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Hoy Comemos Con Catherine Lemoine
Diario Libre
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21/2/2025
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Hola mi gente, bienvenidos a mi casa. Yo soy la chef Katherine Lemoine y el día de hoy
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les traigo algo muy especial. Vamos a romper esquemas. Vamos a hacer un risotto de remolacha
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y queso feta para chuparse los dedos.
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Vamos a agregar nuestro jugo de remolacha. De a poco. Van a ver como esto va tomando
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un color hermoso. Porque la cocina no solamente entra por los ojos o por el aroma, sino que
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se tiene que ver lindo. La estética es muy importante. A la hora de elegir como vamos
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a diseñar nuestro plato, es muy importante tomar en cuenta cuáles son los ingredientes,
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no solamente por sabor, sino porque los beneficios que nos aportan para nuestro consumo y también
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lo lindo que va a quedar al final. Así que hay que tomar en cuenta la presentación,
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la vajilla, los colores de los ingredientes, potenciarlos al máximo para que directamente,
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a primera vista, el amor sea inmediato. Lo rico de este risotto con queso feta es la
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combinación de la remolacha con la acidez del queso feta. Es un queso que aporta frescura
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y acidez. Así que va a tener un contraste de sabor muy interesante.
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