4/5 : les agneaux en Alsace avant Pâques, avec Christine Spiesser

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00:00Ostre, tu veux manger des lamelles, et non pas seulement pour ta bague de sucre,

00:06mais aussi pour la médecine.

00:08Nous sommes avec Christine Spieser et nous parlons d'elle.

00:11Nous avons eu des fèvres, des fèvres horribles l'été dernier,

00:14les fèvres catarhal-ovine.

00:16Elles ont eu un peu d'angoisse,

00:18parce qu'elles n'ont pas reçu de lamelles.

00:20La personne est devenue stérile après cette maladie.

00:24Comment est-on en ce moment?

00:26Nous avons beaucoup de problèmes pour obtenir des lamelles.

00:28Je n'ai pas de problème.

00:30J'ai acheté mes 400 lamelles.

00:32Elles sont déjà dans la forêt,

00:34elles prennent une grosse quantité,

00:36mais nous avons beaucoup de problèmes pour obtenir des lamelles.

00:38Ce n'est pas bien,

00:40parce qu'il y a beaucoup de Nouvelle-Zélande qui revient.

00:42Ah, oui.

00:44Nous devons les importer.

00:46C'est un gros problème.

00:48J'ai acheté les 400 lamelles en France.

00:50Oui, au Pays Basque.

00:52Ah, ce sont les longues.

00:54Oui, les longues.

00:56Nous devons les importer.

00:58En vacances?

01:00Oui, en vacances.

01:02C'est gentil de nous honorer d'avoir été là avant.

01:04Nous sommes tous ensemble.

01:06Nous n'avons pas eu de problème

01:08avec les lamelles.

01:10Il y a eu un problème l'année dernière.

01:12Nous n'avons pas eu de lamelles.

01:14Ah, vous n'avez pas eu de lamelles.

01:16C'était un peu un problème.

01:18Maintenant, ils ont fait autrement.

01:20Maintenant, ils ont fait autrement.

01:22Voilà.

01:24Qu'en pensez-vous des lamelles?

01:26Elles sont si jolies.

01:28Elles sont si petites.

01:30On ne peut pas les manger.

01:32Elles sont beaucoup plus sévères que ce que l'on pense.

01:34Elles sont plus sévères que ce que l'on pense.

01:36Nos lamelles ont entre 6 et 8 mois.

01:38Nos lamelles ont entre 6 et 8 mois.

01:40Les caracas ont 15, 18, 20 kg.

01:42Les caracas ont 15, 18, 20 kg.

01:44Elles sont aussi grosses que les mamans.

01:46Elles n'ont pas de problème.

01:48Les Aniottlà sont très petites.

01:50Les Aniottlà ne se marchent pas beaucoup.

01:52Ne ne donnons pas tant qui va disposer.

01:54Il n'y a pas eu au départ

01:56une temporada où nos gens ont défini

01:58l'Aniottlla.

02:00La��'s'entrais joutées

02:08Nous n'avons pas quelque chose

02:10Facile à découvrir.

02:12Elles sont encore plus belles

02:14En nom du Anion.

02:16Quand il y a du beurre, c'est un autre goût que celui des poubelles.

02:21Et comment font les gens ?

02:22Est-ce qu'ils font toujours la même recette qu'il y a 20 ou 30 ans ?

02:27Le meilleur, c'est le chigo daño.

02:29C'est au four pendant une heure et demie.

02:31Le meilleur, c'est le rose.

02:32Et il ne faut pas mettre de gnoble.

02:35C'est le pire qu'il y ait.

02:36Il ne se sent que le gnoble.

02:38Oui, et si on met du gnoble,

02:41tout ce que le beurre a fait est fou.

02:45Le gnoble fait tout.

02:47On doit vraiment goûter et goûter le poivre,

02:50avec la qualité que l'on peut.

02:52Le meilleur, c'est le poivre.

02:54Si vous mettez un peu d'herbe dans le beurre,

02:57pas du tout d'herbe, il ne faut pas d'herbe.

02:59Ils ont pris de l'herbe.

03:01Quand ils sont dehors, ils ont tout,

03:03le gris, les fleurs,

03:05et ils font de l'herbe.

03:07Il ne faut rien faire.

03:09Si vous avez encore une idée de recette,

03:11et si vous voulez plus,

03:12vous pouvez aller voir Christine Spieser.

03:15Elle est à Marrakech.

03:17Nous allons l'évoquer dans quelques minutes.

03:19Vous allez voir où.

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