,

02:01depende doon sa lupa kung saan siya tinanim,

02:05nagiging mas malaki siya,

02:06nagiging mas mataba,

02:07at nagiging mas matamis.

02:09Eh, dito sa Zambales,

02:11kung mapapansin mo,

02:12yung kanilang lupa,

02:14may siya ordinaryong lupa,

02:15medyo may pagka-sandy siya.

02:17Sabi nila,

02:18may halo na raw kasi itong volcanic soil.

02:21Dahil nga,

02:22dito matatagpuan yung bulkang pinatubo.

02:25Eh, ang volcanic soil,

02:26it makes the soil very rich.

02:29Sabi nga nila,

02:31the sweetest fruits come from volcanic soil daw eh.

02:34Eh, ang liit eh.

02:42Ay, nako.

02:43Halika na.

02:45Mangalit na.

02:47Mangalit na tayo.

02:48Magagawa pa kami ang pandesal at cookies mamaya.

02:51Oo, hinahalo po sa cookies mam.

02:53Talaga ha?

02:54At ginagawa rin po namin ice candy mam.

02:57Ice candy na kamote?

02:59Opo.

03:00Baka mautot ako dyan.

03:05Pagkatapos mainitan,

03:06sa paghuhukay,

03:09kakain kami ng kamote pandesal

03:11at kamote ice candy.

03:13Hindi ko alam kung anong lasa nun,

03:15pero sa init ng panahon,

03:17I will eat anything.

03:21Ang mga naani namin kamote,

03:23diretso sa isang farm sa butolan

03:25para gawing cookies,

03:27pandesal,

03:28wine,

03:29at ice candy.

03:31Ang baker na si Kim,

03:32ituturo sa atin ang paggawa ng kamote cookies.

03:36Ano yung ipapakita mo sa amin ngayon?

03:38So, yung gagawin po natin is yung kamote butter cookies.

03:43Wow!

03:44Cookies!

03:44Okay.

03:45Kamote butter cookies.

03:46Alright.

03:47O sige.

03:47Anong unang gagawin natin?

03:49So, ilagay po natin yung flour.

03:52Paano nyo naman na-discover na pwede pa lang gamitin para sa cookies ang kamote?

03:59Actually po, nag-start po kami ng pandesal po.

04:03Kasi yun po talaga yung pinakamahirap pong aralin.

04:07Para po sana makatch din yung market ng mga bata o mga students,

04:12nag-isip po kami ng iba pa pong pwede na madali po nilang kakainin.

04:19Ang harina o flour, lalagyan ng asukal, margarine, at butter.

04:24Sunod namang ilalagay ang dinurog na nilagang kamote.

04:27At ang kamote ba talagang nakakapagbigay ng ibang klaseng flavor,

04:31distinct flavor sa cookies?

04:36Hahaluin lang ang lahat ng ingredients sa mixing bowl.

04:40At kapag naging pino na ang mixture at naging dough,

04:44imumold din na ito para maging cookies.

04:46Alam mo, ang sarap ng kamote ninyo dito.

04:48Ang tamis ha?

04:49May ibang mga kamote kasi yung nabibili sa palengke.

04:52Parang medyo matabang.

04:53Ito, it's very, very sweet.

04:59Usually, pag kumakain ako ng kamote, nilalagyan ko pa siya ng butter,

05:02tapos sinasauce ako pa sa asukal.

05:04Pero ito, as a risk, pwede na siyang kainin.

05:07Kasi yung tamis niya.

05:09Kung wala ka namang pangmolde ng cookies,

05:12pwede rin ang manumanong pagbibilog at pagkokorte rito.

05:15Ito po, pwede na po natin isalang po sa oven.

05:18Okay.

05:19Gano ka tagal?

05:20At 100 degrees, pwede po siyang isalang po.

05:2430 minutes po.

05:2530 minutes, okay.

05:29Mabilis siyang maluto.

05:31Opo.

05:32Makalipas ang 30 minuto, luto na ang ating kamote butter cookies.

05:42Ay, sarap po.

05:43Opo, malinom lang siya.

05:46Tapos lasang-lasang mo yung butter.

05:48Opo.

05:49Tapos meron siyang saktong-saktong sweetness lang.

05:53Hindi siya matamis na matamis.

05:55Pero yung kamote kasi, meron siyang distinct sweetness eh.

06:00Na hindi nakakaumay.

06:02Opo, tama.

06:03Ang sarap na.

06:05It's not your ordinary butter cookies na super tamer na nakakasawa.

06:10Nalala saan mo yung kamote.

06:15And it's really nice, ha?

06:19Bukod sa cookies, meron din silang pandesal at ice candy na gawa sa kamote.

06:25Parang siyang ano, pinaghalo ang pandesal at monay.

06:34Manamis-namis.

06:36Ito, ice candy.

06:37Mas gusto ko siya kaysa sa munggo.

06:45Ang sarap!

06:48No, seriously, ang sarap niya.

06:51Tapos alam mong kamote siya kasi naralasahan mo pa yung medyo bits of kamote.

06:56Hindi siya smooth na smooth talaga.

06:58Pum!

07:08Pum!

Kamote pandesal at ice candy ng mga katutubong Aeta, aprub kaya ang lasa? | Pinas Sarap

Category

Transcript

Recommended