Les spécialités Indonésiennes me facines !

fitclaire

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Transcript

00:00J'adore découvrir de nouvelles saveurs.

00:02C'est peut-être ce qui m'a poussée à voyager pour goûter à des spécialités aux quatre coins du monde.

00:06C'est aussi cette curiosité qui me pousse à toujours choisir le plat que je connais pas au restaurant.

00:10Alors, forcément, ici en Indonésie, je suis conquise.

00:14Où que j'aille à Java, on retrouve des spécialités similaires,

00:17tels que le riz, parfois frit, le poulet, souvent frit,

00:20ainsi que des préparations à base de soja, comme le tofu ou le tempeh frit.

00:31C'est un petit restaurant familial.

00:33Elle s'appelle Cassie et vit ici avec sa famille.

00:41Le village est petit et c'est l'un des seuls endroits où il est possible de manger.

00:44Ce qui me tente beaucoup, c'est ça, nasi tempeh.

00:48En fait, le tempeh, c'est des graines de soja fermentées et frites.

00:52Ça ressemble à ça.

00:53C'est servi avec du riz, des sortes de petits crackers comme ça, de cacahuètes.

00:58Beignets à la base de cacahuètes frites et une sauce à la cacahuète.

01:02Ça a l'air excellent.

01:03Ça donne envie.

01:08La sauce est très, très bonne.

01:09Les plats coûtent 20 000 rupies.

01:11Donc, c'est un euro et quelques, très peu cher.

01:14C'est excellent.

01:15La cuisine indonésienne inclut de nombreux plats frits, simples et rapides à préparer,

01:19ce qui explique leur popularité et leur omniprésence à Java et dans toute l'Indonésie.

01:24J'avais tellement faim que j'ai repris une petite assiette avec juste du tempeh et du poulet frit.

01:31Et de la sauce cacahuète.

01:32Elle était incroyable.

01:35Et j'ai également pris une assiette de nasi goreng.

01:38Nasi, c'est le riz.

01:39Goreng, ça veut dire frit.

01:40Donc, c'est du riz frit avec des légumes.

01:54Le martabak, c'est l'une des spécialités les plus populaires de la street food indonésienne.

01:58C'est aussi l'une de mes préférées.

02:00C'est une sorte de gros pancake très épais.

02:02Il existe une variété de garniture qu'il est possible de mettre à l'intérieur.

02:06Les plus populaires étant une préparation à base de cacahuète ou simplement susu,

02:10le lait indonésien, qui correspond au lait concentré sucré.

02:14Margarine ?

02:15Non.

02:16Susu.

02:17Le vendeur garnit le pancake et le replie en deux avant de le découper.

02:21C'est trop bon, le martabak.

02:25Pisang, c'est la banane.

02:27Goreng, c'est la friture.

02:28Le pisang goreng est un autre plat incontournable de la street food indonésienne.

02:32C'est l'un des snacks les plus appréciés à travers l'archipel.

02:35Il s'agit de bananes frites généralement servies comme en casse sucrée ou comme dessert.

02:41La vendeuse me l'a offert.

02:43Ça s'appelle pisang goreng.

02:44Ce sont des bananes frites, des bananes qui sont coupées dans la longueur,

02:47enrobées d'une pâte à base de farine et d'eau,

02:50et frites.

02:51C'est très, très populaire en Indonésie.

02:54Pour moi, bien continuant.

02:56Je me sens que ça sort de la friture, c'est encore tout chaud.

02:59Très bonne découverte.

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