Pinchito De Pollo, Con Salsa De Yogurt Pepino Y Menta

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Transcript

00:00Vamos a hacer un pinchito de pollo marinado con pepino, menta, especias, yogurt y limón.

00:13Sólo hay que tener paciencia porque el tema de marinado es lo más importante.

00:19Primero hacer el corte para que el pollo pueda quedar estéticamente uniforme en el palillo.

00:27Se cortan los cubitos iguales y luego que el pollo está cortado nosotros lo vamos a proceder

00:34a marinar con los ingredientes que son el pepino, la menta, el aceite de ajo, sal,

00:42siempre es muy importante utilizar la sal porque la sal es lo que realza el sabor en los ingredientes,

00:49el pomino, clavo, aquí tenemos canela, aquí tenemos el yogurt, vamos a utilizar el limón

01:00amarillo. Luego que nosotros tenemos el pollo picado en cuadritos vamos a proceder a marinarlo

01:06en un bol o recipiente, lo reservamos 20 minutos en la nevera entonces vamos a tomar palillos de

01:14bambú y vamos a clavar el pollito marinado y ahí estará listo para el último paso que es sellar en

01:23la parrilla. Este plato específicamente lo sellamos en parrilla de carbón natural, la parrilla de

01:30carbón natural le da un saborcito extra que necesita del carboncito y realza los sabores

01:38de las especies también. Este plato nos servimos acompañado de una salsita de yogurt, pepino y menta

01:45y un poco de pampita también. Puede ser presentado estilo buffet o puede ser presentado finger food

01:52que es la fortaleza de flor de sal, pepino, un poco de sal, yogurt, se mezcla