Baked chicken sinigang o bachigang, patok na negosyo dahil sa bagong pakulo nito! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (March 22, 2025): Ang normal na masabaw na sinigang, may baked version na rin ngayon?! Paano ito naisipang gawin na negosyo? Panoorin ang video.   Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan #GMAPublicAffairs #GMANetwork

Transcript

00:00Many raised their eyebrows when one of the most popular Pinoy comfort food, Sinigang, was experimented on?

00:10Sinigang that is not soupy, has no vegetables, and is baked? What is that?

00:17Sinigang that is not soupy, has no vegetables, and is baked?

00:22The Sinigang family is known for being a fan of Sinigang.

00:25In the past few decades, they have mastered the right balance of sourness and saltiness.

00:30But because it is repeated over and over again, there is a factor that is real.

00:35That is why their Sinigang family recipe has a unique twist.

00:41And because they really like Litchan Manok,

00:43Jane collaborated with their two favorite Putay.

00:51Tapa, Sinangag, and Itlog.

00:55Longganisa, Sinangag, Itlog.

00:59Bangus, Sinangag, Itlog.

01:04Chicken, Pork, Ado.

01:06Kajos, Baka, Langka.

01:08KBL.

01:10Baboy.

01:12Batchoy na...

01:15Baboy na... Batchoy na Sinigang?

01:18Pwede yan?

01:19Pa! Teka, Baboy Chicken Sinigang.

01:23Batchoy na Chicken Sinigang.

01:26Ano yan?

01:28Kayo, nahulaan niya ba?

01:30Well, say hello to the newest comfort food in town, Batchigang or Baked Chicken Sinigang.

01:36Yes, mga mare, hindi sa kaldero kundi sa oven ito iniluluto.

01:41Baked Chicken Sinigang or Batchigang for short.

01:44Nag-research and development po kami,

01:46kung pano po namin makakommercialize si Batchigang,

01:49na maging mas makamasa po yung lasa,

01:52na hindi sobrang makompromise yung quality.

01:57Buo na ang idea ng negosyo ni Jane at kanya mga kaibigan,

01:59pero may kulang pa.

02:02Sa market ng Metro Manila,

02:04madami na pong Litchan Manok,

02:06marami na pong mga sikat na competitors sa Litchan Manok.

02:11Paano namin gagawing kilala si Batchigang

02:14na limited yung funds namin?

02:17Paano at saan kami uhugot ng pera

02:20para maitayo namin yung gusto naming negosyo?

02:23Dahil po, sa mga kamag-anak din po

02:26na willing magpahiram sa amin ng pera,

02:29na walang tubo,

02:31tapos ibabalik namin siya after ilang years

02:34para lang maitayo po namin yung negosyo,

02:37kasi nagustuhan din po nila yung produkto

02:39at niniwala sila na soon lalaki din si Batchigang.

02:43Ang pagtitiwala ng mga kamag-anak,

02:45sinukulian ni na Jane ang sipag at dedikasyon

02:47sa sinisimulang negosyo,

02:49hanggang sa nabuo nila ang buong proseso

02:51ng pagluluto ng Batchigang.

02:55Nagsisimula sa proseso ng paggawa ng premix sauce,

02:57kung saan imamarinate o ibababad ang manok.

03:00Ang sauce na may secret ingredients daw,

03:02ang siya nagbibigay ng pambihirang lasa ng manok.

03:06Kailangan itong i-vacuum seal

03:08at i-refrigerate ng 7 araw.

03:10Matagal ang marination process

03:12para mas manuot ang lasa sa manok.

03:14Matapos ng isang linggo, ready to bake na!

03:17Bubudburan lang ng pamintang durog

03:19at papahiran ng butter sa ibabaw ng manok

03:21bago isalang ng isang oras sa oven.

03:29Say hello to the newest comfort food in town,

03:32Batchigang or baked chicken sinigang.

03:35Yes mga mare, hindi sa kaldero,

03:37kundi sa oven ito iniluluto.

03:39Ang baked chicken sinigang or Batchigang for short.

03:44Ano yan?

03:49Tingnan natin kung lasang bake nga siya.

03:55Lasang bake naman siya.

03:56Talagang dapat na may kanin.

03:58Sinigang ikaw?

04:05So sa mga mahilig sa sinigang,

04:07may sinigang na...

04:08Ibang hindi naniniwala may sinigang na manok

04:10kaya parang sinampalukang.

04:12Kasi ayaw nyo na may gulay.

04:13Eto yung siguro yung better alternative nyo.

04:17Kasi masarap naman siya.

04:19Gawa ng...

04:20Well, lasang-lasa yung pag-bake.

04:22Tapos yung asim.

04:23Ano doon yung asim?

04:24So minus the gulay.

04:25Yan!

04:26Perfect para sa inyo to.

04:28Ang kakaibang combo papasakaya

04:30sa panlasang Pilipino?

04:33Eto na, patitikim na natin

04:35sa mga kakapuso natin.

04:39Hi sir!

04:40Mayroon na kami patitikim sa'yo.

04:42Chicken breast, yan.

04:46Sa tingin mo anong luto yan?

04:48Adobo?

04:49Favorite ko adobo eh.

04:52Mayilig ka din sa adobo?

04:54Wala ka naisip na ibang luto?

04:56Sinigang siya.

04:57Baked chicken sinigang.

04:59Sobrang sarap niya.

05:01Division siya ng adobo.

05:08Mayroon na kami patitikim sa inyo.

05:10Sa tingin mo anong luto yan ng chicken?

05:12Parang kalasan na yung...

05:14Beefsteak.

05:15Same lang, parang ano siya.

05:17Usual na Pilipino dish na may soyo

05:19at saka may pang-asin.

05:21Alam niyo ba anong luto yan?

05:22Yan po ay baked chicken sinigang.

05:25Sinigang!

05:27So yun yung asin niya.

05:30Magugustuhan niya ng mga Pilipino lang.

05:32Laro na mga estudyante pang-baon.

05:34Sabi nga ni sir mo sa pang-baon.

05:35Sa iyo mama, okay sa inyo yung ganyan?

05:36Okay din po.

05:37Pasado rin sa inyo?

05:38Pasado.

05:39Hindi nakasawa.

05:40Oo nga, totoo.

05:42Ang nagsimula bilang home-based online business

05:44noong 2019,

05:46nagkaroon ng kauna-unahang branch

05:48sa South Kaloocan.

05:50At noon napansin ng content creators

05:52ang kakaibang produkto ni Najain.

05:55Pati ang ilang kapuso stars

05:57natakam na rin sa batchigang.

06:00Hanggang tuloy-tuloy nang pumatok

06:02ang batchigang.

06:03Kaya mula sa manok,

06:04gumawa na rin sila ng baboy version.

06:06Liempo ang gamit,

06:08kaya malambot at malasa ang karne.

06:10Sa mga naghahanap ng extra kick and thrill,

06:12may spicy flavor.

06:14Kung bajitaria naman,

06:16pwede ang solo order for only 99 pesos.

06:19Winner!

06:20Minahal din siya ng masa,

06:22kaya po lumalaki ng lumalaki ngayon

06:24si batchigang.

06:25Nagkaroon pa ng second branch

06:27dahil puto un.

06:28Due to insistent demand,

06:30ang batchigang,

06:31dinalan na nila sa South.

06:33Yung tulang na karaang taon,

06:35nagbukas ang branch nila sa Paranaque.

06:37Mula sa kinikita nila noon na

06:39five digits kada buwan,

06:41ngayon...

06:42Sa isang buwan po na gross sales

06:44is around 300,000

06:46to 400,000 po.

06:48Non-peak season pa yun.

06:50Pero kapag peak season,

06:51especially yung mga Christmas,

06:53yung mga special occasions na Mother's Day,

06:55Father's Day, Valentine's,

06:58yung na-achieve po namin na

07:00benta in a day.

07:01So dati, kung maliit na oven,

07:03paapat na salang lang ng manok,

07:05ngayon may double-decker na kami na oven

07:07and also yung mga chest freezers namin,

07:09mas pinalakin na,

07:10tsaka mas nadagdagan na po.

07:12Hashtag financial freedom daw

07:14ang end goal ni Najain.

07:16Kaya kahit palago na ng palago ang negosyo,

07:18tuloy pa rin sila sa pagtatrabaho

07:20sa corporate world.

07:22Ang goal namin,

07:23kapag pumasok na kami sa franchising,

07:25kailangan na naming tutukan

07:27yung negosyo.

07:28That's the time na talagang

07:30kailangan na naming i-let go

07:31kung ano po yung first love namin

07:33na ginagawa na work.

07:39Huwag sukuan po yung business.

07:41May araw na mahina,

07:43may araw din na malakas.

07:44Pinaka-importante sa lahat,

07:46number one, na naniniwala ka sa produkto mo.

07:48Pangalawa,

07:49sobrang mahalaga din po

07:51na may mga pamilya

07:53or kaibigan po

07:56So, hindi man sobrang bilis

07:58na proseso,

08:00pero at least nandito na kami ngayon

08:02sa kung anong meron si Batchegang

08:04dahil dun po sa mga naranasan namin.

08:08Saan namang negosyo katas

08:10ng pinagsama-samang pagsisikap,

08:12pagtsatsaga,

08:13at paniniwala sa produkto,

08:15ang not-so-secret recipe for success.

08:25Hey!

Baked chicken sinigang o bachigang, patok na negosyo dahil sa bagong pakulo nito! | Pera Paraan

Category

Transcript

Recommended