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Europe 1
  • 07/02/2025

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00:00à la fabrication de pâtes, ça va simplement enrichir vos pâtes en protéines. Donc les protéines, c'est des
00:05nutriments dont nous avons tous besoin et en fait en mangeant ça, on attend que les gens consomment
00:12peut-être moins de viande à un côté. D'accord, c'est parce qu'il y aura des... je comprends, donc c'est
00:18dans les pains, les gâteaux, le fromage, mais il faudra le dire effectivement, ça, il faudra le
00:21dire parce que... Il faut que ça soit affiché de façon explicite. Ah oui, mais vous avez envie d'acheter ça ?
00:25Alors, vous n'aurez rien au niveau du goût. Je pense que ça ne va rien changer au niveau du goût
00:31parce que vous n'allez pas vous en rendre compte, parce que la teneur, c'est 4%, je veux dire,
00:35dans les pâtes ou le pain et ça va être 3,5% dans les gâteaux. Donc c'est vraiment une teneur extrêmement...
00:45Alors, on commence à nous mettre des poux dans la teneur. Vous allez manger, ça va être des verres,
00:50alors je ne connais pas les verres, mais c'est des larves de verres de farine, vous voyez, c'est...
00:56Donc vous allez manger des criquets, on peut manger des criquets, des choses comme ça,
01:01vous voyez, sur un plateau de télé, d'ailleurs, on m'avait fait goûter un criquet, bon, vous fermez
01:05un petit peu les yeux quand vous mangez ça, puis après, il y a des antennes qui se coincent un
01:10petit peu dans les dents, mais hormis ça, c'était pas si mauvais. J'ai mangé une fois aussi un
01:14chocolat qui était aux larves de verres de farine, bon, ça avait un goût de... C'était la marque de
01:21Crunch, quoi, si vous voulez, mais c'est tout. Mais c'est pas désagréable, c'est pas dégoûtant,
01:28à condition que l'aspect visuel, effectivement, rappelle pas l'insecte. Donc dans les pâtes,
01:35ça va pas rappeler l'insecte. Les gens, ils vont pas se rendre compte qu'il y a des verres de farine
01:40dedans. Alors vous savez quels sont les insectes qui sont autorisés à la consommation ? Vous avez
01:45le criquet migrateur, entier ou sans aile, ni pâte, congelé, séché ou en poudre. Vous avez le grillon
01:52domestique, surgelé, séché ou en poudre. Et vous avez la poudre de grillon domestique, partiellement
02:00dégraissée. C'est une autorisation qui a été accordée à une société vietnamienne. Bon, moi,
02:05j'ai pas tellement envie de manger des insectes. Non, du tout. Non, je vous remercie. Si c'est de
02:12la poudre, je pense que ça peut être intéressant pour l'apport en minéraux. Ça va vous apporter
02:16du calcium, ça va vous apporter des minéraux, etc. Donc ça peut enrichir. Pour des personnes âgées,
02:21par exemple, qui ont des problèmes de manger de la viande, tout ça, parce que des problèmes
02:24masticatoires, etc. C'est un moyen d'enrichir en teneur en protéines, par exemple des pâtes,
02:31qui font partie de la consommation régulière. Il y a également un coût économique. Manger des
02:36insectes, ça coûte moins cher que de manger des protéines animales. Et les raisons écologiques,
02:41également. Pour produire des insectes, vous n'avez pas la même consommation d'eau.

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