Monique, l'illustre patronne du Cheval Blanc à Lille

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« C’est une maison d’amour et d’amitié ! » Monique, l’illustre patronne du Cheval Blanc à Lille, nous a ouvert les portes de son bistrot réputé pour son ambiance festive et conviviale ! 🎉  Aujourd’hui placé sous redressement judiciaire à cause d’impayés, l’établissement emblématique menace de fermer ses portes. Une nouvelle très difficile pour la patronne et tous les habitués du Cheval Blanc.

Transcript

00:00J'ai envie de mourir ici derrière mon comptoir ou derrière ma cuisine.

00:03Mon Iglis, j'suis un blanc, j'suis un blanc.

00:07Mon Iglis, j'suis un blanc, j'suis un blanc.

00:10J'suis un blanc, c'est un endroit où c'est très convivial.

00:13C'est pas perdu, mais vous me faites chier, tu dis à Chantal.

00:16Je sème de l'amour.

00:17Le dimanche, les gens qui s'ennuient, quand ils sortent du marché,

00:20ils viennent boire un petit apéro, un petit café, se restaurer.

00:23Parce que par hasard, ce serait pas l'heure de toucher la chatte à la voisine.

00:26Toucher la chatte à la voisine.

00:29Ça varie entre 20 ans jusqu'à 90 ans.

00:32Parce qu'il y a la télé.

00:34Il n'y a pas d'étiquette sur leur front.

00:36On peut avoir des avocats, des gens sans emploi et tout le monde s'embrasse.

00:39C'est une maison d'amour et d'amitié.

00:41J'ai pas le temps de m'amuser, j'ai le cheval blanc.

00:44Le soir, je m'endors, je me dis qu'est-ce que je vais faire comme plat du jour demain.

00:47Et ça me donne un bon sens.

00:49C'est pour la famille, qui soit toujours humile.

00:52Que la joie nous apporte, et qu'il n'y aura plus qu'à déguster.

00:56Ici, nous sommes au Cheval Blanc, 56, rue des Sarrazins, Lille-Oisem.

01:00À la vôtre, Néo !

01:02Je m'appelle Monique, Monique Leroux.

01:05Je suis née à Quai-dans-la-Somme.

01:07Et mes parents ont atterri ici quand j'avais une dizaine d'années.

01:11À Lille.

01:12Vous êtes de quel âge ?

01:1371 ans et je travaille comme une jeune fille.

01:16Tous les jours.

01:17Je passe ma belle retraite au Cheval Blanc.

01:20Il y a pire, vous savez.

01:22Il vaut mieux être là qu'à aller à l'EHPAD.

01:24Ici, c'est une bonne maison de retraite.

01:26Ça sent bon.

01:27Regarde la joue de bœuf, elle se coupe comme un...

01:30Pour couper ma viande, je m'installe, je prends une chaise pour économiser.

01:34C'est mon moment tranquille.

01:36À partir de midi, midi et demi, on va être débordés.

01:3972 couverts de réservés.

01:41Il vaut mieux être débordés, vous savez.

01:43Ma cuisine n'est pas très grande, mais elle est pratique.

01:45Pour moi, toute seule, c'est très bien.

01:47Sinon, il faudrait embaucher et on n'a plus de sous pour embaucher.

01:51D'habitude, c'est les carbonates à la flamande dans le Nord.

01:54Mais j'en fais tellement souvent que...

01:56J'ai dit, aujourd'hui, on va changer.

01:58On va faire du bourguignon.

01:59J'aime bien regarder un peu la télé quand même.

02:01Donc, je me renseigne.

02:04La cuisine, chez mamie, ça redevient la mode.

02:07Maman a cuisiné beaucoup de bons plats en sauce.

02:10Bien chaud, bien comme il faut, bien mijoté.

02:12C'est réconfortant et puis ça tient au corps.

02:15Parce qu'on aime bien les restaurants gastronomiques,

02:17mais on sort de là, on a encore faim.

02:20Bonjour !

02:21C'est Patrick ?

02:24Non, c'est pas Patrick.

02:25Je mélange.

02:26Bonjour, Rémi !

02:27Ça va ?

02:28Ça va et toi ?

02:29J'ai rêvé de toi, il n'y a pas longtemps.

02:32Un beau rêve !

02:34Si tu n'y avais rien...

02:35Non, c'est pas ça que je veux dire, mon frère !

02:39En plus, en tant qu'affaire,

02:40il vaut mieux prendre un petit jeune qu'un petit vieux,

02:42qui a du rhumatisme.

02:43Vous êtes quand même la star un peu du tout.

02:45Oui, paraît-il.

02:47J'aime bien, mais bon, être star,

02:51ça me plaît parce que j'ai toujours un petit peu dans l'ombre.

02:55J'essaie de rester comme il faut.

02:58Je travaille depuis l'âge de 13 ans et demi.

03:00Parce que j'avais 14 ans le 31 décembre.

03:03J'ai passé le certificat d'études,

03:04parce qu'à l'époque, c'était comme le bac.

03:07Et le lendemain, je travaillais chez ma soeur

03:09parce qu'elle avait un restaurant.

03:10A 18 ans, j'ai connu mon futur mari.

03:12Le père de mon fils.

03:14Et je suis partie travailler à la faculté de médecine de Lille.

03:17Je voulais être femme de ménage,

03:18mais il n'y avait que ça qui se présentait.

03:20Et mon patron a dit,

03:21non, non, tu es trop jeune pour être femme de ménage.

03:24Je veux que tu sois technicienne de laboratoire.

03:27Et puis j'ai fini technicienne supérieure

03:29à la fin de ma carrière.

03:31À l'époque, on pouvait apprendre sur le tas.

03:35Capricorne !

03:36Capricorne !

03:37Et fière de l'être !

03:38Avec du caractère !

03:39Que du bonheur, ici !

03:40Voilà, je suis allumée là-bas.

03:42Je vous présente Mme Emilienne, notre chère maman.

03:46La mascotte du cheval blanc.

03:48Une icône.

03:49Les jeunes, ils l'adoraient aussi.

03:51Le cheval blanc, il existe depuis...

03:52Enfin, il a toujours existé, je suppose.

03:54Et mon fils et moi, on l'a racheté en 98.

03:58On voulait faire des concerts,

04:00mais jamais le soir,

04:01pour ne pas faire trop de bruit dans le quartier.

04:03On a continué maintenant avec les azous.

04:05Ça fait 10 ans qu'ils jouent ici.

04:07Ça va, ma poule ?

04:08En pleine forme !

04:09C'est ma maison, à côté.

04:11Ah, il y a tous les dimanches !

04:13Oui, ma chérie, tous les dimanches, mon amour.

04:15Oui.

04:1699 ans ?

04:17C'est pas ça ?

04:18Non.

04:1988 !

04:20Ah oui, enfin !

04:21Oui, oui.

04:22Moi, je me barre à peine.

04:23Monique, ces gens viennent de Normandie.

04:25Bonjour, mesdames !

04:26Un nouvel déplacement.

04:27Qu'est-ce qu'elle est belle, la Normandie !

04:29J'ai vu le Mont-Saint-Michel, hier soir.

04:32Une photo ?

04:33Oui.

04:34En photo, parce que moi, je voyage par rapport à la télé et les clients.

04:38Que c'est beau, hein ?

04:40Ils ont fait la recette du gigot présalé.

04:43C'est la pause syndicale,

04:45la pause avec la cigarette, le petit apéro avant le coup de feu.

04:48Je me régale, je suis toute seule, je suis à l'air,

04:50il fait du soleil, donc tout va bien.

04:52On est un peu psychologues, banquières.

04:54C'est un quartier populaire, cosmopolite.

04:57Il faut que ça reste populaire, parce qu'on adore.

04:59Il ne faut pas que ça reste populaire.

05:01Il faut que ça reste populaire, parce qu'on adore.

05:03Il ne faut pas que les loyers deviennent trop chers.

05:05Je ne changerai plus d'endroit.

05:07Ah, ben, j'en verrai.

05:08Bon, la pause syndicale est bientôt finie.

05:10Voilà, c'est bien comme ça.

05:12Ça va être superbe.

05:15Oh, personnelle !

05:16Vous n'êtes pas trop débordée ?

05:17Vous ne faites rien, là.

05:18Je vois que vous ne faites rien.

05:19Pourquoi pas tout de suite ?

05:20Je dois préparer les crevettes.

05:22Ma vache, c'est que tout le monde se met.

05:24Sinon, vous allez être à la cuisine, travailler.

05:32C'est un personnage, Monique.

05:34J'en irai pas de mal, puisqu'elle m'a demandé quatre fois en mariage, déjà.

05:38Et comme elle en a tué trois avant moi,

05:40il n'y a pas question.

05:42Quand elle me voit, elle me dit

05:44« Oh, comme t'es belle ! Tu ressembles à ton papy. »

05:47Peu importe qui rentre par la porte, elle va l'accueillir, lui faire un câlin.

05:50On a quand même voyagé un petit peu en France

05:52et je n'ai jamais vu ça ailleurs.

05:54Donc, chaque fois qu'on vient à Lille,

05:56on ne peut pas manquer Monique.

05:58C'est une femme au cœur immense.

06:12C'est le bistrot.

06:13Après la guerre, après le travail,

06:15les gens venaient se réunir dans des endroits comme ça.

06:28C'est quoi Monique ? C'est quoi ce bistrot ?

06:30C'est Lille ?

06:31C'est Lille ?

06:32C'est quoi ce bistrot ?

06:33C'est Lille ?

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