Découvre ma recette facile de pavlova à la fraise : une meringue croustillante, une chantilly mascarpone vanillée et des fraises fraîches pour un dessert léger, gourmand et parfait pour toutes les occasions ! Je te partage mes astuces pour réussir ta meringue, monter une crème fouettée parfaite et assembler ta pavlova sans stress. À tester pour un anniversaire, une baby-shower ou un dîner d'été. Recette détaillée, FAQ, conseils de conservation et variantes à retrouver sur le blog !
📝 INGRÉDIENTS 1️⃣ Meringue * 175 g de blancs d’œufs (environ 4 à 5 œufs en fonction de la taille) * 1 pincée de sel * 175 g de sucre semoule * 175 g de sucre glace tamisé * 2 cc de fécule de maïs tamisée * 2 cc de jus de citron
2️⃣ Crème fouettée * 200 g de crème fraîche épaisse 30% * 150 g de mascarpone * 30 g de sucre glace
3️⃣ Assemblage * Du coulis de fraise, de framboise ou de fruits rouges * 300 g de fraises (environ) * Des feuilles de menthe fraîche
